產(chǎn)教融合背景下高職旅游管理專業(yè)課程改革路徑探析

唐煉文

（株洲師范高等?？茖W(xué)校,湖南株洲 412000）

引言

高等職業(yè)教育主要以培養(yǎng)應(yīng)用型技能人才為目標。隨著中國特色社會主義進入新時代，人才培養(yǎng)的目標也相應(yīng)提高，不僅要求高職院校將社會主義核心價值觀貫穿教書育人全過程，還要求高職院校培養(yǎng)具有愛國情懷、理論功底扎實、實踐技能突出的技術(shù)技能人才。高職旅游管理專業(yè)承擔(dān)著時代賦予的重任，但隨著旅游業(yè)不斷發(fā)展，服務(wù)規(guī)模越來越大，在各地旅游人次不斷增加的同時，旅游專業(yè)人才缺失的問題日益凸顯。因此，國務(wù)院在2017年印發(fā)了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，推進人力資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)課程也在不斷改革，然而依舊缺少特色，未能與現(xiàn)代人才需求培養(yǎng)的目標實現(xiàn)“零接軌”[1]。為此，高職旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)深入改革，提升學(xué)生專業(yè)技能，以專業(yè)課程為切入點，探索產(chǎn)教融合背景下專業(yè)課程改革的新路徑，為我國新時代中國特色社會主義的發(fā)展提供強大的人才保障[2]。

一、產(chǎn)教融合在高職旅游管理專業(yè)課程改革中的意義

（一）推動人才與產(chǎn)業(yè)有機融合

產(chǎn)教融合視角下，旅游類專業(yè)課程改革應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，實施“校企聯(lián)動式課堂”教學(xué)改革，探索適合高職旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程，打造“動態(tài)、合作、高效”的專業(yè)實踐課堂，注重實踐教學(xué)與崗位職業(yè)標準的融合，整體提升學(xué)生的專業(yè)能力和崗位適應(yīng)能力。同時，推動人才與產(chǎn)業(yè)有機融合，可以讓學(xué)生在企業(yè)專家的指導(dǎo)下按計劃、有目標地開展專業(yè)實訓(xùn)，使學(xué)生習(xí)得的實踐技能和企業(yè)的需求一致，這樣學(xué)生入職后馬上就能適應(yīng)工作崗位，既為用人單位培養(yǎng)了合格人才，又節(jié)省了崗前培訓(xùn)成本[3]。

（二）產(chǎn)教深度融合的實踐路徑

課程教學(xué)工作是學(xué)校教育的中心工作[4]，“產(chǎn)教融合”理念貫穿于課程教學(xué)改革的各個環(huán)節(jié)?？梢愿鶕?jù)對應(yīng)崗位的要求進行課程教學(xué)改革，第一，從教學(xué)環(huán)境開始創(chuàng)造良好的旅行社實踐環(huán)境；第二，從教學(xué)內(nèi)容入手，根據(jù)崗位需求，進行課程重構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的崗位實踐能力；第三，以專業(yè)教師的實訓(xùn)能力為中心，采用“請進來”“送出去”的方式，提高專業(yè)教師的實踐教學(xué)水平。教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容、教師這3個方面的課程教學(xué)改革是實施職業(yè)教育產(chǎn)教融合的主要途徑。

二、高職旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的現(xiàn)狀調(diào)查

（一）高職旅游類專業(yè)課程的教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)研

設(shè)計調(diào)查高職旅游類專業(yè)課程教學(xué)的問卷，在問卷中綜合設(shè)計25個典型問題，包括專業(yè)實踐課和理論課的占比、校企合作情況、人才培養(yǎng)、教學(xué)評價等方面，調(diào)查當(dāng)前高職旅游類專業(yè)課程的教學(xué)情況。采用隨機抽樣方式，對株洲市職教城3所職業(yè)院校的旅游類專業(yè)641名學(xué)生進行問卷調(diào)查，其中有大一學(xué)生205人，大二學(xué)生395人，大三學(xué)生41人。通過網(wǎng)絡(luò)匿名的方式進行在線調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，以此分析當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)現(xiàn)狀（見表1）。

