紫薯種植技術(shù)及病蟲害防治

□文/周宇

目前，市場對于紫薯需求越來越大，因此紫薯的推廣種植和病蟲害的科學(xué)防治工作廣受關(guān)注。如何改良紫薯的傳統(tǒng)種植方法，在提高紫薯產(chǎn)量的同時(shí)，保證紫薯的營養(yǎng)價(jià)值，是需要進(jìn)一步研究的目標(biāo)。本文就針對紫薯的種植技術(shù)和病蟲害的科學(xué)防控進(jìn)行分析研究。

一、紫薯的營養(yǎng)價(jià)值和市場需求

紫薯作為現(xiàn)代市場最受歡迎的食物之一，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并有一定的藥用價(jià)值，是對人體健康有益的餐桌美食。紫薯，學(xué)名又叫黑薯或苕薯，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體容易消化吸收的氨基酸和八種有益維生素，還含有十余種天然礦物質(zhì)元素，其中硒和鐵含量尤其充足。具有抵抗疲勞、預(yù)防衰老和補(bǔ)血等功效；還可以抑制癌細(xì)胞的生長分裂，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防癌病；紫薯中含有的大量膳食纖維有預(yù)防便秘和心血管疾病的功效，對人們滋養(yǎng)美容、調(diào)理身體和減肥瘦身都具有獨(dú)特的作用。

在注重健康飲食文化的現(xiàn)代社會(huì)，藥食兩用的紫薯一經(jīng)上市就獲得了人們的喜愛，紫薯的市場前景廣闊。

二、紫薯的培育和管控技術(shù)

紫薯苗一般在陰雨天后土壤濕度適中時(shí)種植。由于紫薯的生長屬于擴(kuò)散生長，選擇土地疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)較高的砂質(zhì)土壤利于塊根膨大。為提高鮮薯產(chǎn)量和淀粉含量，且提高品質(zhì)，宜采用地膜覆蓋栽培。紫薯地膜覆蓋栽培，全生育期由于保溫增溫效果好，微生物異?；钴S，促進(jìn)了有機(jī)質(zhì)和潛在腐殖質(zhì)的分解，加速了營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化。為甘薯生根和生長打下了良好基礎(chǔ)。且覆膜后利用太陽輻射能，提高土壤溫度，殺死線蟲，防病效果好，又不污染環(huán)境。同時(shí)膜下高溫可燙死雜草，避免雜草與甘薯爭奪肥水和空間。出苗后前期及時(shí)查苗補(bǔ)苗，中期做好中耕除草、澆水施肥，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時(shí)噴殺，避免出現(xiàn)大面積感染導(dǎo)致產(chǎn)量下降的情況。

1.創(chuàng)造培育環(huán)境

育苗選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥、土壤通透性好、富含有機(jī)質(zhì)、管理方便的砂質(zhì)土或砂壤土做苗床。土壤干爽松散不容易積水，避免紫薯受到病蟲危害［2］。通常情況下，塑料大棚中種植紫薯，方便控制大棚內(nèi)部的光線、溫度、濕度，也便于工作人員進(jìn)行消殺防治工作（如圖1所示）。

圖1 紫薯大棚培育圖

2.制作苗床

規(guī)劃苗床適合的長寬距離和土壤厚度，以適宜種苗的根系延伸，可使用鋸末或者草料作為床底的保溫層，搭配細(xì)土壓實(shí)，澆水后覆蓋好塑料薄膜，利用光照提升溫度。例如，可使用釀熱物的方法進(jìn)行溫床育苗，將切碎的玉米秸稈和小麥秸稈或碎草，與人、畜的糞尿進(jìn)行等量配比混合，均勻厚鋪蓋，促使苗床加溫，在降低投入成本的同時(shí)也可以增加苗床土壤的營養(yǎng)成分，且制作方法簡單易操作。

3.培育種苗

選擇優(yōu)質(zhì)原薯中尺寸適中、表面光滑、帶有多處強(qiáng)壯萌芽潛力的平整薯塊，同時(shí)注意薯塊是否受過病蟲危害，保證優(yōu)質(zhì)種苗的培育［4］。（圖2為萌芽比較強(qiáng)壯的紫薯薯塊）

