在內(nèi)卷中逆風(fēng)飛行

于斐

有段時(shí)間很迷美劇《破產(chǎn)姐妹》，看一段笑一段，也重拾信心再勵(lì)志一段，順帶點(diǎn)個(gè)外賣， 把晚餐和夜宵一并解決。吃食跟著劇情走，炸雞塊、三明治、漢堡、薯?xiàng)l、啤酒，還有冰淇淋和紙杯小蛋糕。劇中的兩位女主角一起在快餐店里做服務(wù)生：社會(huì)底層貧民出身的麥克斯， 遇事不慌張，淡定又彪悍，一副鎮(zhèn)靜松弛模樣； 家道中落的富家小姐卡洛琳，從小按部就班， 接受過高等教育，卻時(shí)常大驚小怪，呈現(xiàn)出未經(jīng)社會(huì)“毒打”的可愛模樣。她們是一對(duì)偶然結(jié)盟的貧富組合，懷揣著自己做老板開一家蛋糕店的夢(mèng)想，隨著劇情發(fā)展，她們一路走來， 踐行著“只要在過程中堅(jiān)持內(nèi)卷，最終就可以達(dá)到松弛”的理念。可見，松弛是一種篤定的狀態(tài)，是內(nèi)卷升華到極致的質(zhì)變。

鄰居小陶與我在疫情封控時(shí)期結(jié)下了閨友情誼，解封后，我們時(shí)不時(shí)在周末上演一場(chǎng)深夜食堂。拼團(tuán)也可以卷起來，她獲悉成都某超市西冷牛排的優(yōu)惠資訊，我們立馬組團(tuán)，迅速下單，只隔了一天，順豐冷鏈就快遞到家。她用空氣炸鍋給我演示如何將一塊超大、超厚的西冷牛排變?yōu)椴捅P里豐盈多汁、濃郁香嫩的牛肋條：用廚房專用紙吸干西冷牛排表面血水， 兩面涂抹上橄欖油、海鹽、茴香粉、黑胡椒碎， 腌制片刻放入空氣炸鍋進(jìn)行烘烤；中途需翻面， 烤至五分熟的時(shí)候取出裝盤，用專用的牛排刀叉按照等比例進(jìn)行分割，切成一塊塊的牛肋條， 再次放入空氣炸鍋進(jìn)行烘烤；當(dāng)牛排的色澤逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楹旨t、牛排的紋理清晰整齊、油脂部分“嗞嗞”冒著熱氣，它們用香氣宣告著已成熟、可登臺(tái)。

物盡其用，就是善待，小陶妹妹充分善待了她家的空氣炸鍋。她將2 千克的雞脯肉撕成雞絲，用海鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、茴香粉腌制后，倒一點(diǎn)料酒、拌勻，放入空氣炸鍋?zhàn)龀汕煽肆ι碾u肉松，蓬松爽脆，咸甜適宜。將它夾在三明治里，有著蹦跶的跳跳糖的驚喜感；撒在皮蛋粥上，是素淡里的一抹濃彩。

食物界里擅長(zhǎng)向內(nèi)卷莫過于手作壽司。有位女伴非常樂衷探尋好吃的壽司店，有一次她邀約中午11 點(diǎn)午餐，就在她公司附近的壽司店，餐畢她可以繼續(xù)回去上班。那是一家雅致的壽司店，整個(gè)店里只有我們兩人相隅而坐， 隔著玻璃窗，可以看到廚師們正在精心制作一道道壽司卷，揉飯團(tuán)、切成段、捏配料、搓花式，既專注又專業(yè)，一絲不茍又氣定神閑，仿佛在雕刻一件件藝術(shù)品。我們就像早間的包場(chǎng)在欣賞著一幕流動(dòng)的浮世繪，喝完溫?zé)岬男撞?，先來一份香滑魚子芝士壽司，芝士濃、魚子鮮、黃瓜嫩，瑩潤(rùn)潔白的米粒還有熱蒸汽的余溫；炙烤壽司拼盤里，牛油果、鮮蝦、鵝肝、鯛魚、肥牛肉、蛋卷組成了熱熱鬧鬧的一家，卷得勻稱又緊實(shí)，吃出一腔濃情蜜意。

物盡其用，就是善待，小陶妹妹充分善待了她家的空氣炸鍋。她將2 千克的雞脯肉撕成雞絲，用海鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、茴香粉腌制后，倒一點(diǎn)料酒、拌勻，放入空氣炸鍋?zhàn)龀汕煽肆ι碾u肉松，蓬松爽脆，咸甜適宜。將它夾在三明治里，有著蹦跶的跳跳糖的驚喜感；撒在皮蛋粥上，是素淡里的一抹濃彩。

食物界里擅長(zhǎng)向內(nèi)卷莫過于手作壽司。有位女伴非常樂衷探尋好吃的壽司店，有一次她邀約中午11 點(diǎn)午餐，就在她公司附近的壽司店，餐畢她可以繼續(xù)回去上班。那是一家雅致的壽司店，整個(gè)店里只有我們兩人相隅而坐， 隔著玻璃窗，可以看到廚師們正在精心制作一道道壽司卷，揉飯團(tuán)、切成段、捏配料、搓花式，既專注又專業(yè)，一絲不茍又氣定神閑，仿佛在雕刻一件件藝術(shù)品。我們就像早間的包場(chǎng)在欣賞著一幕流動(dòng)的浮世繪，喝完溫?zé)岬男撞?，先來一份香滑魚子芝士壽司，芝士濃、魚子鮮、黃瓜嫩，瑩潤(rùn)潔白的米粒還有熱蒸汽的余溫；炙烤壽司拼盤里，牛油果、鮮蝦、鵝肝、鯛魚、肥牛肉、蛋卷組成了熱熱鬧鬧的一家， 卷得勻稱又緊實(shí)，吃出一腔濃情蜜意。

如果松弛是一種底氣，那么內(nèi)卷就是為松弛積淀底氣的根基?！镀飘a(chǎn)姐妹》里麥克斯和卡洛琳成功開出了蛋糕店，那是由她們?cè)诓宛^里的艱辛經(jīng)歷積累而成；壽司界出名的主廚有底氣讓飯粒俯首稱臣，看似通曉了與米飯交流的暗語(yǔ)，其實(shí)是擁有修煉和打磨的技藝。內(nèi)卷的過程充滿了艱辛、坎坷、枯燥和挫敗感，那就讓松弛在內(nèi)卷里逆風(fēng)飛行吧！ 逆光的光芒穿透力強(qiáng)，無所畏懼；逆風(fēng)的飛行永無止境、自由奔放。

如果松弛是一種底氣那么內(nèi)卷就是為松弛積淀底氣的根基