農(nóng)村旅游從業(yè)人員整合培訓(xùn)模式研究

秦立公 朱可可

[摘要]旅游業(yè)對振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟，帶動農(nóng)村人口脫貧致富具有重要意義。農(nóng)村旅游從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提升關(guān)乎著旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在充分考量培訓(xùn)相關(guān)利益主體的基礎(chǔ)上，從知識傳遞的角度設(shè)計針對農(nóng)村旅游從業(yè)人員的整合培訓(xùn)模式，并提出具體實施策略。

[關(guān)鍵詞]鄉(xiāng)村旅游;知識傳遞;培訓(xùn)模式

[中圖分類號]G725[文獻標(biāo)識碼]A

1 引言

十九大報告進一步明確實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展上升到新的高度。2017年1月29日，農(nóng)業(yè)部出臺《“十三五”全國新型職業(yè)農(nóng)民培育發(fā)展規(guī)劃》，提出到2020年全國新型職業(yè)農(nóng)民總量超過2000萬人的發(fā)展目標(biāo)。提出以提高農(nóng)民、扶持農(nóng)民、富裕農(nóng)民為方向，以吸引年輕人務(wù)農(nóng)、培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民為重點，通過培訓(xùn)提高一批、吸引發(fā)展一批、培育儲備一批，加快構(gòu)建一支有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的新型職業(yè)農(nóng)民隊伍。

隨著居民人均收入的持續(xù)增長，旅游業(yè)愈發(fā)成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟新的增長點，鄉(xiāng)村旅游勢頭增長強勁，旅游業(yè)逐漸成長為鄉(xiāng)村振興的重要載體，在促進農(nóng)村就業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民創(chuàng)收增收方面具有重要意義。2016年，全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游接待游客近21億人次，營業(yè)收入超過5700億元，達到一定規(guī)模的經(jīng)營主體約30.57萬個，從業(yè)人員近845萬人，帶動672萬農(nóng)戶受益。伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，消費者的旅游需求也逐漸從單一觀光式向綜合休閑式轉(zhuǎn)變，追求更加多元化、個性化的消費體驗，對服務(wù)質(zhì)量的要求也不斷提高。農(nóng)村旅游從業(yè)人員作為新型職業(yè)農(nóng)民，直接為旅游消費者提供服務(wù)，其知識技能和服務(wù)水平對消費者的滿意度和消費體驗具有重要影響，也進一步影響了消費者的二次旅游意向。在旅游業(yè)升級轉(zhuǎn)型和消費者消費需求多元個性化的雙重背景下，農(nóng)村旅游服務(wù)人員的從業(yè)素養(yǎng)和知識技能的提升已經(jīng)成為必然要求。

培訓(xùn)是提升人力資源素質(zhì)、保持人力資源先進性的重要方式。保障鄉(xiāng)村旅游業(yè)的活力，人是首要因素，即要保障從業(yè)人員的知識水平緊跟時代步伐。從知識傳遞視角出發(fā)，整合培訓(xùn)相關(guān)要素，協(xié)調(diào)培訓(xùn)參與者各方利益，設(shè)計符合農(nóng)村旅游從業(yè)人員實際情況的培訓(xùn)模式，促進從業(yè)人員綜合素質(zhì)的提升，已經(jīng)成為亟待解決的現(xiàn)實問題。

2 農(nóng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)存在的問題

2.1 農(nóng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)參與度與積極性不高

就全國范圍而言，參與過培訓(xùn)的農(nóng)村旅游從業(yè)人員比例與發(fā)達國家相比有較大差距。受到培訓(xùn)資源投入限制的影響，許多針對農(nóng)村旅游從業(yè)者的培訓(xùn)需要受訓(xùn)者自己攤付部分費用，如車費和食宿費，再加上培訓(xùn)推廣不足的影響，許多從業(yè)者不了解培訓(xùn)能夠帶來的價值，因此并不愿意花費成本參與培訓(xùn)，接受培訓(xùn)的積極性不高，甚至懷有抵觸心理。一方面揭示了培訓(xùn)資源投入不足的現(xiàn)實，另一方面揭示了培訓(xùn)宣傳推廣工作有待加強。

