《黑龍江農(nóng)業(yè)史》
——中國糧食“壓艙石”的言說

吳麗華

(齊齊哈爾大學 文學與歷史文化學院(新聞傳播學院)，黑龍江 齊齊哈爾 1610006)

2018年9月，習近平總書記到建三江視察時，手捧一碗米，語氣很重地說：“中國糧食！中國飯碗！”只是八個字，簡短，通俗，包含的卻是對黑龍江省糧食貢獻的肯定，是對黑龍江省農(nóng)業(yè)的希望。今天黑龍江農(nóng)業(yè)，對于我們這個巨大的國家之重要意義自不必說。鑒古知今，知道這片黑土地的耕作史，對于現(xiàn)今的大糧倉建設，對于黑龍江省農(nóng)業(yè)的明天意義重大。然而，并沒有一部總結(jié)黑龍江省農(nóng)業(yè)歷史的專門著作。《黑龍江農(nóng)業(yè)史》由黑龍江人民出版社出版發(fā)行適逢其時，這是全中國農(nóng)業(yè)史的一件大事。這部24萬字的著作，是黑龍江歷史文化研究工程項目，作者衣保中、黃彥震、佟大群、胡珀等是業(yè)界專家學者。人們許多思而不得的問題，都能夠在這部著作中找到了完整的答案。

一、呈現(xiàn)了黑龍江省的農(nóng)業(yè)環(huán)境的特殊性

黑龍江的耕地面積和林地面積，在全國占據(jù)首位，后備可耕地面積也位居前列。地處祖國最北，天氣寒冷，可是也造成了早期有地廣人稀，有了大量可開墾土地。北地寒土，卻有著最為肥沃的黑土地，有了先民演示耕作技藝、創(chuàng)造黑土農(nóng)業(yè)的大舞臺。

黑龍江又是多個少數(shù)民族的古老家園，腳踏肥沃的黑土，這些民族來來往往、進進出出，為偉大的中華民族增加了炫麗的風采，而就農(nóng)業(yè)而言，卻發(fā)展很晚，很慢，很粗放。古代民族，在很艱難的環(huán)境里，創(chuàng)造過特有的耕作方式、適宜的作物品種、獨到的生產(chǎn)工具。然而，對這些的記載是只言片語，表述是語焉不詳。寫作者力避盲點，緊緊抓住了基本特點展開論述，使得黑龍江省農(nóng)業(yè)史不離根本。

二、追尋黑龍江農(nóng)業(yè)之源起，并使之清晰。

大農(nóng)業(yè)、機械化是現(xiàn)在黑龍江農(nóng)業(yè)的特點與亮點，然而黑龍江農(nóng)業(yè)也是有源頭有根脈的。追根溯源，黑龍江農(nóng)業(yè)必須從頭說起。梳理出黑龍江農(nóng)業(yè)史撲朔迷離的原有眉目，讀了這一部專著，黑龍江省農(nóng)業(yè)的歷史不再是雜亂無章、混沌朦朧，而是條理清晰，有理有據(jù)。

作者不愧是歷史學者，整個著作資料翔實，考證嚴謹，用事實說話。這樣的著作，功力深厚，是大量的研讀，廣博的涉獵，才有可能結(jié)出的果實。

歷史首先從石器時代翻開。本書在《原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展》一章，大量利用了考古發(fā)現(xiàn)資料作為證據(jù)。在寧安市鏡泊湖邊的鶯歌嶺，黑龍江省農(nóng)業(yè)已經(jīng)顯現(xiàn)出了最初的耀眼光芒。鶯歌嶺下層遺址中，除了各種打制石器，還發(fā)現(xiàn)了石鋤，出土了用鹿角制作的鶴嘴鋤。寫到依安縣烏裕爾大橋新石器遺址時，作者用“尤其值得注意的是，磨制石器中在石犁2件，同時伴有玉斧的出土，表明當?shù)卦嫁r(nóng)業(yè)有了顯著的發(fā)展”。大群大群披著枝葉、獸皮的人，用石鐮木耜耕耘的畫面躍然紙上，耕作就這樣開始了。

這部著作所論述的“農(nóng)業(yè)”，是廣義的農(nóng)業(yè)，包括了種植業(yè)，也涵蓋了畜牧業(yè)、林業(yè)，甚至狩獵業(yè)。從原始社會開始，畜牧、狩獵就在黑龍江舉足輕重。石器時代直到清代早期，這一地區(qū)漁獵的地位，甚至是超過種植業(yè)，這是黑龍江省的一大特點。

