黔東南景點(diǎn)導(dǎo)游課程教學(xué)改革實(shí)踐與探索

劉 洋，梁 焰，李 軍

(凱里學(xué)院 旅游學(xué)院，貴州 凱里 556011)

一、引言

2012年國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見》，明確指出貴州是我國(guó)貧困問題最突出的欠發(fā)達(dá)省份，應(yīng)依托多民族文化資源，深入挖掘民族文化，將文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支柱產(chǎn)業(yè)，加快發(fā)展。2014年習(xí)總書記參加十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議貴州代表團(tuán)審議，明確提出貴州應(yīng)以旅游業(yè)為著力點(diǎn)讓綠水青山充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。2016年貴州省成為首批國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)，為貴州旅游的發(fā)展贏得了政策上的機(jī)遇與支撐。近年來，旅游業(yè)的帶動(dòng)作用不斷凸顯并成為貴州脫貧攻堅(jiān)的重要路徑，為自身的發(fā)展再次贏得政策東風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年貴州全年接待境內(nèi)外游客總數(shù)高達(dá)11.35億人次，排名躍居全國(guó)第一，旅游業(yè)發(fā)展呈井噴態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，旅游業(yè)對(duì)旅游人才的培養(yǎng)不斷提出新的要求，要求旅游人才應(yīng)是熟知本土文化體系、掌握本土實(shí)踐技能、具備本土文化素養(yǎng)的綜合型人才。黔東南景點(diǎn)導(dǎo)游課程立足黔東南苗族侗族自治州各主要精品景區(qū)景點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)能力，是本土型旅游人才培養(yǎng)的重要途徑之一。

二、課程教學(xué)現(xiàn)狀

本文以凱里學(xué)院旅游管理、酒店管理專業(yè)學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，采用隨機(jī)抽樣的方式共發(fā)放問卷300份，回收有效問卷264份，并使用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。調(diào)查對(duì)象中，男生共74人，占比28%，女生共190人，占比72%；2016級(jí)學(xué)生共30人，占比11%，2017級(jí)學(xué)生共140人，占比53%，2018級(jí)學(xué)生共34人，占比13%，2019級(jí)學(xué)生共計(jì)60人，占比23%；旅游管理專業(yè)學(xué)生共198人，占比75%，酒店管理專業(yè)學(xué)生共66人，占比25%。問卷設(shè)計(jì)由學(xué)生個(gè)體特征、滿意度調(diào)查和開放性問題三部分構(gòu)成。學(xué)生個(gè)體特征主要包括姓名、年級(jí)、專業(yè)；滿意度調(diào)查主要圍繞課程整體滿意度、選用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式等維度進(jìn)行；開放性問題則主要收集對(duì)該課程的意見或建議。

問卷數(shù)據(jù)分析顯示，目前黔東南景點(diǎn)導(dǎo)游課程總體呈現(xiàn)出以下幾點(diǎn)特征：

第一，課程整體滿意度均值為3.36，標(biāo)準(zhǔn)差為0.655，總體介于一般與滿意之間，偏向一般。

第二，不同個(gè)體特征內(nèi)部對(duì)課程的感知存在一定的差異。從性別來看，男生的滿意度均值為3.38，女生的滿意度均值為3.35，男生的滿意度均值高于女生；從年級(jí)來看，2016—2019級(jí)學(xué)生滿意度均值分別為3.20、3.24、3.53、3.60，滿意度隨著年級(jí)的遞增而遞減，呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)趨勢(shì)；從專業(yè)來看，旅游管理、酒店管理專業(yè)學(xué)生滿意度均值分別為3.35、3.52，酒店管理專業(yè)學(xué)生滿意度均值高于旅游管理專業(yè)。

第三，不同課程維度滿意度均值不同，但差異較小。學(xué)生對(duì)該課程使用教材、授課內(nèi)容、授課方式、考核方式的滿意度均值分別為3.43、3.53、3.50、3.45，授課內(nèi)容滿意度均值最高，授課方式次之，考核方式居于第三，使用教材最低，但總體均介于一般和滿意之間，最大差值僅為0.10，差異較小。

三、課程存在問題及分析

1.教材使用上缺乏配套

隨機(jī)抽選150名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該課程目前沒有教材，主要以教師自編講義為主，滿意度均值為3.42，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.735，說明學(xué)生對(duì)使用講義的滿意度值為3.42±0.735，介于一般和滿意之間，且偏向一般。主要問題及原因在于：一是缺乏配套教材，只有PPT形式的課程講義，學(xué)生在課上記錄教學(xué)重點(diǎn)或課下再次復(fù)習(xí)授課內(nèi)容時(shí)缺乏教材載體；二是現(xiàn)有講義內(nèi)容偏淺，或講義內(nèi)容多能通過網(wǎng)絡(luò)等方式進(jìn)行搜集，缺乏對(duì)景區(qū)景點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)狀、最新動(dòng)態(tài)、經(jīng)典導(dǎo)游案例等內(nèi)容的融入或教材式的書面化呈現(xiàn)。此外，講義內(nèi)容的時(shí)效性和特色性也有待進(jìn)一步提升。

