脆化羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”池塘主養(yǎng)試驗(yàn)

李立新

(邵武市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 邵武354000)

羅非魚(yú)是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主要水產(chǎn)品之一，福建省也是羅非魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)之一。但受疫情影響，羅非魚(yú)出口量明顯下滑，市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖效益顯著下降。羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)” (新品種登記號(hào)：GS-04-001-2020)，是由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所、福建百匯盛源水產(chǎn)種業(yè)有限公司聯(lián)合育種而來(lái)的，該品種是以2008年從廈門(mén)羅非魚(yú)良種場(chǎng)引進(jìn)并經(jīng)連續(xù)5代群體選育的尼羅羅非魚(yú)雌魚(yú)(XX)為母本，以2008年從廈門(mén)羅非魚(yú)良種場(chǎng)引進(jìn)的奧利亞羅非魚(yú)經(jīng)連續(xù)3代選育的雌魚(yú)(ZW)與通過(guò)遺傳性別控制技術(shù)獲得的染色體為YY型的超雄尼羅羅非魚(yú)雜交，再與其回交獲得的YYa型超雄羅非魚(yú)為父本，經(jīng)交配后獲得的F1，即羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”，與尼羅羅非魚(yú)“鷺雄1號(hào)”相比，雄性率(98.3%)相當(dāng)，在相同養(yǎng)殖條件下，與吉富羅非魚(yú)相比，6月齡生長(zhǎng)速度平均提高23.8%[1-3]。羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”的單產(chǎn)明顯高于其他羅非魚(yú)，具有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，平均日增重率高于吉富羅非魚(yú)，且存活率高，市場(chǎng)前景廣闊[4]。飼料和養(yǎng)殖水體環(huán)境因子的變化對(duì)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)、發(fā)育、生存影響很大，甚至?xí)斐婶~(yú)的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生很大變化[5]，如脆肉皖是草魚(yú)在特定的環(huán)境條件下用特殊飼料飼養(yǎng)出來(lái)的優(yōu)質(zhì)活魚(yú)，也稱(chēng)草魚(yú)脆化養(yǎng)殖，養(yǎng)出的脆肉皖肉質(zhì)結(jié)實(shí)、爽脆、清香可口，售價(jià)比普通草魚(yú)更高[6-7]。有研究表明，投喂蠶豆可使羅非魚(yú)肉質(zhì)變緊硬而爽脆，不易煮爛，切成魚(yú)絲不易拉斷，韌性和咀嚼性增加，風(fēng)味獨(dú)特，是改善羅非魚(yú)肉質(zhì)的一種獨(dú)特方式，有利于羅非魚(yú)加工和出口，顯著提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，脆肉羅非魚(yú)養(yǎng)殖已逐漸成為新興產(chǎn)業(yè)[8-12]。另有研究表明，投喂脆化飼料顯著降低了羅非魚(yú)肌肉的粗蛋白含量和滴水損失，顯著提高了粗脂肪含量、膠原蛋白含量和肌原纖維耐折力，在一定程度上改善了羅非魚(yú)的肌肉品質(zhì)[13]。邵武市為福建省北部?jī)?nèi)陸山區(qū)，草魚(yú)是其池塘養(yǎng)殖的主要種類(lèi)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不高。良好的水環(huán)境質(zhì)量利于脆肉鯇養(yǎng)殖[5]。對(duì)此，為充分發(fā)揮閩北山區(qū)優(yōu)質(zhì)的水資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)漁業(yè)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高池塘養(yǎng)殖效益，2021年5—11月，福建省邵武市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在衛(wèi)閩鎮(zhèn)王溪口村福建順興泰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)展了脆化羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”池塘主養(yǎng)試驗(yàn)，取得較好的收益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘1口，正方形，水面面積5 336 m2(8畝)，池深1.8～2.0 m，池埂堅(jiān)固無(wú)滲漏，池底為沙壤土，平坦；配備2.2 kW渦輪式增氧機(jī)2臺(tái)，1.5 kW葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)，安裝微孔增氧系統(tǒng)1套(7.5 kW鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)、微孔爆氣盤(pán)40個(gè))。水源為溪河水和山泉水，水質(zhì)清新無(wú)污染。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

放養(yǎng)前將池水排干，暴曬，清除雜草污物和過(guò)多淤泥，加固塘?。惶崆? d用生石灰干塘消毒，用量為1 200 kg/hm2。

1.3 苗種放養(yǎng)

2021年5月22日，水溫穩(wěn)定在18 ℃以上時(shí)，放養(yǎng)自繁自育平均體重640 g的羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”9 898尾、6 334.5 kg，平均體重125 g的 “中科3號(hào)”鯽魚(yú)種2 000尾、250 kg，平均體重250 g的鰱魚(yú)種100 kg，鱖魚(yú)苗1 110尾，鳙水花1 000尾。下塘前用3%的食鹽水溶液浸泡魚(yú)體5～10 min。投放的魚(yú)種要求體質(zhì)健壯、鱗片完整、規(guī)格整齊。放養(yǎng)情況詳見(jiàn)表1。

