平茬高度對(duì)矮化密植花椒芽菜生長(zhǎng)的影響

段 潔

(渭南市臨渭區(qū)林業(yè)工作站，陜西 渭南 714000)

矮化密植是蔬菜、藥材等經(jīng)濟(jì)木本植物生產(chǎn)葉、芽的重要技術(shù)之一，可以方便管理，減少人工成本，提高生產(chǎn)效率、單位面積經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量以及經(jīng)濟(jì)效益[1-3]?；ń费坎烁缓喾N維生素及纖維素、胡蘿卜素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分[4]，具有溫中散寒、除濕止嘔、殺蟲止痛等食療價(jià)值,作為傳統(tǒng)高檔蔬菜，近年來市場(chǎng)化、規(guī)?；a(chǎn)開發(fā)也為花椒樹資源利用開辟了一個(gè)新的重要方向[5]，生產(chǎn)技術(shù)也越來越受到重視[6-8]，但在全國(guó)主產(chǎn)區(qū)韓城市，針對(duì)花椒芽菜生產(chǎn)具有現(xiàn)實(shí)意義的矮化密植尤其是平茬高度等栽培技術(shù)未見研究報(bào)道，為進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)鼗ń费坎松a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化，我們進(jìn)行了矮化密植平茬高度試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)在陜西省韓城市進(jìn)行，該地為陜北黃土高原與關(guān)中平原的過渡地帶，暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)2 436 h，總輻射507.6 kJ·cm-2，年均氣溫13.5 ℃，最熱月(7月)、最冷月(1月)平均氣溫26.6 ℃、-1.5 ℃，晚霜終于3月底，年均晚霜期210 d，年均降水量590 mm，60%～70%集中在夏秋季，土壤以黃性土為主。

2 試驗(yàn)材料與研究方法

2.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為無刺花椒，苗木自繁而來；2 a生播種苗木栽植株行距15 cm×25 cm，平茬前平均地徑11.0 mm、苗高98.2 cm，苗木生長(zhǎng)健壯、大小規(guī)格一致，無病蟲、損傷等，根系完整。

2.2 研究方法

2.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，即設(shè)3個(gè)處理和1個(gè)對(duì)照，3個(gè)處理分別記為A、B、C，其平茬留茬高度依次為10、20、30 cm；每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60株。隨機(jī)區(qū)組排列。

2.2.2 試驗(yàn)實(shí)施 2019年春季移栽，11月中旬平茬，2020年3月上中旬開始調(diào)查，每隔3 d觀測(cè)、記錄1次萌芽狀況；調(diào)查時(shí)在每個(gè)重復(fù)小區(qū)內(nèi)大致等間距隨機(jī)選擇10個(gè)樣株，編號(hào)、掛牌；調(diào)查項(xiàng)目包括萌芽期、發(fā)芽部位、芽體數(shù)量、芽體生長(zhǎng)量、芽菜采摘時(shí)間、采摘量等。

2.3 數(shù)據(jù)整理與分析

利用dps軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同平茬高度對(duì)新芽萌發(fā)期的影響

早春花椒芽菜市場(chǎng)售價(jià)，一般越早越高，因此首茬芽的萌發(fā)時(shí)間和生長(zhǎng)快慢直接影響芽菜生產(chǎn)效益。據(jù)觀察試驗(yàn)平茬留茬高度30、20、10 cm首茬芽萌發(fā)時(shí)間依次為3月25日、3月28日和4月1日，即隨著平茬高度增加，椒樹首茬萌芽時(shí)間越早，留茬越高越有利于提早萌發(fā)，這可能與植株頂端效應(yīng)有關(guān)，在植株高度基本一致情況下，留茬越高即平茬后最上部的芽因距植株頂端越近，平茬后保留的頂端優(yōu)勢(shì)相對(duì)就越強(qiáng)，但為了通過平茬擬制頂端優(yōu)勢(shì)、刺激植株多分枝、多萌發(fā)芽菜，平茬高度也不能過高。

