山東費縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

朱力爭(費縣果茶服務中心，山東 273400)

李紅巖(平邑縣萬壽宮林場) 邵澤龍(費縣行政審批服務局)

鞏傳金(費縣金香園家庭農(nóng)場) 劉英吉(羅莊區(qū)羅莊街道辦事處)

1 費縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 基本情況

山東省費縣地處沂蒙山區(qū)，總面積1660.1平方公里，山丘地占總面積的76.3%，屬暖溫帶季風區(qū)大陸性氣候，年平均氣溫13.4℃，四季分明，氣候宜人，光照充足，降水豐富，適宜大櫻桃栽培。近幾年大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，截至2020年底，全縣大櫻桃面積達11266畝，產(chǎn)量674萬千克，產(chǎn)值達10118萬元。主要分布在費城街道辦事處、大田莊鄉(xiāng)、朱田鎮(zhèn)、薛莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以紅燈、先鋒、那翁、拉賓斯、美早、薩米脫等早中熟品種為主，最近幾年又引進了齊早、福晨、俄八等新品種。最大樹齡20年左右，大多數(shù)園區(qū)樹齡為6～15年，多以中國小櫻桃作砧木，樹形以小冠疏層形為主，平均畝產(chǎn)500千克左右；少數(shù)為近幾年栽植的幼齡樹，砧木多為吉塞拉系列砧木，寬行密植，樹形以紡錘形為主，目前尚未進入盛果期。

1.2 費縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

(1)區(qū)位優(yōu)勢。大櫻桃喜溫喜光，不耐寒、不耐澇、不耐高溫高濕，尤其不抗凍，適于年平均氣溫10～12℃，早春氣溫變化不劇烈、夏季涼爽干燥、雨量適中的地區(qū)栽培。山東省費縣屬于暖溫帶季風型大陸半濕潤氣候區(qū)，平均年日照時數(shù)2532.1小時，年降水量850毫米左右，無霜期長，終霜期早，無霜期197天，年平均氣溫14℃左右，非常適合大櫻桃生長。費縣北部沙壤土質(zhì)，背風向陽，小氣候溫暖濕潤，給大櫻桃營造了得天獨厚的生長條件；受小氣候影響大櫻桃開花早、結果早、成熟快、品質(zhì)好，一般比煙臺地區(qū)早上市10天左右。

(2)基礎優(yōu)勢。費縣從20世紀初開始引進大櫻桃至今已有100年的栽培歷史。從開始的庭院栽培逐步轉(zhuǎn)入規(guī)模栽培，涌現(xiàn)出一批科技示范園和示范戶，培養(yǎng)了一大批的專業(yè)技術隊伍，為費縣大櫻桃高效栽培積累了豐富的經(jīng)驗。

1.3 采取的主要技術措施

(1)栽植模式。費縣早期栽培的大櫻桃基本都是喬砧，栽培模式主要是小冠疏層密植栽培；近年來引進了矮化砧嫁接的大櫻桃品種，主栽品種由原來的紅燈、早大果、大紫等品種更新為美早、齊早、布魯克斯、薩米脫、魯櫻3號等新品種。栽植模式逐步改為寬行密株(行株距為3.5～4.0米×0.8～1.5米)、起壟栽培。

(2)土肥水管理。新建園采用全園深翻后挖條帶或大穴，一次性施足有機肥(4～5米3)和秸稈，起壟栽植、行間生草、壟上覆蓋地膜或園藝地布等技術措施。老果園主要實施自然生草，增施有機肥，減少化肥用量，生長季進行根外追肥等管理措施。灌水方法主要有溝灌、樹盤灌、滴灌等。

(3)花果管理。主要應用花期放蜂、壁蜂授粉、人工授粉、疏花枝、疏果等措施。

(4)整形修剪。盛果期樹形以主干疏層形為主，近年來新建園主要采用紡錘形整形。以生長季修剪為主，主要采用了刻芽、牙簽撐枝、摘心、拉枝、疏除等方法。

(5)病蟲害防治。采取安裝殺蟲燈、懸掛粘蟲板、糖醋液、冬翻樹盤、冬季清園等物理、生物防治方法。大力推廣果園生草，使昆蟲種類多樣性，擴大生態(tài)容量，增加天敵數(shù)量。積極應用蘇云金桿菌、白僵菌、煙堿類、苦參堿、阿維菌素、春雷霉素、中生菌素、石硫合劑、波爾多液等生物源、礦物源及低毒低殘留化

學農(nóng)藥。減少高毒高殘留化學農(nóng)藥的使用，減少用藥次數(shù)和用藥量，實施綜合綠色生態(tài)防控技術。

2 費縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)存在的問題

(1)生產(chǎn)規(guī)模化差，缺少規(guī)劃和布局。費縣大櫻桃大多數(shù)是果農(nóng)自發(fā)發(fā)展，零星栽植，沒有統(tǒng)一規(guī)劃和布局，單位面積小，造成用工多、效益差、園相不整齊的現(xiàn)象。