2.2 農(nóng)村旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)設(shè)計

從培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)目標(biāo)確定到培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計、培訓(xùn)效果評估，培訓(xùn)是各個要素和環(huán)節(jié)優(yōu)化組合的過程，各個部分具有很強的相關(guān)性和銜接性。而目前農(nóng)村旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)往往缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性，缺乏一整套完善的培訓(xùn)流程。培訓(xùn)需求與培訓(xùn)內(nèi)容存在很大的偏差，許多培訓(xùn)項目的培訓(xùn)層次較低，同時存在非均等化現(xiàn)象，如忽視農(nóng)村女性勞動力的職業(yè)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容單一且不具有針對性和差異性，如多是集中于服務(wù)人員基本技能、道德素質(zhì)等方面，無法滿足從業(yè)者的更高層面的現(xiàn)實需求，從而進一步降低其培訓(xùn)積極性。

2.3 缺乏鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)的師資條件

國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游起步較晚，近幾年呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢，從業(yè)人員的規(guī)模不斷擴大，但是各高校旅游專業(yè)的發(fā)展卻較晚，具有旅游管理相關(guān)專業(yè)技能的高素質(zhì)人才數(shù)量較少，培訓(xùn)人才的增長跟不上從業(yè)人員增長的速度，此外各地針對旅游培訓(xùn)人員的培養(yǎng)項目尚未成熟，鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)人員隊伍建設(shè)工作相對薄弱。

3 知識傳遞模式分析

知識可以劃分為外顯知識和內(nèi)隱知識。外顯知識指可以用語言、文字等進行編碼或傳遞的知識，具有系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、模式化等特點，如圖片、書籍等。內(nèi)隱知識指無法被語言文字等編碼傳遞的知識，具有復(fù)雜性、個人化的特點，如個人通過長期從事某項活動產(chǎn)生的認知或經(jīng)驗，這些知識往往屬于個人所有，難以通過某種具象化載體直接傳達給他人。外顯知識的獲取通常是處于正式的教學(xué)環(huán)境中，且在接收者有意識的狀態(tài)下進行的，通過教師或特定人員的講解和指引，達到對知識的理解和掌握。而內(nèi)隱知識往往無法通過正式的教學(xué)獲取，而是在自然狀態(tài)下無意識地被個體理解掌握，可以是多個個體間交流的結(jié)果，也可以是單個個體從事某項活動產(chǎn)生的個人認知。知識的傳遞可以劃分為四種模式。

3.1 外顯知識到外顯知識

外顯知識到外顯知識也可稱作知識的組合，即接收者無加工地掌握外顯知識，或?qū)⑼怙@知識轉(zhuǎn)化為外顯知識，如學(xué)生參加應(yīng)試考試，譯者翻譯圖書等。外顯知識向外顯知識的傳遞本身不包含創(chuàng)新性，但卻是每一個個體學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)和前提，只有掌握足夠的外顯知識，才能實現(xiàn)自我發(fā)展。

3.2 外顯知識到內(nèi)隱知識

外顯知識到內(nèi)隱知識也可稱作知識的內(nèi)化。知識的內(nèi)化往往是通過個體實踐或領(lǐng)悟得到的，如學(xué)生參加實習(xí)實踐，藝術(shù)家的創(chuàng)作感悟等。理論教育與實踐教育相結(jié)合，是實現(xiàn)外顯知識轉(zhuǎn)化為內(nèi)隱知識的有效途徑。

3.3 內(nèi)隱知識到內(nèi)隱知識

內(nèi)隱知識到內(nèi)隱知識也可稱作知識的社會化，即傳遞者將自己的內(nèi)隱知識傳遞給接收者，接收者形成自己的內(nèi)隱知識，如中國傳統(tǒng)工坊中的師帶徒、父教子等。內(nèi)隱知識向內(nèi)隱知識的傳遞一般需要較長的過程。

3.4 內(nèi)隱知識到外顯知識

內(nèi)隱知識到外顯知識也可稱作知識的外化，即個體通過具象化載體使自身掌握的內(nèi)隱知識轉(zhuǎn)化為外顯知識的過程，如教學(xué)人員編寫教材，科研人員申請專利等。