進入青銅時代，黑龍江省農(nóng)作物品種大增，從考古發(fā)現(xiàn)看，至少已經(jīng)有了粟、大豆、黍，這些已經(jīng)炭化的種子，雖然默默無語，卻講述著遙遠的耕作史。

中原的戰(zhàn)國、秦漢，在黑龍江地域有橐離、濊、貊、北沃沮等以畜牧為主的政權(quán)，但這時的種植業(yè)，已經(jīng)是黑龍江“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的萌生發(fā)展”階段。北沃沮的遺存分布于綏芬河流域到日本海沿岸。東寧的團結(jié)文化一期發(fā)掘證明，這時的人已經(jīng)定居，有了房屋，有了火炕。定居需要農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度才有可能。北沃沮人已經(jīng)有了鐵鐮與鐵椎，他們種植的主要是粟。《周禮·夏官·職方氏》記載，這個時期，東北地區(qū)種植的有黍、稷，還有了稻。北沃沮人飼養(yǎng)著大量的馬、牛、羊和豬，這些家畜的飼養(yǎng)，沒有大量的剩余糧食是不可能的，特別是豬，豬是農(nóng)業(yè)家畜的標志。

大唐時代，東北東部的渤海國，已經(jīng)是一個真正的農(nóng)業(yè)大國。渤海國的核心地帶，在今天牡丹江、松花江流域。這時有大批中原漢人來到渤海國，渤海國人口達到一百四五十萬，主體民族是粟末靺鞨，漢人占了很大比例。鐵制農(nóng)具廣泛使用，水稻面積大增，因為農(nóng)業(yè)大發(fā)展，已經(jīng)開始了發(fā)達的釀造酒業(yè)。渤海國設置了大農(nóng)寺，這是專門的農(nóng)政機構(gòu)。本書關于渤海國的論述，讓人眼界大開，首先是傳統(tǒng)認識的“北大荒”，在這時已經(jīng)不是蠻荒之地。然后是，漢族與中原農(nóng)業(yè)對黑龍江流域已經(jīng)有了重大影響。

遼代是個大移民時代，中原農(nóng)民成批進入黑龍江流域。泰來縣塔子城遼大安七年刻石，記有47個漢人姓氏，這一地區(qū)，漢人已經(jīng)成為主體?！端问贰に午鱾鳌酚涊d黑龍江墾區(qū)：“編戶數(shù)十萬，耕墾千余里”，“未有開拓之盛也”。傳統(tǒng)認知的遼朝是單純的游牧民族，而農(nóng)業(yè)的發(fā)展證明，這種理解是偏頗的。

建立大金的女真，也建立了黑龍江省有規(guī)模的農(nóng)業(yè)。正如作者所說：“金代是黑龍江古代土地開發(fā)史上的一個高峰。”在與遼、宋的戰(zhàn)爭中，金人掠得了很多的鐵與農(nóng)具，會種植農(nóng)民、制造農(nóng)具的工匠也一大批一大批進入黑龍江。金代黑龍江的農(nóng)具與耕作技術，已經(jīng)與中原相差無幾。

據(jù)作者推算，到金世宗時，人均占有耕地達到了1.5坰。金章宗時，僅上京路就有耕地2 728 000坰，收獲“總其見數(shù)二百四十七萬六千余石”。品種有小麥、粟、黍、大豆、麻，有蔥、蒜、韭、葵、芥、長瓜、西瓜。金人食用饅頭、烙餅，及獨特的油煮面食，以蜜涂拌，名曰“茶食”。麨是女真人獨有的食品，是將稗或麥炒熟后粉碎，以水或乳調(diào)和而食，類似現(xiàn)在的炒面。這種特殊的食物，便于保存與攜帶，對女真人征戰(zhàn)、狩獵有重要意義。一直以為“打糕”是朝鮮人的專利，原來是女真人創(chuàng)造了“打糕”，原料是黏性稻米或者是糜子米。女真人學會了制作豆醬，有了釀酒業(yè)，有了加工“水碓”，還種了西瓜。

由于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，金朝已經(jīng)有了“牛具稅”，有了管理農(nóng)業(yè)的勸農(nóng)司。農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為金國的主業(yè)。種植業(yè)的發(fā)達，加上牧業(yè)的固有基礎，使得入主中原的女真人有了豐厚的物質(zhì)保障，也促使金國的文化、教育得到了大發(fā)展。

