中國(guó)茶文化在對(duì)外漢語教學(xué)中的滲透

摘要：中國(guó)文化博大精深，對(duì)于漢語學(xué)習(xí)者來說語言和文化學(xué)習(xí)要相互結(jié)合。茶文化是中國(guó)文化的一個(gè)重要分支，本文以茶為切入點(diǎn)列舉了與茶一起衍變而來的一些詞匯和熟語，結(jié)合茶文化進(jìn)行了一些教學(xué)策略及建議的探討。突出茶文化的特點(diǎn)，引起學(xué)習(xí)者興趣。

關(guān)鍵詞：漢語國(guó)際教育;茶文化;教學(xué)策略

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

序言

中國(guó)茶的起源最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，興于唐朝，盛行于宋代。中國(guó)傳統(tǒng)文化的具體形式需要漢字體現(xiàn)出來，因而茶與漢字也有一定的聯(lián)系，茶文化在發(fā)展的過程中必定會(huì)衍生出與茶有關(guān)的詞匯，同時(shí)茶作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要分支，許多與茶有關(guān)的精髓就濃縮成成語、諺語、熟語，將茶文化以簡(jiǎn)潔明了的形式表達(dá)出來。對(duì)外傳播茶文化，語言教學(xué)中就少不了學(xué)習(xí)這些詞匯，而這些茶詞匯又都涉及茶事活動(dòng)，最能直觀體現(xiàn)出茶的特點(diǎn)，所以教學(xué)時(shí)結(jié)合茶詞匯，會(huì)讓語言學(xué)習(xí)效果更顯著，文化體驗(yàn)更加深刻。這里主要從有關(guān)茶文化的名詞、動(dòng)詞、熟語來分析。

一、茶文化發(fā)展而來的漢語詞匯

（一）茶文化中的名詞

名詞就是表示人、地點(diǎn)、某個(gè)事物、或抽象的名稱。在茶文化中，如茶的名稱、茶的產(chǎn)地、茶具的名稱和由其他特定形式演化而來的茶名稱都屬于名詞。根據(jù)茶葉發(fā)酵時(shí)間的不同還可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶。根據(jù)地名而作為茶名的有武夷山、洞庭山、蒙頂山、紅安、六安等。繼而泡茶、飲茶使用的工具也有不同的類別，如“茶器、茗器、茶塢、茶筍、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙、茶盞、茶壺、茶杯、茶缸、茶碗?！?茶是人們保持人際關(guān)系、好友聚會(huì)相談的一種介質(zhì)，是人們談天說地的最佳飲品，這樣便產(chǎn)生了一些喝茶的社交場(chǎng)所，如茶館、茶座、茶會(huì)、茶樓、茶社等。茶詞語在不斷的發(fā)展，也在不斷的更新。喜愛喝茶的人與一些性情之人相互切磋，便產(chǎn)生了茶道、茶境、斗茶等與茶道有關(guān)的詞語。同時(shí)，茶詞語也在不斷更新，隨著時(shí)代的發(fā)展，新元素的融入，也產(chǎn)生了一些特定名詞，如奶茶、酥油茶、茶葉蛋、茶馬古道等，這些都是屬于名詞的范疇。

（二）茶文化中的動(dòng)詞

動(dòng)詞是強(qiáng)調(diào)一種動(dòng)作或一些狀態(tài)的詞。在茶事活動(dòng)制茶、泡茶、飲茶中就會(huì)衍生出一些動(dòng)詞，茶最原始的狀態(tài)是一種植物，到形成茶葉這一過程就需要后期的加工，所以就出現(xiàn)了種茶、采茶、選茶、烘茶、曬茶等一些動(dòng)作詞語。而泡茶和品茶活動(dòng)中，則有燙壺、奉茶、泡茶、倒茶、端茶、添茶、敬茶等有關(guān)茶禮的動(dòng)詞。從茶藝的美學(xué)來看，就有泡茶、點(diǎn)茶、選茗、品茶、吃茶等詞語。范佳佳在文章《人際傳播視域下的儒家茶禮》中說道：“茶體現(xiàn)了人們對(duì)美、禮、道德的完美追求?！?

