延遲采收技術(shù)對烏江沿岸低熱河谷地帶紐荷爾臍橙品質(zhì)和效益的影響

李金強， 羅 懌， 李文云， 曹永直， 蔡永芬， 萬太友

(1.貴州省果樹科學(xué)研究所， 貴州 貴陽 550006； 2.貴州省德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 德江 565200； 3.貴州省印江土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 印江 555200)

貴州現(xiàn)有柑橘90%以上為中熟品種，品種布局極不合理，果實銷售期主要集中在10—12月，往往導(dǎo)致其價格低廉，廣大果農(nóng)增產(chǎn)不增收，利用貯藏手段延長柑橘銷售時期，避開銷售旺季，是目前解決該問題最有效的途徑。但一些貯藏方法在實際運用中存在許多不足，如常溫貯藏方式使用殺菌劑較多，污染較大，而大型冷庫貯藏和氣調(diào)貯藏成本高、保存時間短，保存效果也不理想。柑橘延遲采收不僅成本低，而且果實品質(zhì)還有所提升，如色澤改善、可溶性固形物含量增加[1-2]，逐漸受到人們重視。紐荷爾臍橙是貴州主推的國內(nèi)知名名牌產(chǎn)品，多年來深受好評，目前在烏江沿岸低熱河谷地帶人們發(fā)展的積極性極高，但果實銷售期集中，近年來豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象時有發(fā)生。為柑橘延遲采收技術(shù)在烏江沿岸低熱河谷地帶紐荷爾臍橙上的推廣應(yīng)用提供參考，在德江縣潮砥鎮(zhèn)新華村紐荷爾臍橙園開展了延遲采收技術(shù)研究，現(xiàn)將研究結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為紐荷爾臍橙，試驗區(qū)面積13.3 hm2。選擇樹齡、樹勢強健一致，無病蟲或病蟲危害輕微的植株進行試驗，采收前適當(dāng)修剪，剪除病蟲枝、過密枝，以達到通風(fēng)透光、減少病蟲害發(fā)生的目的。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)2個處理，處理1(CK)：正常成熟季節(jié)(11月下旬)采收。處理2：留樹延遲采收，即果實轉(zhuǎn)色期全園噴施赤霉素20 mg/L+2,4-D 50 mL/L+2%磷酸二氫鉀混合液，11月中下旬葉面噴施抗霜素1 500倍+硼酸0.3%+石硫合劑5波美度混合液，涂白樹體主干，霜前灌水。延遲采收留樹負(fù)載量不能超過70%，為提高延遲采收效果、對掛果量大的果樹適量疏果。將成熟度較好、最大和最小果實先行采收。選擇果形正、果面無機械損傷、無病蟲危害、果實中等大的樹冠中下部和內(nèi)膛果，單株留果量30～35 kg。對比分析常規(guī)正常成熟季節(jié)采收和延遲60 d采收果實的外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)等。

2 結(jié)果與分析

2.1 紐荷爾臍橙采收鮮果的外觀品質(zhì)

從表1看出，正常成熟季節(jié)采收和留樹延遲采收貴州烏江沿岸紐荷爾臍橙均表現(xiàn)出該品種特征果形、著色均勻、果面潔凈、果皮光滑，無機械傷、雹傷、裂果、凍傷、腐爛現(xiàn)象，大小整齊，果實橫徑差異≤5 mm；具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特征，果汁豐富，酸甜適度；具有該品種特征香氣，無異味；單果斑點少于4個，無水腫、枯水和浮皮果。但紐荷爾臍橙延遲采收果實的色澤呈深橙紅色，正常采收的成熟果實呈淺橙紅色，表明通過留樹保鮮果實的色澤更鮮紅。

表1 紐荷爾臍橙采收鮮果的外觀品質(zhì)評價

2.2 紐荷爾臍橙采收鮮果的內(nèi)在品質(zhì)

從表2看出，與正常成熟季節(jié)采收鮮果比，延遲采收紐荷爾臍橙的可溶性固形物、還原糖、轉(zhuǎn)化糖、Vc、固酸比分別提高13.33%、35.69%、6.08%、15.11%、38.84%，可滴定酸、蔗糖分別下降18.39%、12.81%。表明，延遲60 d采收紐荷爾臍橙果實的內(nèi)在品質(zhì)得到明顯提升。

表2 紐荷爾臍橙采收鮮果的內(nèi)在品質(zhì)

2.3 經(jīng)濟效益

正常成熟季節(jié)采收紐荷爾臍橙的平均售價為5元/kg，延遲60 d后采收的平均售價為8元/kg，比正常成熟季節(jié)采收高60%。正常成熟季節(jié)采收產(chǎn)量平均按2 100 kg/667m2、單價5元/kg計，收益為10 500元/667m2；延遲采收產(chǎn)量平均按1 500 kg/667m2、單價8元/kg計，收益為12 000元/667m2，減去藥劑費100元/667m2和人工成本100元/667m2，最后收益為11 800元/667m2，延遲采收比正常成熟季節(jié)采收增加收益1 300元/667m2，增收效果明顯。

3 小結(jié)

烏江沿岸低熱河谷地帶是貴州主要的柑橘生產(chǎn)區(qū)域，臍橙、柚等主要為中熟品種，正常年份集中在11月上中旬至12月初成熟采收。正常采收期柑橘含酸量較高、品質(zhì)偏低、熟期集中市場銷售壓力大、果農(nóng)效益較差。推廣柑橘延遲采收提質(zhì)增效技術(shù)，提升了外觀品質(zhì)，增加效益，滿足市場需求和增加農(nóng)民收入[2]。留樹延遲采收技術(shù)不依賴貯藏庫，不需耗電，不用化學(xué)藥劑浸果，技術(shù)成熟，特色明顯，簡便高效，實用性強，適于貴州中熟柑橘品種產(chǎn)地分散就地延遲采收保鮮。中熟柑橘品種延遲60 d采收，果實糖度、風(fēng)味等品質(zhì)明顯提高，采收最遲在2 月底結(jié)束，因為采收過遲易導(dǎo)致果實枯水、含糖量減少、品質(zhì)下降、腐果和落果嚴(yán)重。延遲采收實行2年后間歇1年為宜，采收期間密切注意天氣變化，如遇凍害、高溫或降雨量偏大，嚴(yán)重旱情時應(yīng)及時采摘，不宜繼續(xù)留樹；注意病蟲害防治，特別在透光性差或遇連續(xù)陰雨天氣，果實極易發(fā)生病害引起霉?fàn)€脫落。延遲采收后的果實品質(zhì)雖有改善，但采收后貯藏期短，應(yīng)速采速銷；病蟲危害嚴(yán)重、樹勢衰弱的果園不宜作延遲采收。柑橘是亞熱帶水果，習(xí)慣生長在高溫多濕的氣候環(huán)境中，對低溫較為敏感，溫度過低易發(fā)生冷害，因此，冬季氣溫低的地方不宜用此法，延遲采收只能在冬季溫暖，無嚴(yán)重凍寒的地區(qū)推廣。