(2)品種結構不合理，上市時間集中，貨架期短。一家一戶以主觀想法發(fā)展品種，且都集中在早中熟品種上，缺乏宏觀布局和調(diào)控，造成了費縣大櫻桃5月15—30日集中上市，市場供應期短。

(3)分散經(jīng)營，管理不善。絕大多數(shù)的果農(nóng)仍是一家一戶分散經(jīng)營，樹形仍是以傳統(tǒng)的多主枝圓頭形為主，早結果、早豐產(chǎn)的紡錘形矮化密植高產(chǎn)園很少見。相當多的果農(nóng)不懂管理，樹形紊亂，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，只見開花不見果，或結果過多引起樹體死亡，生產(chǎn)的果實不僅果個小，裂果現(xiàn)象也相當嚴重，效益差。面對分散經(jīng)營和經(jīng)驗主義，新技術的推廣應用困難，機械化程度低，采后處理環(huán)節(jié)落后。

(4)栽植過密，果園郁閉。果農(nóng)為追求早期產(chǎn)量上升快，栽植時密度過大，等到盛果期時又不采取間伐、去大枝等措施，造成果園郁閉，且在修剪過程中為保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，留枝量過大，造成產(chǎn)量過高、個頭小、品質(zhì)差、病蟲害嚴重等問題。

3 今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

(1)提高科技含量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。對于新發(fā)展的果園要高標準嚴要求規(guī)范化建園?？茖W規(guī)劃建園，采用現(xiàn)代栽培模式寬行密植、矮砧豐產(chǎn)的標準，寬行密植采用3.5～4.0米×0.8～1.5米的行株距，引進和推廣福星、福晨、美早、齊早、布魯克斯、薩米脫、魯櫻3號等新品種，大力推廣水肥一體化和機械化生產(chǎn)，降本增效；對于老櫻桃園采取隔行去行、隔株去株的間伐方式逐年改造，采取老樹形配套新剪法，每個大枝都采用主干形修剪方法，通風透光，提質(zhì)增效；對品種差的園區(qū)進行改劣換優(yōu)，淘汰老品種，改接齊早、美早、福晨、福星等新品種。改變傳統(tǒng)管理模式，由注重樹上轉(zhuǎn)為注重樹下，實行果園生草，增施有機肥，減少化肥用量，推廣肥水一體化，培肥養(yǎng)根，從根本上解決品質(zhì)差的問題。引導果農(nóng)走省力化、機械化的路子，減少勞動力投入，達到節(jié)本增效的目的。

(2)實行規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。目前費縣大櫻桃生產(chǎn)規(guī)模小，效益差，今后應集中發(fā)展合作社、龍頭企業(yè)，為果農(nóng)提供產(chǎn)、供、銷一條龍服務，建立健全一大批大櫻桃批發(fā)市場，把一家一戶的小生產(chǎn)與大市場連接起來，促進大櫻桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、經(jīng)營化發(fā)展。

(3)積極推廣優(yōu)良品種，實行良種化栽培。生產(chǎn)中應選擇品質(zhì)好、抗性強的品種，為高效生產(chǎn)打好基礎。如引進發(fā)展齊早、福星、福晨、布魯克斯、魯櫻3號等品種，宏觀調(diào)控，注重品種搭配，延長貨架期和市場供應期。

(4)實行果園綠色生態(tài)綜合防控技術。推廣清園、改土培肥、果園生草覆草、修剪農(nóng)業(yè)生態(tài)防控技術；采用懸掛糖醋液、懸掛色板和配置殺蟲燈誘殺，涂抹或懸掛性誘劑或迷向絲、果實套袋等物理技術防治害蟲；實行保護、放養(yǎng)天敵，以蟲治蟲，使用生物農(nóng)藥、以菌治蟲，以菌治菌等生物防治技術。減少農(nóng)藥殘留，降低環(huán)境污染，改善果園生態(tài)環(huán)境。

(5)強化技術培訓。通過現(xiàn)場指導、室內(nèi)室外培訓、網(wǎng)絡培訓等方式，大力推廣新技術，如果園生草、高光效修剪、水肥一體化、配方施肥、果園病蟲害綠色防控等，提高果農(nóng)的管理技術水平，引導果農(nóng)走優(yōu)質(zhì)高效、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的路子，提高果品檔次，追求高額回報，增加農(nóng)民收入。

(6)拓寬銷售渠道。打造“鄉(xiāng)村游+采摘游”模式，扶持電商平臺，增強果品冷鏈運輸能力。