2010-2020年中國(guó)甜瓜生產(chǎn)成本的縣域定點(diǎn)觀測(cè)數(shù)據(jù)集

李瓊?cè)A，張琳*，閆燊，毛世平

1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，北京 100081

2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081

3.國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)數(shù)據(jù)中心，北京 100081

數(shù)據(jù)庫（集）基本信息簡(jiǎn)介

images/BZ_171_679_1670_1033_1749.pngimages/BZ_171_1056_1670_2252_1749.pngimages/BZ_171_679_1751_1033_1829.pngimages/BZ_171_1056_1751_2252_1829.pngimages/BZ_171_679_1831_1033_1909.pngimages/BZ_171_1056_1831_2252_1909.pngimages/BZ_171_679_1911_1033_1989.pngimages/BZ_171_1056_1911_2252_1989.pngimages/BZ_171_679_1991_1033_2147.pngimages/BZ_171_1056_1991_2252_2069.pngimages/BZ_171_1056_2069_2252_2147.pngimages/BZ_171_679_2149_1033_2228.pngimages/BZ_171_1056_2149_2252_2228.pngimages/BZ_171_679_2230_1033_2308.pngimages/BZ_171_1056_2230_2252_2308.pngimages/BZ_171_679_2310_1033_2388.pngimages/BZ_171_1056_2310_2252_2388.pngimages/BZ_171_679_2390_1033_2468.pngimages/BZ_171_1056_2390_2252_2468.pngimages/BZ_171_679_2470_1033_2783.pngimages/BZ_171_1056_2470_2252_2548.pngimages/BZ_171_1056_2548_2252_2626.pngimages/BZ_171_1056_2626_2252_2704.pngimages/BZ_171_1056_2704_2252_2783.png

引 言

甜瓜作為世界重要的水果之一，具有栽培周期較短、栽培技術(shù)較簡(jiǎn)單、生產(chǎn)適應(yīng)性較強(qiáng)、市場(chǎng)需求量較大等特點(diǎn)，是一種高效經(jīng)濟(jì)的水果作物[1]。目前，甜瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，是增加我國(guó)農(nóng)民收入、優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的有效途徑之一[2]。

改革開放以來，我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大、優(yōu)勢(shì)區(qū)域逐步集中、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高、市場(chǎng)體系逐步完善、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升等特征[3]。1980年，我國(guó)甜瓜產(chǎn)量躍居世界首位，優(yōu)勢(shì)保持至今[4]。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)甜瓜產(chǎn)量達(dá)1354萬噸，占世界總產(chǎn)量的49%，收獲面積約占世界總收獲面積的37%。從甜瓜種植區(qū)域發(fā)展情況來看，以山東、河南為代表的華北平原產(chǎn)區(qū)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)正在逐步突顯，已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)最大的甜瓜主產(chǎn)區(qū)，以新疆為代表的西北產(chǎn)區(qū)的甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)第二大甜瓜主產(chǎn)區(qū)[5]。從甜瓜消費(fèi)情況看，我國(guó)甜瓜人均消費(fèi)量從2001年的5.82 kg增長(zhǎng)到2016年的11.77 kg[6]，始終高于世界人均消費(fèi)水平，原因在于品種改良與生產(chǎn)技術(shù)提升以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，甜瓜的口感及價(jià)格逐漸能夠滿足廣大消費(fèi)者的需求[7]。但近年來甜瓜生產(chǎn)成本不斷增加、生產(chǎn)技術(shù)支撐不足、產(chǎn)業(yè)組織化程度偏低、相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較低等不利因素，嚴(yán)重制約了中國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

為了促進(jìn)我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，2009年我國(guó)成立國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，這一體系是我國(guó)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系內(nèi) 50個(gè)項(xiàng)目之一，它的成立對(duì)帶動(dòng)我國(guó)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有極其重要的意義。2010-2020年中國(guó)甜瓜生產(chǎn)成本的縣域定點(diǎn)觀測(cè)數(shù)據(jù)集是由國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的綜合試驗(yàn)站進(jìn)行調(diào)研填報(bào)，數(shù)據(jù)集覆蓋全國(guó)17個(gè)地區(qū)，時(shí)間跨度較長(zhǎng)，選取了播種面積、產(chǎn)量、收入、生產(chǎn)要素投入等指標(biāo)，可用于分析近年甜瓜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r及年份變動(dòng)趨勢(shì)。本文主要介紹國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系已有的甜瓜調(diào)研數(shù)據(jù)集和數(shù)據(jù)管理，為相關(guān)科學(xué)研究和管理決策提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