4 基于知識傳遞視角的整合培訓(xùn)模式分析

在充分整合培訓(xùn)相關(guān)要素、考慮各參與主體利益的前提下，基于知識傳遞的視角，本文設(shè)計了針對農(nóng)村旅游從業(yè)者的整合培訓(xùn)模式。該模式以政府為主導(dǎo)，納入旅游行業(yè)協(xié)會、高校、高校學(xué)生、農(nóng)村旅游消費者、農(nóng)村旅游從業(yè)人員五個主體，其中旅游行業(yè)協(xié)會、高校、高校學(xué)生、農(nóng)村旅游從業(yè)人員四個主體之間通過特定方式實現(xiàn)知識和信息的傳遞交流。旅游行業(yè)協(xié)會和高校通過編寫教材、制作課件實現(xiàn)自身內(nèi)隱知識的外顯轉(zhuǎn)化，傳遞給農(nóng)村旅游從業(yè)人員，農(nóng)村旅游從業(yè)人員通過培訓(xùn)接受外顯知識，并應(yīng)用到實際經(jīng)營活動中，實現(xiàn)知識的內(nèi)隱轉(zhuǎn)化;高校通過將實際培訓(xùn)中遇到的真實事件改編為案例，為校內(nèi)學(xué)生提供教學(xué)資源，實現(xiàn)外顯知識的傳遞，而學(xué)生通過深入農(nóng)村旅游實習(xí)實踐，實現(xiàn)外顯知識向內(nèi)隱轉(zhuǎn)化，提升理論運用到實踐的能力，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)思維和技能，有利于其積極投身鄉(xiāng)村振興的建設(shè)中，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟活力。

作為提升勞動力綜合素質(zhì)的上層設(shè)計，培訓(xùn)模式必須遵循階段性、層次性、實用性的原則。接下來結(jié)合培訓(xùn)模式設(shè)計原則，從培訓(xùn)主體、培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)層次和培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)效果評估幾個方面對基于知識傳遞的整合培訓(xùn)模式進行分析。

4.1 培訓(xùn)主體

培訓(xùn)主體的確定即解決“誰來培訓(xùn)”的問題。旅游行業(yè)協(xié)會作為非盈利機構(gòu)，能夠吸收旅游行業(yè)帶頭人、相關(guān)科研人員等具有專業(yè)技能的成員，因此具備優(yōu)良的培訓(xùn)資源條件。此外行業(yè)協(xié)會還具備強大的橫向和縱向溝通能力，在政府和旅游從業(yè)人員間起到橋梁作用，能夠積極促進旅游行業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)工作的開展，同時行業(yè)協(xié)會還具備規(guī)范行業(yè)行為的能力，有助于形成農(nóng)村旅游業(yè)經(jīng)營與培訓(xùn)協(xié)同良性發(fā)展的局面;高等院校作為地方人才資源、科研資源的聚集地，在理論建設(shè)、人才培養(yǎng)等方面具有顯著的優(yōu)勢。在“雙師型”教師建設(shè)的大背景下，僅僅具備理論教學(xué)能力已經(jīng)不能滿足高校教學(xué)需求，實踐教學(xué)能力的提升已經(jīng)成為必然要求。通過開展農(nóng)村旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)，一方面將理論成果傳遞給受訓(xùn)者，另一方面實現(xiàn)教師自身實踐教學(xué)能力的提升。此外將培訓(xùn)中的真實事件編寫成案例，整理成教學(xué)資源，反哺校內(nèi)學(xué)生，實現(xiàn)知識利用最大化和雙向傳遞。在培訓(xùn)教材的編寫方面，行業(yè)協(xié)會由于擁有更多經(jīng)營者，適于編纂應(yīng)用型教材，而高校在理論研究方面成果更顯著，適于編寫理論型教材，二者結(jié)合使得培訓(xùn)資料的設(shè)計兼具理論性和實用性。

4.2 培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)目標(biāo)

