綠色蔬菜栽培技術(shù)及推廣對(duì)策

張 平

（北京谷新投資管理有限公司，北京市 101200）

1 綠色蔬菜的概念

綠色蔬菜主要指的是在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格依照綠色生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥以及生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的蔬菜。這些蔬菜往往遵循生態(tài)學(xué)的相關(guān)原理和自然規(guī)律，主要以非轉(zhuǎn)基因工程產(chǎn)物為主，合理地進(jìn)行綠色蔬菜的種植可以維持農(nóng)業(yè)生態(tài)體系的穩(wěn)定，協(xié)調(diào)種植平衡，屬于一種可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)。綠色蔬菜的種植方式主要以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)為主，依照植物的自然生長(zhǎng)要求，少量的進(jìn)行人工干預(yù)，比如說(shuō)通過(guò)人工方式或者培養(yǎng)天敵等方法控制蔬菜當(dāng)中的害蟲(chóng)，以自然生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)進(jìn)行植物生長(zhǎng)和種植的調(diào)節(jié)，不允許使用其他技術(shù)來(lái)揠苗助長(zhǎng)促進(jìn)植物的生長(zhǎng)。綠色蔬菜種植技術(shù)是順應(yīng)當(dāng)前社會(huì)可持續(xù)發(fā)展要求的技術(shù)，間接地保護(hù)了水資源、土地、環(huán)境等不可再生資源，具有非常重要的推廣價(jià)值。

2 我國(guó)綠色蔬菜種植的必要性與現(xiàn)狀

2.1 我國(guó)發(fā)展綠色蔬菜種植技術(shù)的必要性

伴隨當(dāng)前科學(xué)技術(shù)水平，逐步提升綠色蔬菜市場(chǎng)的銷(xiāo)量，也逐步提升遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)蔬菜的銷(xiāo)量，也為后續(xù)綠色蔬菜的種植和推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。相比于傳統(tǒng)的蔬菜技術(shù)，綠色蔬菜種植技術(shù)要求較高，而且不同區(qū)域所使用的種植技術(shù)不同，涉及的蔬菜品種也不同。發(fā)展綠色蔬菜種植技術(shù)的必要性主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：首先，與可持續(xù)化發(fā)展的要求相吻合，國(guó)家逐步倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的理念，這就需要重視轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)，減少農(nóng)藥化肥的依賴，大力發(fā)展綠色種植技術(shù)，通過(guò)無(wú)公害種植方式可以實(shí)現(xiàn)土地水資源的可持續(xù)化發(fā)展，符合國(guó)家的發(fā)展要求，也能滿足消費(fèi)者的需求。其次，市場(chǎng)環(huán)境的改變，要求大力發(fā)展和推廣綠色蔬菜種植技術(shù)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，很多人逐步開(kāi)始重視健康問(wèn)題，因此只有加強(qiáng)綠色健康蔬菜的推廣和實(shí)用，才能滿足市場(chǎng)的發(fā)展需求。

2.2 我國(guó)綠色蔬菜種植的現(xiàn)狀

首先，生產(chǎn)資料的投入成本逐步增加。當(dāng)前我國(guó)綠色蔬菜種植使用的主要為大棚種植技術(shù)，而且種植面積進(jìn)一步增加，在此過(guò)程中大棚的搭建和維護(hù)成本偏高。其次，認(rèn)證成本高。國(guó)內(nèi)外對(duì)綠色蔬菜都有一定的認(rèn)證機(jī)制，整個(gè)認(rèn)證周期長(zhǎng)，在此過(guò)程中需要花費(fèi)大量的人力物力認(rèn)證，成本較高。第三，勞動(dòng)力成本的大幅度增加。伴隨當(dāng)前我國(guó)綠色蔬菜種植技術(shù)逐步發(fā)展，需要組建完善的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)綠色蔬菜的種植工作進(jìn)行管理和控制。大量的高學(xué)歷人才進(jìn)入綠色蔬菜種植領(lǐng)域，這導(dǎo)致勞動(dòng)力成本大幅度增加。

3 綠色蔬菜的栽培和管理

3.1 優(yōu)選栽培環(huán)境

綠色蔬菜種植對(duì)周邊的環(huán)境要求較高，因此在選擇栽培環(huán)境時(shí)，不單單需要與不同蔬菜的生態(tài)屬性相結(jié)合，還需要注意對(duì)環(huán)境因素進(jìn)行充分考慮，盡量選擇有利于蔬菜種植的環(huán)境，使綠色蔬菜的產(chǎn)量提高。與此同時(shí)還需要保證種植區(qū)域遠(yuǎn)離城市工業(yè)區(qū)、生活區(qū)，保證綠色蔬菜的質(zhì)量，另外還需要考慮種植基地周邊的環(huán)境，確保在交通便利的區(qū)域，以便提升蔬菜運(yùn)輸銷(xiāo)售的速度，保證綠色蔬菜的新鮮度。

