社會(huì)資本與農(nóng)民專業(yè)合作社供給有機(jī)食品的集體行動(dòng)
——以H省W市8家合作社為例

田 永 勝

(嶺南師范學(xué)院 國(guó)學(xué)院，廣東 湛江 524048)

一、問(wèn)題的提出

自20世紀(jì)60年代以來(lái)，化肥、農(nóng)藥等現(xiàn)代要素開始用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。伴隨80年代以來(lái)的農(nóng)業(yè)科技推廣，愈來(lái)愈多的化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、生長(zhǎng)激素、獸藥、轉(zhuǎn)基因種子、除草劑等進(jìn)入土壤，農(nóng)業(yè)投入品的殘留，不僅成為影響食品安全的重要因素，還導(dǎo)致地下水、土壤有毒物質(zhì)超標(biāo)，進(jìn)一步惡化農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境[1]。我國(guó)的食品安全治理難度很大，是基于如下兩大特征：

一是小農(nóng)戶的分散生產(chǎn)監(jiān)管難度很大，難以保障食品安全。我國(guó)食品供應(yīng)鏈的最前端即農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，主要參與主體是分散的、組織化程度非常低的小農(nóng)戶。小農(nóng)戶以家庭勞動(dòng)力生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，不雇傭工人。根據(jù)第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)普查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有2.3億戶的小農(nóng)戶，占農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體總量的98%，戶均耕地7.8畝，小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的耕地面積占全國(guó)耕地面積的70%[2]。我國(guó)的絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品將長(zhǎng)期依賴小農(nóng)戶供給。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部測(cè)算，到2050年我國(guó)全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化時(shí)，農(nóng)村人口仍然有4. 6億，以18億畝耕地紅線計(jì)算，每戶耕地平均提高到18畝。但按世界銀行30畝以下為小農(nóng)戶的定義，小農(nóng)戶生產(chǎn)仍將長(zhǎng)期占據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體地位[3]。

二是土地細(xì)碎化、分散化的生產(chǎn)也難以保障食品安全。1978年，我國(guó)推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制時(shí)，各地根據(jù)土壤肥力、地塊大小、位置遠(yuǎn)近、水源好壞等因素，給每個(gè)農(nóng)戶合理搭配、平均分配，由此導(dǎo)致每個(gè)農(nóng)戶都有多塊互不相鄰的土地。這種地塊零碎分散、數(shù)量眾多、面積較小的高度細(xì)碎化狀況阻礙了農(nóng)戶成片、集中、規(guī)模經(jīng)營(yíng)。楊慧蓮等對(duì)全國(guó)23個(gè)省的全國(guó)776個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)、普通農(nóng)戶樣本803個(gè)和1166個(gè)專業(yè)大戶的數(shù)據(jù)測(cè)算，家庭農(nóng)場(chǎng)平均經(jīng)營(yíng)的地塊數(shù)為28.99塊，專業(yè)大戶平均經(jīng)營(yíng)的地塊數(shù)為20.30塊，普通農(nóng)戶平均經(jīng)營(yíng)地塊數(shù)為8.55塊。家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶和普通農(nóng)戶不足1畝的塊數(shù)占總地塊數(shù)的平均比重分別為15.62%、13.48%和52.49%。地塊數(shù)量每增加1塊，單位產(chǎn)量化肥成本增加0.86%[4]。隨著農(nóng)村人口的增加，農(nóng)戶戶均耕地面積由1978年的0.57公頃降到2004年的0.48公頃再到2018年的0.45公頃[5]。有研究表明，農(nóng)戶在分散細(xì)碎分布的土地糧食生產(chǎn)中勞動(dòng)投工量、農(nóng)用機(jī)械使用成本、農(nóng)藥化肥使用量上投入規(guī)模更大、使用效率更低[6]，益發(fā)難以生產(chǎn)出農(nóng)藥殘留不超標(biāo)的安全農(nóng)產(chǎn)品。

面對(duì)如上兩大特征，即使部分農(nóng)戶想生產(chǎn)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，也受制于耕地的細(xì)碎化而很難獨(dú)善其身。如果蓬勃發(fā)展的農(nóng)民專業(yè)合作社能夠把分散的小農(nóng)戶組織起來(lái)，讓合作社社員采取集體行動(dòng)在所有社員的耕地限用或禁用農(nóng)藥、獸藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)激素，是從源頭解決食品安全問(wèn)題的重要途徑。

二、社會(huì)資本與合作社集體行動(dòng)困境的化解

奧爾森根據(jù)“理性”人的假設(shè)，認(rèn)為組織的規(guī)模越大，搭便車者就越多，集體行動(dòng)就會(huì)陷入困境。因此，我國(guó)的部分學(xué)者根據(jù)奧爾森的理論，認(rèn)為合作社由于難以克服部分社員“搭便車”的行為，導(dǎo)致意圖生產(chǎn)安全食品的合作社最終陷入集體行動(dòng)的困境。國(guó)外很多學(xué)者從不同的路徑研究了如何克服奧爾森提出的“集體行動(dòng)困境”[7-8]，其中非常重要的一個(gè)路徑是以“社會(huì)資本”來(lái)論述克服集體行動(dòng)困境的可能性。1986年，法國(guó)社會(huì)學(xué)家皮埃爾·布迪厄?qū)⑸鐣?huì)資本概念引入社會(huì)學(xué)領(lǐng)域，認(rèn)為社會(huì)資本是“實(shí)際的或潛在的資源的集合體，那些資源是同對(duì)某種持久的網(wǎng)絡(luò)的占有密不可分。這一網(wǎng)絡(luò)是大家共同熟悉的，得到公認(rèn)的，而且是一種體制化的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，換句話說(shuō)，這一網(wǎng)絡(luò)是同某團(tuán)體的會(huì)員制相聯(lián)系的，它從集體性擁有資本的角度為每個(gè)會(huì)員提供支持，提供為他們贏得聲望的‘憑證’?！盵9]248美國(guó)社會(huì)學(xué)家詹姆斯·科爾曼作為社會(huì)資本理論研究的集大成者，將社會(huì)資本定義為“一系列不同的實(shí)體，這些實(shí)體都具有社會(huì)結(jié)構(gòu)的某些特征，并且能夠促使結(jié)構(gòu)內(nèi)部的參與者——無(wú)論私人參與者還是組織中的參與者——行使某種行為”[10]302。這個(gè)定義把社會(huì)資本概念的內(nèi)涵擴(kuò)展到水平型聯(lián)盟、垂直型集團(tuán)及不同實(shí)體之間的行為。他還進(jìn)一步提出社會(huì)資本主要的構(gòu)成要素包括：義務(wù)與期望、信息網(wǎng)絡(luò)、規(guī)范和有效懲罰、權(quán)威關(guān)系、多功能組織、有意創(chuàng)建的組織。社會(huì)資本的主體是多元的，且大多數(shù)種類的社會(huì)資本具有公共產(chǎn)品的性質(zhì)[11]354-369。哈佛大學(xué)政治學(xué)與社會(huì)學(xué)教授羅伯特·普特南將社會(huì)資本的概念引入政治學(xué)領(lǐng)域，認(rèn)為與物質(zhì)資本和人力資本相比，社會(huì)資本是指“社會(huì)組織的特征，諸如信任、規(guī)范以及網(wǎng)絡(luò)，它們能夠通過(guò)促進(jìn)合作行為來(lái)提高社會(huì)的效率”[12]195。他還進(jìn)一步提出了橋接型社會(huì)資本(bridging social capital)和內(nèi)聚型社會(huì)資本(bonding social capital)的概念。橋接型社會(huì)資本是異質(zhì)性的個(gè)人之間的聯(lián)系，有利于聯(lián)合外部資源和傳播信息；內(nèi)聚型社會(huì)資本是同質(zhì)型成員之間的聯(lián)系，有利于加強(qiáng)內(nèi)部成員之間特殊的互惠關(guān)系，促進(jìn)團(tuán)結(jié)[13]22。

