淺析景東縣大朝山東鎮(zhèn)低產(chǎn)茶園嫁接換種改造技術(shù)

鐘文勇，肖文宏，周 健

（景東縣大朝山東鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南景東 676213）

1 大朝山東鎮(zhèn)茶樹栽培情況

2020年大朝山東鎮(zhèn)茶葉種植面積1 926.93 hm2，其中已經(jīng)完成嫁接改造茶園400 hm2，涉及種茶14村委會(huì)、227個(gè)村民小組、4 256戶農(nóng)戶，平均產(chǎn)50 kg/667m2，產(chǎn)值1 100元/667m2?？偖a(chǎn)量1 589.5 t，產(chǎn)值3 200萬(wàn)元，茶葉收入占農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入的10%。

2 發(fā)展茶葉的有利條件及存在問(wèn)題

2.1 有利條件

2.1.1 豐富的光熱資源。大朝山東鎮(zhèn)地處瀾滄江以東，無(wú)量山西側(cè)，有豐富光、溫、水、氣、熱資源，適宜茶樹生長(zhǎng)。

2.1.2 肥沃的土壤。茶樹多種植在海拔1 500～2 000 m范圍內(nèi)，植被為灌木，開墾的茶園土壤腐殖質(zhì)含量高，土層深厚，通透性好，pH值在5～5.5之間，適宜茶樹生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)好。

2.1.3 優(yōu)越的自然條件。大朝山東鎮(zhèn)茶葉多種植在無(wú)量山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的緩坡地帶，生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)任何工業(yè)污染，是生產(chǎn)“無(wú)公害茶”和“有機(jī)茶”得天獨(dú)厚的理想之地。

2.2 茶葉生產(chǎn)存在主要問(wèn)題

大朝山東鎮(zhèn)茶園存在的主要問(wèn)題是：種植基礎(chǔ)差，面積大、零星分散，品種多、混、雜，良種化程度低，管理粗放、單產(chǎn)低，加工滯后，效益不高。

2.2.1 種植基礎(chǔ)差，水土流失嚴(yán)重。茶樹種植水平臺(tái)面窄，種植密度不夠，沒(méi)有設(shè)置園外防洪溝，水土沖刷嚴(yán)重，茶根裸露，缺株斷行，樹勢(shì)衰弱，萌芽力差，采摘面小，茶葉產(chǎn)量低。

2.2.2 品種多、混、雜現(xiàn)象嚴(yán)重。同一塊茶地種植有多個(gè)品種，有普洱大葉茶、景谷大白茶、六庫(kù)茶、大葉綠茶、長(zhǎng)葉綠茶、紫芽大葉茶、紫芽細(xì)葉茶等，帶來(lái)管理和采摘不便，產(chǎn)量低、加工質(zhì)量差、效益低。

2.2.3 管理粗放。大多數(shù)茶農(nóng)對(duì)茶園管理不科學(xué)，管理水平差。有的茶農(nóng)受傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，只種不管，只采不培，重采輕培，造成部分茶園土壤板結(jié)，肥力下降，病蟲害嚴(yán)重，茶樹未老先衰，茶葉產(chǎn)量低、品質(zhì)差。

2.2.4 采摘不合理。由于茶農(nóng)的素質(zhì)差，管理粗放，只采不管掠奪式生產(chǎn)，茶樹長(zhǎng)勢(shì)差。采摘中不注意培養(yǎng)理想樹型、樹冠，強(qiáng)采濫摘，一掃光采摘，扳馬蹄芽，影響下年生長(zhǎng)。

3 茶樹嫁接改造的優(yōu)勢(shì)

針對(duì)目前大朝山東鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，為尋求大朝山東鎮(zhèn)本地群體茶樹快速換種技術(shù)，2014—2016年大朝山東鎮(zhèn)在上級(jí)相關(guān)部門資金、技術(shù)幫助支持下，對(duì)大朝山東鎮(zhèn)低產(chǎn)茶園進(jìn)行了嫁接改造，三年共完成嫁接改造示范6.67 hm2，嫁接示范品種雪芽100、普景1號(hào)、云抗10號(hào)、紫娟。嫁接后一年時(shí)間就可以采摘，產(chǎn)量達(dá)50 kg/667m2，產(chǎn)值1 600元/667m2，比改造前產(chǎn)量相等，產(chǎn)值增加500元。

