益生菌對仔豬飼養(yǎng)過程中的影響

劉常鈺

摘要：益生菌又名微生態(tài)制劑益生菌、生菌素、益生素以及微生態(tài)調節(jié)劑等，這是一種在微生態(tài)學理論指導下從天然環(huán)境中分離出來的一類有益微生物，經過特殊工藝制作后，成為一種富含代謝產物、細菌菌體的活菌制劑。在仔豬飼養(yǎng)過程中，長期飼用益生菌，不僅可以調節(jié)仔豬腸道的微生物狀態(tài)，促進有益菌繁殖，阻止或抑制有害菌增殖，從而減少使用抗生素帶來的毒副作用和耐藥性，還能減少糞便中的氨氮，減少蚊蠅，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，提升仔豬的免疫力，降低發(fā)病率，促進仔豬更好的生長。本文主要闡述益生菌對仔豬飼養(yǎng)過程中的影響。

關鍵詞：仔豬;益生菌;免疫功能

既往我國畜牧業(yè)生產過程中往往會在飼料中添加一定比例的抗生素等藥物，達到預防動物疾病，提升動物健康水平的目的。但是，有調查發(fā)現(xiàn)，長期在動物飼料中添加抗生素藥物，會促使耐藥菌株逐步產生，且藥物還會在動物體內形成殘留，降低肉品品質，對人類健康及公共衛(wèi)生安全造成相應危害?，F(xiàn)我國已出臺了一系列政策，禁止在飼料中添加抗生素，臨床上也限制抗生素藥物的應用。在此基礎上，人們開始尋求全新的、安全的、有效的飼料添加劑。微生態(tài)制劑益生菌應運而生，各大生物科技公司和廠家開辟了綠色功能性飼料添加劑。最近研究發(fā)現(xiàn)腸道益生菌能夠維持腸道菌群平衡，作用于腸道黏膜免疫系統(tǒng)，引起體液免疫和細胞免疫應答反應，從而調節(jié)機體的免疫功能。

益生菌是對機體健康有益的微生物，比如乳酸桿菌，丁酸梭菌，糞腸球菌，抑菌芽孢桿菌，枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，酵母菌等，種類多，因而益生菌具有多方面的功能。研究表明，益生菌一般能夠定植在腸道，維持腸道菌群平衡，刺激胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官的發(fā)育，增強巨噬細胞的吞噬活性，活化腸道相關淋巴組織，促進免疫球蛋白A的生成，調節(jié)機體的免疫功能。

1.強化腸道黏膜免疫功能

腸道黏膜免疫功能主要在腸道黏膜上皮內淋巴細胞以及固有層內存在，由淋巴細胞、腸集合淋巴結等淋巴組織構成。動物腸道內存在著多種大量的正常微生物，它們大部分與機體細胞密切接觸，交換能量物質，相互傳遞信息，對宿主有營養(yǎng)、免疫、刺激生長和生物頡頏等作用。在正常情況下，腸道內的正常微生物群在定性、定量、定位等方面保持平衡狀態(tài)，形成微生態(tài)平衡。采集食物，大量微生物和食物經口腔進入腸道，致使外源細菌和病毒突破腸道黏膜這道防線而對機體產生危害。正常的腸黏膜屏障包括機械屏障、免疫屏障以及微生態(tài)屏障，這三個屏障在維持腸道微生態(tài)平衡，抵御病原體的入侵具有重要作用。通過食入益生菌，作用于腸黏膜免疫系統(tǒng)，許多研究表明，益生菌能夠刺激機體sIgA分泌細胞的生長，從而增加腸道內sIgA的量，從而增強機體的抵抗能力。因此，在動物幼齡時添加益生菌不僅可以促進免疫系統(tǒng)的發(fā)育成熟，還可以改變幼齡動物的免疫類型，調節(jié)免疫力。

腸道內的正常菌群在腸道中生長、發(fā)育、繁殖，在胃酸pH2.5的條件下30 min內保持100%活性，并形成生物薄膜附著在腸道黏膜上。正常菌群對動物的免疫增強作用與其抗原位點有關，在腸道具有抗原識別位點，在淋巴集結上發(fā)揮免疫佐劑作用，活化腸道黏膜內的相關淋巴組織誘導T、B淋巴細胞和巨噬細胞產生細胞因子，通過淋巴細胞再循環(huán)而活化全身免疫系統(tǒng)，增強機體特異性和非特異性免疫功能。

2.改善豬場生態(tài)環(huán)境

益生菌（丁酸梭菌等）在腸道黏膜定植，可形成物理屏障，保護腸黏膜免受有害菌的侵害，抑制病原菌——腐敗菌的繁殖，減少有害菌產生和排出的毒物因子;另一方面益生菌（乳酸菌、酵母菌、地衣芽孢桿菌等）與體內原有的正常菌群協(xié)作，提高飼料轉化利用率，減少氨氣、吲哚、硫化氫、糞臭素等有害物質的產生與排放，消除圈內氨等惡臭味，凈化空氣，減少周邊居民投訴。研究表明，使用益生菌制劑的飼料，一般可使豬舍內氨氣降氏10%-25%，硫化氫降低4%-6%。同時，益生菌在代謝中可以產生大量的有機酸、抗生物質等。因為飼料中的氮得到充分利用，糞便中氨氮含量少，蚊蠅難以繁殖。有數(shù)據(jù)顯示，使用微生物的養(yǎng)殖場，蚊蠅數(shù)量一般可減少90%左右。而且產生的豬糞和尿液中含有大量的益生菌，讓糞尿得到有機凈化?？諝庵械陌钡獪p少，大大降低豬只的呼吸道疾病。蚊蠅的減少，可以降低流行病的傳播。

3.提高豬只的免疫力和抗病力

在仔豬養(yǎng)殖過程中，飼喂各種益生菌，讓益生菌通過占位、粘附、競爭性排斥，搶奪營養(yǎng)物，分解產生機酸、細菌素、抗菌肽、溶菌酸等物質殺死或抑制有害菌，維持機體微生態(tài)平衡，防止消化道疾?。ㄌ貏e是腹瀉）、呼吸道疾病等發(fā)生，提高營養(yǎng)物質的吸收，從而增強豬只抵抗力。據(jù)有關研究報告，使用微生物制劑的豬只，腸道病發(fā)生率減少25%，呼吸道病發(fā)生率降低50%。另外，益生菌的細胞壁上存在著肽聚糖等，可刺激腸道的免疫細胞增加局部免疫抗體的數(shù)量，有利于增強豬只的抗病力。特別是乳酸菌分泌的免疫球蛋白IgA與分歧桿菌產生的胞壁酰二肽均能活化巨噬細胞，誘導機體產生細胞因子，增強吞噬細胞和淋巴細胞的活性，提升體液免疫和細胞免疫，從而增強豬只的免疫力。

結束語

綜上所述，在仔豬飼養(yǎng)過程中添加益生菌可以調節(jié)腸道菌群微生態(tài)平衡，抑制有害菌、致病菌的生長，促進有益菌的繁殖代謝;同時，益生菌的代謝產物可以促進腸細胞發(fā)育，具有修復腸細胞能力，起到屏障作用;另外，還可增加腸道黏膜免疫力，提高飼料利用率，減少有害氣體排出，最終促使仔豬更好的生長，強化仔豬的免疫功能，提高仔豬抗病力，加速仔豬的生長進度。

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