2.授課內(nèi)容上缺乏廣度深度

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生對(duì)課程授課內(nèi)容的滿意度均值為3.49，標(biāo)準(zhǔn)差為0.817，說明滿意度均值以3.49為中心，上下浮動(dòng)0.817，學(xué)生對(duì)授課內(nèi)容的滿意度介于一般與滿意之間，距離滿意還有一定的差距。主要原因在于：一是該課程與其他本土系列課程如黔東南民族文化，其他必修課程如導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)部分教學(xué)內(nèi)容重復(fù)、交叉。二是課程學(xué)時(shí)安排較少，限制授課內(nèi)容深度。目前，該課程學(xué)時(shí)共計(jì)16學(xué)時(shí)，理論6學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)10學(xué)時(shí)。在僅有的6個(gè)理論學(xué)時(shí)中，要學(xué)習(xí)黔東南旅游景區(qū)景點(diǎn)總體概況及東、西、南、北、中線景區(qū)景點(diǎn)概況，有限的學(xué)時(shí)限制了授課內(nèi)容的廣度和深度。

3.授課方式上缺乏行業(yè)過程性參與

學(xué)生對(duì)教師授課方式的滿意度均值為3.49，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.712，說明學(xué)生對(duì)授課方式的滿意度在2.778—4.202之間浮動(dòng)，即停留在一般到滿意之間，且偏向一般。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)很重要的原因在于缺乏行業(yè)的過程性參與。從理論認(rèn)知構(gòu)建到實(shí)訓(xùn)技能培養(yǎng)再到實(shí)地模擬檢驗(yàn)的三級(jí)分階教學(xué)方式，能夠有效地幫助學(xué)生構(gòu)建本土文化知識(shí)體系，掌握本土導(dǎo)游實(shí)踐技能，培養(yǎng)對(duì)本土文化的認(rèn)同。但卻忽視了從課程大綱的撰寫、教學(xué)進(jìn)程的安排，到理論教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)和景區(qū)實(shí)地模擬，全過程都以學(xué)校師生為制定、參與、評(píng)價(jià)主體，在一定程度上是知識(shí)、技能水平在“內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)體系”的自我學(xué)習(xí)與檢測(cè)，缺乏行業(yè)從業(yè)人員在授課過程中對(duì)行業(yè)或景區(qū)運(yùn)行現(xiàn)狀、最新動(dòng)態(tài)、實(shí)際導(dǎo)游過程中需掌握的方法、技巧等的講解、示范與點(diǎn)評(píng)，缺乏行業(yè)視角在授課中的過程性、階段性參與和引導(dǎo)。

4.考核方式上缺乏市場(chǎng)檢驗(yàn)

在考核方式上，學(xué)生在此維度的滿意度均值為3.43，標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.708，意味著滿意度在2.722—4.138之間浮動(dòng)，停留在一般與滿意之間，偏向一般。此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前5%的學(xué)生對(duì)考核方式表示很滿意，58%的學(xué)生表示滿意，35%的學(xué)生表示一般，2%的學(xué)生表示不滿意。選擇一般或者不滿意的學(xué)生表示目前采用的“實(shí)訓(xùn)+試卷考試”的考核方式能夠從理論與技能兩方面對(duì)其所學(xué)有所檢測(cè)，但無論是理論知識(shí)試卷考核或景點(diǎn)實(shí)地講解考核，參與和評(píng)價(jià)的主體依然以學(xué)生和教師為主，考核結(jié)果在一定程度上不可避免地代入情感，帶有主觀偏向色彩。最后他們真正需要面對(duì)的是來自于游客、旅游公司乃至全社會(huì)的整體評(píng)價(jià)、考核與檢驗(yàn)，因此他們認(rèn)為在考核方式上存在的主要問題即缺乏外部力量如旅游公司、旅游景區(qū)、游客等的參與，缺乏來自外部市場(chǎng)多元主體的真實(shí)評(píng)價(jià)與反饋。

四、課程改革策略

1.加快教材編寫，完善教材體系

教材是教學(xué)內(nèi)容的載體，是學(xué)生課前預(yù)習(xí)、課中學(xué)習(xí)、課后復(fù)習(xí)的重要依據(jù)。選用教材的優(yōu)勢(shì)影響著教學(xué)質(zhì)量的高低。一方面，加快教材編寫、出版速度，盡快解決教材缺乏的問題。另一方面，教材從編寫、出版到最終投入教學(xué)使用，如果周期較長(zhǎng)，就必然會(huì)有一年甚至更久的編寫—使用時(shí)間差，使得教材內(nèi)容的時(shí)效性有所降低，因此使用教材的同時(shí)必須利用網(wǎng)絡(luò)、校企合作關(guān)系等搜集相關(guān)景區(qū)最新數(shù)據(jù)、動(dòng)態(tài)或案例等作為教材內(nèi)容的補(bǔ)充。此外，應(yīng)積極借助國(guó)家精品課程資源庫(kù)，搜索相關(guān)優(yōu)質(zhì)教材作為課后拓展教輔材料。總之，應(yīng)多方面、全方位構(gòu)建完整的教材體系。

