中華文明與古蜀稻作農(nóng)業(yè)

黃劍華

我國的農(nóng)業(yè)起源甚早，在原始社會的長江流域就出現(xiàn)了稻作農(nóng)業(yè)，黃河流域則出現(xiàn)了旱作農(nóng)業(yè)。原始農(nóng)業(yè)不僅為人們提供了糧食，也促使人口繁衍，還衍生了豐富多樣的文化習(xí)俗，對整個社會發(fā)展產(chǎn)生了極為重要的作用，使中國原始社會由漁獵時代走上了農(nóng)業(yè)文明發(fā)展的軌道。

根據(jù)傳世文獻(xiàn)的有關(guān)記載，古代神話傳說中的神農(nóng)、后稷，都是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的先驅(qū)?！吨芤住は缔o下》中就有關(guān)于神農(nóng)的記載：“神農(nóng)氏作，斲木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下?！薄吧褶r(nóng)氏沒，黃帝、堯、舜氏作，通其變，使民不倦?！惫偶杏钟猩褶r(nóng)“始作耒耜，教民耕種”的記述，意思是說遠(yuǎn)古時代先民們以漁獵為生，神農(nóng)氏用木制作農(nóng)具，才開創(chuàng)了人類進(jìn)入原始農(nóng)業(yè)社會的新紀(jì)元。原始的刀耕火種，只能是廣種薄收，耒耜的發(fā)明，改進(jìn)了種植方法，開始了大面積耕播五谷，這無疑是很大的進(jìn)步。以后黃帝和堯、舜相繼興起，不斷改良生產(chǎn)工具，使人們的社會生活也得到了不斷改變和提高。在漢代人的著述中，如劉安《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、班固《白虎通德論》等，也都記述了關(guān)于神農(nóng)教民播種五谷的傳說。而傳說中的后稷，也因播種百谷、教民農(nóng)耕，而被視為農(nóng)事的創(chuàng)制者。譬如《山海經(jīng)·大荒西經(jīng)》就說“帝俊生后稷，稷降以百谷”，《孟子·滕文公上》也說“后稷教民稼穡，樹藝五谷，五谷熟而民人育”。于是在先民心目中，后稷被奉祀為農(nóng)神。這些記述雖然具有較濃厚的神話傳說色彩，但都透露出中國農(nóng)業(yè)肇始的久遠(yuǎn)。

根據(jù)考古資料揭示，早在新石器時代，中國的黃河流域和長江流域就已經(jīng)形成了原始農(nóng)業(yè)，北方黃土地以種植黍、稷、粟、麥等旱作物為主，南方則已較為普遍地栽種稻谷了，距今至少有七八千年的歷史。

神農(nóng)氏因宜教田辟土種谷以振萬民（山東嘉祥武梁祠 漢代畫像臨摹圖）

關(guān)于中國栽培種植水稻的起源，學(xué)術(shù)界曾有起源于云貴高原、起源于華南、起源于長江下游、起源于黃河下游等多種說法。有學(xué)者根據(jù)現(xiàn)代用酶譜類型來分析亞洲水稻的地理分布規(guī)律，還是傾向于由南向北傳播。據(jù)學(xué)者統(tǒng)計，20世紀(jì)中葉以來，在我國各地發(fā)現(xiàn)的新石器時代稻作遺存已有78處左右，其中63處屬于長江流域，9處屬于黃（河）淮（河）流域，還有廣東、福建、臺灣各兩處。從旱作農(nóng)業(yè)與稻作農(nóng)業(yè)的不同分布狀況來看，顯然與南北地域的自然條件有著密切關(guān)系。中國的稻谷栽培是世界上歷史最為悠久的，大量考古資料證明，稻谷最早就是起源于中國長江流域和南方地區(qū)，然后才傳播到中國的北方，繼而傳播到東南亞和世界其他國家。

中國自上古以來便是一個多民族融合的國家，有著豐富多樣的地域文化。由于旱作農(nóng)業(yè)與稻作農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式有所不同，因此也形成了中國南北文化系統(tǒng)的差別。

黃河流域和中原北方地區(qū)是旱作農(nóng)業(yè)為主，長江流域和南方地區(qū)是稻作農(nóng)業(yè)為主，由此形成了不同族群生活方式的差異，以及思想觀念與崇尚習(xí)俗的差別，同時也形成了地域文化的不同特點(diǎn)。應(yīng)該說，正是由于史前時期就形成了南北兩種農(nóng)業(yè)體系， 從而促進(jìn)并形成了南北文化體系發(fā)展的各自特色。對自然的認(rèn)知，對祖先的傳說，古蜀與中原地區(qū)都有各自的說法。譬如神話傳說方面，中原黃河流域和北方地區(qū)崇尚的主神是黃帝，長江流域和南方地區(qū)崇尚的主神是帝俊。在中國的傳世文獻(xiàn)中，代表中原文化傳統(tǒng)的一些古籍如《竹書紀(jì)年》《世本》，以及后來的《大戴禮記·五帝德》《史記·五帝本紀(jì)》《帝王世紀(jì)》等，都是以黃帝作為傳說中心的。而代表南方文化傳統(tǒng)的《山海經(jīng)》中關(guān)于帝俊的記載，則構(gòu)成了一個帝俊神話傳說的體系。