3.2 重視地塊土壤的選擇

綠色蔬菜所需的養(yǎng)分主要通過(guò)土壤供應(yīng)，因此在地塊土壤選擇方面需要盡量選擇一些沒(méi)有受到污染，病蟲(chóng)害較少，而且具有豐富腐殖質(zhì)和有機(jī)質(zhì)的土壤。確定栽培種植地塊后首先需要進(jìn)行土壤的考察和測(cè)量，保證其符合綠色蔬菜種植的需求才能種植，不能馬上種植。在種植過(guò)程中需要區(qū)分具有特殊選擇的綠色蔬菜種植土壤和一般土壤，并且設(shè)立一定的間隔區(qū)或者安放明顯的標(biāo)志，也可以使用小山、河流等進(jìn)行自然隔離，以避免綠色種植的土壤受到外部因素的影響產(chǎn)生污染。

3.3 加強(qiáng)選種育苗管理

在綠色生態(tài)種植過(guò)程中需要加強(qiáng)選種育苗工作，盡量選擇抗蟲(chóng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的綠色種子。播種前需要晾曬種子或者使用浸種的方法為種子進(jìn)行消毒，選擇合理的方式防止種子出現(xiàn)病害，實(shí)現(xiàn)壯苗的目的。在用藥過(guò)程中需要對(duì)藥量進(jìn)行有效把控，與此同時(shí)在幼苗培育過(guò)程中，需要盡量剔除一些受病蟲(chóng)害影響的幼苗，避免綠色蔬菜在種植過(guò)程中出現(xiàn)病蟲(chóng)害大面積傳播的情況。

3.4 合理確定栽培時(shí)間

需要依照蔬菜自身的生物學(xué)特性的區(qū)別優(yōu)化栽種模式，根據(jù)其自然特點(diǎn)科學(xué)擬定綠色蔬菜栽種時(shí)間。在綠色蔬菜栽培的過(guò)程中。主要包含了直接播種和育苗移栽2個(gè)模式。在直接播種的過(guò)程中，需要對(duì)播種密度和深度進(jìn)行有效把控，以利于提升種子出苗和生長(zhǎng)的效率。幼苗移植的過(guò)程中需要逐步篩除病苗，以便使生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害發(fā)生概率降低，確保蔬菜健康生長(zhǎng)。

3.5 重視水肥管理

根據(jù)綠色蔬菜種植的特點(diǎn)，與傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，施用農(nóng)家肥，進(jìn)行無(wú)污染灌溉等工作。施肥和灌溉工作需要與蔬菜的實(shí)際需求相結(jié)合，在綠色蔬菜培育過(guò)程中，需要首先進(jìn)行土壤營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)，依照檢測(cè)結(jié)果來(lái)進(jìn)行配方施肥，有效地對(duì)施肥料進(jìn)行控制，補(bǔ)充土壤當(dāng)中所欠缺的部分。如果施肥過(guò)多很有可能會(huì)出現(xiàn)燒苗等情況，如果施肥過(guò)少則會(huì)影響蔬菜生長(zhǎng)情況。施肥量過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響綠色蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，在選擇肥料過(guò)程中盡量選擇有機(jī)肥，并且結(jié)合土壤的實(shí)際情況和蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育階段來(lái)進(jìn)行施肥。施肥過(guò)程中可以通過(guò)農(nóng)家肥和有機(jī)肥結(jié)合的方式，以促進(jìn)肥效，保證蔬菜的品質(zhì)。另外，在綠色蔬菜灌溉管理時(shí)，需要與不同蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)結(jié)合，對(duì)灌溉量進(jìn)行控制，提前設(shè)定灌溉時(shí)間。另外還需要保證灌溉所使用的水源無(wú)污染，禁止使用一些生活污水或者工業(yè)廢水進(jìn)行灌溉，更不能使用一些重金屬超標(biāo)的地下水進(jìn)行灌溉?？茖W(xué)地進(jìn)行施肥和灌溉，不單單可以使蔬菜快速吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)綠色植物的光合作用，保證蔬菜茁壯成長(zhǎng)，促進(jìn)綠色蔬菜的質(zhì)量提升。

3.6 其他育苗管理方法

在綠色蔬菜培育過(guò)程中，除了需要進(jìn)行水肥管理外，還需要進(jìn)行整枝修剪，加強(qiáng)溫度管理，通過(guò)加熱通風(fēng)等方式加大對(duì)溫濕度進(jìn)行控制，使綠色蔬菜具有一個(gè)較好的環(huán)境。在修剪枝葉過(guò)程中主要針對(duì)一些出現(xiàn)病蟲(chóng)害的枝葉，另外可以適當(dāng)減去一點(diǎn)病弱枯枝以避免病蟲(chóng)害的傳播，提升植物的生長(zhǎng)效果。