1 數(shù)據(jù)采集和處理方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

中國(guó)甜瓜生產(chǎn)成本的縣域定點(diǎn)觀測(cè)數(shù)據(jù)來源于 20個(gè)西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站在 2010-2020年所開展的“甜瓜生產(chǎn)情況定點(diǎn)調(diào)查”。表1為所有試驗(yàn)站名稱及相關(guān)信息。調(diào)查涉及11個(gè)省、3個(gè)直轄市和3個(gè)自治區(qū)，數(shù)據(jù)涵蓋不同生產(chǎn)規(guī)模農(nóng)戶。依托試驗(yàn)站和崗位專家，根據(jù)甜瓜生產(chǎn)布局特征，以就近安排為主統(tǒng)籌所有站點(diǎn)在本省或鄰近區(qū)域依隨機(jī)性原則，在全國(guó)17個(gè)甜瓜主要生產(chǎn)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）抽取不同生產(chǎn)規(guī)模的區(qū)縣作為樣本點(diǎn)，其中包括甜瓜生產(chǎn)重點(diǎn)縣和非重點(diǎn)縣，使調(diào)查對(duì)全國(guó)各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）均有代表性。在考慮科學(xué)性及各地區(qū)的實(shí)際情況下，試驗(yàn)站在選定的甜瓜生產(chǎn)重點(diǎn)縣隨機(jī)選擇5家以上農(nóng)戶，非重點(diǎn)縣隨機(jī)選擇1-2家農(nóng)戶調(diào)查。

表1 綜合試驗(yàn)站基本信息

1.2 數(shù)據(jù)采集方法

調(diào)研內(nèi)容主要包括甜瓜產(chǎn)出與生產(chǎn)投入兩方面：（1）產(chǎn)出指標(biāo)包括甜瓜播種面積、年總產(chǎn)量與銷售收入三項(xiàng)，甜瓜播種面積指被調(diào)研農(nóng)戶當(dāng)年甜瓜種植總面積，單位以畝計(jì)；甜瓜年總產(chǎn)量指被調(diào)研農(nóng)戶當(dāng)年收獲甜瓜總重量，單位以公斤計(jì)；甜瓜年銷售收入指被調(diào)研農(nóng)戶當(dāng)年收獲甜瓜總重量乘以當(dāng)期甜瓜市場(chǎng)價(jià)格，單位以元計(jì)；（2）生產(chǎn)投入指標(biāo)主要包括種子費(fèi)、化肥費(fèi)等各項(xiàng)物質(zhì)與服務(wù)直接、間接費(fèi)用與投入量，直接費(fèi)用均指在當(dāng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格水平下，被調(diào)研農(nóng)戶在一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)所發(fā)生的相應(yīng)費(fèi)用。固定資產(chǎn)折舊、保險(xiǎn)費(fèi)等各項(xiàng)間接費(fèi)用由被調(diào)研農(nóng)戶根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際發(fā)生情況填寫；家庭人工折價(jià)、雇工費(fèi)用等人工成本由被調(diào)研農(nóng)戶根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際用工情況及當(dāng)期農(nóng)業(yè)雇工平均價(jià)格水平填寫；種子用量、化肥用量等各項(xiàng)物質(zhì)投入用量是指被調(diào)研農(nóng)戶當(dāng)期甜瓜生產(chǎn)所投入的各項(xiàng)生產(chǎn)資料總重量除以播種面積。

2 數(shù)據(jù)樣本描述

2.1 數(shù)據(jù)集命名規(guī)則及數(shù)據(jù)量

本數(shù)據(jù)集為國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗(yàn)站2010-2020年的縣域定點(diǎn)觀測(cè)數(shù)據(jù)，共計(jì)一個(gè)EXCEL數(shù)據(jù)文件，大小為245 KB。文件命名為“2010-2020年中國(guó)甜瓜生產(chǎn)成本的縣域定點(diǎn)觀測(cè)數(shù)據(jù)”，其中包括1個(gè)表單，命名為“甜瓜-定點(diǎn)觀測(cè)成本核算表”，包含1368個(gè)縣域數(shù)據(jù)。表單內(nèi)有32項(xiàng)數(shù)據(jù)，其中甜瓜產(chǎn)出類數(shù)據(jù)占3項(xiàng)、各類生產(chǎn)成本占29項(xiàng)。具體數(shù)據(jù)量如表2、圖1所示。

圖1 問卷數(shù)據(jù)量基本情況

表2 數(shù)據(jù)量基本情況

2.2 數(shù)據(jù)文件示例

數(shù)據(jù)從內(nèi)容上包含甜瓜種植基本情況、每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、每畝人工成本和每畝物質(zhì)投入用量4部分。調(diào)查數(shù)據(jù)表頭含義及單位如表3所示。