培訓(xùn)需求分析是整個培訓(xùn)計劃開展的前提，是對受訓(xùn)目標(biāo)知識結(jié)構(gòu)、技能狀況的整體把握。對農(nóng)村旅游從業(yè)人員進行培訓(xùn)需求分析，使培訓(xùn)做到量體裁衣。培訓(xùn)需求分析直接決定培訓(xùn)目標(biāo)的確定，培訓(xùn)目標(biāo)回答的是為什么培訓(xùn)和預(yù)期達到什么樣的培訓(xùn)效果，培訓(xùn)目標(biāo)的確定要以農(nóng)村旅游從業(yè)人員的為中心，滿足其需求動機。對于培訓(xùn)主體而言，對農(nóng)村旅游從業(yè)人員開展培訓(xùn)，目的是提升其綜合素養(yǎng)，掌握旅游行業(yè)相關(guān)技能，促進農(nóng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。而對于農(nóng)村旅游從業(yè)人員來說，接受培訓(xùn)是為了改善自身經(jīng)營狀況，滿足收入增長的愿望。整個培訓(xùn)計劃的實施要以農(nóng)村旅游從業(yè)人員的現(xiàn)實需求為前提。培訓(xùn)目標(biāo)包括短期和中長期目標(biāo)，短期目標(biāo)為顯著提升農(nóng)村旅游從業(yè)人員的技能知識，而中長期目標(biāo)以農(nóng)民自我學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，使其主動成為符合當(dāng)代旅游業(yè)要求的新型職業(yè)農(nóng)民。培訓(xùn)目標(biāo)的確定，一方面為培訓(xùn)效果的衡量提供基準(zhǔn)，一方面使整個培訓(xùn)進程有章可循。

4.3 培訓(xùn)層次和培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)層次的劃分依據(jù)有多種，包括受訓(xùn)者的職能分類、性別等。在農(nóng)村旅游從業(yè)人員最普遍的經(jīng)營單位即家庭中，演化出管理者和普通服務(wù)人員兩類職能，針對兩類職能人員開展差異性培訓(xùn)十分有必要，可以節(jié)約培訓(xùn)資源，合理利用培訓(xùn)成本。依據(jù)培訓(xùn)層次確定培訓(xùn)內(nèi)容，農(nóng)村旅游從業(yè)者的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包含兩方面，一是基本素質(zhì)培訓(xùn)，二是發(fā)展技能培訓(xùn)?；舅刭|(zhì)培訓(xùn)所有從業(yè)人員都應(yīng)當(dāng)接受，但應(yīng)以普通服務(wù)人員為主，包括基礎(chǔ)文化和技能、道德認知、服務(wù)意識、安全知識等，其目的是為給農(nóng)村旅游消費者帶來更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，提升其滿意度和二次旅游意向。發(fā)展技能培訓(xùn)主要針對管理者，包括經(jīng)營管理理念和方法等，目的是使管理者吸收旅游經(jīng)營的相關(guān)理念，提升管理水平;根據(jù)曹李梅等學(xué)者的研究，農(nóng)村旅游從業(yè)人員對培訓(xùn)內(nèi)容的需求和性別高度相關(guān)，女性對財務(wù)、營銷、管理和安全方面培訓(xùn)知識的需求更高，而男性則更傾向于接受烹飪培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容要切實考慮性別差異，有利于受訓(xùn)者主動參與培訓(xùn)，更好地接受吸收和應(yīng)用培訓(xùn)知識。

4.4 培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式的選擇即解決“如何培訓(xùn)”的問題。隨著農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及，越來越多的農(nóng)民開始掌握網(wǎng)絡(luò)基本操作，針對農(nóng)村旅游從業(yè)人員體量大、位置分散的特點，宜采取遠程網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)和面對面培訓(xùn)相結(jié)合的方式。首先建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，納入行業(yè)協(xié)會成員，高校教師和農(nóng)村旅游從業(yè)者，上傳培訓(xùn)資源，使受訓(xùn)人員能夠共享豐富的教學(xué)資料，同時在平臺內(nèi)部實現(xiàn)培訓(xùn)者和受訓(xùn)者的實時互動，從業(yè)者在實際經(jīng)營中遇到的問題可以及時在培訓(xùn)平臺尋求專家的解答。而對于面對面培訓(xùn)，可以以家庭為單位，采取自愿報名和定期抽選相結(jié)合的方式，如多媒體教學(xué)、實操訓(xùn)練、實境模擬、小組討論等。此外培訓(xùn)方式的確定還需考慮培訓(xùn)層次，如針對管理者，培訓(xùn)方式的選擇應(yīng)側(cè)重培養(yǎng)其概念技能，充分調(diào)動其自主思考和創(chuàng)新精神，如采取實境模擬和小組討論。對于普通服務(wù)人員，培訓(xùn)方式的選擇要求能有效提高其知識技能和實際應(yīng)用能力，如多媒體教學(xué)和實操訓(xùn)練等。