3.2 不同平茬高度對(duì)首茬新芽生長(zhǎng)的影響

3.2.1 單株萌芽數(shù)量 椒樹芽菜產(chǎn)量與單株萌發(fā)芽的數(shù)量直接相關(guān)。從表1可看出，當(dāng)有處理出現(xiàn)20%～30%植株的最早萌發(fā)芽長(zhǎng)度達(dá)到市場(chǎng)需求的10 cm上下時(shí)，不同留茬高度處理之間每株平均萌發(fā)芽數(shù)量差異顯著(P<0.05)，處理C>處理B>處理A，表明試驗(yàn)平茬越高越有利于萌芽數(shù)增加。

3.2.2 最早萌發(fā)芽的生長(zhǎng) 植株平茬后一般最上端的芽因頂端優(yōu)勢(shì)而萌發(fā)最早、生長(zhǎng)最強(qiáng)，也是采摘上市最早者，其質(zhì)量影響售價(jià)，一般芽菜長(zhǎng)勢(shì)越旺、越粗售價(jià)越高。從表1可看出，試驗(yàn)不同處理每株最長(zhǎng)芽平均長(zhǎng)度存在差異，處理C(7.91 cm)>處理A(5.57 cm)>處理B(5.38 cm)，處理A、處理B之間差異不顯著，但都顯著低于處理C(P<0.05)。同時(shí)，雖然長(zhǎng)勢(shì)旺盛的最上端芽(徑基>1 cm)的植株占比，3個(gè)處理之間差異不顯著(P>0.05)，但處理C>處理B>處理A，說明試驗(yàn)留茬高度30 cm最有利于植株最上端芽的生長(zhǎng)。

3.2.3 近地芽 相對(duì)于平茬后的頂端芽，近地芽一般生長(zhǎng)最弱，達(dá)到上市長(zhǎng)度要求的時(shí)間最晚，其長(zhǎng)勢(shì)對(duì)整株芽菜質(zhì)量有影響。從表1可看出，試驗(yàn)不同處理近地芽基徑≤0.5cm植株占比存在顯著差異，處理C>處理A>處理B，表明留茬高度越大越有利于頂部芽生長(zhǎng)的同時(shí)，越不利于基部芽的生長(zhǎng)，這與植株春季芽萌發(fā)消耗養(yǎng)分而養(yǎng)分總量有限有關(guān)，因此，選擇留茬高度既要考慮頂部芽也要考慮基部芽，綜合權(quán)衡。

3.2.4 單株芽總長(zhǎng)度 從表1看出，不同處理單株平均芽長(zhǎng)度生長(zhǎng)總量存在差異，處理C(41.4 cm)>處理A(27.6 cm)>處理B(24.9 cm)，處理A、處理B之間差異不顯著，但都顯著低于處理C(P<0.05)。說明留茬高度30 cm最有利于植株芽的整體長(zhǎng)度生長(zhǎng)，即有利于芽菜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量形成。

表1 不同處理的單株第一茬芽菜生長(zhǎng)情況

3.2.5 單株芽菜產(chǎn)量 表1顯示，不同平茬高度處理的單株平均芽菜產(chǎn)量為16.6～34.2 g，三者之間差異顯著，處理C>處理B>處理A。表明留茬30 cm對(duì)單株產(chǎn)量最有利。

3.3 不同留茬高度對(duì)第二茬芽菜生長(zhǎng)的影響

3.3.1 第二茬芽菜的萌發(fā)時(shí)期 觀察發(fā)現(xiàn)，不同留茬高度處理第一茬芽菜采集到第二茬芽菜萌發(fā)的間隔時(shí)間基本一致，即5～6 d，可能是由于不同處理載栽植氣候、土壤等相近環(huán)境條件下，不同留茬高度處理的頭茬生產(chǎn)芽菜量抵消了因留茬高度差別引起的可供養(yǎng)分?jǐn)?shù)量差別。

3.3.2 單株萌芽數(shù)量 表2顯示，處理A、B、C的平均單株第二茬萌發(fā)芽數(shù)量為8.1～9.6個(gè)，差異不顯著，說明不同留茬高度第二茬芽菜平均單株萌芽數(shù)基本相同，即形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)基本一致。