（三）茶文化中的熟語

熟語是人們常用的固定短語。人們?cè)谏a(chǎn)生活中會(huì)產(chǎn)生一些熟語，涵蓋各個(gè)方面，所以不免也會(huì)有一些關(guān)于茶的熟語。熟語可分為諺語、格言、歇后語、慣用語等。貼近人們的生活。如人們隨口而來的“寧可一日無食，不可一日無茶”、“早晨三杯茶，郎中餓得爬”、“清早開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”、“藥為各病之藥，茶為百病之藥”、“平地有好花，高山有好茶”、“谷雨到，茶葉俏”等這些都是茶在日常生活中的重要性以及茶的種植，制作中衍生出的一些熟語。還有一些具有哲理性的如“家有良田萬頃，也要粗茶淡飯”、“茶壺打了，就落個(gè)嘴”、“茶托子人情”、“茶好客自來”等。3還有一些歇后語也與諺語一樣富含著很深的哲理，如“茶壺里下元寶——只進(jìn)不出”、“茶壺里煮牛頭——下不去”、“茶館搬家——另起爐灶”、“茶壺里下掛面——難撈”、“茶杯上面放雞蛋——靠不住”、茶瓶上系繩子——水瓶有限“等等。這些關(guān)于茶的諺語、歇后語簡(jiǎn)單通俗，不但詼諧幽默而且富有哲理性，表現(xiàn)出了茶文化的極深內(nèi)涵，也體現(xiàn)出漢字的豐富和多樣性。

二、茶文化教學(xué)策略及建議

漢語國(guó)際教育不僅是語言的教學(xué)，也是文化傳播的一種途徑，但各國(guó)文化相互接觸時(shí)，避免不了有文化沖突，當(dāng)茶文化應(yīng)用于漢語課堂，我們就要尋找出最合適的教學(xué)策略，發(fā)揮出茶文化對(duì)語言教學(xué)的推動(dòng)作用和達(dá)到文化的有效傳播。

（一）強(qiáng)化漢語國(guó)際茶文化教學(xué)的研究

我國(guó)漢語國(guó)際教育的教學(xué)模式在不斷更新和改變，由單獨(dú)的語言教學(xué)模式更新發(fā)展到語言和文化融合的新模式。國(guó)內(nèi)對(duì)茶文化的研究基本都是在中國(guó)茶史、茶藝、茶具等領(lǐng)域，在跨文化角度把茶文化知識(shí)融入漢語國(guó)際教學(xué)的研究則非常少且不深化，所以要加強(qiáng)適用于漢語國(guó)際教學(xué)的中國(guó)茶文化知識(shí)研究，選出能對(duì)漢語國(guó)際教學(xué)有推動(dòng)作用的茶知識(shí)，建立能有效傳播茶文化的教學(xué)模式，讓學(xué)習(xí)者更容易進(jìn)入茶文化課堂。1我們要加強(qiáng)對(duì)漢語國(guó)際教學(xué)適用的茶文化傳播研究，有理論基礎(chǔ)后，才能更有效的指導(dǎo)文化傳播工作。

“學(xué)生和教師要關(guān)注課堂內(nèi)容，使學(xué)生有語感的塑造”。2要強(qiáng)化漢語教師的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)，不僅要非常了解中國(guó)茶文化，也要熟悉其他國(guó)家茶文化，教師能夠結(jié)合兩者文化的差別，在課堂上靈活采用適用于課堂的茶文化知識(shí)點(diǎn)，有意識(shí)的把中國(guó)茶文化知識(shí)傳播給世界各國(guó)的學(xué)習(xí)者。漢語教師的文化知識(shí)儲(chǔ)存量會(huì)影響到教學(xué)質(zhì)量的好壞，所以教師隊(duì)伍的建設(shè)任務(wù)也十分重要。

（二）注意文化依附性的存在

很多國(guó)家都有喝茶的習(xí)慣，而當(dāng)不同國(guó)家的茶文化碰撞到一起，文化的依附性就極易出現(xiàn)。文化的依附性主要由兩方面產(chǎn)生，一個(gè)是學(xué)習(xí)者來自不同文化的國(guó)家，另一個(gè)是學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)漢語時(shí)，學(xué)生主要傾向于語言學(xué)習(xí)中的文化，而忽略了其他知識(shí)在語言文化中的作用。

每個(gè)國(guó)家有不同的文化，同時(shí)又有許多國(guó)家有著他們國(guó)家的茶文化，不同的茶文化相遇就避免不了有文化沖突。比如漢語教師在茶文化教學(xué)時(shí)，有些內(nèi)容會(huì)冒犯到學(xué)生，就會(huì)避開這些內(nèi)容而側(cè)重于他們國(guó)家的文化去教學(xué)，這樣做法會(huì)造成所教的中國(guó)茶文化不深刻，無法與自己國(guó)家的茶文化做出區(qū)分和對(duì)比，體會(huì)不到中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力，繼而就會(huì)產(chǎn)生對(duì)中國(guó)文化理解錯(cuò)誤，日常的交流也會(huì)受到阻礙，所以教師要熟悉理解本國(guó)文化，適當(dāng)側(cè)重思維角度，全面的授予學(xué)習(xí)者中國(guó)茶文化知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)習(xí)者明白每一個(gè)茶文化點(diǎn)，融合語言，達(dá)到有效的漢語教學(xué)。學(xué)習(xí)者也要全面看待語言學(xué)習(xí)，正確看待各國(guó)的文化差異，學(xué)會(huì)做出比較，學(xué)習(xí)優(yōu)秀文化。