3.7 采收

在采收時(shí)需要依照蔬菜成熟期的不同分批分次進(jìn)行采收，這樣可以使用工壓力減輕，還可以使經(jīng)濟(jì)效益提升。

4 綠色蔬菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)

4.1 科學(xué)使用有機(jī)農(nóng)藥

在栽培綠色植物時(shí)需要依照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和要求合理選擇病蟲(chóng)害防控藥劑，盡量使用一些低殘留低毒的藥劑，并且與病蟲(chóng)害種類(lèi)相結(jié)合選擇相應(yīng)的農(nóng)藥，保證對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行有效控制。在使用農(nóng)藥前需要對(duì)施加方法適用次數(shù)和用量進(jìn)行有效控制，對(duì)不同藥物不同劑量的安全性進(jìn)行充分考慮。在預(yù)防控制病蟲(chóng)害的過(guò)程中，避免影響蔬菜的健康生長(zhǎng)，并且有效地對(duì)蔬菜中農(nóng)藥的參與量進(jìn)行控制，在使用農(nóng)藥時(shí)，需要使用一些如礦物油、苦參堿等生物農(nóng)藥，生物農(nóng)藥的見(jiàn)效慢、成本較高，一般在病蟲(chóng)害初期使用。

4.2 實(shí)施綜合化的病蟲(chóng)害防治模式

從綠色蔬菜病蟲(chóng)害防治工作角度出發(fā)，需要積極推廣實(shí)施綜合防治模式，在防治過(guò)程中，需要始終貫徹落實(shí)生態(tài)化的基本原則，加強(qiáng)信息化技術(shù)的應(yīng)用，遵循預(yù)防為主、綜合防控的要求實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在具體操作過(guò)程中，可以使用物理防治配合人工捕殺的方法，控制農(nóng)藥的用量。其次可以通過(guò)綠色生態(tài)化的病蟲(chóng)害防治措施進(jìn)行病蟲(chóng)害控制，比如說(shuō)可以在種植基地中分區(qū)域種植一些其他植物作為誘集植物，或者依照病蟲(chóng)害的種類(lèi)投放與保護(hù)害蟲(chóng)天敵等。

5 綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣對(duì)策

首先，在推廣綠色蔬菜種植技術(shù)過(guò)程中需要注意加強(qiáng)資金的投入，當(dāng)前國(guó)家已經(jīng)頒布了一些助力綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，各地方農(nóng)業(yè)主管部門(mén)在綠色蔬菜栽培和推廣方面也投入了一定的資金和技術(shù)。在此過(guò)程中，相關(guān)組織和人員需要主動(dòng)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，積極推廣綠色蔬菜種植技術(shù)，讓該技術(shù)能夠在廣大農(nóng)村得到大范圍的應(yīng)用。其次，我國(guó)綠色蔬菜種植技術(shù)水平相對(duì)較為落后，還有很大的發(fā)展空間，相關(guān)管理部門(mén)一定要積極吸引人才，加大與高校的合作，重視研究，引入國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)種植技術(shù)，結(jié)合各地區(qū)的具體情況展開(kāi)相應(yīng)的研究工作，逐步將科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為綠色蔬菜的生產(chǎn)力。與此同時(shí)還需要積極研發(fā)一些低殘留、低污染的綠色農(nóng)藥，對(duì)藥物的實(shí)際應(yīng)用效果進(jìn)行充分分析，了解藥物的靶向性和耐藥性，推廣生物農(nóng)藥的快速發(fā)展。第三，需要重視加強(qiáng)人才的培養(yǎng)，組織先進(jìn)的綠色蔬菜種植團(tuán)隊(duì)，深入農(nóng)村，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，構(gòu)建完善的綠色蔬菜種植研究基地。通過(guò)多元化的管理方法和措施，普及綠色蔬菜的種植技術(shù)，使更多的消費(fèi)者吃上無(wú)污染的綠色健康蔬菜。

6 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前綠色蔬菜在生長(zhǎng)栽培種植過(guò)程中還有一定的問(wèn)題，在綠色蔬菜種植前需要注意加強(qiáng)準(zhǔn)備工作，與當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境相結(jié)合，合理篩選蔬菜品種并且加強(qiáng)管理，科學(xué)施肥，合理灌溉，對(duì)病蟲(chóng)害的綜合防治技術(shù)進(jìn)行有效落實(shí)，保證綠色蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量，促進(jìn)我國(guó)的農(nóng)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展。