產教融合背景下高職旅游管理專業(yè)課程改革路徑探析

唐煉文

（株洲師范高等?？茖W校,湖南株洲 412000）

引言

高等職業(yè)教育主要以培養(yǎng)應用型技能人才為目標。隨著中國特色社會主義進入新時代，人才培養(yǎng)的目標也相應提高，不僅要求高職院校將社會主義核心價值觀貫穿教書育人全過程，還要求高職院校培養(yǎng)具有愛國情懷、理論功底扎實、實踐技能突出的技術技能人才。高職旅游管理專業(yè)承擔著時代賦予的重任，但隨著旅游業(yè)不斷發(fā)展，服務規(guī)模越來越大，在各地旅游人次不斷增加的同時，旅游專業(yè)人才缺失的問題日益凸顯。因此，國務院在2017年印發(fā)了《關于深化產教融合的若干意見》，推進人力資源供給側結構性改革。職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)課程也在不斷改革，然而依舊缺少特色，未能與現代人才需求培養(yǎng)的目標實現“零接軌”[1]。為此，高職旅游管理專業(yè)應當深入改革，提升學生專業(yè)技能，以專業(yè)課程為切入點，探索產教融合背景下專業(yè)課程改革的新路徑，為我國新時代中國特色社會主義的發(fā)展提供強大的人才保障[2]。

一、產教融合在高職旅游管理專業(yè)課程改革中的意義

（一）推動人才與產業(yè)有機融合

產教融合視角下，旅游類專業(yè)課程改革應以就業(yè)為導向，實施“校企聯動式課堂”教學改革，探索適合高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程，打造“動態(tài)、合作、高效”的專業(yè)實踐課堂，注重實踐教學與崗位職業(yè)標準的融合，整體提升學生的專業(yè)能力和崗位適應能力。同時，推動人才與產業(yè)有機融合，可以讓學生在企業(yè)專家的指導下按計劃、有目標地開展專業(yè)實訓，使學生習得的實踐技能和企業(yè)的需求一致，這樣學生入職后馬上就能適應工作崗位，既為用人單位培養(yǎng)了合格人才，又節(jié)省了崗前培訓成本[3]。

（二）產教深度融合的實踐路徑

課程教學工作是學校教育的中心工作[4]，“產教融合”理念貫穿于課程教學改革的各個環(huán)節(jié)?？梢愿鶕獚徫坏囊筮M行課程教學改革，第一，從教學環(huán)境開始創(chuàng)造良好的旅行社實踐環(huán)境；第二，從教學內容入手，根據崗位需求，進行課程重構，培養(yǎng)學生的崗位實踐能力；第三，以專業(yè)教師的實訓能力為中心，采用“請進來”“送出去”的方式，提高專業(yè)教師的實踐教學水平。教學環(huán)境、教學內容、教師這3個方面的課程教學改革是實施職業(yè)教育產教融合的主要途徑。

二、高職旅游管理專業(yè)課程教學的現狀調查

（一）高職旅游類專業(yè)課程的教學現狀調研

設計調查高職旅游類專業(yè)課程教學的問卷，在問卷中綜合設計25個典型問題，包括專業(yè)實踐課和理論課的占比、校企合作情況、人才培養(yǎng)、教學評價等方面，調查當前高職旅游類專業(yè)課程的教學情況。采用隨機抽樣方式，對株洲市職教城3所職業(yè)院校的旅游類專業(yè)641名學生進行問卷調查，其中有大一學生205人，大二學生395人，大三學生41人。通過網絡匿名的方式進行在線調查和數據分析，以此分析當前高職旅游管理專業(yè)課程的教學現狀（見表1）。

表1 高職院校旅游服務與管理專業(yè)課程現狀統(tǒng)計表

（二）高職旅游類專業(yè)課程的教學現狀調研問卷分析

第一，在專業(yè)課程的理論和實踐課時安排方面，48.67%的學生認為學校課程以教學理論學習為主，實訓課為輔；只有18.25%的學生認為理論課與實訓課的比例是相當的；在調查中，沒有學生認為學校課程是以實訓為主，理論知識穿插其中的產教融合新模式；33.07%的學生認為大部分時候都在教室學理論，幾乎沒有實訓課。以上數據分析說明實訓課的安排沒有得到重視，理論課時安排過多，專業(yè)課程的理論與實踐教學失衡，呈現“學問化”趨勢[5]。高職院校的專業(yè)課程中理論課與實訓課的課時安排還需要調整。

第二，在專業(yè)課程與實踐側重方面，35.88%的學生認為學校培養(yǎng)目標側重于就業(yè)方面；26.52%的學生認為學校培養(yǎng)目標側重于升學；考取職業(yè)資格證書也是對專業(yè)能力的一種檢驗，考取職業(yè)資格證書也是提高就業(yè)率的保證，24.18%的學生認為學校更重視這一方面；參加技能大賽也是提升技能的有效方式，但是只有13.42%的學生認為學校重視這一方面。