嫁接改造具有成活率高、投資少、成本低、比改植換種的投資約少一半，收回投資時(shí)間僅用1～1.5年，見(jiàn)效快、可提前3年成園。相對(duì)過(guò)去低產(chǎn)茶園采用“改植換種”的方法改造，投產(chǎn)期過(guò)長(zhǎng)、投入成本較高。即使新開墾茶園，采用無(wú)性繁殖茶苗定植，要3年才可以開采。在現(xiàn)有的低產(chǎn)茶園中，使用嫁接換種技術(shù)，嫁接后1年時(shí)間就可以采摘，成本減少50%以上。茶樹嫁接是我鎮(zhèn)低產(chǎn)茶園改造的有效措施，具有操作容易，成活率高的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，改造投入少，且茶葉質(zhì)量也隨之提高，有利于生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)茶葉，提高產(chǎn)值。茶樹嫁接只要技術(shù)掌握好，成活率可以達(dá)85%以上，但一般成活率只要到65%以上茶樹就可以封園，也就是一棵茶樹嫁接上2～3株，嫁接成活兩株就可以了，茶樹嫁接投資少，見(jiàn)效快，一般嫁接第一年7—10月可以采收鮮葉了，新植茶園管理好的也要三年以后才能采收鮮葉，所以嫁接園比新植茶園提前采收鮮葉二至三年，而且由于原來(lái)的茶樹根深發(fā)達(dá)，所以嫁接茶樹成園快，良種茶葉比群體種茶葉價(jià)格高，且市場(chǎng)好。許多良種茶葉產(chǎn)量也比群體種高。

4 茶樹嫁接技術(shù)

茶樹嫁接就是以原來(lái)的茶樹作砧木，在原來(lái)的茶樹上接上優(yōu)良的茶樹良種。茶樹嫁接只要技術(shù)掌握好，成活率可以達(dá)85%以上，但一般成活率只要到65%以上茶樹就可以封園，也就是一棵茶樹嫁接上2～3株，嫁接成活兩株就可以了，茶樹嫁接投資少，見(jiàn)效快，一般嫁接第一年7—10月可以采收鮮葉了，新植茶園管理好的也要三年以后才能采收鮮葉，所以嫁接園比新植茶園提前采收鮮葉二至三年，而且由于原來(lái)的茶樹根深發(fā)達(dá)，所以嫁接茶樹成園快，良種茶葉比群體種茶葉價(jià)格高，且市場(chǎng)好。許多良種茶葉產(chǎn)量也比群體種高。

4.1 茶樹嫁接工具、材料

手鋸：鋸砧木用，鋸子必須要快，保證砧木鋸口平滑不撕裂。小枝剪：剪接穗和剪砧木上的小枝用。嫁接刀：一般嫁接果樹用的刀具。嫁接膜：厚度選用0.015 cm，寬2 cm，用來(lái)綁縛嫁接口和封接穗頂端。小籮筐：裝接穗、嫁接膜、小枝剪等用。

4.2 嫁接時(shí)間

大朝山東鎮(zhèn)嫁接最佳時(shí)間：每年的立春節(jié)氣前后20天。也可根據(jù)各地海拔定嫁接時(shí)間，海拔低的地塊適當(dāng)提前嫁接時(shí)間。

4.3 嫁接選用的枝條

通常嫁接采用是一年生芽飽滿的成熟枝條。茶樹的接穗長(zhǎng)度以5～10 cm為宜，莖干粗0.4 cm以上為宜。經(jīng)我鎮(zhèn)六年茶樹嫁接實(shí)踐證明，二年生的不帶成熟芽的枝條更易成活，長(zhǎng)勢(shì)更好，主要是利用茶樹的不定芽或休眠芽。

