關(guān)于云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)思考

李培靖 魯金華 李忠祥 楊艷琴

(1.新平縣建興鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 新平 653400；2.新平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種子管理站，云南 新平 653400)

花椒屬于木本油料樹種，它的用途比較多，具有較好的食用、藥用以及生態(tài)價(jià)值，所以發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢比較多。尤其是近年來，人們對于花椒的各方面價(jià)值有更深入的認(rèn)識，在一定程度上推動了花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且國家和各級政府部門也加大了投入，加強(qiáng)市場價(jià)格的引導(dǎo)，帶動了種植地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。云南省是花椒種植的重要區(qū)域之一，近年來在政府的支持下得到較好的發(fā)展，為種植戶增加了經(jīng)濟(jì)收入，但是在發(fā)展過程中也暴露出一些問題，制約了花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益，必須探索更多的發(fā)展思路，這也是本文的研究重點(diǎn)內(nèi)容。

1.云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面起到了重要的作用。在初期發(fā)展中，云南省的花椒產(chǎn)業(yè)主要是零星種植，并沒有形成一定的規(guī)模，在2010 年以前，花椒種植戶比較少，以農(nóng)戶自發(fā)零星種植為主，面積小且產(chǎn)量低，僅供農(nóng)戶自己食用。隨后，在政府部門的引導(dǎo)下，花椒價(jià)格不斷增長，加上國家一系列政策的實(shí)施，云南省政府部門將花椒作為區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)加大了扶持力度，并開始進(jìn)行規(guī)模化的種植。發(fā)展至今，云南省的花椒種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量和產(chǎn)值都顯著的提升，帶動了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也為農(nóng)戶增加了經(jīng)濟(jì)收入。從2014年發(fā)展至2018 年，云南省花椒產(chǎn)業(yè)在國家實(shí)施的新一輪退耕還林政策以后，花椒種植面積逐年擴(kuò)大，規(guī)模達(dá)到42266.67m2，花椒種類也不斷增加。在近幾年，云南省花椒產(chǎn)業(yè)得到較為平穩(wěn)的發(fā)展，花椒產(chǎn)業(yè)開始圍繞著“提質(zhì)增效”工作開展?；ń樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展造福了云南省全省的種植戶，對全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等都發(fā)揮了十分重要的作用。

2.云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 花椒品種混雜，種植水平有待提升

云南省是我國花椒產(chǎn)業(yè)的重要區(qū)域之一，在四川、重慶以及甘肅等地也是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要地區(qū)，近年來，云南省也逐漸從不同的地區(qū)中引進(jìn)花椒品種，或者也有從其他州市購入的花椒苗木。總體來看，云南省的花椒品種比較混雜，良莠不齊，導(dǎo)致花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)盲目性的特點(diǎn)，如果這一問題得不到解決，會直接對花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生不利的影響。同時(shí)，全省適合種植花椒的地方也主要是經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的山地，種植過程中很少對花椒進(jìn)行修枝整形，施肥澆水也存在隨意性，沒有科學(xué)的花椒栽培管理技術(shù)，所以這些地區(qū)的花椒樹體高大，產(chǎn)量低，質(zhì)量欠佳。同時(shí)，給種植戶采摘工作也帶來很多麻煩，而且需要投入大量的人力和時(shí)間，成本大大增加。另外，全省除了邵通、麗江等區(qū)域有10 個(gè)良種以外，其他的區(qū)域并沒有認(rèn)定，在這方面也需要加大力度。

2.2 產(chǎn)量低，效益差

近年來，云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于穩(wěn)定，但是產(chǎn)量低，效益差已經(jīng)成為十分突出的問題，據(jù)統(tǒng)計(jì)，花椒投產(chǎn)面積平均每公頃產(chǎn)干花椒僅525kg 左右，產(chǎn)值近2100 元，產(chǎn)值過低，一方面不利于花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另一方面也會打消種植戶的積極性。在全省花椒種植基地中，需要提質(zhì)增效的種植林比例很大，這也是近年來政府及有關(guān)部門十分關(guān)注的問題。

2.3 花椒經(jīng)營主體呈現(xiàn)出小、散、弱的特點(diǎn)

目前，云南省經(jīng)營花椒的企業(yè)達(dá)到3000 多戶，個(gè)體戶1350 多戶，在這些企業(yè)經(jīng)營方式均是以原料供給型、資源消耗型以及初級加工型為主，并沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)體系。所以云南省花椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品附加值很低，產(chǎn)品單一化，大多數(shù)企業(yè)缺少深加工能力，難以帶動整個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，全省缺少有較強(qiáng)實(shí)力的龍頭企業(yè)，種植大戶比例低，導(dǎo)致花椒經(jīng)營主體呈現(xiàn)出小、散、弱的特點(diǎn)，不利于云南省花椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。另外，云南省知名花椒品牌比較少，產(chǎn)品知名度不高，很難在市場競爭中脫穎而出，銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)其他品牌。比如花椒產(chǎn)業(yè)中比較知名的品牌是山西省的“韓城大紅袍花椒”或者“武都花椒”是甘肅省著名商標(biāo)，相比較這些有品牌的花椒，云南省在花椒品牌以及營銷策略方面顯得非常不成熟，需要加強(qiáng)。