近30多年來(lái)，“社會(huì)資本”的概念被廣泛地應(yīng)用于社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和政治學(xué)領(lǐng)域 (Putnam[14]，Knack and Keefer[15]，Malecki[16]，F(xiàn)ukuyama[17]，Beugelsdijk and van Schaik[18])。但是，從國(guó)內(nèi)外的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)看，從社會(huì)資本的角度研究農(nóng)民專業(yè)合作社或食品安全治理的研究尚處于起步階段。通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)搜索篇名為“社會(huì)資本”與“合作社”的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，一共有42篇，但都與食品安全無(wú)關(guān)。檢索篇名為“社會(huì)資本”與“食品安全”的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，只有2篇。其中沈秋歡、申俊龍?zhí)岢?，食品安全治理領(lǐng)域存在著社會(huì)普遍信任匱乏、互惠規(guī)范不足、社會(huì)關(guān)系和參與網(wǎng)絡(luò)不健全等社會(huì)資本不足的狀況，成為制約食品安全社會(huì)共治形成的重要原因，提出重構(gòu)符合我國(guó)國(guó)情的社會(huì)資本，培育現(xiàn)代社會(huì)意義上的社會(huì)資本要素，提升食品安全社會(huì)共治水平[19]。在Google學(xué)術(shù)搜索“social capital”“food safety”的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，只有2篇與合作社、食品安全有關(guān)。周等以中國(guó)河北省和浙江省47家蔬菜專業(yè)合作社的145個(gè)社員的問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，探索社會(huì)資本對(duì)合作社社員化學(xué)投入方式的影響作用超越了傳統(tǒng)的決定因素。本文采用的社會(huì)資本指標(biāo)有三個(gè)：技術(shù)與市場(chǎng)信息交流、信任和成員共同目標(biāo)意識(shí)。社會(huì)資本的這三個(gè)方面都與農(nóng)民使用農(nóng)藥的方式有顯著的關(guān)聯(lián)。在社會(huì)資本高的合作社，農(nóng)民會(huì)傾向于根據(jù)外部指導(dǎo)而不是自己的經(jīng)驗(yàn)使用化學(xué)品投入。這提高了食品安全程度[20]。索達(dá)諾認(rèn)為，當(dāng)前全球的食品安全治理面臨從公共治理到私人治理的轉(zhuǎn)變，社會(huì)資本的應(yīng)用表明，私人標(biāo)準(zhǔn)和第三方認(rèn)證不僅僅是促進(jìn)食品市場(chǎng)效率和安全的公正技術(shù)工具。相反，他們是鏈條中有權(quán)勢(shì)的參與者為了完成自己的目標(biāo)而約束他人的工具[21]。

三、研究對(duì)象及方法

(一)案例選擇

W市位于H省最南部，面積7 512平方公里，人口103 萬(wàn)，屬于中溫帶大陸氣候，常年活動(dòng)積溫2 700℃左右，無(wú)霜期130～140天，平均年降水量608 毫米。境內(nèi)有大小河流200多條，土質(zhì)肥沃，土壤中有機(jī)質(zhì)含量多，有害物質(zhì)殘留量低，綠色植被覆蓋率高達(dá)70%以上。早在1835年就有種植水稻的歷史，現(xiàn)有耕地面積428.8萬(wàn)畝，其中水田235.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻12.1 億公斤。受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，W市大米顆粒飽滿，色澤清白透明，飯粒油亮，香味濃郁。2011年，中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予W市“中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。W市大米先后獲得“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“產(chǎn)地證明商標(biāo)”“中國(guó)名牌產(chǎn)品”“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”等稱號(hào)。由于W市的稻花香大米非常有名，近年來(lái)，全國(guó)各地假冒W市的稻花香大米非常普遍。在這種惡劣的大環(huán)境下，W市仍然有部分合作社能夠克服外界的不良影響，以各種方法克服了合作社“集體行動(dòng)的困境”，組織農(nóng)民生產(chǎn)有機(jī)稻花香大米。因此，W市的合作社非常具有典型性。

本文選取了H省W市8家生產(chǎn)有機(jī)大米的農(nóng)民專業(yè)合作社(以下簡(jiǎn)稱合作社)。分別為：1)W市御良田水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社，位于沖河鎮(zhèn)永豐村三屯，主要成員6人，注冊(cè)資金500萬(wàn)元人民幣，成立于2011年12月16日。合作社成員以農(nóng)民為主，現(xiàn)有土地1萬(wàn)余畝，有農(nóng)業(yè)科技專家作指導(dǎo)，組織農(nóng)民繼承原始種植模式，統(tǒng)一購(gòu)種、統(tǒng)一施用農(nóng)家肥，有機(jī)生物菌肥。統(tǒng)一種植、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收割。生產(chǎn)出原生態(tài)有機(jī)環(huán)保食品。2)W市浩海水稻種植農(nóng)民合作社，位于五常市志廣鄉(xiāng)擁政村小王家屯主要成員7人，社員共53戶，注冊(cè)資金100萬(wàn)元人民幣，成立于2013年7月11日。水稻種植面積共計(jì)1 300多畝，產(chǎn)量約為10萬(wàn)公斤。擁有三大自主研發(fā)品牌，“浩海糧田”“石河泥鰍”“尚澤”，產(chǎn)品已覆蓋東北、華北等國(guó)內(nèi)大部分市場(chǎng)。3)W市晶鑫水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社，位于興盛鄉(xiāng)，股東19人，注冊(cè)資金500萬(wàn)元人民幣，成立于2011年5月25日，參社農(nóng)民262戶，水稻基地不到7000畝,有機(jī)種植約2 000畝，是集科研、培育、種植、加工、銷售為一體的農(nóng)民合作制企業(yè)，下屬還有鑫糧油貿(mào)易有限公司。4)W市李玉雙水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社，位于W市遠(yuǎn)景村于畔屯，股東5人，注冊(cè)資金400萬(wàn)元人民幣，成立于2010年10月13日。入社土地面積從最初 200畝擴(kuò)大到近4 000畝。5)W市米十三水稻種植專業(yè)合作社，位于W市志廣鄉(xiāng)擁政村小王家屯，主要成員5人，注冊(cè)資金100萬(wàn)元人民幣，成立于2017年10月18日。6)W市神鋤水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社，位于W市安家鎮(zhèn)民主村蛤蜊灘屯，主要成員10人，注冊(cè)資金105萬(wàn)元，成立于2014年5月23日。7)W市宋艷芳水稻種植專業(yè)合作社，位于五常市向陽(yáng)鎮(zhèn)東新立村，主要成員18人，注冊(cè)資金260萬(wàn)元，成立于2015年03月27日。8)W市川北道水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社,位于五常市二河鄉(xiāng)三河村三河屯，主要成員18人，注冊(cè)資金100萬(wàn)元，成立于2014年03月10日。