圖2 紫薯薯塊萌芽圖

測量苗床溫度，當(dāng)溫度達(dá)到20℃時(shí)就可以選擇晴天進(jìn)行排薯，一般每平方米用種薯18千克左右，背朝上，頭部略高，尾部著泥，頭尾方向一致，再畝用腐熟欄肥1O～15擔(dān)，均勻蓋在種薯上面，上覆1.5～2厘米細(xì)土，然后覆蓋地膜，四周用細(xì)土壓實(shí)，保證紫薯的發(fā)芽率和壯苗發(fā)育。

4.控制溫度

出苗前將環(huán)境溫度控制在35℃以內(nèi)，出苗后溫度控制在20～25℃，生長發(fā)育期間如果溫度超過35℃會(huì)造成生長緩慢或者死亡的現(xiàn)象［3］。要及時(shí)通風(fēng)散熱，防止燒苗。如果溫度長期過低，幼苗會(huì)停止發(fā)育，幼株還會(huì)因霜凍而大量死亡。因此，在種植環(huán)境溫度達(dá)不到適宜溫度的地區(qū)，最好選擇搭建大棚鋪蓋塑料薄膜的方法進(jìn)行保溫升溫促進(jìn)紫薯生長。

5.控苗

當(dāng)藤蔓伸長到80厘米左右時(shí)，及時(shí)打頂，促進(jìn)側(cè)蔓的生長發(fā)育，同時(shí)清除土壤中的雜草，防止?fàn)帗屚寥乐械酿B(yǎng)分影響到結(jié)薯。為了預(yù)防結(jié)不定薯，需要進(jìn)行提藤以保證產(chǎn)量。提藤時(shí)不要翻藤，且在8月份以后不要進(jìn)行提藤。

在藤蔓長度接近0.6米時(shí)可以使用15%多效唑和適量磷酸二氫鉀進(jìn)行混合噴灑，十天噴施一次［5］，連噴2～3次，抑制地上藤蔓生長促進(jìn)薯塊膨脹。如果是在薯塊生長的中后期可以適量施加膨大素促進(jìn)塊莖生長，噴灑次數(shù)控制在兩次或三次左右。

6.追肥

生長前期土壤中的基肥比較充足，可以暫不追肥。種薯萌發(fā)后需要施肥。第一次“紅芽”期，施用稀薄人糞尿；當(dāng)苗高10～13厘米時(shí)，進(jìn)行第二次追肥，用人糞尿或尿素追施。每次施肥后，都要用清水潑澆洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現(xiàn)象。培土可分2～3次進(jìn)行，苗高10厘米左右進(jìn)行第一次培土，一周后進(jìn)行第二次培土，共培土3～5厘米。培土最好用肥沃疏松細(xì)土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均勻撒入苗床中。培土可與施液態(tài)肥料結(jié)合進(jìn)行，做到先培土后施肥，使土壤和幼苗基部密切結(jié)合，以利早發(fā)、多發(fā)新根。生長60天左右，薯塊進(jìn)入膨大期，此時(shí)不需施加肥料。在日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)薯藤生長較弱，或者遇到天氣干旱，可以施加磷酸二氫鉀等葉面肥。為了保證養(yǎng)分的供應(yīng)可以間隔七天左右施加一次葉面肥。

7.控水

種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過干，可用噴霧器在苗床上噴清水。出苗后紫薯的莖葉發(fā)育茁壯，葉片的分布茂密，及時(shí)澆水可以保證紫薯的植株活力并提高產(chǎn)量，應(yīng)根據(jù)紫薯的生長階段靈活控制澆水量。紫薯進(jìn)入膨大期，充足的水分能夠保證其根系快速發(fā)育，土壤中的含水量不能低于70%，若水分含量較低會(huì)使土壤干燥結(jié)塊，影響紫薯的正常生長。