三、政治、軍事的控制下的黑龍江農(nóng)業(yè)。

由于黑龍江流域在中國歷史上的特殊地位，黑龍江農(nóng)業(yè)并不完全是自然經(jīng)濟，而是在政治、軍事的控制下的農(nóng)業(yè)。

蒙古人統(tǒng)治的元代，黑龍江省這片土地游牧成了主導。戰(zhàn)爭破壞了農(nóng)業(yè)，再加上蒙古人不注重農(nóng)業(yè)，大片農(nóng)田變成了牧場。特別是乃顏之亂后，農(nóng)業(yè)破壞極大，連繁榮一時的蒲裕路城也成為廢墟，黑龍江地區(qū)人口更為稀少，可是糧食已經(jīng)不能自給。

明代的黑龍江，設立了不少軍事意義為主的衛(wèi)、所，農(nóng)業(yè)種植也以僅僅是以這些衛(wèi)所中心，黑龍江還是以狩獵、采集、放牧為主，開墾農(nóng)業(yè)寥寥無幾。

清代早期的黑龍江人煙稀少，漁獵為主，種植業(yè)極少。因沙俄的迫害，在黑龍江北岸種田樹藝的達斡爾人，南遷到嫩江流域。達斡爾人保持著原有生活方式，在嫩江流域建立村屯，開辟農(nóng)田，種植各種作物。除了達斡爾人，站丁、水師營兵有著零星的農(nóng)田，此外皆是未辟之野。乾隆朝，清政府采取了嚴厲的封禁政策，不允許關內(nèi)流民到東北，甚至修筑了邊墻與柳條邊，將關內(nèi)與關外隔離。黑龍江是封禁的重點，黑龍江農(nóng)業(yè)停滯，甚至倒退，遠遠滿后于關內(nèi)。耕作粗放，品種單一。這時黑龍江的農(nóng)業(yè)幾乎全是“國營”，土地由官屯種植。“不施糞溉，不加耕耨，可足終歲之用”的黑土地，“膏腴萬頃，荒而不治”，農(nóng)業(yè)已經(jīng)不可稱這為“業(yè)”。

四、與當時的先進農(nóng)業(yè)對接，與世界資本運作。

到了清代晚期，東北開禁，墾荒大潮讓黑土地天翻地覆了。這部分也成為本書的重點。作者用了三個章集中火力寫這一段，寫“近代農(nóng)業(yè)”。

1860年營口開港，黑龍江傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)生劇變。農(nóng)產(chǎn)品日益商品化，農(nóng)墾公司開始出現(xiàn)，西方的農(nóng)業(yè)技術開始使用。本著特別注重清末黑龍江農(nóng)業(yè)新機構(gòu)的設立與新技術的推廣。而之前所見關于黑龍江清末墾荒的研究，對這兩個方面表述極少，語焉不詳。

1904年，黑龍江進入全面放墾時期。在這一年，黑龍江副都統(tǒng)程德全提出“旗民兼招，無分畛域”的開墾方針，同年，在省城齊齊哈爾設立了黑龍江全省墾務總局，在各地設置分局。書中舉例，1907年，曾在美國經(jīng)營農(nóng)業(yè)的廣東籍資本家陳國圻，在黑龍江設立興東農(nóng)墾務公司，集資十五六萬，除了開墾土地外，還開辦面粉廠，購置火犁(拖拉機)、收割機，建設牧場，農(nóng)產(chǎn)品遠銷哈爾濱、俄羅斯。東三省總督徐世昌對興東農(nóng)墾務公司評價：“該商待經(jīng)營中外，資本較厚，其效果固有可以操券獲者。所望各省富商大賈，聞風興起，皆效該商等之所為。公司愈多，荒野愈辟，舉向之寒沙食草，一變而為繡壤平疇，是則世倡之愿也?！睍袑εd東農(nóng)墾務公司的舉例，用了大量的數(shù)據(jù)與比較，以證明黑龍江省農(nóng)業(yè)規(guī)模之大，商品化之深。這樣的例舉還有許多，不可能一一例示。

這一時期，地方官商合辦的墾業(yè)企業(yè)也出現(xiàn)了。黑龍江將軍程德全，1907年設立了瑞豐農(nóng)務公司，在訥謨爾河流域墾荒。瑞豐農(nóng)務公司引進了西方農(nóng)機具，向民間召集商股。這些舉措對黑龍江省農(nóng)業(yè)與接軌起到了示范作用，已經(jīng)具有了資本主義性質(zhì)。

興東農(nóng)墾務公司、瑞豐農(nóng)務公司的詳細資料之分析，是前所未有的，對于研究黑龍江省農(nóng)業(yè)史意義非凡。

由于大開墾，黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品在這個時候進入了世界大市場。書中用具體的數(shù)據(jù)，描述了黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品輸往俄羅斯、美國、日本及歐洲的過程，特別是黑龍江省大豆的出口。清末，黑龍江省大豆在世界糧食市場上舉足輕重。這些研究，為今日重振黑龍江省大豆種植，提出了歷史依據(jù)。