《山海經(jīng)》中記述，帝俊有多位妻子，最著名的三位妻子分別是羲和、常羲、娥皇。帝俊與羲和生十日，與常羲生十二月，同娥皇生三身之國，此外還有許多后裔。帝俊不僅是太陽和月亮的父親，還是人間眾多部族之父。由此可見帝俊的身份如同古希臘神話中的宙斯一樣，妻室與后裔眾多，堪稱是世界東方的天帝。其中非常重要的說法是《山海經(jīng)·大荒西經(jīng)》中所述“帝俊生后稷，稷降以百谷”，這是古籍中關(guān)于農(nóng)神與五谷起源最明確的記載了。后稷是各族心目中播種五谷的農(nóng)神，而帝俊是后稷之父，可見帝俊與稻作文化的起源是有密切關(guān)系的。

特別值得注意的是，農(nóng)神后稷的活動區(qū)域主要是在長江上游，和古蜀有著非常密切的關(guān)系。四川的地理環(huán)境非常適合稻作栽培，特別是成都平原氣候溫暖，土壤肥沃，從文獻(xiàn)記載來看，古蜀國很早就已成為一個種植水稻的中心。成書于戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)·海內(nèi)經(jīng)》已有“西南黑水之間，有都廣之野，后稷葬焉。爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴”的記載。都廣之野，通常就是指長江上游的成都平原。文中的“都廣”，《藝文類聚》與《太平御覽》等引用古本則作“廣都”，楊慎《山海經(jīng)補(bǔ)注》解釋為“黑水廣都，今之成都也”。袁珂先生認(rèn)為“衡以地望，庶幾近之”（參見袁珂校注《山海經(jīng)校注（增補(bǔ)修訂本）》，巴蜀書社1993年版，第505—506頁）。后稷是公認(rèn)的農(nóng)神，而葬在都廣之野，可見與古蜀的關(guān)系確實非同一般?！渡胶＝?jīng)·海內(nèi)經(jīng)》中還有“后稷是播百谷，稷之孫曰叔均，是始作牛耕”的記述，《山海經(jīng)·大荒西經(jīng)》也說“帝俊生后稷，稷降以百谷。稷之弟曰臺璽，生叔均。叔均是代其父及稷播百谷，始作耕”。這些記述都透露了長江上游是較早栽種稻谷的地區(qū)之一，也是中國早期農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一。

關(guān)于古蜀的稻作農(nóng)業(yè)與文化崇尚，不僅《山海經(jīng)》中記載了帝俊與后稷的神話傳說，成都平原的一些重要考古發(fā)現(xiàn)也給予了充分揭示。譬如三星堆出土的青銅神樹，就印證了《山海經(jīng)》中關(guān)于帝俊的一些神話傳說，揭示了古蜀人信奉的太陽神話與龍的崇拜。三星堆與金沙遺址出土的其他眾多文物，則揭示了古蜀人繁榮的社會生活與昌盛的祭祀活動。而這些都與古蜀時期的稻作文化有著非常密切的關(guān)系。

秦漢以來的史書對長江上游與西南地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)也進(jìn)行了較多記載。學(xué)術(shù)界通常認(rèn)為，漢代所謂的西南夷，主要指巴、蜀之外的西南少數(shù)民族，在族屬上包括夷、越、蠻三大系統(tǒng)，例如將氐羌系稱為“夷”，將百越系（包括濮或僚）稱為“越”，將南蠻系苗瑤語族稱為“蠻”。巴蜀與西南夷，屬于典型的多民族區(qū)域，生活習(xí)俗雖然各有特色，卻又有較多共性，最為顯著的就是稻作文化了。《漢書·地理志》對此就有較多記述，說巴蜀“土地肥美，……民食稻魚”，說“楚有江漢川澤山林之饒，江南地廣，或火耕水耨，民食魚稻，以漁獵山伐為業(yè)”，又說粵地近?！澳凶痈r(nóng)，種禾稻苧麻，女子桑蠶織績”。由此可知，在長江以南，包括百越與西南夷的廣闊區(qū)域內(nèi)，諸多民族都種植稻谷，衣食住行都與稻作文化有著千絲萬縷的聯(lián)系，由此而衍生出的神話傳說、宗教信仰、崇尚意識、審美觀念、民俗民風(fēng)等，也顯示出較為一致的南方特色。這種南方稻作文化的形成與傳承，不僅區(qū)域廣闊，而且歷史悠久，也充分說明栽培稻的歷史和南方諸多土著民族有著密切聯(lián)系。