(二)資料收集

本文訪談資料的搜集整理跨度長(zhǎng)達(dá)4年。2016首屆中國(guó)(黔東南)有機(jī)大會(huì)暨國(guó)際有機(jī)峰會(huì)期間，筆者訪談了川北稻合作社負(fù)責(zé)人FYJ，同時(shí)認(rèn)識(shí)了W市李玉雙合作社的經(jīng)理CBS。2019年8月下旬，筆者專程到W市找到 CBS。當(dāng)時(shí)，CBS已經(jīng)成立W市綠色有機(jī)協(xié)會(huì)，擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，又組建了米十三合作社。他對(duì)W市從事有機(jī)大米生產(chǎn)的農(nóng)民專業(yè)合作社都知根知底。據(jù)他介紹，他們的會(huì)員單位有60多家，但真正做有機(jī)農(nóng)業(yè)的也就20多家，通過(guò)他的介紹，2019年，筆者以參與式觀察方式到其中幾家合作社的農(nóng)田進(jìn)行了田野調(diào)查，了解了稻花香水稻的特征，觀察了這些合作社有機(jī)稻田水稻生長(zhǎng)狀況以及設(shè)施、設(shè)備，并且以半結(jié)構(gòu)訪談的形式，對(duì)6家合作社的社長(zhǎng)、股東、親屬做了深度訪談。2020年8月初，筆者又到W市對(duì)2019年訪談的幾家合作社做了補(bǔ)充調(diào)研，對(duì)3家合作社進(jìn)行訪談。筆者選取了做得比較好的7家合作社，再加上原先訪談的川北稻合作社一共8家合作社。這些合作社是整個(gè)W市從事有機(jī)大米生產(chǎn)的典型，通過(guò)對(duì)這些合作社的研究，能夠清晰地了解社會(huì)資本如何促進(jìn)了這些合作社的集體行動(dòng)。

筆者根據(jù)訪談錄音整理出超過(guò)17萬(wàn)字的訪談文字稿。此外，筆者還通過(guò)合作社的自建網(wǎng)站、合作社提供的資料、新聞媒體的報(bào)道等途徑，搜集了與研究相關(guān)的二手資料。

四、社會(huì)資本與W市合作社的集體行動(dòng)

盡管學(xué)術(shù)界關(guān)于社會(huì)資本的理論存在諸多的爭(zhēng)議和分歧，但對(duì)“社會(huì)資本”的基本含義達(dá)成了一致的共識(shí)，包括：“社會(huì)資本”是一種在社會(huì)結(jié)構(gòu)中與物質(zhì)資本、人力資本同等重要的社會(huì)資源，其核心要素是信任、社會(huì)關(guān)系、參與網(wǎng)絡(luò)和互惠規(guī)范等，這些要素強(qiáng)調(diào)的是集體行為或組織行為的重要性。本文將以普特南把社會(huì)資本劃分為“內(nèi)聚型社會(huì)資本”與“橋接型社會(huì)資本”這兩個(gè)維度，來(lái)研究和分析W市農(nóng)民專業(yè)合作社如何應(yīng)用社會(huì)資本克服了“集體行動(dòng)的困境”，組織社員生產(chǎn)出有機(jī)大米。

(一)內(nèi)聚型社會(huì)資本與集體行動(dòng)

內(nèi)聚型社會(huì)資本是基于血緣和地緣關(guān)系自然形成的社會(huì)資本。合作社的內(nèi)聚型社會(huì)資本指合作社領(lǐng)導(dǎo)層之間、領(lǐng)導(dǎo)層與社員之間、社員與社員之間根據(jù)一定的社會(huì)規(guī)范，以親緣和地緣關(guān)系為主形成的內(nèi)部人際網(wǎng)絡(luò)。內(nèi)聚型社會(huì)資本能夠把原子化的農(nóng)戶組織起來(lái)，按照有機(jī)水稻的生產(chǎn)規(guī)范，通過(guò)提升社員在種植、管理和營(yíng)銷方面的知識(shí)和技能，達(dá)成合作社生產(chǎn)有機(jī)水稻的集體行動(dòng)。根據(jù)筆者的調(diào)查，W市8家農(nóng)民專業(yè)合作社的內(nèi)聚型社會(huì)資本主要包括三個(gè)部分：一是農(nóng)民專業(yè)合作社會(huì)員在參與合作社有機(jī)水稻種植過(guò)程中形成的與親戚、朋友以及鄰里之間建立于信任之上的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系；二是鄉(xiāng)村內(nèi)部傳統(tǒng)的宗族和戶組關(guān)系自然形成的內(nèi)部行為準(zhǔn)則和規(guī)范；三是農(nóng)民專業(yè)合作社建立起來(lái)的各種制度性規(guī)范與互惠規(guī)范。

1．合作社的內(nèi)部信任

指合作社領(lǐng)導(dǎo)層與社員以及社員彼此之間的信任關(guān)系。農(nóng)村社會(huì)仍然是典型的“熟人社會(huì)”，很多村民之間存在血緣、姻緣關(guān)系，村民們長(zhǎng)期生活在一起，彼此都很了解。這就為合作社的初期運(yùn)轉(zhuǎn)奠定了基本的信任。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這8家合作社最初起步的時(shí)候，都是先得到親戚朋友的支持才能成立。合作社在吸收會(huì)員的過(guò)程中，都會(huì)選擇正直、勤勞、良好聲譽(yù)的農(nóng)民。

御良田合作社ZLJ社長(zhǎng)介紹他們合作社成立初期的情況時(shí)說(shuō)：

ZLJ：我們就30來(lái)晌地，就是親戚朋友的，反正跟感覺關(guān)系好的，能聽話的，加上十晌二十晌，一直加到現(xiàn)在。

訪談員：那你加的話，就像你說(shuō)的還要選地選人，你地的標(biāo)準(zhǔn)是什么標(biāo)準(zhǔn)？

ZLJ：地的標(biāo)準(zhǔn)是自來(lái)水，朝陽(yáng)坡自來(lái)水，人家經(jīng)過(guò)地一定的時(shí)候吵吵呵呵的都不行，都得是上心的人。你就是地啥都好人不上心也不行。