表1 魚(yú)種放養(yǎng)及收獲情況

1.4 投喂管理

入池后第3天開(kāi)始，每天投喂兩次，投喂順興泰“粵閩1號(hào)”高效健康養(yǎng)殖模式專(zhuān)用料，飼料粒徑 3.0 mm，飼料基本指標(biāo)為：粗蛋白 24.0%、粗纖維 8.0%、粗灰分 16.0%、總磷 1.0%～2.5%、鈣 0.6%～2.5%、氯化鈉0.5%～2.0%、賴(lài)氨酸≥1.2%、水份 10.5%等。

1.5 水質(zhì)管理

在養(yǎng)殖前期，逐步加深水位。一般情況下，24 h開(kāi)啟微孔增氧機(jī)、11:00—15:00和 18:00—6:00開(kāi)啟渦輪增氧機(jī)，保證水體溶氧充足，不低于3 mg/L。7月份以后，每7～10 d注1次新水，每次加水10～30 cm，透明度控制在25～30 cm。每個(gè)月全池潑灑1次生石灰，用量為每公頃水面150～225 kg，水體 pH值控制在6.8～8.0。每7～10 d可輪換使用益生菌調(diào)水，百匯盛源101(多效菌王)和光合細(xì)菌合用(各15 kg/hm2)，與百匯盛源106(15 kg/hm2)交替使用。

1.6 日常管理

堅(jiān)持早、中、晚三次巡塘，遇有異常天氣，增加巡塘次數(shù)。注意觀察水質(zhì)、水位及魚(yú)的攝食、活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理和調(diào)整。做好養(yǎng)殖日記。

1.7 病害防治

1.7.1 防治原則 堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，發(fā)現(xiàn)病害及時(shí)對(duì)癥下藥，漁藥使用參照《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙》。

1.7.2 魚(yú)種消毒 魚(yú)種下塘前用3%的食鹽水溶液浸泡消毒5～10 min。

1.7.3 驅(qū)蟲(chóng)防病 養(yǎng)殖期間，根據(jù)往年寄生蟲(chóng)病害發(fā)病情況及常見(jiàn)病害流行季節(jié)，每25～30 d相應(yīng)使用1次驅(qū)蟲(chóng)藥防病。

1.7.4 保健 定期交替使用柴黃益肝散、肝膽利康散等中草藥進(jìn)行腸道和肝膽保健，提升自身免疫力。

2 結(jié)果

2.1 產(chǎn)量

2021年11月20—22日收獲，養(yǎng)殖周期約180 d，共收獲19 674 kg。其中：羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”18 173.5 kg，占羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”總產(chǎn)量的99.5%，鰱215.5 kg，“中科3號(hào)”鯽935.5 kg(表1)，其他：鳙(150～250 g)248 kg，體重1 kg以下的羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”90.5 kg，鱖魚(yú)11 kg。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

2.2.1 總產(chǎn)值 總產(chǎn)值424 544元，其中，羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”399 817元(22元/kg)，鰱3 017元(14元/kg)，“中科3號(hào)”鯽18 710元(20元/kg)，其他3 000元。平均產(chǎn)值796 020元/hm2。

2.2.2 投入成本 成本合計(jì)374 940元，平均703 012.5元/hm2。詳見(jiàn)表2。

表2 養(yǎng)殖成本 元

2.2.3 利潤(rùn) 總利潤(rùn)達(dá)49 604元，產(chǎn)出與投入比為1.13∶1，平均利潤(rùn)達(dá)93 007.5元/hm2。

2.3 飼料系數(shù)

試驗(yàn)期間，共投喂飼料31 596.5 kg，飼料系數(shù)為1.61。

3 分析與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，池塘主養(yǎng)條件下，脆化羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”具有生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、成活率高、發(fā)病率低、個(gè)體大、體型優(yōu)美、售價(jià)高等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著，該養(yǎng)殖模式可行，值得推廣。

試驗(yàn)期間，羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”未發(fā)生重大病蟲(chóng)害，除了羅非魚(yú)“粵閩1號(hào)”抗病力強(qiáng)外，與開(kāi)展順興泰“粵閩1號(hào)”健康養(yǎng)殖模式和配套技術(shù)密不可分。一是微孔增氧有效配備和運(yùn)用，大幅度提高水體溶氧量，有效抑制水體中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質(zhì)；二是定期使用生石灰、益生菌等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，降解了水體中殘餌、糞便和其它有機(jī)物，抑制了有害病菌的生長(zhǎng)和繁殖，降低了魚(yú)的發(fā)病率；三是飼料中定期添加中草藥進(jìn)行腸道和肝膽保健，有利于魚(yú)體腸道修復(fù)和腸道消化、免疫機(jī)能的提高，增強(qiáng)了魚(yú)的體質(zhì)，提升了飼料的利用率。

收獲干塘后發(fā)現(xiàn)田螺、河蚌特別多(1 500～2 000 kg)，藻類(lèi)被貝類(lèi)所濾食，間接影響池塘生態(tài)，導(dǎo)致濾食浮游生物為主的鰱、鳙成活率較低，生長(zhǎng)緩慢，這不僅降低了飼料效率，還增加了增氧成本。今后養(yǎng)殖池塘蓄水前應(yīng)采取殺滅池塘所有貝類(lèi)，每公頃水面可放養(yǎng)15尾青魚(yú)以抑制貝類(lèi)生長(zhǎng)。套養(yǎng)的鳙規(guī)格偏小，導(dǎo)致當(dāng)年無(wú)法養(yǎng)成商品規(guī)格，每公頃減少約2 250 kg鳙產(chǎn)量，每公頃減少收入30 000元左右。