通過文獻(xiàn)記載可知，巴蜀地區(qū)種植稻谷的歷史非常悠久，考古發(fā)現(xiàn)對此也給予了充分印證。在中國考古史上，四川廣漢三星堆遺址、成都金沙遺址、成都商業(yè)街船棺葬等，都是眾所周知的重大考古發(fā)現(xiàn)，成都平原還發(fā)現(xiàn)了新津?qū)毝展懦堑劝俗率鲿r代古城遺址，充分揭示了古蜀文明的源遠(yuǎn)流長和燦爛輝煌。三星堆與金沙遺址出土的大量珍貴文物，不僅展現(xiàn)了古蜀文明的輝煌，也說明了當(dāng)時社會的繁榮，而這些一定是要依靠發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)作為基礎(chǔ)的。古蜀能夠成為夏商周時期長江上游的文明中心，與大量種植栽培稻谷是有密切關(guān)系的，古蜀的稻作農(nóng)業(yè)很可能在當(dāng)時已居于領(lǐng)先地位，從而為社會的發(fā)展與文化的繁華提供了充足的保障。

據(jù)蒙文通先生考證，成書于戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)》中有很多篇章為蜀人撰寫，“我認(rèn)為《海內(nèi)經(jīng)》這部分可能是出于古蜀國的作品”（參見蒙文通《巴蜀古史論述》，四川人民出版社1981年版，第168頁）。其所記述的古蜀國境內(nèi)的事情應(yīng)該是真實可信的?！渡胶＝?jīng)·海內(nèi)經(jīng)》說都廣之野生產(chǎn)的是“膏稻”，膏是肥沃與味美之意，可知這里很早就生產(chǎn)優(yōu)良稻谷了?！渡胶＝?jīng)·西山經(jīng)》還記述了當(dāng)時的“神祠禮”，要“糈以稻米，白菅為席”（參見袁珂校注《山海經(jīng)校注（增補(bǔ)修訂本）》，巴蜀書社1993年版，第79頁），說明稻米不僅滿足人們的日常之需，還用來敬獻(xiàn)神靈，是舉行祭祀等重大活動時使用的珍貴祭品。這也是古蜀稻作文化很重要的一個特點(diǎn)，對長江流域和南方地區(qū)產(chǎn)生了廣泛的影響。

古蜀稻作農(nóng)業(yè)不僅衍生了豐富多彩的文化習(xí)俗，還對中國歷史的發(fā)展進(jìn)程起到了非常重要的作用。巴蜀地區(qū)生產(chǎn)的稻谷，數(shù)量極大，在戰(zhàn)國時期已稱得上是富饒。秦惠王兼并巴蜀之后，獲取了豐富的稻米糧食來源，使蜀地成了秦國的重要糧倉，為后來秦始皇統(tǒng)一全國奠定了基礎(chǔ)。

從史書與地方志的記載來看，戰(zhàn)國時期秦惠王出兵攻取巴蜀之后，很短的時間就征用了眾多的兵員，籌集了大量的軍糧與軍需物資，《華陽國志·蜀志》說“司馬錯率巴蜀眾十萬，大舶船萬艘，米六百萬斛，浮江伐楚”，足見蜀地生產(chǎn)稻米的數(shù)量是非常可觀的。蒙文通先生說“可知在李冰守蜀開二江灌溉之前，蜀已大量產(chǎn)米”，“在昭王二十七年蜀已能輸六百萬斛米出去，可見產(chǎn)量相當(dāng)豐富”（參見蒙文通《巴蜀古史論述》，四川人民出版社1981年版，第64頁）。如此龐大的產(chǎn)量，也足以說明古蜀國生產(chǎn)水稻有著悠久的歷史和可觀的規(guī)模。

這些關(guān)于古蜀盛產(chǎn)稻谷的文獻(xiàn)記載，考古材料也給予了充分印證。新石器時代的成都平原已經(jīng)出現(xiàn)了寶墩文化等很多座古城，商周時期已經(jīng)形成了以三星堆遺址和金沙遺址為代表的王城和大型邑聚，這都證明了當(dāng)時稻作農(nóng)業(yè)和工商業(yè)的繁榮興旺。古蜀時期三星堆和金沙遺址穩(wěn)定的聚居條件和豐富的水資源，對當(dāng)時發(fā)展稻作農(nóng)業(yè)是非常有利的。到李冰為蜀守的時候，大興水利，建造了都江堰，“于是蜀沃野千里，號為‘陸海’。旱則引水浸潤，雨則杜塞水門，故《記》曰：水旱從人，不知饑饉，時無荒年，天下謂之‘天府’也”（〔晉〕常璩撰，劉琳校注《華陽國志校注》，巴蜀書社1984年版，第202頁）。成都平原從此成了風(fēng)調(diào)雨順、物產(chǎn)豐盈、百姓安居樂業(yè)之地，成了名副其實的天府之國。

