中鏈脂肪酸甘油酯對熱應(yīng)激下哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

肖俊峰

（1，福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司 363000；2，福建省生豬營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 363000）

母豬飼養(yǎng)是養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的源頭。我國南方地區(qū)每年從歐美引入大量種豬，這些種豬原來生長于氣候相對涼爽的環(huán)境，引種后不得不重新適應(yīng)南方炎熱的氣候。母豬在熱應(yīng)激條件下，采食量急劇下降，根據(jù)筆者多年觀察發(fā)現(xiàn)，哺乳母豬采食量從7～8 kg/d（歐美地區(qū)）下降到不足4.5 kg～5.5 kg/d (國內(nèi)南方夏季)，由于采食量不足，營養(yǎng)攝入不夠，進(jìn)而導(dǎo)致母豬背膘損失嚴(yán)重，每年因發(fā)情障礙而淘汰了大量母豬[1]。

中鏈脂肪酸甘油酯(Medium-chain triglyceride,MCT) 是一類含有8-12 碳原子的脂肪酸甘油三酯，它具有吸收快，迅速代謝供能和抑菌等功能[2-5]。有報(bào)道[6]飼糧中添加中鏈脂肪酸甘油三酯使母豬哺乳階段的采食量較對照組提高8%。Gatlin 等[7]報(bào)道添加MCT，能顯著提高仔豬日增重和斷奶重。Azain[8]發(fā)現(xiàn)添加MCT 能顯著提高弱仔豬的存活率。關(guān)于MCT 在熱應(yīng)激條件下母豬上的應(yīng)用報(bào)道較少，大多數(shù)研究集中于斷奶仔豬階段。本文探討了MCT 對分娩前和哺乳期母仔豬生產(chǎn)性能的影響，旨在為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供應(yīng)用參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

本試驗(yàn)豬場在福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司下設(shè)種豬場進(jìn)行，地址在我國福建省漳州市漳浦縣官潯鎮(zhèn)，時(shí)間在7月中旬。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇體重(160kg±10kg)、背膘厚（16～19mm）、胎次(第二或三) 相近的妊娠110d 長大母豬40 頭用于本次飼養(yǎng)試驗(yàn)。

1.2.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧以商品哺乳母豬日糧為基礎(chǔ)日糧，其營養(yǎng)水平參照美國NRC (2012) 進(jìn)行設(shè)計(jì)。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組為基礎(chǔ)日糧添加6g/kg 中鏈脂肪酸甘油酯（Medium-chain fatty acid triglycerides,MCT，購自廈門傲牧貿(mào)易有限公司，其中MCT 有效含量＞50%），同時(shí)減少豆油含量6g/kg，保持能量水平接近于一致。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)將40 頭母豬隨機(jī)分為2 組，每組20 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 頭母豬。

妊娠母豬（妊娠第110 天）轉(zhuǎn)入產(chǎn)房飼養(yǎng)，母豬生活區(qū)和仔豬活動(dòng)區(qū)均為漏縫地板，欄內(nèi)設(shè)仔豬保溫箱。試驗(yàn)期間，每天07:30 和15:30 飼喂母豬，分娩前每頭母豬飼喂2.0kg/d。母豬分娩當(dāng)天不喂料，產(chǎn)后第1 天飼喂2.0kg，第2 天飼喂3.0kg，產(chǎn)后第3 天喂料4.0kg，產(chǎn)后第4～7 天飼喂4.0～5.0kg，產(chǎn)后第7天后自由采食，自由飲水。試驗(yàn)時(shí)間從母豬上產(chǎn)床（妊娠第110 天）開始至斷奶（仔豬24 日齡）結(jié)束。試驗(yàn)期間，母仔豬的飼養(yǎng)管理嚴(yán)格按照豬場防疫和商品豬場飼養(yǎng)管理制度進(jìn)行操作。

1.4 測定指標(biāo)

本試驗(yàn)觀察測定了母豬產(chǎn)程、采食量、斷奶后母豬發(fā)情間隔，背膘損失、仔豬的生長性能：窩總產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬成活率、初生重、斷奶重（約24 日齡斷奶）、平均日增重。

