丘陵山區(qū)有機水稻生態(tài)栽培關(guān)鍵技術(shù)

孟昭杰 張瑩瑩 孟昭偉 方瑩瑩

（1.承德北巡農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司 河北承德068156；2.承德市農(nóng)林科學院 河北承德067000）

承德稻區(qū)處于冷涼單季粳稻區(qū)，種稻自然條件優(yōu)越，但目前水稻生產(chǎn)過程較繁瑣復雜，所生產(chǎn)的稻谷、品質(zhì)較差、產(chǎn)量較低，不能較好的滿足大眾需求。為了有效解決上述問題，多年來承德北巡農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司根據(jù)承德自然生態(tài)環(huán)境特點，采用水稻生態(tài)循環(huán)栽培模式“秸稈還田→副產(chǎn)物糠麩、秸稈等作為飼料→飼養(yǎng)豬、羊畜禽→稻田放鴨→除草、除蟲→畜禽糞便→有機肥→水稻”進行有機水稻生產(chǎn)，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色發(fā)展樹立樣板，對促進承德水稻特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加有機優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，促進糧食安全、食品安全和京津冀一體化協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要的意義。

1 工廠化育秧技術(shù)

隨著人們生活水平的提高及勞動力的減少，在一家一戶的小規(guī)模水稻生產(chǎn)中采用的塑料小拱棚育秧費工、成本高、管理技術(shù)不易掌握，秧苗易感病、質(zhì)量差，直接影響后期大田產(chǎn)量，已經(jīng)不能滿足較大面積有機水稻種植，也不利于實現(xiàn)機械化作業(yè)。因此，采取工廠化塑料大棚育秧技術(shù)。秧棚采用9.5 m×50.0 m的大棚，東西走向，易于保溫；在大棚的南、北面各留1 m換風口，并安裝上防風布，用于調(diào)節(jié)溫度；在大棚內(nèi)安裝噴淋系統(tǒng)；用旋耕機旋耕，平整秧床地面，鋪施生物有機肥。此種秧棚設(shè)計簡單、投入小、易操作，大棚內(nèi)溫度、濕度可控，不烤苗，秧苗整齊健壯。每個大棚可育秧苗2600多盤（每畝本田需要36盤左右）。

2 病蟲草害綜合防控技術(shù)

常規(guī)水稻種植在病蟲草害防控上用藥品種多、數(shù)量較大、次數(shù)較多，比較繁瑣，生物農(nóng)藥使用量偏大，一般整個生育期要使用生物農(nóng)藥防治5次以上。這些問題直接造成資源浪費、生產(chǎn)成本上升。而本技術(shù)的病蟲草害防控方法是一種生態(tài)綜合的防控方法，結(jié)合當?shù)氐耐寥?、水、肥料情況及病蟲害發(fā)生情況主要以農(nóng)藝及物理的方法進行綜合防控，通過秸稈還田、稻鴨共育、施用有機肥、使用草木灰和生物菌液等方法，提高土壤肥力，增強土壤活性，促使水稻健壯生長，增強自身抵抗力。用藥品種少且數(shù)量小，節(jié)藥效果比較顯著，有很好的病蟲草害防控效果。

2.1 病害防治

2.1.1 秧床選擇 秧床地應為背風向陽，土層深厚，具有較強保肥、保水能力，水源方便，排水良好的旱地，可減少稻苗缺少微量元素和營養(yǎng)不良情況的發(fā)生。用生物菌液1000 g對水500 kg制成生物菌稀釋液，放置2～3 d，取100 g（50 kg/畝生物菌使用液）噴施在營養(yǎng)土上，蓋膜，燜一冬備用。將秧床整理好后，撒施“上客上?！迸粕镉袡C肥和5 kg草木灰（用來抑制病菌），注意通風保證溫度、降低濕度。

2.1.2 秧棚外部設(shè)計 建設(shè)育秧棚時，在門口處設(shè)置1 m高防風布，兩側(cè)距地面1.0～1.5 m高處設(shè)置防蟲網(wǎng)，可以防止北方冷空氣的侵入，減少冷害及病害的發(fā)生。

2.1.3 水稻種子處理 用自制的生物菌液對種子殺菌消毒：將精選的稻種浸泡在由稻草、野草發(fā)酵半年后制成的液體有機肥內(nèi)1 d，取出后再放入泥水草木灰液（由干泥、草木灰、水按1∶1∶1000的比例配置而成）中繼續(xù)浸泡3～5 d即可。

