不同施肥處理對(duì)汶川甜櫻桃生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響研究

冉茂升，廖 杰，董永梅

(四川省汶川縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局，四川 汶川 623000)

甜櫻桃(PrunusaviumL.)是薔薇科(Rosaceae)甜櫻桃屬(PrunusL.)的落葉果樹(shù)，因其是春季上市最早的水果，被稱為“果中珍品”“黃金水果”[1-3]。甜櫻桃于19世紀(jì)末20世紀(jì)初引入我國(guó)，有100多年的栽培歷史[4]。1990年，汶川縣從大連市農(nóng)科所引進(jìn)紅燈、13-38、3-41等甜櫻桃品種組合種于威州鎮(zhèn)雙河村黃巖組集體果園，建立甜櫻桃種植示范園，后又引進(jìn)了美早、拉賓斯、先鋒、早大果等20多個(gè)品種并進(jìn)行大面積推廣。自2009年汶川縣威綿等甜櫻桃種植區(qū)被評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品以來(lái)，甜櫻桃已逐漸成為全縣農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)1800hm2，產(chǎn)量10000t左右，年銷售收入5億元以上，品牌價(jià)值達(dá)5.26億元。

汶川甜櫻桃種植主要集中在在威州、綿虒、灞州3個(gè)鎮(zhèn)30個(gè)村，海拔1200～1800m的高半山區(qū)域。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期在甜櫻桃果園施用化肥會(huì)對(duì)土壤環(huán)境造成嚴(yán)重破壞，從而導(dǎo)致甜櫻桃樹(shù)勢(shì)衰弱，產(chǎn)量降低和果實(shí)品質(zhì)下降[5]。當(dāng)前汶川縣因果農(nóng)文化程度較低、田間管理不到位、施肥不合理等原因?qū)е绿饳烟耶a(chǎn)量不高，果實(shí)品質(zhì)下降，嚴(yán)重的影響了當(dāng)?shù)靥饳烟移放菩б妗?/p>

因而，科學(xué)的栽培管理技術(shù)已成為汶川縣中高山區(qū)貧困村果民脫貧致富中亟待解決的關(guān)鍵問(wèn)題。筆者以汶川甜櫻桃為試驗(yàn)對(duì)象，通過(guò)在基肥期、萌芽期、果實(shí)膨大期3個(gè)時(shí)段施用不同比例的肥料對(duì)比試驗(yàn)，挑選出最適宜的施肥組合，為甜櫻桃肥料的科學(xué)合理施用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試甜櫻桃樹(shù)品種為紅燈，樹(shù)齡約10年，砧木為山櫻桃。試驗(yàn)地點(diǎn)位于四川省汶川縣萬(wàn)村朝禮合作社果園。選擇生長(zhǎng)健壯、樹(shù)勢(shì)基本一致、生長(zhǎng)狀況良好的甜櫻桃植株進(jìn)行試驗(yàn)。該地地勢(shì)東南低，西北高，海拔1512m，年平均氣溫15.8℃，無(wú)霜期280～300d，年均日照時(shí)數(shù)1475.8h。

萌芽肥：高氮復(fù)合肥(N：P：K=3：1：1，什邡泰來(lái)化工有限公司)；果實(shí)膨大期肥：高鉀復(fù)合肥(N：P：K=1：2：7，史丹利化肥股份有限公司)；基肥：生物有機(jī)肥(植物源有機(jī)質(zhì)≥45%，四川中農(nóng)潤(rùn)澤生物科技有限公司)。

1.2 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)設(shè)置基肥、萌芽肥、果實(shí)膨大期肥3個(gè)因素共9個(gè)處理，并以該區(qū)域常規(guī)施肥株施尿素0.5kg為對(duì)照。每個(gè)水平3個(gè)處理，其中萌芽肥和果實(shí)膨大期肥的單株施用量設(shè)為0.5kg、0.75kg、1kg，基肥單株施用量為1kg、2kg、3kg。試驗(yàn)設(shè)計(jì)每個(gè)處理3株樹(shù)、重復(fù)3次，共90株樹(shù)。

1.3 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

隨機(jī)抽取15個(gè)甜櫻桃用電子天平測(cè)定其單果重，記錄平均值；使用WYT-4型手持測(cè)糖儀測(cè)定果實(shí)的可溶性固形物含量；用酸堿中和法測(cè)定果實(shí)可滴定酸含量；用蒽酮比色法測(cè)定果實(shí)總糖含量；用改良2,6-二氯靛酚法測(cè)定果實(shí)維生素C含量。