三、紫薯種植中常見病蟲害和防治措施

紫薯在種植過程中經(jīng)常會(huì)受到病蟲危害，嚴(yán)重影響紫薯的品質(zhì)和產(chǎn)量。常見的病蟲害和防治方法有以下幾種：

1.黑斑病

黑斑病在紫薯育苗、大田生長和藏貯期均有危害，病斑多發(fā)生在傷口上，形成梭形的黑色至褐色斑點(diǎn)，隨著紫薯幼苗的生長會(huì)出現(xiàn)橢圓形的黑斑并且會(huì)凹陷。塊根如果感染了黑斑病，會(huì)形成下凹發(fā)硬的黑斑，并且會(huì)漸漸蔓延到紫薯的整體，導(dǎo)致紫薯變苦無法食用。

防治措施：選擇紫薯的抗性優(yōu)良品種進(jìn)行育苗栽培，一般采用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸種10分鐘，亦可用50%多菌靈500～700浸苗2～3分鐘，效果良好。

2.根腐病

紫薯的葉染病后，葉片淺黃、萎蔫、生長緩慢、脫落；根部染病，須根處的尖端和中部會(huì)出現(xiàn)黑褐色病斑，而且出苗的時(shí)間變晚，成活率低，嚴(yán)重的根部全部腐爛，即使存活的病株也會(huì)出現(xiàn)果實(shí)畸形、龜裂變黑，最終整株幼苗枯死［1］。

防治措施：選擇抗性強(qiáng)的紫薯新品種，培育壯苗，加強(qiáng)田間管理，包括深耕倒土、輪作種植和環(huán)境清潔等。發(fā)病初期，可選擇甲霜惡霉靈和銅制劑，在植物的根部以1500～3000倍的稀釋比例進(jìn)行灌澆，如果發(fā)病重，為了防止傳染其他健康苗株，需要及時(shí)清除病株。也可采用50%甲基托布津可濕性粉劑700～1000倍液噴霧2次，防治效果好。

3.軟腐病

紫薯在貯藏期，當(dāng)薯塊遭到損傷，薯皮破損，病菌則會(huì)從傷口侵入內(nèi)部，呈現(xiàn)軟爛、多水、農(nóng)民稱“水爛”，受害薯塊呈現(xiàn)淡黃白色，流出黃褐色的液體，該液體會(huì)帶有一些酒香。

防治措施：在采集、存儲(chǔ)紫薯的過程中，盡可能避免紫薯出現(xiàn)機(jī)械性損傷，保持紫薯的完整性。發(fā)病后可用50%～70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～700倍液浸薯塊1～2次，防治效果明顯。

4.薯瘟病

在幼苗受到薯瘟病菌感染后，幼苗植株最下方片葉會(huì)有兩到三片發(fā)蔫，莖稈變成黃褐色，甚至出現(xiàn)脫皮的現(xiàn)象，嚴(yán)重的葉片會(huì)逐漸干枯凋落。此外，幼苗期發(fā)病還會(huì)造成紫薯苗不結(jié)果實(shí)。果實(shí)期發(fā)病，紫薯表面會(huì)產(chǎn)生黃褐色的斑點(diǎn)，影響紫薯品質(zhì)。

防治措施：引進(jìn)水稻進(jìn)行田地輪作，減少田間病菌的數(shù)量傳播；選抗瘟疫性強(qiáng)的種薯，培育壯苗，同時(shí)注意防治鼠患。在幼苗的培育中可以選擇72%的農(nóng)用鏈霉素與4000倍水進(jìn)行混合，或者使用新植可溶性粉等藥劑對幼苗進(jìn)行浸苗，在前期起到一定的預(yù)防和控制效果。

四、結(jié)語

結(jié)合了環(huán)境條件和技術(shù)培育的紫薯，果實(shí)富含多種營養(yǎng)成分，口感好，同時(shí)又具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，具有很大的銷售市場。因此，在不破壞紫薯自身的營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，如何提高紫薯產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足市場對于紫薯供給的需求，有待進(jìn)一步研究。