宋艷芳合作社在成立之初，也是親戚的土地加入合作社。

SYF：第一次成立的時(shí)候是6戶，后來(lái)又增加了人員。

訪談員：6戶是些什么人？是你的親戚朋友還是什么的呢？

SYF：就是家族的，對(duì)，因?yàn)槲覀冞@邊家族式的土地面積特別大。

訪談員：你們一開始的話這個(gè)家族有多少地呢？名下。

SYF：一開始的話幾百畝，有個(gè)五六百畝，我們這邊是大畝。

李玉雙合作社的經(jīng)理CBS原本在H市經(jīng)商，由于李玉雙與他是親戚，李玉雙合作社迫切需要一個(gè)能夠跑市場(chǎng)推銷有機(jī)大米的能手，就把他從H市請(qǐng)回來(lái)專門做有機(jī)大米的銷售工作。晶鑫合作社WYB介紹他們合作社也是相互信任的人集資之后才創(chuàng)辦的：

不容易，我跟你說(shuō)最簡(jiǎn)單的事，開始咱們成立的時(shí)候非常簡(jiǎn)單，就是希望大家伙都以集資的形式來(lái)進(jìn)來(lái)，不光是土地也要拿錢，咱們要蓋自己的工廠，然后自己種自己去加工自己賣，就是這個(gè)想法。但是當(dāng)你非常稚嫩沒(méi)有成長(zhǎng)的時(shí)候，老百姓看著我把錢放在這，我也不是領(lǐng)導(dǎo)，你們能不能把我錢給整沒(méi)了，給沒(méi)了，他不干，知道吧？所以一開始只有四五家互相信任的和咱們投資來(lái)蓋工廠，而其他那些家說(shuō)我們也干，按照咱們的要求，我們種稻子，完了咱們賣，是吧？我就算支持咱家了，那個(gè)時(shí)候也沒(méi)辦法。所以說(shuō)非常艱難。一共是五家集資30多萬(wàn)塊錢，買了一套二手設(shè)備，買了一塊地。

2．鄉(xiāng)村內(nèi)部的行為規(guī)范

當(dāng)代農(nóng)村仍然是一個(gè)熟人社會(huì)，村民鄰里之間的熟悉會(huì)產(chǎn)生熟人之間的行為規(guī)范，村民們?cè)诮诸^巷尾的閑談也體現(xiàn)著一定的道德規(guī)范和村莊輿論。作為鄉(xiāng)土社會(huì)內(nèi)生的社會(huì)資本，道德規(guī)范和鄉(xiāng)村輿論會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的輿論壓力，村民們愛“面子”的心態(tài)使得大家都不得不顧忌一些不當(dāng)行為的后果。這會(huì)促進(jìn)合作社成員彼此之間的相互監(jiān)督，不僅可以預(yù)防個(gè)別社員的“搭便車”行為的同時(shí)，還有利于增強(qiáng)合作社內(nèi)部的信任。浩海合作社社長(zhǎng)ZZZ談道：“還有一個(gè)因?yàn)樵蹅冝r(nóng)戶他都形成一個(gè)咱們小集體的嘛，他農(nóng)戶受益人比如說(shuō)他多賣一毛五分錢，他也怕咱們這塊兒產(chǎn)業(yè)鏈斷，咱們產(chǎn)業(yè)鏈斷他也少賣錢，他們之間也有互相監(jiān)督。有的他可能跟我說(shuō)，你看他這兩天不干啥活，整的是啥玩意。因?yàn)樗矔?huì)幫著監(jiān)督。” 川北稻合作社每20戶有小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)監(jiān)督，F(xiàn)YJ說(shuō)：“我們按交易量給小組長(zhǎng)工資。你給我收了一萬(wàn)斤符合要求的，我一斤給你一分錢或兩分錢的提成。他一看，我管理得越好，他越給我錢。小組長(zhǎng)一看，我在平常的基礎(chǔ)上我還比你多賺一點(diǎn)錢，我只是在家瞅著，我沒(méi)干別的，還有面子，我是組長(zhǎng)，你要聽我的。既當(dāng)官，又賺錢，當(dāng)然高興啦！” 為了防止社員把非有機(jī)大米賣給合作社，組長(zhǎng)會(huì)在社員脫粒時(shí)帶著袋子到脫?，F(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，大米脫粒后直接就拉到合作社的倉(cāng)庫(kù)。

3.合作社的制度性規(guī)范與互惠規(guī)范

合作社需要與社員進(jìn)行信息與資源的交換，維護(hù)合作社的集體行動(dòng)，就需要建構(gòu)合作社共享的制度性規(guī)范準(zhǔn)則，使社員能夠普遍認(rèn)同和遵守這些準(zhǔn)則，增強(qiáng)合作社的內(nèi)部凝聚力。同時(shí)，為了促進(jìn)合作社的集體行動(dòng)，一定要讓社員感覺加入合作社能夠獲取更多的利益，因此，合作社也需要建構(gòu)互惠規(guī)范。如果社員遵守合作社的各種規(guī)范，他們將獲益；如果社員違背這些規(guī)范，他們將受到傷害。筆者在田野調(diào)查的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，W市有機(jī)大米合作社中的8家都建立起制度性規(guī)范和互惠規(guī)范，雖然略有差別，但是都發(fā)揮了其積極的作用。

川北稻合作社統(tǒng)一提供種子、有機(jī)肥料、有機(jī)農(nóng)藥，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一收購(gòu)，收購(gòu)價(jià)比市場(chǎng)價(jià)高10%。李玉雙水稻農(nóng)民種植合作社統(tǒng)一采購(gòu)生產(chǎn)資料、使用統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一儲(chǔ)藏、統(tǒng)一加工和統(tǒng)一銷售，極大地方便了合作社社員的水稻種植，而且，采用超前扣棚、超前育苗、超稀植栽培的“水稻三超栽培法”還使水稻畝產(chǎn)達(dá)1 000～1 200斤，比普通種植方法產(chǎn)量高10%以上。合作社成立的第一年底，合作社就給入戶的農(nóng)戶每家分了半頭豬。2014年，社員的有機(jī)大米每市斤大米比普通大米多賣5毛錢，合作社賣米的利潤(rùn)，社員還有分成。米十三合作社也實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)生產(chǎn)資料、使用統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一儲(chǔ)藏、統(tǒng)一加工和統(tǒng)一銷售的模式。浩海合作社則實(shí)行統(tǒng)一提供種子、統(tǒng)一提供肥料、統(tǒng)一銷售，以高于普通稻花香稻谷價(jià)格一毛五的價(jià)格收購(gòu)。御良田合作社是統(tǒng)一提供種子、肥料，允許社員以更高的價(jià)格賣掉有機(jī)大米，也可以每斤比普通稻花香高一毛五的價(jià)格收購(gòu)。神鋤合作社給社員統(tǒng)一提供肥料、種子、地膜、水稻包裝物、物理除蟲設(shè)備，統(tǒng)一收購(gòu)水稻，水稻收購(gòu)價(jià)比同期市場(chǎng)價(jià)每斤高二毛錢。宋艷芳合作社統(tǒng)一提供種子、肥料、統(tǒng)一鋤草、統(tǒng)一收購(gòu)，水稻收購(gòu)價(jià)比同期市場(chǎng)價(jià)每斤高一毛錢。晶鑫合作社實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)種子、有機(jī)肥，統(tǒng)一收購(gòu)，每斤有機(jī)水稻比普通稻花香水稻高兩毛錢。晶鑫合作社聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)肥站的站長(zhǎng)做技術(shù)顧問(wèn)，還聘請(qǐng)了兩個(gè)東北農(nóng)大畢業(yè)的技術(shù)員，在每年育苗之前都進(jìn)行2到3場(chǎng)的專家講座，幫助社員解決一些技術(shù)困難。晶鑫合作社WYB說(shuō)：

