生態(tài)豬養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

唐國(guó)強(qiáng)/浙江省桐廬縣無(wú)規(guī)定馬屬動(dòng)物疫病區(qū)管理中心 311500

在綠色養(yǎng)殖的背景下出現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，該養(yǎng)殖方法具有科學(xué)性和環(huán)保性的特點(diǎn)。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是采取科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理和疾病防控等來(lái)提高養(yǎng)豬的質(zhì)量，同時(shí)確保豬肉以及豬肉制品的健康，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向著規(guī)范化和環(huán)保化的方向發(fā)展，并且提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

1.1 提升豬肉的品質(zhì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式管理比較粗放，并且在管理的過程中會(huì)出現(xiàn)濫用抗生素的現(xiàn)象，不僅會(huì)影響豬肉的健康，降低豬肉的品質(zhì)，同時(shí)也危害食用者的身體健康。為此，通過生態(tài)豬養(yǎng)殖模式可以提高豬肉的質(zhì)量。

1.2 提高生態(tài)效益在傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖過程會(huì)產(chǎn)生大量的糞便和污水，如果對(duì)糞便和污水處理不當(dāng)，會(huì)給土壤和水資源造成嚴(yán)重的污染。利用生態(tài)豬養(yǎng)殖模式可以提高對(duì)糞便和污水的處理效率，提高資源的利用率。通過建立沼氣池等方式實(shí)現(xiàn)對(duì)糞便的資源化處理，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣能夠用于做飯和取暖，減少了環(huán)境污染。

1.3 順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求隨著人們生活水平的提高，對(duì)豬肉和豬肉制品提出了更高的要求，并且市場(chǎng)需求量增大。通過生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不僅可以保證豬肉的質(zhì)量，同時(shí)能夠滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)類型

2.1 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)就是利用先進(jìn)的飼養(yǎng)理念和技術(shù)。舉例而言，早期斷奶技術(shù)就是其中比較典型的生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)。在母豬產(chǎn)仔一段時(shí)間之后，讓母豬和仔豬分離，然后再用生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，促進(jìn)仔豬的健康生長(zhǎng)。此外，通過散養(yǎng)生豬的方式能夠得到鍛煉，保證肉質(zhì)鮮美緊實(shí)。

2.2 遺傳改良技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要做好新品種的引進(jìn)和培育工作，可以結(jié)合我國(guó)養(yǎng)殖特點(diǎn)和消費(fèi)者的飲食習(xí)慣利用遺傳改良技術(shù)對(duì)優(yōu)質(zhì)的品種進(jìn)行改良培育，能夠培育出抗病能力強(qiáng)和生長(zhǎng)速度快的品種，并且豬肉質(zhì)飽滿和緊實(shí)。

2.3 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)只有為生豬創(chuàng)造最佳的生長(zhǎng)環(huán)境才能提高健康度，減少疾病的發(fā)生，為此，應(yīng)該做好環(huán)境的控制工作，可以利用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)。遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)就是在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)安裝監(jiān)控溫度、濕度的設(shè)備和高清攝像頭，能夠?qū)崟r(shí)的采集養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境參數(shù)的變化情況和動(dòng)態(tài)情況，通過通風(fēng)和加溫的環(huán)境調(diào)節(jié)方式來(lái)控制環(huán)境，為生豬營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境，也能減少管理者的工作壓力。

2.4 廢物清理技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中，應(yīng)該考慮到具體的位置，選擇通風(fēng)、排水和采光條件好的地區(qū)，以便做好糞便的處理工作，可以將經(jīng)過處理的糞便用于生產(chǎn)和生活能源和物資，提高糞便的能源化利用。糞便可經(jīng)過發(fā)酵處理可以生產(chǎn)沼氣，作為當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕钅茉?，而沼渣可以用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。此外，糞便等材料經(jīng)過處理之后可以生產(chǎn)出有機(jī)肥料，經(jīng)過充分的高溫滅菌和腐熟發(fā)酵之后可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體技術(shù)要點(diǎn)

3.1 生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)的建設(shè)

3.1.1 養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇要選擇地勢(shì)高和通風(fēng)良好的地區(qū)，并且沒有污染源，選好場(chǎng)址之后科學(xué)的規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)，確保豬群有足夠的運(yùn)動(dòng)空間，提高整體抗病能力。