（三）注重教學(xué)對(duì)象和文化的差異性

對(duì)教學(xué)對(duì)象要區(qū)分對(duì)待，不同國(guó)家的學(xué)生有不同的文化背景和思維方式，這就要求漢語教師要有區(qū)別的對(duì)待外來學(xué)生。在亞洲國(guó)家或相對(duì)了解中國(guó)文化的學(xué)習(xí)者接受中國(guó)傳統(tǒng)文化較容易，而異文化圈的學(xué)習(xí)者就比較難理解某些文化或思維。有的學(xué)生特別不理解敬茶的行為。所以教師在教授這些文化知識(shí)時(shí)就要去了解他國(guó)文化，進(jìn)行對(duì)比，展現(xiàn)出不同之處，讓學(xué)習(xí)者能夠有區(qū)分性學(xué)習(xí)并理解中國(guó)茶文化，認(rèn)同中國(guó)文化。這樣也會(huì)減少文化沖突，順利進(jìn)行文化教學(xué)活動(dòng)。

（四）教材的有效性、規(guī)范性

明確各個(gè)階段的教學(xué)內(nèi)容。初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)階段所能接受的知識(shí)是不一樣的。茶文化教材中的字、詞、句和相關(guān)讀物要按照各個(gè)階段的學(xué)習(xí)者來制定。使用的教材要具有規(guī)范性，中國(guó)有五十六個(gè)民族，每個(gè)民族的茶文化也會(huì)有區(qū)別，中國(guó)茶文化中就包含著每一個(gè)民族各具特色的茶文化，而漢語國(guó)際教育中的茶文化教學(xué)內(nèi)容不可能全部展現(xiàn)出每一個(gè)民族的茶文化，所以茶文化教材要有規(guī)范性，一定要展現(xiàn)出中國(guó)人共同的、普遍的、大眾的茶文化知識(shí)。對(duì)外漢語教師要有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，再逐漸挖掘深度。初級(jí)階段的文化學(xué)習(xí)尤其重要，在這個(gè)階段主要是培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的文化意識(shí)，在教材編寫上也要適當(dāng)加入茶的基本知識(shí)，如基本的茶種類名詞、茶工具等。而對(duì)于中級(jí)和高級(jí)學(xué)生，則需要逐漸加深具有深刻內(nèi)涵的茶文化內(nèi)容，如具有茶文化深刻魅力的茶詩、詞、聯(lián)等。

（五）中國(guó)傳統(tǒng)茶文化理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)相輔相成

實(shí)踐需要理論的指導(dǎo)，理論上有所進(jìn)步，才能使茶文化教學(xué)長(zhǎng)足發(fā)展。茶文化知識(shí)要具有實(shí)用性，學(xué)習(xí)者來華學(xué)習(xí)漢語文化知識(shí)最主要的目的就是交流，在這樣一個(gè)前提下，漢語國(guó)際教師在教授茶文化知識(shí)時(shí)要側(cè)重茶知識(shí)的實(shí)用性教學(xué)，也要與實(shí)際生活接軌，在能夠引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣下適當(dāng)更深入中國(guó)茶文化的意象精神的茶文化知識(shí)體驗(yàn)，這樣才會(huì)得到有效學(xué)習(xí)。

結(jié)論

本文分析了與茶文化相關(guān)的詞匯，使?jié)h語教學(xué)過程中增添了趣味性，明確漢語國(guó)際教學(xué)中茶文化的重要性，在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的教學(xué)策略和建議。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中一個(gè)重要分支，在中國(guó)人的生活中也起到不可取代的作用，中國(guó)人每天的生活離不開茶，在漢語國(guó)際語言教學(xué)中加入茶文化，與語言知識(shí)相結(jié)合教學(xué)，更利于學(xué)生的語言知識(shí)理解和有效識(shí)記，這樣更易于達(dá)到外來學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)漢語的目的。

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作者簡(jiǎn)介：梁瀟（1989-3），女，漢族，陜西西安，漢國(guó)教碩士，研究方向：對(duì)外漢語及文學(xué)