老百姓他是有實(shí)惠的，他種咱們的普通稻花香和有機(jī)稻花香的收入是不一樣的，他付出了勞動(dòng)的時(shí)候，咱們給他相應(yīng)的回報(bào)，他辛苦一點(diǎn)，多投入點(diǎn)人工，但是咱們水稻的價(jià)格會(huì)相對(duì)的上來(lái)，他的收入也是有保證。

神鋤合作社負(fù)責(zé)人YJW談到社員加入合作社之后，能夠從合作社獲得很多個(gè)人不可能有的資源，還提高自己家的大米收益。

訪談員：那人家怎么就愿意跟著你干呢？

YJW：因?yàn)槭紫犬?dāng)時(shí)我賣化肥，就是說(shuō)我始終是以誠(chéng)信為主的，拿這個(gè)肥料的時(shí)候一定要賣得好的肥料，我給他講了，當(dāng)時(shí)我也講你賣的好肥料，然后就這樣他們賣肥料這塊信任我了嗎？首先那東西作用我不會(huì)夸大其詞，就是以實(shí)為實(shí)的去做這個(gè)東西，農(nóng)民就比較信任我。農(nóng)民還信任我在哪？農(nóng)民不用投入，你看種子我來(lái)提供，肥料我來(lái)提供，你用所有的藥物都我來(lái)提供，你不用花錢。

訪談員：對(duì)，然后我還比你高出兩毛錢。

YJW：對(duì)，當(dāng)時(shí)是簽合約的，簽合同的。

訪談員：你對(duì)他們有什么要求？

YJW：所以你要必須按照我說(shuō)的話來(lái)做，我對(duì)你沒(méi)有別的要求，你一定要照我的一個(gè)做，你不照我這做是不好使的。

正如維萊斯·伊本內(nèi)茲所說(shuō)：“普遍的互惠和互信，即可以是直接的，也可以是間接的，其質(zhì)量和密度各不相同。在許多時(shí)候，成員必須相信別人的信任，才能履行自己的義務(wù)，因?yàn)樗麄儗?duì)對(duì)方知之甚少，因此說(shuō)互相信任是借來(lái)的?！盵22]197為了防范個(gè)別社員不遵守合作社的制度規(guī)范，川北稻合作社、晶鑫合作社、御良田合作社、米十三合作社、李玉雙合作社、神鋤合作社、宋艷芳合作社等統(tǒng)一收購(gòu)的合作社都進(jìn)行檢測(cè)。如果一旦檢測(cè)到違規(guī)使用了化學(xué)農(nóng)藥，就要承受處罰。御良田合作社不僅抽檢大米，還抽檢水稻。

川北稻合作社FYJ說(shuō)：

FYJ:我那有機(jī)大米有本賬記得很詳細(xì)，今天就你是第一號(hào)，我這個(gè)加工的編碼那寫著2016，比方說(shuō)今天是8月12號(hào)，“-1”，那就知道這是你家的稻子在8月12號(hào)加工的。完了，這個(gè)米出事了，我就找你。

訪談員：查出來(lái)了。對(duì)，就知道誰(shuí)的米了。

FYJ：要是你的米使化肥了、重金屬超標(biāo)了、農(nóng)殘測(cè)出來(lái)了，得了，你三家全免，全退回。

訪談員：那你這個(gè)是什么？你說(shuō)等到你加工完以后，還要去送檢嗎？

FYJ：檢啊，我就不是送檢，是抽檢。是由認(rèn)證老師來(lái)抽檢。

訪談員：你每年都讓他們來(lái)抽檢？

FYJ：對(duì)，每年是他們抽檢一次，我們自己還要送檢兩次。

訪談員：就是說(shuō)你這個(gè)都是加工好以后抽檢和送檢？

FYJ：對(duì)。

李玉雙合作社如果從有機(jī)大米中檢測(cè)出農(nóng)藥，就假一罰十。經(jīng)理CBS說(shuō)：

CBS：我在外頭賣當(dāng)中直接跟對(duì)方簽合同，假一賠十，你要賣出這一堆米，那你就賠十堆米，化驗(yàn)失敗，那就是你的事，我就不管。

訪談員：是是，有沒(méi)有人化驗(yàn)過(guò)？

CBS：化驗(yàn)過(guò)?；?yàn)過(guò)它一達(dá)標(biāo)他就不找你。所以我在外面宣傳市場(chǎng)是越來(lái)越好，李玉雙賣的越來(lái)越多，所有的責(zé)任必須得推向一個(gè)人，絕對(duì)不能找一群。

訪談員：然后他再找那一群人？

CBS：對(duì)啊。他去找，他就負(fù)責(zé)了五個(gè)人，這塊地告訴你啊，你管啊。

訪談員：你們五個(gè)人出了事，你自己負(fù)責(zé)，就這樣的。

CBS：這種罰款是，農(nóng)民就怕咋？你賣一噸米罰十噸。

訪談員：誰(shuí)也不敢作假。

CBS：你看我們假一賠十還不多，一旦你說(shuō)完我罰十，你給我賠100萬(wàn)那是瞎扯，你能賠得起嗎？你讓他賠十噸一次大家就固定，你比方家是不是有房子，房子沒(méi)收就是簽合同嗎？

其他合作社的處罰措施則相對(duì)比較寬松。浩海合作社社長(zhǎng)ZZZ談到，他們?cè)诔闄z過(guò)程中的確發(fā)現(xiàn)過(guò)有人使用殺蟲劑：

然后還有一個(gè)就是有一次我確實(shí)沒(méi)看著，有一個(gè)農(nóng)戶就出現(xiàn)了，在后期的時(shí)候用過(guò)殺蟲劑，就像我說(shuō)的方法，他可能嫌我說(shuō)的方法不到位，他就怕起蟲了就用過(guò)一次殺蟲劑，然后我們秋天一檢就檢出來(lái)了… … 我這邊檢個(gè)200多項(xiàng)，檢出東西，不好意思這邊像昨天說(shuō)的進(jìn)入黑名單了，你可能來(lái)年就不享受這個(gè)待遇了。

晶鑫合作社ZZZ說(shuō)：

隨機(jī)檢，只要你這個(gè)不合格，首先你這個(gè)價(jià)格體系你沒(méi)有了，就只能按照普通的稻花香來(lái)收購(gòu)。這兩毛錢或者一毛錢的加價(jià)沒(méi)有了。第二，來(lái)年你這塊地你不在那一片里了，你還得按有機(jī)來(lái)種，但是多余的投入都我們來(lái)掏，你那個(gè)就按普通稻花香來(lái)做，如果你不干你就退出合作社。你按這個(gè)來(lái)執(zhí)行。