讀了這本書明確了，早在1906年前后，黑龍江省的農(nóng)業(yè)技術已經(jīng)與世界先進國家靠近。黑龍江省這時已經(jīng)有了許多的農(nóng)業(yè)試驗場、農(nóng)學研究所、農(nóng)業(yè)學校，已經(jīng)在用科學方法分析土壤，選種、育種、播種、施肥、田間管理、病蟲防治用上了先進技術。

特別引人思考的是，黑龍江省開墾商人，眼光敏銳，見解遠大。他們從第一次世界大戰(zhàn)發(fā)現(xiàn)了商機，靈活而巧妙地調(diào)整生產(chǎn)，如，吳子正、謝翔軒等商人，得知戰(zhàn)爭中的歐洲靛青奇缺，立即變更種植計劃，投資10萬，在一面坡購置荒地，種植靛青出口歐洲，并因而發(fā)了大財。

《黑龍江農(nóng)業(yè)史》讓讀者感受到了，墾荒時期的黑龍江省，絕不僅僅是傳統(tǒng)認識的“闖關東”，而是異彩紛呈的，是耳目一新的；也不只是開墾的艱難故事，而是應該多維度的、放眼社會變革的、與世界想通的思考的。對于這些，最好是進入書中細讀，那里幾乎是一個新世界。

張作霖父子時期，黑龍江省農(nóng)業(yè)是清末的延續(xù)，大的格局沒有變化。

日偽時期的黑龍江農(nóng)業(yè)，可以用幾個關鍵詞表述：殖民掠奪、農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)制、戰(zhàn)爭需要。這樣的背景下，農(nóng)業(yè)只能是萎縮、畸形。

新民主主義農(nóng)業(yè)，主要寫的是土地改革，即新的生產(chǎn)關系的建設。可能是因為已經(jīng)有人對這一時期有過論述，本書并沒有寫得詳細。

《黑龍江農(nóng)業(yè)史》只寫到了黑龍江省解放區(qū)的農(nóng)業(yè)，可以期待的是這本書的續(xù)篇，那就是農(nóng)業(yè)合作化、十萬官兵大墾荒、知識青年上山下鄉(xiāng)、改革開放時的黑龍江省農(nóng)業(yè)巨大變化。這些我們期待著。

五、鑒古知今，對如今的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)民展提供借鑒。

一直認為，黑龍江省黑土地，是最肥沃的土地，讀了《黑龍江農(nóng)業(yè)史》才知道并不完全是這樣，歷史告訴我們，耕作不當，黑土也有危機。

黑龍江的墾荒已經(jīng)停止了，這不僅僅是因為對環(huán)境的保護，也是黑龍江農(nóng)業(yè)史的經(jīng)驗與教訓，黑土地的流失，自然的災害，已經(jīng)提出還警示。黑龍江土地雖然多，但黑土只是表層的肥沃，土壤母質(zhì)并不算好，過度的種植，本是肥沃的土地，就會變得貧瘠，且難改恢復，山河壯麗、土壤肥沃的黑龍江，既要向國家交出糧食，也要牢記歷史，善待土地，尊重自然，從歷史中找到最好的耕種模式。

清代黑龍江少數(shù)民族，喜歡種穄子、穈子這些低產(chǎn)作物。這是依據(jù)氣候、土壤而做出的理智選擇。古人種植這些作物，留下豐富的經(jīng)驗，這也為今天發(fā)展特色農(nóng)業(yè)提供了可貴資料，成為難得的借鑒——黑龍江省不一定與其他地區(qū)一樣選擇你和我品種，歷史已經(jīng)說了，根據(jù)自己的地理環(huán)境、自然條件，發(fā)展特有作物，更是一條發(fā)展路徑。

綜上所述，《黑龍江農(nóng)業(yè)史》又是“農(nóng)業(yè)”又是“史”，看書名應該是極其專業(yè)的，是并不需要考慮大眾讀者的，可是，這本書沒有，作者時時表現(xiàn)出寫作的文采，行文通俗，表述簡潔，這方面也是議論文章的佳作。歷史學者，不可不讀《黑龍江農(nóng)業(yè)史》；農(nóng)業(yè)、農(nóng)村工作者，不能不讀《黑龍江農(nóng)業(yè)史》；黑龍江省普通讀者，也可一讀《黑龍江農(nóng)業(yè)史》。感嘆于《黑龍江農(nóng)業(yè)史》的創(chuàng)作，獻一束花，點一個贊。