魚菜共生養(yǎng)殖新工藝研究

○王林 劉全洲 沙青 陳友順

（阜陽市水產(chǎn)發(fā)展中心 安徽阜陽 236000）

魚菜共生養(yǎng)殖新工藝研究主要是通過對現(xiàn)有大棚集約化養(yǎng)殖、魚菜結(jié)合處理養(yǎng)殖尾水的魚菜共生養(yǎng)殖工藝進行改良提升，收獲較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。本研究在阜陽市全洲水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進行。

1.大棚集約化養(yǎng)殖

1.1 設(shè)施建設(shè)

1.1.1 大棚建設(shè)。大棚規(guī)格為長42m、寬8m、高4m，共建設(shè)18個棚，分為2個單元，每個單元9個棚。

1.1.2 養(yǎng)殖池建設(shè)。建設(shè)磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖池14個，每個養(yǎng)殖池規(guī)格為3.5m×3.5m×2.2m，保持水體20m3。

1.1.3 進水、排污設(shè)施建設(shè)：進水使用口徑為110mm管道，閥門控制。建設(shè)底排污管道設(shè)施進行尾水排放。

1.2 尾水處理

尾水通過底排污管道進入沉淀池，經(jīng)6級沉淀后，進入分解池進行生化分解，生化分解后分別進入各蔬菜種植區(qū)，經(jīng)蔬菜吸收凈化后，作為水源返回魚池。

1.3 養(yǎng)殖模式

1.3.1 草魚養(yǎng)殖模式。使用2個池子養(yǎng)殖草魚。每個池子投放規(guī)格為1kg左右的草魚種500尾，折合25尾/m3。人工投喂草魚專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚體重的3%-5%計。由于養(yǎng)殖池上覆大棚，草魚在適宜水溫條件下生長期較長，加之不斷進行沖水，通過排污設(shè)施排污，保持了池內(nèi)水質(zhì)良好，溶氧充足，草魚生長速度較快，經(jīng)150天養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到3-4kg/尾，成活率98%，產(chǎn)量1500-2000kg，折合75-100kg/m3。

1.3.2 大口黑鱸養(yǎng)殖模式。使用4個池子養(yǎng)殖大口黑鱸。每個池子投放規(guī)格為200尾/kg的魚種2500尾，折合125尾/m3。人工投喂大口黑鱸專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚體重的3%-5%計，經(jīng)過120天的養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到0.75kg/尾，成活率90%，產(chǎn)量1500kg，折合75kg/m3。

1.3.3 鏡鯉養(yǎng)殖模式。使用8個池子養(yǎng)殖鏡鯉。每池投放規(guī)格為40尾/kg的鏡鯉魚種3000尾，折合150尾/m3。人工投喂鏡鯉專用顆粒飼料，每天投喂3次，日投喂量按存池魚體重的3-5%計，經(jīng)過180天的養(yǎng)殖，出池規(guī)格達(dá)到1kg/尾，成活率95%，產(chǎn)量2000-2500kg，折合100-125kg/m3。

2.魚菜結(jié)合處理養(yǎng)殖尾水

2.1 大棚蔬菜種植

2.1.1 無土蔬菜種植設(shè)施建設(shè)。用PE膜作為材料，建設(shè)蔬菜種植槽，種植槽長40m、寬1m、高35cm，保持水深30cm，1個大棚內(nèi)建設(shè)4條種植槽，槽內(nèi)的水就是養(yǎng)殖尾水經(jīng)6次沉淀后通過300瓦的變頻水泵打入的。種植槽內(nèi)放置種植板，種植板為泡沫材質(zhì)，規(guī)格1.15m×1m，板面打孔99個或36個，孔內(nèi)裝塑料材質(zhì)的的定置欄，用于栽種蔬菜，種植槽水體內(nèi)安裝增氧設(shè)備給水體增氧。

2.1.2 蔬菜品種選擇與茬口銜接。蔬菜選擇根系濃密、易于從養(yǎng)殖尾水中吸收養(yǎng)分的時令品種，主要有空心菜、西蘭花、生菜、十三香、蕃茄、花菜、薄荷等十余種，茬口銜接主要是根據(jù)蔬菜品種及生長、采收期進行安排。

2.1.3 蔬菜生產(chǎn)管理。安排專人按季節(jié)、品種、生長期對蔬菜進行管理。實行蔬菜育苗（在育苗棚）→移栽（蔬菜種植槽）→生長→成熟收獲四步法開展蔬菜生產(chǎn)與管理。

2.2 養(yǎng)魚棚與蔬菜棚的匹配

1個養(yǎng)魚棚可配套8個蔬菜種植棚，組成1個單元，通過不同魚的養(yǎng)殖及其飼料的不同營養(yǎng)搭配，使種植槽水體中的營養(yǎng)成分更豐富，可滿足蔬菜生長的需求。

3.效益分析

3.1 經(jīng)濟效益分析

3.1.1 總成本。一個單元總投入50萬元?？偝杀緸?00萬元（二個單元）。

3.1.2 總收入。一個單元總收入80萬元。總收入160萬元（二個單元）。

3.1.3 總毛利潤。一個單元毛利潤為30萬元。總毛利潤為60萬元（二個單元）。

3.2 生態(tài)效益分析

3.2.1 減少直接生產(chǎn)投入。該新工藝不需要使用漁藥，直接減少生產(chǎn)過程中的漁藥投入，節(jié)省了生產(chǎn)成本。

3.2.2 減少污染治理費用。該新工藝不向外（河、溝）排放養(yǎng)殖尾水，對環(huán)境沒有影響，無需使用環(huán)保設(shè)施處理尾水，直接減少生產(chǎn)過程中的環(huán)保處理設(shè)施的投入。

3.2.3 經(jīng)分解后的養(yǎng)殖尾水含有各類蔬菜生長所需多種營養(yǎng)成分，可被蔬菜直接吸收利用生長植株體，不需要投入任何肥料，生產(chǎn)出高品質(zhì)蔬菜直接通過訂單出售，蔬菜無污染口感好，深受市場歡迎。

3.3 社會效益分析

該魚菜共生養(yǎng)殖新工藝是一種生態(tài)化、可持續(xù)的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，具有可復(fù)制性強、易推廣的特點，既能節(jié)約資源，產(chǎn)品又符合市場需求，社會效益高。