譚智心等認(rèn)為，合作社社員產(chǎn)生“搭便車”行為的主要原因是合作社缺乏監(jiān)督[23]。缺乏監(jiān)督恰恰體現(xiàn)出合作社內(nèi)聚型社會(huì)資本的不足。米多合作社并不收購(gòu)社員的大米，也就不監(jiān)督社員的大米種植是否使用化肥、農(nóng)藥?？傮w而言，通過(guò)田野調(diào)查發(fā)現(xiàn)，W市有機(jī)大米專業(yè)合作社的內(nèi)聚型社會(huì)資本有助于提升合作社的有機(jī)大米質(zhì)量管控，保障社員行為遵守合作社規(guī)則，防止了社員的“搭便車”行為，克服了合作社的集體行動(dòng)的困境。

(二)橋接型社會(huì)資本與集體行動(dòng)

橋接型社會(huì)資本是合作社在信任與合作基礎(chǔ)上與外部利益相關(guān)者之間建立的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。包括兩個(gè)方面：一是農(nóng)民專業(yè)合作社與具有政治或經(jīng)濟(jì)影響的個(gè)人、專家學(xué)者及農(nóng)業(yè)局、農(nóng)工辦、工商局、畜牧水產(chǎn)局等政府部門之間的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，如：川北道合作社早在2004年就開始與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)專家長(zhǎng)期為合作社水稻生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，合作社則為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生提供試驗(yàn)基地，接待實(shí)習(xí)學(xué)生數(shù)百人次。從2014年開始，川北稻合作社的“鴨菌稻”基地的水稻種植、木耳種植、鴨子養(yǎng)殖由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)專家技術(shù)指導(dǎo)，使用的肥料也全部采用東北農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的秸稈微生物碳化有機(jī)肥，保證了水稻品質(zhì)達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。2019年，東北農(nóng)大又為川北稻合作社申請(qǐng)到有機(jī)水稻種植的一個(gè)省里科研項(xiàng)目，川北稻合作社作為這個(gè)項(xiàng)目的科研基地，為有機(jī)水稻基地配備了土壤分析、水溫測(cè)定、測(cè)風(fēng)、蟲情測(cè)報(bào)等農(nóng)情監(jiān)測(cè)設(shè)備。東北農(nóng)大的老師則負(fù)責(zé)指導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)、大米網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等技術(shù)環(huán)節(jié)，促進(jìn)了川北稻合作社有機(jī)大米的銷售。二是農(nóng)民專業(yè)合作社基于互惠互利與供應(yīng)商、經(jīng)銷商及其他社會(huì)機(jī)構(gòu)的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。合作社與政府官員、政府部門、政府工作人員建立的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，能夠使合作社提前掌握政府的政策及動(dòng)態(tài)，使合作社得到更多的政府資金和項(xiàng)目支持。合作社與各類商業(yè)伙伴之間的交往、互動(dòng)與信任，能夠建立有機(jī)大米的銷售信息、銷售渠道，能夠及時(shí)獲得有機(jī)大米的需求信息，并進(jìn)一步擴(kuò)展銷售渠道，促進(jìn)合作社次年的發(fā)展。根據(jù)筆者的田野調(diào)查，8家合作社都沒(méi)有建構(gòu)起與當(dāng)?shù)卣块T的橋接型社會(huì)資本，因此，本文只研究了第二種橋接型社會(huì)資本的建構(gòu)及其作用。

1.橋接型社會(huì)資本的建構(gòu)，需要付出人力和財(cái)力

所有的合作社為了把有機(jī)大米銷售出去，需要有能力的人、花費(fèi)額外的成本專門負(fù)責(zé)，才可能建立起可靠的橋接型社會(huì)資本。李玉雙合作社經(jīng)理CBS為了建立橋接型社會(huì)資本，常年拉著裝有機(jī)大米和電飯鍋的行李箱奔走于全國(guó)各地的展會(huì)、銷售會(huì)，建立起一批穩(wěn)定的客戶。晶鑫合作社WYB也談到他們的合作社為了開拓橋接型社會(huì)資本，投入很多人力物力和財(cái)力。

銷售一開始那個(gè)時(shí)候成立的時(shí)候市場(chǎng)比較亂，就是什么渠道都可以走，我不是跟你說(shuō)了嘛就是禮品渠道這個(gè)方式比較多，我后來(lái)咱們就慢慢做市場(chǎng)，因?yàn)橛锌诒?。然后慢慢的就做的影響力就大了，不僅是熟人了，陌生人通過(guò)這種就是朋友間的宣傳他也會(huì)買。后來(lái)咱們的市場(chǎng)就是慢慢的農(nóng)民做市場(chǎng)就是慢慢的就做開了。現(xiàn)在好了，現(xiàn)在咱們這個(gè)市場(chǎng)建立團(tuán)隊(duì)，有自己的銷售團(tuán)隊(duì)。

宋艷芳合作社有五六個(gè)人去跑市場(chǎng)聯(lián)系客戶，每一個(gè)合作的客戶要看他們的有機(jī)認(rèn)證證書、檢測(cè)報(bào)告，大米的品相、口感值，香氣值，包裝的質(zhì)量和服務(wù)的質(zhì)量，然后，可能與客戶都要溝通半年到一年的時(shí)間甚至兩三年，才能夠取得客戶的信任。宋艷芳合作社的負(fù)責(zé)人SYF說(shuō)：

經(jīng)過(guò)很多溝通，然后我們拿樣品給他試吃，跟他講解，以誠(chéng)對(duì)待，以誠(chéng)相待，告訴他我們的成本是多少錢，我們只想賺的利潤(rùn)是多少錢。然后我們想說(shuō)帶農(nóng)民想走向什么的一個(gè)銷售的渠道，實(shí)事求是，實(shí)際情況，我們是什么樣的一個(gè)規(guī)模，什么樣的模式，讓客戶了解我們，然后如果客戶感興趣的話，客戶就過(guò)來(lái)實(shí)地考察，他看你說(shuō)的東西存不存在，是不是這樣？然后他過(guò)來(lái)考察的時(shí)候，他覺得你一直都說(shuō)的都是真的沒(méi)有去欺騙他，他就是會(huì)先少批量的合作一下，再看看實(shí)際的質(zhì)量是什么情況，然后再一點(diǎn)點(diǎn)的擴(kuò)大。就像朋友一樣，新朋友人變成老朋友了。

2.橋接型社會(huì)資本的維護(hù)，需要不斷增強(qiáng)客戶對(duì)有機(jī)大米品質(zhì)的信任

合作社維持橋接型社會(huì)資本，不僅需要對(duì)有機(jī)大米進(jìn)行認(rèn)證，還需要面臨很多客戶的私下檢測(cè)。筆者在調(diào)研期間，有人給Z社長(zhǎng)打電話說(shuō)還想買他的米。那人說(shuō)我們以前買過(guò)你們的米，后來(lái)又買別人的米了，一檢測(cè)它發(fā)現(xiàn)有香精，所以不買那個(gè)人米了。由此，原先建構(gòu)的信任遭到破壞，橋接性社會(huì)資本就遭到減損。鑒于W市的稻花香大米假冒的特別多，浩海合作社為了贏得客戶的信任，專門尋找一家高科技公司，進(jìn)行了指紋圖譜檢測(cè)鑒定。合作社社長(zhǎng)ZZZ介紹說(shuō)：