秦漢之際，劉邦與項羽逐鹿中原的過程中，蜀地生產(chǎn)的稻米也為劉邦最終大獲全勝提供了物資保障。《史記·蕭相國世家》與《漢書·蕭何傳》中對此都有記載，《華陽國志·蜀志》也記述“漢祖自漢中出三秦伐楚，蕭何發(fā)蜀漢米萬船而給助軍糧，收其精銳以補(bǔ)傷疾”?！稘h書·高帝紀(jì)》還記載，楚漢戰(zhàn)爭中曾發(fā)生大饑荒，“關(guān)中大饑，米斛萬錢，人相食。令民就食蜀漢”。因為有蜀漢提供的稻米保障，所以劉邦才渡過難關(guān)。概而言之，秦朝依靠巴蜀的富饒而統(tǒng)一了全國，劉邦利用巴蜀的人力物力而戰(zhàn)勝了項羽，這都是依靠蜀地盛產(chǎn)稻米。在后來的歷史發(fā)展進(jìn)程中，天府之國也一如既往地發(fā)揮了類似的重要作用。

長江流域、巴蜀滇越地區(qū)是中國稻谷的主要栽培與生產(chǎn)區(qū)域，也是早期種植業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域，由此形成了富有南方地域特色的稻作文化。從神話傳說、民俗崇尚到審美意識，都顯示出鮮明的南方特色。在青銅器鑄造方面，就有比較獨(dú)特的展現(xiàn)，例如四川三星堆和金沙遺址出土的青銅器，云南出土的滇文化青銅器，都以人物和動物為主體，這就與黃河流域中原地區(qū)以青銅禮器為主體的青銅文化不同。有學(xué)者認(rèn)為，谷物栽培在豐富了人們食物來源的同時，也培育了人們積累財富的觀念，加強(qiáng)了人們對土地的依賴，希望自然界風(fēng)調(diào)雨順，企盼每年都能五谷豐登，于是太陽神崇拜、地母崇拜、生殖崇拜等很快發(fā)展起來。在我國西南一些少數(shù)民族地區(qū)，稻作及谷類作物生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)，就有形形色色的祭祀活動。

巴蜀地區(qū)和長江流域的稻作文化，還直接影響了很多民俗的形成。比如端午節(jié)，就是南方很多地區(qū)的一個重要節(jié)日，其主要內(nèi)容是包粽子、飲雄黃酒、掛艾葉、賽龍舟、祭祀五谷神和祭祀祖先。關(guān)于粽子與龍舟，起源很早，最流行的傳說是紀(jì)念屈原，其實這個節(jié)俗中的關(guān)鍵要素—粽子與龍舟都和稻作文化有關(guān)。在南方稻作文化地區(qū)，端午節(jié)至今仍是影響很大的民俗節(jié)日。值得一提的是，古蜀國的第五位蜀王鱉靈就來自荊楚地區(qū)，因為治理蜀地的水患獲得成功，取代杜宇而建立了開明王朝，時間比屈原要早大約二百多年（開明王朝傳了十二代，末代蜀王與屈原是同時期人）。開明王朝實行船棺葬，成都商業(yè)街就發(fā)現(xiàn)了大型船棺葬遺址，出土的船棺形似獨(dú)木舟，與龍舟頗為相似。這也透露了古代蜀人與龍舟在開明王朝時期就有著不解之緣。

在飲食習(xí)俗方面，有些地方喜歡以糯米為主食，這也是中國南方稻作文化的一個重要特點(diǎn)。這種源遠(yuǎn)流長的飲食喜好，逐漸成為分布很廣的一種習(xí)俗，有學(xué)者稱之為糯稻飲食文化圈。用糯米釀造甜酒和黃酒的歷史也非常悠久，自先秦以來盛行不衰。因為有了酒，所以有了歷朝歷代的酒文化，留下了許多膾炙人口的傳說故事，成為中國酒文化史上的重要組成部分。

總而言之，中國稻作文化的內(nèi)涵極其豐富，源遠(yuǎn)流長，絢麗多彩，具有濃郁的文化底蘊(yùn)與民族特色。我們通過對文獻(xiàn)記載與考古資料的梳理，可知古蜀稻作農(nóng)業(yè)有著悠久的歷史，在中華文明的早期演進(jìn)和發(fā)展中發(fā)揮了重要的作用。從更廣闊的視野看，中國稻作文化對東南亞各國、朝韓與日本，以及世界上其他栽種稻谷的國家，都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，在世界文明發(fā)展史上譜寫了重要的篇章。