4.5 培訓(xùn)效果評估

培訓(xùn)效果評估是為了對培訓(xùn)活動產(chǎn)生的作用進行評價和衡量。不同于企業(yè)員工，農(nóng)村旅游從業(yè)人員屬于獨立經(jīng)營，沒有職能層級的隸屬關(guān)系，因此通過硬性考核方式對其進行評估實際操作性不大，極易使受訓(xùn)者產(chǎn)生抵觸心理，從而進一步降低其接受培訓(xùn)的意愿，增加下一階段培訓(xùn)工作開展的難度?；诖?，可以引入農(nóng)村旅游消費者作為介質(zhì)，由政府牽頭，依靠旅游行業(yè)協(xié)會定期進行行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查和消費者滿意度調(diào)查，通過旅游業(yè)發(fā)展水平和消費者對農(nóng)村旅游從業(yè)人員的服務(wù)感受衡量培訓(xùn)效果，從而為下一階段培訓(xùn)設(shè)計的優(yōu)化改進提供實際依據(jù)。培訓(xùn)效果評估作為培訓(xùn)工作的重要一環(huán)，起著承上啟下的作用，使得培訓(xùn)工作封閉可循環(huán)，并不斷優(yōu)化，有利于逐步建立最適合農(nóng)村旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)模式。

5 農(nóng)村旅游從業(yè)人員整合培訓(xùn)模式具體實施路徑

5.1 加強農(nóng)村培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做好培訓(xùn)宣傳工作

政府在農(nóng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)的過程中應(yīng)當(dāng)發(fā)揮好組織者和保障者的角色。各地政府應(yīng)結(jié)合地方實際，合理利用自身優(yōu)勢，制定科學(xué)的培訓(xùn)計劃，協(xié)調(diào)培訓(xùn)參與方的利益。在提高農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率的基礎(chǔ)上，建立專門針對農(nóng)村旅游從業(yè)人員的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，豐富網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)資源庫，為從業(yè)者提供多元化的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資料。加快農(nóng)村培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，做到培訓(xùn)材料的全覆蓋發(fā)放。對于部分農(nóng)村旅游從業(yè)人員不愿意參與培訓(xùn)的問題，政府要做好培訓(xùn)宣傳工作，讓其認識到參與培訓(xùn)對實現(xiàn)增收的重要意義，調(diào)動參與培訓(xùn)的積極性，使每一個參與培訓(xùn)的人員樹立自我學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的觀念，以推動農(nóng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

5.2 建立系統(tǒng)性層級激勵機制，發(fā)揮典型示范作用

設(shè)計合理的激勵機制是調(diào)動農(nóng)村旅游從業(yè)人員積極參與培訓(xùn)的重要途徑。激勵方案的制定一定要與提高農(nóng)村旅游從業(yè)培訓(xùn)參與度的目標(biāo)相結(jié)合。以村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣為單位定期評選培訓(xùn)示范村、培訓(xùn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和培訓(xùn)示范縣，實現(xiàn)評選指標(biāo)的規(guī)范化和公開化，形成區(qū)域間的良性競爭局面，讓廣大從業(yè)人員樹立主動參與，爭當(dāng)?shù)湫偷囊庾R。

5.3 加強多方合作，壯大培訓(xùn)師資隊伍

農(nóng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)質(zhì)量的好壞，與培訓(xùn)師資的優(yōu)良與否息息相關(guān)，如今游客消費需求呈多元增長的趨勢，對旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)提出了更高要求，因此各領(lǐng)域的專業(yè)性培訓(xùn)人才數(shù)量也要逐步增長。旅游行業(yè)協(xié)會和地方高校作為應(yīng)用型人才和理論型人才的聚集地，擁有優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)資源，政府部門在加強同行業(yè)協(xié)會和地方高校合作的基礎(chǔ)上，出臺相關(guān)政策，吸收更多大學(xué)生進入到培訓(xùn)隊伍中，加快建設(shè)一批實操技能與理論知識兼?zhèn)涞霓r(nóng)村旅游從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)隊伍，廣泛開展農(nóng)村旅游培訓(xùn)交流活動，讓廣大培訓(xùn)人員深入農(nóng)村，同旅游從業(yè)人員建立良好關(guān)系。

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