3.云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 利用科技力量促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

云南省花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首要任務(wù)應(yīng)該是加快科技研發(fā)，利用科技力量促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如加大花椒良種選育、研究豐產(chǎn)栽培技術(shù)等，從資金、政策等多方面給予支持，引進(jìn)優(yōu)良種質(zhì)資源。同時(shí)，在全省范圍內(nèi)花椒種植比較集中的區(qū)域建立花椒試驗(yàn)示范基地，大力推廣優(yōu)良花椒品種，并促進(jìn)全省花椒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和良種化發(fā)展，這對于全省花椒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展起到重要的作用。與此同時(shí)，政府部門等有關(guān)部門還應(yīng)該積極扶持花椒企業(yè)以及科研單位等，建立專門的研究機(jī)構(gòu)和開發(fā)性研發(fā)平臺，建立花椒科技示范基地，加大科技成果的推廣力度。另外，對于花椒企業(yè)引入新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等給予支持，調(diào)動企業(yè)的積極性，才能助推花椒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.2 政府加大全省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金投入力度

為了使全省花椒產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展，政府應(yīng)該加大資金方面的投入力度，可以建立以財(cái)政投入為主導(dǎo)，金融投入為支持以及企業(yè)和花椒種植戶投入為主體的多層次、多形式和投融資體系，幫助企業(yè)和種植戶解決資金短缺的問題，這樣就能將重點(diǎn)放在花椒“提質(zhì)增效”上。從2020 年開始，云南省加大了花椒產(chǎn)業(yè)資金投入力度，用以建設(shè)花椒示范基地、花椒園改造、良種苗木繁育、有害生物防控以及科技研發(fā)等，在促進(jìn)全省花椒產(chǎn)業(yè)規(guī)?；透邔哟伟l(fā)展上做出了巨大的貢獻(xiàn)，另外針對企業(yè)、種植戶等積極采購先進(jìn)機(jī)械設(shè)備、烘干機(jī)、有害生物防治等設(shè)備增加了補(bǔ)貼力度和補(bǔ)貼范圍，極大的調(diào)動了企業(yè)和種植戶的積極性，對提升花椒種植科技水平起到了促進(jìn)作用。

3.3 培育云南省特色花椒品牌

品牌可以讓消費(fèi)者加深對產(chǎn)品的認(rèn)知度，獲得一定的市場份額，而且從某種意義來說，品牌已經(jīng)成為現(xiàn)代的文化理念，已經(jīng)深入到人們的生活中并對人們的思想觀念以及生活產(chǎn)生著很大的影響。云南省花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要培育特色的花椒品牌，讓人們在購買花椒時(shí)能第一反應(yīng)就是云南生產(chǎn)的，增強(qiáng)人們對云南花椒品牌的認(rèn)知度，這對于云南省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大，也能形成符合云南省特色的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。比如云南省比較知名的品牌“云煙”、“云糖”、“云茶”等，這些都是有一定影響力的云南省產(chǎn)品品牌，針對花椒產(chǎn)業(yè)就可以打造這樣的類似品牌，增強(qiáng)云南省花椒產(chǎn)業(yè)的影響力，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)全面升級。

3.4 提升花椒產(chǎn)品深加工水平

提升花椒產(chǎn)品深加工水平也有助于花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府及相關(guān)部門積極鼓勵企業(yè)、合作社等圍繞著花椒全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行精深加工，在全省范圍內(nèi)形成花椒產(chǎn)業(yè)集群，加大力度研發(fā)更高端的花椒精深加工產(chǎn)品。比如花椒也有一定的藥用價(jià)值，可以加大在醫(yī)藥上的研究，還有保健、生物農(nóng)藥、飼料等領(lǐng)域中花椒也有著特殊的作用，這些都是花椒產(chǎn)品附加值，通過進(jìn)一步研究和技術(shù)創(chuàng)新，將花椒的價(jià)值發(fā)揮到最大，從而創(chuàng)造更多的效益。實(shí)現(xiàn)這一發(fā)展目標(biāo)，還需要一些龍頭企業(yè)帶頭，這就需要鼓勵企業(yè)形成自身的技術(shù)優(yōu)勢，加大技術(shù)創(chuàng)新，形成品牌，從而帶動全省花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升花椒產(chǎn)品深加工水平，創(chuàng)造更多的效益。

4.結(jié)論

綜上所述，現(xiàn)階段云南省花椒產(chǎn)業(yè)仍然處于盲目發(fā)展階段，總體來看花椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量低、質(zhì)量差、深加工水平偏低，政府及有關(guān)部門應(yīng)該鼓勵企業(yè)以及種植戶，實(shí)現(xiàn)花椒種植的機(jī)械化，借助科技力量提高產(chǎn)量，降低種植成本，提高種植效率。同時(shí)，加大在研發(fā)機(jī)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面的資金投入力度，促進(jìn)花椒產(chǎn)業(yè)全面升級。