3.1.2 豬舍的建設(shè)為了確保冬季保溫和夏季防暑，養(yǎng)殖場(chǎng)的屋頂鋪設(shè)選擇保溫隔熱的材料，并且設(shè)置自動(dòng)開閉的天窗，提高透氣性。保證豬場(chǎng)的光照充足，促進(jìn)生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)。在豬舍內(nèi)配備自動(dòng)的鹽水槽和飲水器，控制好飲水的質(zhì)量。

3.2 規(guī)范引種

3.2.1 引種前的檢查工作在引進(jìn)生態(tài)豬之前，要做好豬品種的調(diào)查工作，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況科學(xué)的引種，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2.2 隔離養(yǎng)殖在引進(jìn)生態(tài)豬時(shí)，應(yīng)該從沒有疫區(qū)的安全地區(qū)引進(jìn)，之后采取隔離飼養(yǎng)的措施，不能低于28d。在飼養(yǎng)期間做好免疫工作，加強(qiáng)體外寄生蟲的管理，定期觀察豬的采食情況和運(yùn)動(dòng)情況，沒有任何問題之后才能混合飼養(yǎng)。

3.3 加強(qiáng)環(huán)境管理生態(tài)豬在生長(zhǎng)的過程中會(huì)出現(xiàn)一些疾病，主要和養(yǎng)殖環(huán)境有著密切的關(guān)系。在生態(tài)養(yǎng)殖中，要做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。在搭建豬舍中要選擇透水性能好的地面材料，定期做好圈舍的消毒工作，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可以搭建自動(dòng)化的環(huán)境調(diào)節(jié)系統(tǒng)，了解養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部和外部的環(huán)境變化，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的溫度和濕度條件，確保豬群有干燥的生長(zhǎng)環(huán)境，減少傳染性疾病的發(fā)生。除了要保證圈舍的干凈衛(wèi)生之外，還應(yīng)該控制好飼養(yǎng)的密度，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可以為豬群營(yíng)造自由活動(dòng)的空間，加強(qiáng)豬群的鍛煉，提高抗病能力。

3.4 發(fā)酵床的管理

3.4.1 發(fā)酵床的建設(shè)可以在豬舍外部建設(shè)糞便發(fā)酵床，在發(fā)酵床鋪設(shè)墊料，糞便和墊料混合之后有利于發(fā)酵，加強(qiáng)對(duì)糞便的處理，減少水資源的浪費(fèi)，提高資源的利用效率。

3.4.2 發(fā)酵床的管理要控制好發(fā)酵床的干濕度，如果墊料干燥，應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾铀?，夏季要做好發(fā)酵床的通風(fēng)管理，如果氣溫高達(dá)28℃以上，要及時(shí)的開窗通風(fēng)，避免疫病的發(fā)生。

3.5 加強(qiáng)飼料的管理在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，綠色飼料的管理也非常關(guān)鍵，在喂養(yǎng)時(shí)要嚴(yán)格的禁止使用抗生素和激素類的飼料，盡量選擇經(jīng)過制作發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)飼料，飼料最好未經(jīng)深加工。除了要做好飼料質(zhì)量的管理之外，還要加強(qiáng)飼料的營(yíng)養(yǎng)搭配，在保證飼料無(wú)公害的前提條件下促進(jìn)生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)。為了提高生態(tài)豬的免疫力，可以在飼料中添加一些礦物質(zhì)和維生素，不僅能夠增強(qiáng)生豬的免疫力，同時(shí)還可以促進(jìn)生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)，提高豬肉的品質(zhì)。此外，有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省經(jīng)濟(jì)支出選擇廚房泔水投喂，或者喂食發(fā)霉變質(zhì)的飼料，都會(huì)影響生態(tài)豬的生長(zhǎng)，導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降。

3.6 做好水源的管理水源管理是生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵，對(duì)生態(tài)豬的品質(zhì)和產(chǎn)量有重要的影響。為此，飼養(yǎng)管理人員要加強(qiáng)對(duì)水源的管理，應(yīng)該定期檢測(cè)水質(zhì)，避免遭到水污染。選擇科學(xué)的飲水時(shí)間，可以在水源中添加適量的礦物質(zhì)，促進(jìn)生豬的健康生長(zhǎng)。