4.4 接穗封蠟處理

接穗剪好后要整枝完全封蠟。方法是：用100：1的石蠟和蜂蠟加熱后，快速封蠟，要求把整個(gè)茶樹接穗完全封蠟，封蠟枝條保存期為一個(gè)星期。

4.5 嫁接方法

大朝山東鎮(zhèn)六年嫁接實(shí)踐證明，二年生的成熟枝條最佳的方法是劈接（破頭接）。劈接可采用高枝嫁接和低位嫁接，高枝嫁接要求接穗3～4個(gè)，優(yōu)點(diǎn)是投產(chǎn)快，低位嫁接要求接穗1～2個(gè)，優(yōu)點(diǎn)是成活率高，缺點(diǎn)是成園慢，投產(chǎn)也慢。嫁接方法：接穗上部剪口用薄膜封好，嫁接下部削成楔形，削口要平滑，劈砧木時(shí)一般不要正破，在鋸口邊緣斜破，接穗和砧木的形成層必須對(duì)齊一面，然后用薄膜自下而上綁扎好。

4.5.1 砧木處理。離地30～40 cm，選擇2～3枝一級(jí)分枝，用枝剪（手鋸）剪（鋸）去枝梢，要求剪（鋸）口平滑，不撕裂。將砧木鋸口斷面用快刀削平滑，以利愈合，薄膜不容易被劃破，以后在砧木上選皮質(zhì)厚、紋理順的地方做接口，劈口時(shí)不要用力過(guò)猛，可以把劈刀放在劈口部位，輕輕地敲打刀背，使刀口深2.5～3 cm。

4.5.2 削接穗。把采下的枝條去掉梢頭和基部芽子不飽滿部分，選擇好的枝條去掉母葉1/10，每個(gè)節(jié)間為1個(gè)接穗，接穗長(zhǎng)一般5 cm就可以了，在芽下兩側(cè)削成1個(gè)揳形斜面，斜面長(zhǎng)2～2.5 cm，芽的上端剪口用薄膜包扎，不讓水分揮發(fā)。劈接的接穗一般選用比較粗老的，這樣接穗才不易被砧木夾傷。

4.5.3 插接穗。用劈刀將揳部撬開切口，把接穗插進(jìn)去，注意要把整個(gè)揳形斜面插進(jìn)砧木劈口里，使形成層相對(duì)，如砧木過(guò)粗，接穗與砧木只要一方形成層對(duì)齊就可以，絕不能把接穗插在砧木中間。

4.5.4 綁縛。接穗插入后，從下往上把接口綁緊，注意不要搖動(dòng)接穗。

5 嫁接后茶園管理

5.1 肥水管理

嫁接后在茶樹的行間，沿老茶樹樹冠的邊緣開深20 cm，寬20 cm的施肥溝，施腐熟農(nóng)家肥1.5 t/667m2及有機(jī)肥100 kg/667m2作基肥，有條件的地塊，每個(gè)月澆水1次，直到雨水來(lái)臨，這樣可以大大提高成活率。

5.2 土壤管理

采用各種有效方法防止水土流失，進(jìn)行合理耕作改善茶園土壤的物理、化學(xué)和生物環(huán)境。有條件的可進(jìn)行地面人工覆蓋雜草、種植綠肥覆蓋。

5.3 抹芽、解膜、樹冠管理

在茶葉萌發(fā)期注意抹去砧木長(zhǎng)出的新芽，保護(hù)接穗正常生長(zhǎng)，根據(jù)接穗的長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)解膜；抽梢到20 cm時(shí)進(jìn)行摘心，一方面促使多發(fā)分枝，另一方面防止接穗抽梢過(guò)高，愈合還不牢固，遇到刮風(fēng)下雨接梢容易刮斷。接后的當(dāng)年6月和11月完成定型修剪，茶樹高度控制在80 cm，采取修剪技術(shù)及合理采摘，對(duì)茶樹樹冠進(jìn)行培養(yǎng)管理，使嫁接茶園形成良好的樹冠結(jié)構(gòu)。

5.4 采摘管理

茶樹嫁接改造后第一二年要以養(yǎng)蓬為主，采養(yǎng)結(jié)合，培養(yǎng)出理想的采摘面后，才可以按正常茶園采摘。

5.5 病蟲害管理

茶樹病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合治理”方針。從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，運(yùn)用綜合防治措施，打造不利于各類有害生物生存、有利于天敵繁衍的環(huán)境條件，保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的有益生物，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性。采用人工捕殺、燈光誘殺、性誘殺、人工除草等綜合防治措施。化學(xué)防治只能使用生物源農(nóng)藥，要掌握防治時(shí)間、嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期。有效控制茶樹病蟲的為害，促進(jìn)茶樹良好生長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)達(dá)到安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、綠色生態(tài)。