第三，在校企合作開展效果方面，校企合作的效果不甚理想，只有12.95%的學生認為實現了學校與企業(yè)的深度合作；54.60%的學生認為校企合作只是在實習等方面有合作；19.34的學生感覺有合作，而且合作領域很寬泛；13.10%的學生對校企合作的情況不了解。

第四，在組織專業(yè)課程與教學方面，絕大部分學生認為課程與教學應該以企業(yè)具體的崗位需求為導向。從調查情況來看，60.84%的學生認為在組織課程與教學時應根據企業(yè)具體崗位需求；32.91%學生認為在組織專業(yè)課程與教學時應以綜合素質能力的培養(yǎng)為主；1.87%的學生認為至少要按照知識之間的邏輯關系來組織課程與教學內容；4.37%的學生認為應以理論基礎知識為主，理論教學更重要。

第五，在實訓課是否能為進入企業(yè)實習提供基礎這一問題上，65.52%的學生認為實訓課的效果不佳，學生實操水平不足，需重新學習；14.82%的學生認為實訓課的效果一般，學完以后還是不具備企業(yè)實習的基本能力；僅有18.88%的認為學校的實訓課效果較好，達到了既定目標，經過實訓后學生具備進入企業(yè)實習的基本能力；另有0.78%的學生對自己通過專業(yè)課程的學習是否掌握了一定的專業(yè)技能不確定。

綜上所述，本研究通過對641名職業(yè)院校學生的問卷調研及分析，初步了解職業(yè)院校旅游類專業(yè)課程教學現狀及存在的問題，問題主要有理論與實踐教學失衡，不能滿足實際崗位需求，缺乏行業(yè)工作經驗，崗位適應能力弱等。學校在專業(yè)課程實施方面沒有達到國家人才培養(yǎng)方案里面的相關 規(guī)定。

三、產教融合背景下高職旅游類專業(yè)課程改革的路徑探索

（一）課程優(yōu)化

在產教融合背景下，職業(yè)學校和旅游企業(yè)應積極合作，制定符合行業(yè)需求的課程體系，培養(yǎng)專業(yè)人才[6]。應以課程優(yōu)化為切入點，科學設置課程教學目標，凸顯產教融合理念，結合學生實踐需求，探索學生專業(yè)能力、從業(yè)崗位職業(yè)素養(yǎng)與實踐課程之間的關聯性，以此來實現學生崗位適應能力和勝任力的提升。由此，專業(yè)課程體系可基本分為基礎、專項、綜合3個階段，以旅游產業(yè)需求為人才培養(yǎng)導向，涉及成長所需的知識素養(yǎng)及能力實踐教學環(huán)節(jié)的科學化建設等內容，從而優(yōu)化學校的專業(yè)教學過程（見圖1）。

圖1 產教深度融合課程體系圖

（二）設計教學模塊

要想激發(fā)學生對旅游服務與管理專業(yè)課程的學習興趣，教學模塊的設計非常重要，因此要融入產教融合理念，在教學“做理實一體”理論的指導下，增加實踐教學環(huán)節(jié)，更有效地培養(yǎng)學生的實操能力[3]。教師團隊應制定“校企聯動式課堂”實施性教學計劃，在計劃中突出“校企聯動式課堂”的實驗課、示范課、觀摩課的相關要求和具體的時間安排。任課教師應在學期教學計劃和日常教案中體現“校企聯動式課堂”內容和具體的教學目標、課堂組織形式、操作方法等。

在實施的具體過程中，應采用小組合作的學習方式，任務驅動與角色扮演的教學方法，實施“過程-課前”研討，制定教學方案，企業(yè)技術骨干與校內骨干教師合作開展理論教學與技能實訓。校內教師布置課堂學習任務，負責專業(yè)理論及基礎知識教學，組織教學成果分享與交流；企業(yè)技術骨干教師負責專業(yè)技能實訓指導及點評。

（三）促進“校-企-行”實訓基地建設

引企入校，由校內專業(yè)教師、旅行社業(yè)務骨干等組成核心團隊，學校專業(yè)教師通過與行業(yè)、旅游企業(yè)專家研討，針對企業(yè)的需求培養(yǎng)人才，指導學生參加多輪、多批次的“練崗、試崗”活動[7]。在理念上要符合加快發(fā)展職業(yè)教育的總體要求，在實踐上要突出職業(yè)教育的4個有效對接，應具有較強的實用性、可操性，提升學生與老師的業(yè)務能力，提高學生學習主動性。

高校應創(chuàng)新校企合作的內容和途徑，豐富校企互動的內涵。高校和相關企業(yè)應本著共育人才的責任感與使命感，探索適應旅游新時代的人才培養(yǎng)模式，在實踐中不斷推廣，實現“旅游企業(yè)參與學校教學全過程、學校服務旅游企業(yè)生產”，從而實現專業(yè)與產業(yè)“零”偏差，人才培養(yǎng)與旅游企業(yè)需求“零”距離，離校與入職的“零”磨合的高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)模式[5]，產生良好的育人效果和社會效益，為區(qū)域經濟發(fā)展作出貢獻。