3.7 積極應(yīng)對(duì)疾病的預(yù)防生態(tài)豬在生長(zhǎng)的過程中可能會(huì)出現(xiàn)不同種類的疫病，如果預(yù)防和治療及時(shí)，會(huì)減少一定的危害程度，否則會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)損失。為此，要做好生態(tài)豬養(yǎng)殖中的疫病防控工作，應(yīng)該從以下幾方面入手。第一，制定科學(xué)的疫苗免疫程序，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病發(fā)生情況選擇適合的疫苗，或者通過中草藥對(duì)豬疫病進(jìn)行預(yù)防。第二，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)豬的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，做好日常的檢疫檢查工作，發(fā)現(xiàn)疫病之后第一時(shí)間處理，將患病豬和健康豬隔離開來(lái)，避免疫病的擴(kuò)散和蔓延。此外，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的工作部門還要制定完善的防疫管理制度，養(yǎng)殖戶要嚴(yán)格的遵守防疫流程，提高疫病的防控效果。第四，做好生態(tài)豬養(yǎng)殖的全方位消毒工作，構(gòu)建完善的消毒體系，定期消毒圈舍，切斷傳播途徑。第五，可以采取藥物保健的措施，能夠降低豬病的發(fā)生概率，通過藥物保健能夠提高豬群的抗病能力。第六，在生態(tài)豬養(yǎng)殖不斷發(fā)展的背景下，通過應(yīng)用中草藥預(yù)防豬病的使用概率逐漸提升，中草藥喂養(yǎng)不僅可以預(yù)防疾病的發(fā)生，同時(shí)和現(xiàn)代綠色養(yǎng)殖觀念符合，可以減少化學(xué)藥品的使用，有研究報(bào)道，一些中草藥如麥芽和板藍(lán)根能夠有效的預(yù)防豬繁殖與呼吸障礙綜合征，使用中草藥不會(huì)在生態(tài)豬的體內(nèi)有藥物殘留，不會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，減少了對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

4.1 循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)利用循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)可以提高豬養(yǎng)殖中資料的利用效率，充分的利用生態(tài)豬排放的糞便和尿液。舉例而言，豬-沼-果循環(huán)養(yǎng)殖模式就是將豬養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便匯集到沼氣池中，通過處理之后分解為沼氣、沼液和沼渣，其中的沼氣是重要的生活能源，沼渣和沼液是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥量，不僅提高了資源的利用效率，減少了生態(tài)環(huán)境的破壞，也避免了資源的浪費(fèi)。需要注意的是，該技術(shù)不能長(zhǎng)期使用，否則沼液、沼渣的長(zhǎng)期使用會(huì)影響土壤的質(zhì)量，造成土壤板結(jié)，不利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

4.2 原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)是自然化養(yǎng)殖技術(shù)的一種，可以為豬群建立荒田或者荒山為主要的養(yǎng)殖場(chǎng)所，并且做好防護(hù)工作，確保豬只能夠健康的生長(zhǎng)，可以在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)自由的采食，主要的食物來(lái)源是鮮草和農(nóng)副產(chǎn)品的殘?jiān)?。在豬只生長(zhǎng)中會(huì)產(chǎn)生大量的糞便，直接排放到土壤中可以提高土壤的肥力，并且避免資源的浪費(fèi)。原生態(tài)的放養(yǎng)技術(shù)可以為豬群營(yíng)造健康的生長(zhǎng)環(huán)境，也能提高豬群的免疫力和抵抗力，降低疾病的發(fā)生概率。但是該種生態(tài)養(yǎng)殖模式可能會(huì)破壞周圍的植被資源，也不利于疫情的防控，要慎重的選擇該技術(shù)。

4.3 信息化養(yǎng)殖技術(shù)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技水平的進(jìn)步，可以在生態(tài)豬養(yǎng)殖中利用先進(jìn)的現(xiàn)代化技術(shù)，與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，如數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，用戶可以通過建立養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫(kù)等方式收集到豬舍環(huán)境數(shù)據(jù)和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，將生態(tài)豬的免疫和健康情況等儲(chǔ)存到數(shù)據(jù)庫(kù)中，便于及時(shí)的發(fā)現(xiàn)可能存在的安全隱患，減少疫情所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。此外，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中還可以利用遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)，做好圈舍內(nèi)的溫度和濕度的監(jiān)控，讓養(yǎng)殖戶能夠隨時(shí)的了解數(shù)據(jù)情況，以便調(diào)整圈舍的溫度和濕度，為生態(tài)豬營(yíng)造良好的生長(zhǎng)空間，確保健康生長(zhǎng)，提高生態(tài)豬的養(yǎng)殖效益。