表1 高職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程現(xiàn)狀統(tǒng)計表

（二）高職旅游類專業(yè)課程的教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)研問卷分析

第一，在專業(yè)課程的理論和實踐課時安排方面，48.67%的學(xué)生認為學(xué)校課程以教學(xué)理論學(xué)習(xí)為主，實訓(xùn)課為輔；只有18.25%的學(xué)生認為理論課與實訓(xùn)課的比例是相當(dāng)?shù)?；在調(diào)查中，沒有學(xué)生認為學(xué)校課程是以實訓(xùn)為主，理論知識穿插其中的產(chǎn)教融合新模式；33.07%的學(xué)生認為大部分時候都在教室學(xué)理論，幾乎沒有實訓(xùn)課。以上數(shù)據(jù)分析說明實訓(xùn)課的安排沒有得到重視，理論課時安排過多，專業(yè)課程的理論與實踐教學(xué)失衡，呈現(xiàn)“學(xué)問化”趨勢[5]。高職院校的專業(yè)課程中理論課與實訓(xùn)課的課時安排還需要調(diào)整。

第二，在專業(yè)課程與實踐側(cè)重方面，35.88%的學(xué)生認為學(xué)校培養(yǎng)目標側(cè)重于就業(yè)方面；26.52%的學(xué)生認為學(xué)校培養(yǎng)目標側(cè)重于升學(xué)；考取職業(yè)資格證書也是對專業(yè)能力的一種檢驗，考取職業(yè)資格證書也是提高就業(yè)率的保證，24.18%的學(xué)生認為學(xué)校更重視這一方面；參加技能大賽也是提升技能的有效方式，但是只有13.42%的學(xué)生認為學(xué)校重視這一方面。

第三，在校企合作開展效果方面，校企合作的效果不甚理想，只有12.95%的學(xué)生認為實現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的深度合作；54.60%的學(xué)生認為校企合作只是在實習(xí)等方面有合作；19.34的學(xué)生感覺有合作，而且合作領(lǐng)域很寬泛；13.10%的學(xué)生對校企合作的情況不了解。

第四，在組織專業(yè)課程與教學(xué)方面，絕大部分學(xué)生認為課程與教學(xué)應(yīng)該以企業(yè)具體的崗位需求為導(dǎo)向。從調(diào)查情況來看，60.84%的學(xué)生認為在組織課程與教學(xué)時應(yīng)根據(jù)企業(yè)具體崗位需求；32.91%學(xué)生認為在組織專業(yè)課程與教學(xué)時應(yīng)以綜合素質(zhì)能力的培養(yǎng)為主；1.87%的學(xué)生認為至少要按照知識之間的邏輯關(guān)系來組織課程與教學(xué)內(nèi)容；4.37%的學(xué)生認為應(yīng)以理論基礎(chǔ)知識為主，理論教學(xué)更重要。

第五，在實訓(xùn)課是否能為進入企業(yè)實習(xí)提供基礎(chǔ)這一問題上，65.52%的學(xué)生認為實訓(xùn)課的效果不佳，學(xué)生實操水平不足，需重新學(xué)習(xí)；14.82%的學(xué)生認為實訓(xùn)課的效果一般，學(xué)完以后還是不具備企業(yè)實習(xí)的基本能力；僅有18.88%的認為學(xué)校的實訓(xùn)課效果較好，達到了既定目標，經(jīng)過實訓(xùn)后學(xué)生具備進入企業(yè)實習(xí)的基本能力；另有0.78%的學(xué)生對自己通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)是否掌握了一定的專業(yè)技能不確定。

綜上所述，本研究通過對641名職業(yè)院校學(xué)生的問卷調(diào)研及分析，初步了解職業(yè)院校旅游類專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題，問題主要有理論與實踐教學(xué)失衡，不能滿足實際崗位需求，缺乏行業(yè)工作經(jīng)驗，崗位適應(yīng)能力弱等。學(xué)校在專業(yè)課程實施方面沒有達到國家人才培養(yǎng)方案里面的相關(guān) 規(guī)定。