表1 不同施肥處理對(duì)甜櫻桃生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)影響的試驗(yàn)正交設(shè)計(jì)

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)在 Excel2010平臺(tái)上進(jìn)行整理，在SPSS 20.0 數(shù)據(jù)處理平臺(tái)上進(jìn)行方差分析，對(duì)有顯著差異的處理采用 Duncan's 新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 研究結(jié)果

由表2可知，不同處理的施肥配比與對(duì)照差異顯著，其中地徑較對(duì)照明顯提高了1.98%～21.39%，株高提高了3.86%～20.58%，新梢年生長(zhǎng)量提高了5.26%～42.11%，新梢粗度提高了8.11%～72.97%，增施的基肥和萌芽肥對(duì)甜櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育效果明顯，處理5、處理6和處理8的新梢生長(zhǎng)量及新梢粗度明顯優(yōu)于其他處理。

表2 不同施肥處理對(duì)甜櫻桃生長(zhǎng)的影響

從表3可知，不同施肥處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響均較大，各處理間差異顯著。單株產(chǎn)量和單果重分別高于對(duì)照12.16%～59.46%、15.31%～26.92%，其中處理5、8、9顯著高于其他處理；可溶性固形物(TSS)高于對(duì)照2.76%～22.07%，可溶性糖含量高于對(duì)照26.82%～40.31%。其中以處理5的有機(jī)肥施用量2kg/株、萌芽肥用高氮復(fù)合肥0.75kg/株和果實(shí)膨大肥施用高鉀復(fù)合肥0.75kg/株，對(duì)果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)提升最好。

表3 不同施肥處理對(duì)甜櫻桃果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論

本試驗(yàn)中，處理5、7、8、9的單株產(chǎn)量較高，說(shuō)明基肥單株施用量的增加提高了果樹(shù)的貯藏營(yíng)養(yǎng)水平和細(xì)胞液濃度，相同基肥施用情況下，萌芽肥單株施用量的增加有利于促進(jìn)果樹(shù)萌芽和新梢生長(zhǎng)量，促使萌芽開(kāi)花整齊，提高坐果率。

在配合施用萌芽肥和果實(shí)膨大肥后，甜櫻桃單果重顯著增加，說(shuō)明上一年樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累和萌芽期氮素的供應(yīng)使果實(shí)細(xì)胞分裂數(shù)目增加，促進(jìn)了果實(shí)的膨大和提高內(nèi)在品質(zhì)。趙霞鳳[6]研究表明，萌芽前和果實(shí)膨大期施肥，肥效發(fā)揮正好在果實(shí)膨大期，兩者均有利于果實(shí)發(fā)育。

可溶性固形物(TSS)、可溶性糖、有機(jī)酸和Vc含量是果實(shí)品質(zhì)的主要組成部分。國(guó)內(nèi)外有研究表明，過(guò)量施用氮肥，可導(dǎo)致果樹(shù)體內(nèi)糖分和氮素失去平衡，不利于果實(shí)中后期對(duì)糖分的需求。果實(shí)膨大期的鉀肥可促進(jìn)果樹(shù)的同化作用，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)成熟和提高品質(zhì)[7]。萌芽期肥和果實(shí)膨大期肥對(duì)果實(shí)品質(zhì)改善較為明顯，可溶性固形物、可溶性糖含量上升，有機(jī)酸含量降低，增產(chǎn)提質(zhì)效果明顯。本試驗(yàn)中各肥料配比組合中以處理5的果實(shí)品質(zhì)最佳。

果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)元素供給水平和果樹(shù)生長(zhǎng)量、產(chǎn)量間的關(guān)系存在一定范圍，基肥、萌芽肥和果實(shí)膨大期肥供給不足或過(guò)高均會(huì)影響果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)，通過(guò)本試驗(yàn)可知，各處理中以處理5基肥2kg/株、萌芽肥0.75kg/株和果實(shí)膨大肥0.75kg/株的配比施肥組合效果最佳，但生產(chǎn)上需要考慮栽培的樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)的因素調(diào)整施肥量，總體上，多施有機(jī)肥利于果實(shí)品質(zhì)的提高。