全國(guó)的做農(nóng)產(chǎn)品我是第一例做有機(jī)紋圖譜的檢測(cè)。叫什么指紋圖譜檢測(cè)的？就光檢這一項(xiàng)就花了2萬(wàn)多塊錢，是華策，只有他們家能檢。叫穩(wěn)定同位素指紋圖譜，穩(wěn)定同位素，測(cè)氮?dú)溲酢Ｎ覀兡沁吺怯幸粋€(gè)臺(tái)灣的老師，他來(lái)就是在五常帶著他親自上地里邊，就是秋天，他在地里面采樣，全五常的主產(chǎn)區(qū)全采。然后他回去，他們單位里邊有備案，有這個(gè)圖譜，然后就是我跟他說(shuō)我說(shuō)你就消費(fèi)者你懷疑我這不是五常的，你可以去檢。還是我剛才說(shuō)那個(gè)原則，你要檢出來(lái)符合我說(shuō)這個(gè)是我當(dāng)?shù)禺a(chǎn)區(qū)的，費(fèi)用你自己花。如果不是的你什么費(fèi)用了你檢測(cè)費(fèi)加上買米的成本什么我多少也賠你都沒(méi)問(wèn)題。我是做食品第一個(gè)做穩(wěn)定同位素指紋圖譜的，全國(guó)食品第一類。

宋艷芳合作社負(fù)責(zé)人SYF介紹他們的客戶從最初派出好幾個(gè)人監(jiān)督逐步發(fā)展到后來(lái)完全信任他們，不再派人監(jiān)督。

SYF；他們覺得跟我做事情踏實(shí)，我的顧客一開始是這樣的，發(fā)貨是這樣的，就是只發(fā)10噸。第一次合作的時(shí)候發(fā)10噸，派了三個(gè)人過(guò)來(lái)，有一個(gè)人是監(jiān)督水稻，有一個(gè)人是監(jiān)督磨米，有一個(gè)人是監(jiān)督發(fā)貨。

訪談員：怕你們換貨。

宋艷芳：然后貨裝到車上之后才打的款給我，就是磨米的時(shí)候給我打的首付款30%。

訪談員：分幾個(gè)階段。

SYF：磨米的時(shí)候給我打的首付款30%，裝車的時(shí)候是打了70%的尾款，這是第一次合作。第二次合作來(lái)了兩個(gè)人，一個(gè)監(jiān)督我磨米的，一個(gè)監(jiān)督我發(fā)貨的，第三次的時(shí)候是來(lái)了一個(gè)人，只監(jiān)督我發(fā)貨就行。然后后面慢慢就不來(lái)人了。

總之，合作社如果與客戶形成良好的信任與承諾關(guān)系，有助于雙方放棄機(jī)會(huì)主義行為傾向，既降低了更換合作對(duì)象的概率，又有助于雙方社會(huì)資本的再投入，還有助于合作社獲取來(lái)自合作社之外的所需資源、資金與信息。

3.橋接型社會(huì)資本的建構(gòu)，可以促進(jìn)合作社有機(jī)大米的銷售

御良田合作社ZLJ社長(zhǎng)從2010年開始嘗試有機(jī)大米種植，結(jié)果2010年、2011年都賠錢了，2012年剛剛保本。2013年，茅臺(tái)酒廠過(guò)年要發(fā)福利，提前派人到五常尋找有機(jī)大米。不僅要求種植得好，還要求有機(jī)大米的認(rèn)證證書。茅臺(tái)酒廠的采購(gòu)人員找ZLJ。不僅了解合作社對(duì)有機(jī)大米的種植方法并且親眼看到他們?cè)诘咎镛恫?，就被打?dòng)了。再查看他們合作社的有機(jī)認(rèn)證證書及化驗(yàn)報(bào)告單并向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，以17.5元一斤的價(jià)格采購(gòu)了他們合作社的70多噸大米。2014年，茅臺(tái)酒廠又從御良田合作社采購(gòu)了一批大米。2015年，茅臺(tái)酒廠換領(lǐng)導(dǎo)了，重新派了采購(gòu)人員，新的采購(gòu)人員就與W市的喬府大院米業(yè)接觸，不再購(gòu)買御良田合作社的有機(jī)大米。幸好御良田合作社的名聲比較好，四川成都及其他地方的大客戶接著購(gòu)買了御良田的有機(jī)大米。這些年來(lái)，因?yàn)橛幸恍╅L(zhǎng)期合作的大客戶，御良田合作社的有機(jī)大米一直不愁銷路。原因就是和他合作的商家不需要提前承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

跟我合作的商家都沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的，你都不用投什么資，你上W來(lái)的客戶必須投資，你不投資沒(méi)跟他玩，農(nóng)民不一定種，W市就這么干的。投資跑了，越這么整，農(nóng)民越不跟他玩。投資之后沒(méi)收到米。投資的這些人上一次當(dāng)就走了。新客戶你再來(lái)你就不給投資人不干，農(nóng)民不干，你看他前頭的都跑了，你要到時(shí)候再跑了米賣給誰(shuí)。所以說(shuō)在那個(gè)W市里，別說(shuō)W市，你到任何一個(gè)地方，你都得先拿錢，現(xiàn)在整個(gè)的不是說(shuō)從上到下，到H省那邊好像也就是我自己不用拿錢。

川北稻合作社由于得到大公司的信任，在水稻種植前就得到資金支持。FYJ說(shuō)合作社與三生公司達(dá)成合作協(xié)議后，該公司第一年就借給六百萬(wàn)，第二年借給一千萬(wàn)，讓社員干活。年底再收購(gòu)有機(jī)大米。

FYJ:他第一年走了我們900噸的有機(jī)米，第二年走了一千二百噸，2013年走了一千五百噸。他(是)直銷企業(yè)，他那個(gè)直銷，我個(gè)人理解就是傳銷的一個(gè)演變。

訪談員：對(duì)，是啊，直銷在我們國(guó)內(nèi)合法。

FYJ：也是三條線下，你發(fā)展下線嘛！他第一年是六十萬(wàn)的員工，第二年就變成一百多萬(wàn)了，第三年又變成兩百來(lái)萬(wàn)了。然后每個(gè)員工都要每個(gè)月拿出10%的工資來(lái)銷售本公司的產(chǎn)品。這些員工一看，老買你的牙刷、老買海狗丸，吃不起啊，還不如買大米呢！這大米嗖嗖嗖就賣出去了。

