冬天里的干菜面條

耿艷菊

下午起風(fēng)了，冷風(fēng)吹得門窗哐哐響，遠處一戶人家房頂上的灰瓦片似乎被吹得更瘦更薄了，看得人也心生寒意。院子里一根繩子上晾著很多干菜，風(fēng)吹得又猛又急，干菜卻緊抓著繩子在風(fēng)里蕩悠。一個老婦人從屋里出來，忙著把干菜往袋子里收。

是晾曬的蘿卜纓干菜嗎？這樣的情景太熟悉親切了，一絲暖意涌上心頭。這會兒，任那風(fēng)吹得再凜冽，一碗熱騰騰的干菜面條就可以抵御住這一冬的寒涼。

干菜面條一直是很喜歡吃的食物，尤其冬天的晚上，上了一天班，頂著凜凜的寒風(fēng)回家，想著晚上做一鍋熱騰騰的干菜面條，心里頓時升起了暖意，一心想著趕快回到家，腳步鏗鏘有力，路上看到那些凍得硬硬的樹枝也覺得柔和了許多。

干菜面條做起來很簡單，也省事，抓一把干菜熱水燙軟切碎，再準(zhǔn)備一顆蔥，幾瓣蒜，幾片姜，兩個西紅柿，三四個雞蛋，然后鍋里放油，炒雞蛋花，蔥姜蒜爆香，再把切碎的干菜和西紅柿放到鍋中翻炒，放點鹽，添上水，等到水開，面條下鍋，滾兩三回，一鍋熱乎乎的干菜面條就做好了。再放點香油和醋，干菜的清香把蔥姜蒜的香味，還有西紅柿雞蛋的味道都匯集在了一起，一碗干菜面條端在手中，暖心，暖胃，還令人忘記煩惱。面條呢，手搟面最相宜的，勁道，湯汁濃厚，是小時候的味道。

每年的這個時候，母親也總要忙著準(zhǔn)備干菜，菜地的蘿卜收了后，看似無用的蘿卜纓也成了母親眼里的寶貝。她不怕水涼，很仔細地在水池邊把一大筐蘿卜纓慢慢清洗干凈，然后燒一大鍋開水，一點點焯水，再慢慢瀝水，再一點點搭在廊檐下的繩子上慢慢晾曬。做這些的時候，母親真有耐心，我看著都嫌麻煩。

母親就笑，你們都喜歡吃，冬天無事咱做干菜面條吃。這些雖不是什么山珍海味，卻是盼了一年都想吃的，且是百吃不厭。與餐桌上的大魚大肉相比，干菜似乎太黯淡了，但肉食容易讓人膩，而黯淡的干菜卻藏著陽光的芬芳，還有菜蔬的清香，細細品味，味道總是那么醇厚綿長。

說著說著，母親就會講起她小時候，姥姥晾曬干菜的往事。那時候，家境不好，冬天里冷風(fēng)呼呼吹，凍得人手腳冰涼，這時候，吃上一碗熱干菜面條是特別幸福的事。每次做干菜面條的時候，姥姥會特意多做一些給鄰居老人送一碗，老人歲數(shù)大了，又一個人生活，姥姥心善，家里有好吃的總會想著老人。

其實，我知道母親準(zhǔn)備那么多干菜的原因。鄰家奶奶也喜歡吃干菜面條，但她腰不好，眼神也不好，有一年，焯水時還燙著了手。這以后，家里廊檐下的干菜晾曬好，母親總會挑最好的裝一兜讓我送到她家。鄰家奶奶見到我，總是很親切，有人來看她帶了糕點，她總要留一份給我。

這樣的鄰里之間的往來很平常，似乎不值一提，所給予的也不過是一些微小的關(guān)心和溫暖，但在成長的道路上卻給了我一些啟迪和影響，人得擁有一顆向善向暖的心，無論人生是繁花似錦的春天還是蕭瑟清冷的寒冬，不會在得意時忘記來時路，也不會在失意時灰心失望。

熱氣騰騰的干菜面條是故鄉(xiāng)食物的一種，也正如故鄉(xiāng)純樸溫暖的風(fēng)貌，何時想起來記得的都是萬般好，哪怕立于蕭瑟寒冷的冬季。從故鄉(xiāng)一個個小小的村莊出發(fā)，一路披星戴月，到小城，再到大城，踏踏實實地向前，距離上離故鄉(xiāng)越來越遠，而心卻從來沒有走遠，很多習(xí)慣和喜好也是故鄉(xiāng)給我的，一直伴著我在異鄉(xiāng)的天空下生活，歡欣笑語，憂傷難過，給我溫暖支持，給我力量和堅強。（責(zé)編? 許? 娟）