母豬試驗(yàn)期間的背膘損失，其計(jì)算方式為期初背膘厚-期末背膘厚，背膘厚的測定根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 822-2004 《種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程》 進(jìn)行。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2010 初步整理后，應(yīng)用SPSS 22.0 統(tǒng)計(jì)軟件的t 檢驗(yàn)法進(jìn)行組間差異顯著性比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)日糧對哺乳階段母仔豬生產(chǎn)性能的影響結(jié)果如表1。與對照組相比，添加MCT 提高了仔豬平均日增重12.6% (=0.08) 和斷奶重8.7% (=0.13)，但對母豬產(chǎn)程、斷奶發(fā)情間隔和母豬背膘損失等指標(biāo)影響均不顯著(＞0.1)。試驗(yàn)期間，對照組和試驗(yàn)組仔豬腹瀉率均處于3%以內(nèi)，未出現(xiàn)因腹瀉而死亡現(xiàn)象。試驗(yàn)期間，高溫環(huán)境（白天在28℃～32℃之間，晚上在25℃～28℃）對母豬采食量有著明顯的抑制，產(chǎn)程時(shí)間也明顯高于秋冬季節(jié)。母豬未出現(xiàn)因熱應(yīng)激而死亡的現(xiàn)象。

表1 基礎(chǔ)日糧原料組成和營養(yǎng)素水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

3 討論

由于本飼養(yǎng)試驗(yàn)在夏季進(jìn)行，盡管母豬產(chǎn)房采取了降溫措施，但環(huán)境溫度仍較高，而母豬具有皮下脂肪較厚、汗腺不發(fā)達(dá)的特點(diǎn)，在高溫環(huán)境下容易受到熱應(yīng)激，試驗(yàn)期間，母豬平均采食量不足5.5kg/d，產(chǎn)程時(shí)間也超過了正常3h 水平。有報(bào)道[6]哺乳母豬日糧中添加MCT 顯著縮短了母豬產(chǎn)程(＜0.05)，但對其它生產(chǎn)性能指標(biāo)影響不顯著(＞0.05)。而本試驗(yàn)中，日糧添加MCT 較對照組提高了仔豬日增重(0.05＜＜0.1)，但對母豬采食量和產(chǎn)程的影響差異不顯著，這可能是本試驗(yàn)中母豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)，影響了母豬自身代謝和內(nèi)分泌功能，如甲狀腺素、皮質(zhì)醇、促黃體生成素和催乳素等激素的分泌，抑制了母豬采食量和延長母豬產(chǎn)程，本試驗(yàn)中母豬產(chǎn)程時(shí)間比張文飛等[6]報(bào)道的結(jié)果更長。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在熱應(yīng)激狀態(tài)下，提高哺乳母豬的采食量難以通過添加MCT 來實(shí)現(xiàn)。

表2 試驗(yàn)日糧對母仔豬生長性能的影響

與長鏈脂肪酸甘油酯LCT（Long-chain triglycerides）相比，MCT 是一種具有快速供能特點(diǎn)的能量來源，它能直接被小腸上皮細(xì)胞所吸收，經(jīng)腸黏膜脂肪酶的催化，可轉(zhuǎn)化為中鏈脂肪酸MCFA，MCFA 通過門靜脈可直接進(jìn)入肝臟或大腦組織中代謝，進(jìn)行功能或合成其它物質(zhì)；而長鏈脂肪LCT 需經(jīng)過脂肪酶的催化，轉(zhuǎn)化為長鏈脂肪酸LCFA，通過淋巴循環(huán)途徑，最后進(jìn)入肝臟代謝。母豬乳汁中乳糖和乳蛋白含量不易受日糧變化的影響，但乳脂含量易受日糧變化的影響。在熱應(yīng)激狀態(tài)下，母豬采食量受到抑制，與對照組母豬相比，試驗(yàn)組母豬攝入MCT 后，理論上母豬能轉(zhuǎn)化出更多乳脂到乳汁中，而乳脂是乳汁的重要組成部分，這為仔豬供能和生長發(fā)育的調(diào)控有著重要影響。張文飛等[6]報(bào)道，與對照組相比，添加了MCT，乳汁中乳脂提高了1.31%。從本試驗(yàn)結(jié)果看，添加MCT 提高了仔豬斷奶重、平均日增重和成活率（統(tǒng)計(jì)上差異不顯著），這可能是MCT 提高仔豬日增重作用途徑之一。

當(dāng)前，MCT 在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用還不普遍，主要有兩大原因，一是成本所限，MCT 主要從天然植物油脂中提取，由于勞動(dòng)力成本和耕地面積有限，MCT 生產(chǎn)成本的下降還需要大量地探索；二是在動(dòng)物營養(yǎng)上的研究和認(rèn)識仍不充分，隨著MCT 生產(chǎn)成本下降和研究的深入，MCT 也許會(huì)成為母仔豬一種重要的營養(yǎng)來源。

4 結(jié)論

熱應(yīng)激條件下，分娩前和哺乳期母豬日糧中添加MCT 對母豬采食量、母豬產(chǎn)程、母豬背膘損失、仔豬斷奶重、仔豬成活率等指標(biāo)均沒有顯著影響，但能提高哺乳期仔豬日增重。