3.3.3 可采芽數(shù)量 由表2可以看出，不同高度留茬處理A、B、C的單株平均可采芽(長(zhǎng)度達(dá)到10 cm以上)數(shù)量依次為7.3、6.8、3.4個(gè)，處理A、B之間差異不顯著，但它們都顯著高于處理C(P<0.05)，說明在一定留茬高度范圍，椒樹單株第二茬的可采芽數(shù)隨留茬高度增加而減少。這可能是由于在樹體較小的情況下，留茬較高的單株第一茬萌發(fā)的芽較多且生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分過多，只能滿足較少的第二茬芽正常生長(zhǎng)。

表2 不同處理的單株第二茬芽菜生長(zhǎng)情況

3.3.4 最長(zhǎng)芽的長(zhǎng)度 表2顯示，椒樹三個(gè)不同高度留茬處理A、B、C的植株最長(zhǎng)芽平均值依次為11.8、8.5、6.3 cm，三者之間差異顯著(P<0.05)，表明椒樹第二茬最長(zhǎng)芽的長(zhǎng)度隨留茬高度增加而顯著減少。這可能也是由樹體較小、儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量較少而第一茬芽數(shù)量較多、生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分較多共同作用引起。

3.3.5 單株芽的累積長(zhǎng)度 表2可以看出，椒樹三個(gè)不同高度留茬處理A、B、C的植株芽的長(zhǎng)度依次平均為95.6、84.1、71.0 cm，處理A、B之間差異不顯著，但它們都顯著高于處理C(P<0.05)，說明在一定留茬高度范圍，椒樹第二茬芽的累積長(zhǎng)度有隨留茬高度增加而減少的趨勢(shì)。這可能是由于在樹體較小的情況下，留茬較高的單株第一茬萌發(fā)較多的芽后，給第二茬萌發(fā)能提供的養(yǎng)分大幅下降，只能滿足部分芽的萌發(fā)與生長(zhǎng)，這也為第一茬的生產(chǎn)管理提出了啟示和要求。

3.3.6 單株芽菜產(chǎn)量 表2顯示，不同平茬高度處理的單株第二茬平均芽菜產(chǎn)量為12.6～21.1 g，三者之間差異顯著，處理A >處理B>處理C。表明留茬10 cm對(duì)單株第二茬產(chǎn)量形成最有利。

4 結(jié)論與討論

(1)2 a生芽菜花椒品種植株，分別經(jīng)10、20、30 cm等不同平茬高度處理后，在早春第一茬芽萌發(fā)時(shí)間，單株平均萌發(fā)芽數(shù)量、最長(zhǎng)芽的長(zhǎng)度、可采芽數(shù)量、芽總長(zhǎng)度等方面存在顯著差異，其中留茬高度30 cm處理效果最好，其次為留茬20 cm;第二茬芽的萌發(fā)時(shí)間，單株萌發(fā)芽數(shù)量不同處理之間差異不顯著，單株最長(zhǎng)芽長(zhǎng)度、可采芽數(shù)量、芽總長(zhǎng)度等3個(gè)處理之間存在顯著差異，即存在隨留茬高度增加而減少的趨勢(shì)。因此，為增加整體產(chǎn)量，建議采取30 cm留茬高度。

(2)本試驗(yàn)研究材料為2 a生植株，采取對(duì)第一茬芽菜生產(chǎn)有利的30 cm較高平茬高度, 對(duì)第二茬芽菜生產(chǎn)較為不利，這可能是由植株個(gè)體較小、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存量較少，長(zhǎng)勢(shì)也相對(duì)較弱引起，但當(dāng)植株樹齡增加，個(gè)體增長(zhǎng)變大、長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)后，較高的平茬高度是否還會(huì)對(duì)第二茬芽菜生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，還需更深入的實(shí)踐和研究，這也是今后的一個(gè)研究方向。另外，生產(chǎn)中有些林農(nóng)為了增加當(dāng)年收入，采摘芽菜3次以上，這種依靠樹體積累養(yǎng)分萌發(fā)新芽的方式，是否會(huì)對(duì)來年芽菜的產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生影響，也需進(jìn)一步研究。