三、產(chǎn)教融合背景下高職旅游類專業(yè)課程改革的路徑探索

（一）課程優(yōu)化

在產(chǎn)教融合背景下，職業(yè)學(xué)校和旅游企業(yè)應(yīng)積極合作，制定符合行業(yè)需求的課程體系，培養(yǎng)專業(yè)人才[6]。應(yīng)以課程優(yōu)化為切入點，科學(xué)設(shè)置課程教學(xué)目標，凸顯產(chǎn)教融合理念，結(jié)合學(xué)生實踐需求，探索學(xué)生專業(yè)能力、從業(yè)崗位職業(yè)素養(yǎng)與實踐課程之間的關(guān)聯(lián)性，以此來實現(xiàn)學(xué)生崗位適應(yīng)能力和勝任力的提升。由此，專業(yè)課程體系可基本分為基礎(chǔ)、專項、綜合3個階段，以旅游產(chǎn)業(yè)需求為人才培養(yǎng)導(dǎo)向，涉及成長所需的知識素養(yǎng)及能力實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的科學(xué)化建設(shè)等內(nèi)容，從而優(yōu)化學(xué)校的專業(yè)教學(xué)過程（見圖1）。

圖1 產(chǎn)教深度融合課程體系圖

（二）設(shè)計教學(xué)模塊

要想激發(fā)學(xué)生對旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)模塊的設(shè)計非常重要，因此要融入產(chǎn)教融合理念，在教學(xué)“做理實一體”理論的指導(dǎo)下，增加實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，更有效地培養(yǎng)學(xué)生的實操能力[3]。教師團隊應(yīng)制定“校企聯(lián)動式課堂”實施性教學(xué)計劃，在計劃中突出“校企聯(lián)動式課堂”的實驗課、示范課、觀摩課的相關(guān)要求和具體的時間安排。任課教師應(yīng)在學(xué)期教學(xué)計劃和日常教案中體現(xiàn)“校企聯(lián)動式課堂”內(nèi)容和具體的教學(xué)目標、課堂組織形式、操作方法等。

在實施的具體過程中，應(yīng)采用小組合作的學(xué)習(xí)方式，任務(wù)驅(qū)動與角色扮演的教學(xué)方法，實施“過程-課前”研討，制定教學(xué)方案，企業(yè)技術(shù)骨干與校內(nèi)骨干教師合作開展理論教學(xué)與技能實訓(xùn)。校內(nèi)教師布置課堂學(xué)習(xí)任務(wù)，負責(zé)專業(yè)理論及基礎(chǔ)知識教學(xué)，組織教學(xué)成果分享與交流；企業(yè)技術(shù)骨干教師負責(zé)專業(yè)技能實訓(xùn)指導(dǎo)及點評。

（三）促進“校-企-行”實訓(xùn)基地建設(shè)

引企入校，由校內(nèi)專業(yè)教師、旅行社業(yè)務(wù)骨干等組成核心團隊，學(xué)校專業(yè)教師通過與行業(yè)、旅游企業(yè)專家研討，針對企業(yè)的需求培養(yǎng)人才，指導(dǎo)學(xué)生參加多輪、多批次的“練崗、試崗”活動[7]。在理念上要符合加快發(fā)展職業(yè)教育的總體要求，在實踐上要突出職業(yè)教育的4個有效對接，應(yīng)具有較強的實用性、可操性，提升學(xué)生與老師的業(yè)務(wù)能力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動性。

高校應(yīng)創(chuàng)新校企合作的內(nèi)容和途徑，豐富校企互動的內(nèi)涵。高校和相關(guān)企業(yè)應(yīng)本著共育人才的責(zé)任感與使命感，探索適應(yīng)旅游新時代的人才培養(yǎng)模式，在實踐中不斷推廣，實現(xiàn)“旅游企業(yè)參與學(xué)校教學(xué)全過程、學(xué)校服務(wù)旅游企業(yè)生產(chǎn)”，從而實現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)“零”偏差，人才培養(yǎng)與旅游企業(yè)需求“零”距離，離校與入職的“零”磨合的高職旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)模式[5]，產(chǎn)生良好的育人效果和社會效益，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。