表3 甜瓜生產(chǎn)成本縣域觀測(cè)數(shù)據(jù)表頭

調(diào)查內(nèi)容 數(shù)據(jù)類型 計(jì)量單位 數(shù)據(jù)說明 示例省 文本 / 省份 安徽省市 文本 / 地級(jí)市 六安市縣 文本 / 縣級(jí)行政區(qū) 舒城縣1.甜瓜種植基本情況播種面積 數(shù)值 畝 甜瓜播種面積 15.0年總產(chǎn)量 數(shù)值 公斤 甜瓜年總產(chǎn)量 60000.0年銷售收入 數(shù)值 元 甜瓜年銷售收入 200000.0種子費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝種子費(fèi)用 350.0肥料費(fèi)化肥費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝化肥費(fèi)用 350.0農(nóng)家肥費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝農(nóng)家肥費(fèi)用 220.0農(nóng)藥費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝農(nóng)藥費(fèi)用 50.0農(nóng)膜費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝農(nóng)膜費(fèi)用 20.0租賃作業(yè)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝租賃作業(yè)費(fèi)用 0.0 2.甜瓜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用（2.1直接費(fèi)用）機(jī)械作業(yè)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝機(jī)械作業(yè)費(fèi)用 50.0排灌費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝排灌費(fèi)用 50.0其中：水費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝水費(fèi) 20.0畜力費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝畜力費(fèi)用 0.0燃燒動(dòng)力費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝燃燒動(dòng)力費(fèi)用 20.0技術(shù)服務(wù)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝技術(shù)服務(wù)費(fèi)用 10.0工具材料費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝工具材料費(fèi)用 20.0修理維護(hù)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝修理維護(hù)費(fèi)用 40.0其他直接費(fèi)用 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝其他直接費(fèi)用 200.0固定資產(chǎn)折舊 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用 40.0 2.甜瓜每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用（2.2間接費(fèi)用）保險(xiǎn)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝保險(xiǎn)費(fèi)用 50.0管理費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝管理費(fèi)用 0.0財(cái)務(wù)費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝財(cái)務(wù)費(fèi)用 0.0銷售費(fèi) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝銷售費(fèi)用 100.0 3.甜瓜每畝人工成本（3.1 家庭勞動(dòng)力）3.甜瓜每畝人工成本（3.2 雇工勞動(dòng)力）4.每畝物質(zhì)投入用量家庭用工折價(jià) 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝家庭用工折價(jià) 130.0家庭用工天數(shù) 數(shù)值 日/畝 甜瓜每畝家庭用工天數(shù) 2.0勞動(dòng)日工價(jià) 數(shù)值 元/日 勞動(dòng)力日工價(jià) 65.0雇工費(fèi)用 數(shù)值 元/畝 甜瓜每畝雇工費(fèi)用 910.0雇工天數(shù) 數(shù)值 日/畝 甜瓜每畝雇工天數(shù) 12.0雇工工價(jià) 數(shù)值 元/日 勞動(dòng)力日工價(jià) 65.0種子用量 數(shù)值 公斤/畝 甜瓜每畝種子用量 0.1化肥用量 數(shù)值 公斤/畝 甜瓜每畝化肥用量 75.0農(nóng)膜用量 數(shù)值 公斤/畝 甜瓜每畝農(nóng)膜用量 0.2

3 數(shù)據(jù)質(zhì)量控制和評(píng)估

本數(shù)據(jù)集采用縣域微觀實(shí)地調(diào)研，在調(diào)研階段進(jìn)行質(zhì)量控制，去除無效問卷，嚴(yán)格控制回答誤差，接受嚴(yán)格培訓(xùn)的調(diào)研員對(duì)相關(guān)價(jià)格水平、各項(xiàng)農(nóng)業(yè)資本投入量進(jìn)行甄別篩選，剔除相關(guān)異常數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的可靠性。

4 數(shù)據(jù)價(jià)值

全國(guó)甜瓜生產(chǎn)成本的縣域微觀數(shù)據(jù)由國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合實(shí)驗(yàn)站調(diào)研所得，本數(shù)據(jù)集樣本選擇綜合考慮隨機(jī)性與科學(xué)性，數(shù)據(jù)可靠性高，可以滿足經(jīng)濟(jì)計(jì)量的基本要求。數(shù)據(jù)跨度從2010年至2020年，覆蓋全國(guó)17個(gè)生產(chǎn)省份（自治區(qū)、直轄市），具有較強(qiáng)的代表性，時(shí)間跨度較長(zhǎng)，可用于分析長(zhǎng)期甜瓜生產(chǎn)形勢(shì)。本數(shù)據(jù)集可為產(chǎn)業(yè)研究等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐，包括甜瓜產(chǎn)業(yè)成本收益分析、農(nóng)戶種植意愿與行為研究、技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)估等。此外，本數(shù)據(jù)集可與其他微觀調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合集成，服務(wù)于政府部門的宏觀管理與調(diào)控政策，具體體現(xiàn)在甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、產(chǎn)業(yè)支持政策及產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等方面。