2.1.4 苗期防控 自播種至出苗以保溫、保濕為主，在秧苗出土后溫度控制在30～33℃，注意通風。重點防治立枯病，主要依靠提高秧苗素質(zhì)、培育壯秧及配合使用生物菌劑來進行。

2.1.5 插秧期防控 采用插秧機進行機械插秧，行距30 cm、株距10 cm，每穴4～5株，深2～3㎝。插秧時保持田面干時見地、濕時見水，逐漸延長灌溉間隔時間，可以防治紋枯病、稻瘟病、爛秧病、立枯病。

2.2 蟲害防治

育秧期用60 g苦參堿對水40 kg除蟲，噴施2次（育秧7 d后開始施用，隔2 d施用第2次）。插秧期（5月初）施入5 kg草木灰，插秧后用60 g苦參堿對水40 kg除蟲，噴施2次。插秧7 d后，取100 g生物菌稀釋液噴施秧苗，促進根部肥料釋放。

秋季深翻，消除越冬蟲卵，選用抗病蟲品種，輪作倒茬，利用黑光燈、頻振燈、防蟲網(wǎng)、黃板、糖醋液等誘殺成蟲。

2.3 草害防治

插秧期，緩苗15 d后進行機械、稻鴨除草。分蘗期，采用機械、稻鴨交替除草模式。噴灑葉面肥（如海星牌葉面肥，腐殖酸含量35%，Cu+Fe+Mn+Zn≥100 g/L，有機質(zhì)≥10%）（6月初施用第1次，隔3 d施用1次）。

利用飼養(yǎng)的鴨和鵝來給稻田除草、松土及培肥的方法：在5月初插秧前把鵝放入水田7～10 d進行稻田除草、除蟲，15 d后放入鴨子養(yǎng)至8月初進行除草、除蟲。

3 節(jié)水灌溉技術(shù)

本田生產(chǎn)環(huán)節(jié)，存在管理技術(shù)粗放、關(guān)鍵管理技術(shù)落實不到位的問題，主要表現(xiàn)其一是灌溉技術(shù)落后，主要是大水漫灌，每畝灌水量都在1000 m3以上，水稻生長期間長時間保持水層，水資源浪費嚴重，而且打破了水稻的正常需水規(guī)律,在很大程度上影響了水稻的抗倒伏和抗病性等。通過控制灌水次數(shù)及保持水層，從而大大降低了水稻的用水量，同時也保證了水稻產(chǎn)量，在池塘設(shè)刻度尺，節(jié)水灌溉在整地、插秧、緩苗、分蘗期、灌漿期、成熟期等關(guān)鍵生育時期實施，其他時期不灌水。灌水量分別為整地、插秧期、緩苗期、分蘗期、成熟期均為3 cm水層，灌漿期6 cm水層。

4 節(jié)肥技術(shù)

本田生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理技術(shù)粗放、關(guān)鍵管理技術(shù)落實不到位，另一個主要表現(xiàn)為肥料用量大，平均每畝有機肥用量都在1000 kg以上。本公司自行研制“上客上福”牌生物有機肥，利用畜禽糞便，通過“堆積腐熟發(fā)酵→高溫高濕無菌處理→加入生物功能菌種→二次發(fā)酵”而成，提高了傳統(tǒng)有機肥的質(zhì)量和肥效。畝施用750 kg，較傳統(tǒng)有機肥施用量減少約250 kg，顯著提高了有機水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，結(jié)合秸稈還田和稻鴨共育，稻田肥力得到明顯提高。

5 結(jié)論

我國的有機水稻研究還處于起步階段，雖已建立初步相關(guān)的研究機構(gòu)，研究成果也不少，但想建立較完善的有機水稻生產(chǎn)體系，成果轉(zhuǎn)化及推廣應用方面的研究還較欠缺。今后在品種選育及生物、物理及與養(yǎng)殖家禽、水產(chǎn)結(jié)合模式防治病蟲草害等方面還需進一步突破。

在上述技術(shù)基礎(chǔ)上，研究人員進一步完善了丘陵山區(qū)有機水稻生態(tài)栽培管理技術(shù)，集成有機水稻高效生產(chǎn)技術(shù)體系，建立標準化有機水稻生產(chǎn)技術(shù)示范基地，示范病蟲草害綠色防控綜合技術(shù)，實現(xiàn)節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥效果。生產(chǎn)的“北巡”牌系列有機大米達到了提供優(yōu)質(zhì)健康食品的目的。培訓、帶動周邊農(nóng)戶，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，促進農(nóng)民增收、脫貧致富，保護生態(tài)環(huán)境。