此外，擁有較高橋接型社會(huì)資本的農(nóng)民有機(jī)大米專業(yè)合作社通過(guò)多種渠道對(duì)外宣傳合作社,讓更多的人了解合作社,擴(kuò)大合作社的客戶群體，穩(wěn)定合作社的客戶群體。如果合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)遇到難題還能夠獲得專家、學(xué)者的技術(shù)支持，獲得別人提供的意見，獲得急需的資金?？傊?，一是具有橋接型社會(huì)資本的合作社，可以通過(guò)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)及時(shí)獲得有機(jī)大米種植技術(shù)信息、銷售信息、銷售平臺(tái)，這與橋接型社會(huì)資本欠缺的合作社差別極大；二是具有橋接型社會(huì)資本的合作社，網(wǎng)絡(luò)中的關(guān)系伙伴可以相互幫助傳遞有機(jī)大米的信息，給他人推薦有機(jī)大米，提供有機(jī)大米的信息量和銷售率。而橋接型社會(huì)資本欠缺的合作社，則面臨著有機(jī)大米難以銷售出去的困境，不得不壓縮有機(jī)大米的種植面積。米多合作社JCX家2019年種植了1晌地的有機(jī)大米，由于難以銷售，2020年種植了半晌地的有機(jī)大米。

五、結(jié)論與討論

(一)研究結(jié)論

本文通過(guò)以W市8家生產(chǎn)有機(jī)大米的農(nóng)民專業(yè)合作社為研究案例，以半結(jié)構(gòu)訪談和田野調(diào)查的方式，研究了兩類社會(huì)資本對(duì)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)的不同影響。得出如下三個(gè)重要的結(jié)論：

其一，二類社會(huì)資本都對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)產(chǎn)生重要的影響，都是不可或缺的。聚集型社會(huì)資本可以提升合作社成員的認(rèn)同感與滿足感，防范合作社社員“搭便車”，最終促進(jìn)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米集體行動(dòng)的成功。橋接型社會(huì)資本的存量高，能夠幫助合作社提升有機(jī)大米的生產(chǎn)技術(shù)，保障有機(jī)大米的品質(zhì)，幫助合作社擴(kuò)大知名度，促進(jìn)合作社有機(jī)大米的銷售。

其二，二類社會(huì)資本對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)產(chǎn)生相互影響。任何一類社會(huì)資本的存量低，都會(huì)降低甚至導(dǎo)致合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)失敗。如果合作社的聚集型社會(huì)資本存量低，會(huì)導(dǎo)致合作社生產(chǎn)的有機(jī)大米不符合標(biāo)準(zhǔn)。即使橋接型社會(huì)資本存量高，也會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)大米的質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，最終影響有機(jī)大米的銷售量，造成橋接型社會(huì)資本的崩塌。如果合作社領(lǐng)導(dǎo)層的橋接型社會(huì)資本存量低，合作社的有機(jī)大米就會(huì)銷售不暢，當(dāng)合作社不能以高價(jià)收購(gòu)并且銷售社員的有機(jī)大米后，會(huì)影響合作社社員對(duì)合作社的信任感、認(rèn)同感，影響合作社次年種植有機(jī)大米的集體行動(dòng)，導(dǎo)致合作社的聚集型社會(huì)資本崩塌。川北稻合作社負(fù)責(zé)人FYJ就說(shuō)：

你想做有機(jī)農(nóng)業(yè)多艱難，你要沒(méi)有自己的一個(gè)辦法，農(nóng)民要受損失，你管他叫爹他也不來(lái)干，他肯定跑了。我直接用農(nóng)村話說(shuō)，真是那樣。農(nóng)民說(shuō)了，我要賺不到錢，你管我叫爹、叫祖宗，我也不承認(rèn)你。一定要讓他賺到錢，前期你給他一個(gè)希望，別讓他賠錢，讓他略微感覺到有人比他強(qiáng)。那么就想招，這錢一定出在這個(gè)循環(huán)地里，因?yàn)槟阋约合朕k法，逐步地，你這個(gè)形成規(guī)模了，能創(chuàng)造效益的時(shí)候，你讓他的利益就更大了，那他自然而然就乖乖地、服服帖帖地聽你的了，你讓他東他就東，你讓他西他就西了。如果你不聽，來(lái)年就不要你做合作社成員，開除你。這問(wèn)題不就很好辦嗎？但是前提就是你市場(chǎng)一定要有出口，要能打開市場(chǎng)。

反之，如果合作社聚集型社會(huì)資本存量高，合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)取得成功。再加上橋接型社會(huì)資本，合作社有機(jī)大米銷售得好，會(huì)促進(jìn)合作社聚集型社會(huì)資本的存量，促進(jìn)合作社成員的信任感、認(rèn)同感與滿足感，進(jìn)一步促進(jìn)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的集體行動(dòng)。

其三，不同農(nóng)民專業(yè)合作社的社理事長(zhǎng)或領(lǐng)導(dǎo)的社會(huì)資本的存量不同，他們運(yùn)用社會(huì)資本的能力、方式、手段和策略也有區(qū)別，這就導(dǎo)致不同的合作社處在防范合作社社員的“搭便車”行為、外部汲取資源的成果會(huì)有很大差異。因此，對(duì)于農(nóng)民專業(yè)合作社來(lái)講，如何兼顧二類社會(huì)資本的存量最大化，對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社的集體行動(dòng)有著至關(guān)重要的影響。這對(duì)農(nóng)民專業(yè)合作社的領(lǐng)導(dǎo)層來(lái)說(shuō)，是非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。對(duì)于合作社而言，如何培育和維持聚合型社會(huì)資本與橋接型社會(huì)資本，成為一個(gè)重要的課題。

(二)局限性與展望

首先，本文研究的8家有機(jī)水稻合作社的樣本在W市非常具有典型性和代表性，但是，全國(guó)從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的合作社眾多，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種類繁多，他們的社會(huì)資本存在很多不同于W市8家有機(jī)水稻合作社的形式，因此，本文的研究結(jié)論不一定適用于其他合作社。未來(lái)將考慮增加更多案例進(jìn)行社會(huì)資本與合作社集體行動(dòng)的研究，期待得出更加具有普遍性意義的結(jié)論。

其次，本文從兩個(gè)維度研究了W市農(nóng)民專業(yè)合作社的社會(huì)資本。但是，國(guó)內(nèi)外關(guān)于社會(huì)資本具體維度的觀點(diǎn)紛繁復(fù)雜。因此，在未來(lái)研究其他合作社的社會(huì)資本對(duì)集體行動(dòng)的影響時(shí)，可能會(huì)根據(jù)實(shí)際情況采納不同維度的社會(huì)資本觀點(diǎn)，這將進(jìn)一步擴(kuò)展社會(huì)資本對(duì)合作社集體行動(dòng)影響的研究。

再次，本文雖然把兩個(gè)維度的社會(huì)資本又做了具體的分類，但是，難以進(jìn)一步研究不同類別的社會(huì)資本對(duì)合作社生產(chǎn)有機(jī)大米的影響程度。在未來(lái)研究其他合作社的社會(huì)資本對(duì)集體行動(dòng)的影響時(shí)，考慮將社會(huì)資本的維度進(jìn)行量化，以定量研究的方式驗(yàn)證不同社會(huì)資本對(duì)合作社集體行動(dòng)的影響。