稻蝦共作蘇州模式案例分析

顧雪林，魏 賓，方 潔，陳培峰，宋學(xué)宏

(1.蘇州市吳中區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 蘇州215104；2.蘇州大學(xué)，江蘇 蘇州215123；3.蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江蘇 蘇州215155)

近年來(lái)，蘇州市吳中區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)探索了多種適宜本地區(qū)的環(huán)境友好型生態(tài)稻蝦綜合種養(yǎng)模式，現(xiàn)將其中一種稻蝦(小龍蝦)共作的成功案例進(jìn)行技術(shù)總結(jié)，以便推廣應(yīng)用。

一、稻田條件與種養(yǎng)方法

1.稻田養(yǎng)殖

(1)稻田條件。稻蝦共作基地位于吳中區(qū)臨湖鎮(zhèn)。種植稻田共135公頃，稻田平整、黏性土壤、無(wú)滲漏水，實(shí)行機(jī)械化水稻種植。每年種一季水稻，產(chǎn)量在9 000千克/公頃左右。

(2)小龍蝦養(yǎng)殖溝渠與設(shè)施布局。2019年10月中旬水稻收割后，將8.54公頃稻田改造成稻與小龍蝦共作區(qū)域，其他稻田為對(duì)照。試驗(yàn)區(qū)分為3塊，每塊田塊長(zhǎng)200米、寬142米；外埂寬1.5米，高出田塊0.8米；開(kāi)挖“回”字形環(huán)溝，環(huán)溝上口寬5米、底寬1.5米，比田塊深1.3米；田塊內(nèi)埂寬0.3米，高出田塊0.3米。溝渠總面積0.52公頃，占共作區(qū)域的6.1%。田埂加固夯實(shí)，每塊田進(jìn)排水獨(dú)立；進(jìn)水口用60目的長(zhǎng)形網(wǎng)袋過(guò)濾；四周用鈣塑板圍起高度為50厘米的防逃墻。

(3)水草載種與管理。11月稻田改造后將稻田旋耕、秸稈還田后進(jìn)水，水位高出稻田10厘米，12月用750千克/公頃的生石灰進(jìn)行全池消毒；消毒2周后，在田塊上種植伊樂(lè)草，每4米2種植1穴水草，活稞后加水至20厘米深；環(huán)溝中栽種伊樂(lè)草，覆蓋率不超過(guò)40%，施生物肥以促進(jìn)水草生長(zhǎng)。4月下旬－5月初確保水草覆蓋率約40%。

(4)小龍蝦苗種放養(yǎng)。3月底－4月初的1周內(nèi)選擇晴天多批次放養(yǎng)，放養(yǎng)量53 000尾/公頃、平均規(guī)格180尾/千克。

(5)飼料投喂。起始飼料蛋白質(zhì)水平30%，投喂量為小龍蝦體重的3%，后期視吃食情況逐步加大投餌量，如發(fā)現(xiàn)小龍蝦夾草，則增加投餌量。至4月下旬，飼料蛋白質(zhì)水平減少至28%，每周投喂1次小雜魚(yú)，直至6月中旬小龍蝦捕撈結(jié)束。

(6)捕撈。從5月10日起采用2.5～3厘米的大網(wǎng)目地籠網(wǎng)進(jìn)行捕撈，捕大留小；6月10－15日，降低稻田水位至10～15厘米，讓蝦匯聚到溝內(nèi)，用1.5厘米的小網(wǎng)目地籠捕撈，只留少量小龍蝦至下半年繁殖苗種，準(zhǔn)備種植水稻。

2.水稻種植與管理

(1)水稻栽種。稻蝦綜合種養(yǎng)田的水稻品種為“蘇香粳100”，2020年6月上中旬移栽，6月中旬將稻田水位下降至5厘米左右再機(jī)播稻秧，密度為28萬(wàn)穴/公頃。栽稻前不施基肥、不翻耕，只在水稻生長(zhǎng)中期視大田肥力情況少量多次用復(fù)合肥作分蘗肥和穗肥，全程使用量為60千克/公頃左右。大田均進(jìn)行人工除草。

(2)病蟲(chóng)害防治。用井岡霉素A水劑300毫升/公頃、苦參堿0.3%與印楝素0.3%混合劑1 500毫升/公頃等生物藥物控制稻飛虱。

(3)水稻收割與秋季小龍蝦的捕獲。10月下旬－11月上旬采用機(jī)割方式收獲水稻，秸稈全部旋耕回田。秋季用地籠捕撈時(shí)適當(dāng)降低水位，將小龍蝦驅(qū)趕至環(huán)溝中。水稻秸稈還田后，小龍蝦打洞越冬時(shí)再進(jìn)水，適當(dāng)肥水增殖浮游生物與底棲動(dòng)物，以補(bǔ)充小龍蝦營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

二、結(jié)果與分析

1.水稻與漁產(chǎn)品的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益

稻蝦綜合種養(yǎng)模式中的水稻產(chǎn)量比常規(guī)稻田減少6.6%，但因生產(chǎn)過(guò)程中很少用藥，大米品質(zhì)與口感好，作為綠色農(nóng)產(chǎn)品，銷(xiāo)售價(jià)達(dá)11.6元/千克，因此產(chǎn)值反而增加了74.7%。在此基礎(chǔ)上，增加了1 695千克/公頃的優(yōu)質(zhì)小龍蝦產(chǎn)出，平均單價(jià)40元/千克，增加了67 802元/公頃的產(chǎn)值。綜合分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該水稻與小龍蝦綜合種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益增加347%，同時(shí)增加了水稻重量的20.2%的動(dòng)物蛋白農(nóng)產(chǎn)品(見(jiàn)表1、表2)。

表1 稻蝦綜合種養(yǎng)概況與投入分析

表2 稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)出與效益分析

2.討論與分析

該稻蝦共作方式可作為蘇州模式進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用，可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的三統(tǒng)一，前景良好。此外，養(yǎng)殖區(qū)域水草的保護(hù)技術(shù)、長(zhǎng)期養(yǎng)殖小龍蝦近親繁殖、水稻與養(yǎng)殖動(dòng)物天敵的防控技術(shù)、大面積推廣的生產(chǎn)區(qū)安全管理等方面還有待進(jìn)一步完善。