2.調(diào)查學(xué)情，提升知識(shí)結(jié)構(gòu)廣度與深度

在對(duì)授課內(nèi)容的改進(jìn)與變革上主要分為“三步走”。第一步，樹立本土課程體系意識(shí)，黔東南景點(diǎn)導(dǎo)游課程與其他本土課程應(yīng)該被視為一個(gè)整體，并對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行重新梳理與重構(gòu)，最終相互獨(dú)立、互為支撐，建立本課程完整的知識(shí)體系。第二步，根據(jù)學(xué)情適當(dāng)增加課程學(xué)時(shí)安排，為授課內(nèi)容的深度建設(shè)提供基本的課時(shí)保障。第三步，教師是授課的主體，其本身的經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷在一定程度上決定著授課內(nèi)容的廣度和深度。就目前而言，任課教師的理論知識(shí)相對(duì)來說儲(chǔ)備較豐厚，但行業(yè)經(jīng)驗(yàn)缺乏，知識(shí)結(jié)構(gòu)短板明顯，自身知識(shí)輸入受限。因此，需要加強(qiáng)校企合作，通過外引內(nèi)培、人才共享等多途徑、多渠道建設(shè)雙師型教師隊(duì)伍，從授課主體視角切入促進(jìn)授課內(nèi)容向縱深推進(jìn)。

3.多元化授課方式，全力推進(jìn)“引行入教”

充分利用“線上+線下”多元授課方式，多渠道推進(jìn)行業(yè)過程性參與。一方面，利用雨課堂、學(xué)習(xí)通等線上教學(xué)平臺(tái)，通過開展微課堂、在線直播課堂、錄制課程微視頻等方式，多途徑促進(jìn)旅游行業(yè)相關(guān)企業(yè)如景區(qū)、旅行社等的線上教學(xué)參與。另一方面，在線下，定期邀請(qǐng)行業(yè)專家或優(yōu)秀員工在課前舉辦課程認(rèn)知講座；課中開展“圓桌會(huì)議”，進(jìn)行課堂講解、示范和指導(dǎo)；課后對(duì)企業(yè)進(jìn)行參觀，了解導(dǎo)游人員日常工作內(nèi)容與方式，提前認(rèn)識(shí)職業(yè)與環(huán)境，形成崗位認(rèn)知[1]。此外，還可以利用校外實(shí)訓(xùn)基地，將課堂移至景區(qū)，在景區(qū)內(nèi)完成教學(xué)。多渠道、多方式推進(jìn)行業(yè)在授課全過程、全環(huán)節(jié)的參與，實(shí)現(xiàn)課程理論學(xué)習(xí)與行業(yè)實(shí)踐認(rèn)知的全程互動(dòng)與互補(bǔ)。

4.考核方式綜合化，構(gòu)建市場(chǎng)評(píng)價(jià)體系

課程考核方式在一定程度上具有導(dǎo)向作用，引導(dǎo)、影響著學(xué)生對(duì)課程的重視程度、學(xué)習(xí)方式，市場(chǎng)化考核方式對(duì)提升課程學(xué)習(xí)效果、增強(qiáng)學(xué)生的市場(chǎng)認(rèn)知、提高市場(chǎng)對(duì)高校培養(yǎng)人才的認(rèn)可起著舉足輕重的作用。因此，構(gòu)建一個(gè)有效的市場(chǎng)化考核評(píng)價(jià)體系是非常必要的。一方面，在考核評(píng)價(jià)主體上，除原有評(píng)價(jià)主體任課教師、評(píng)分教師、評(píng)分學(xué)生代表外，將外部行業(yè)市場(chǎng)代表如實(shí)踐景點(diǎn)的優(yōu)秀從業(yè)導(dǎo)游、真實(shí)的游客等也納入其中，增加評(píng)價(jià)主體中的市場(chǎng)角色和力量。另一方面，在考核內(nèi)容上，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不僅局限于課堂上教授的導(dǎo)游講解，還要拓展到導(dǎo)游服務(wù)全過程，以全程導(dǎo)游服務(wù)內(nèi)容、質(zhì)量、效果、游客評(píng)價(jià)作為考核點(diǎn)；將本課程的考核與導(dǎo)游技能大賽、黃金周景區(qū)接待等時(shí)機(jī)相結(jié)合，進(jìn)行個(gè)性化考核。此外，在考核成績(jī)構(gòu)成上，提高外部市場(chǎng)代表評(píng)分在總評(píng)成績(jī)中的結(jié)構(gòu)比例，加強(qiáng)市場(chǎng)評(píng)分比重，構(gòu)建綜合性市場(chǎng)本位評(píng)分體系[2]。