山區(qū)旱地莜麥種植技術(shù)

侯富財(cái)

（寧武縣東馬坊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山西寧武 036700）

0 引言

我國(guó)種植莜麥的歷史可以追溯到兩千年以前，相關(guān)資料中便有這方面的記錄。莜麥能否良好生長(zhǎng)發(fā)育以及籽粒產(chǎn)量的多少，在一定程度上取決于自然降水量，但是掌握科學(xué)、有效的種植方法對(duì)其產(chǎn)量的提升也同樣具有非常大的影響。莜麥從發(fā)芽到成熟是一個(gè)完整的周期，不論是種植還是栽培都需要遵循其客觀生長(zhǎng)規(guī)律，通過(guò)系統(tǒng)的種植管理，實(shí)現(xiàn)莜麥豐收。

1 生物學(xué)特性

莜麥屬于禾本科須根系的植物，它的根部入地很深，范圍較廣，擁有比較好的吸收水肥能力，桿莖不但柔軟而且比較粗。植株4～8節(jié)不等，高度一般在60～150 cm之間。種子顏色一般呈現(xiàn)白、黃、褐三種顏色，一千粒的質(zhì)量大約14～25 g。在20世紀(jì)30年代平均產(chǎn)量在0.05 kg/m2，新中國(guó)成立后，便達(dá)到0.06 kg，到了80年代則能達(dá)到0.14 kg左右。

莜麥可以適應(yīng)低氣溫、潮濕的環(huán)境，并且喜歡陽(yáng)光，難以適應(yīng)過(guò)高的溫度。使種子發(fā)芽的溫度一般在2～3℃間，發(fā)芽速度不快，從出苗到拔節(jié)這個(gè)階段最適宜的溫度是15℃，20℃是從拔節(jié)到孕穗的最佳溫度。莜麥懼怕寒冷，但溫度同樣不宜過(guò)高。莜麥喜歡潮濕的環(huán)境，種子吸收水分的質(zhì)量達(dá)到本身重量的一半以上才能發(fā)芽，其他類(lèi)型的谷類(lèi)則不需要這么多的水分。分蘗期到抽穗期這個(gè)階段其最需要水分，其消耗的水分是整個(gè)發(fā)育期間需水量的70%。苗期需水占比達(dá)到9%，后期占比達(dá)到20%。籽粒灌漿期對(duì)水量的要求比較苛刻，缺水時(shí)沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充水分會(huì)對(duì)莜麥的產(chǎn)量和品質(zhì)都產(chǎn)生影響，每年的7月份會(huì)對(duì)莜麥產(chǎn)量構(gòu)成比較大的威脅。莜麥喜歡陽(yáng)光，每天都要對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)16 h的強(qiáng)光照射，陽(yáng)光不充足也會(huì)導(dǎo)致其無(wú)法正常發(fā)育，特別是距離抽穗還有半個(gè)月的時(shí)間，一定要確保陽(yáng)光的照射。

2 輪作倒茬

莜麥不宜進(jìn)行連作，連作可能會(huì)導(dǎo)致黑穗病大面積的爆發(fā)，并且雜草叢生。連作會(huì)和同種爭(zhēng)搶養(yǎng)分，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)不平衡。能同莜麥進(jìn)行搭配的前茬有胡麻、豌豆、和土豆。山區(qū)環(huán)境比較潮濕、涼爽，因此比較適合種植莜麥。

3 選擇良種

優(yōu)秀的種子的評(píng)價(jià)方法不能一概而論，需要時(shí)間、地點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件和自然水平都符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，所以需要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)或者經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的推薦，謹(jǐn)慎挑選。優(yōu)良的品種也會(huì)大幅度的提高產(chǎn)量，一切的技術(shù)措施都需要配合良種，使之個(gè)體與群體都可以互相配合的進(jìn)行生產(chǎn)。所以，良種無(wú)疑是提高莜麥產(chǎn)量的關(guān)鍵所在。

在干旱地區(qū)選擇莜麥，需要選擇既節(jié)水，而且其抗旱性與適應(yīng)能力都非常強(qiáng)的優(yōu)良品種，如果品種對(duì)水分的適應(yīng)能力強(qiáng)，則在干旱的年份中不會(huì)受到太大的干擾，在雨水充足的年份則更加顯露出其高產(chǎn)的特征，對(duì)于土壤適應(yīng)能力強(qiáng)則體現(xiàn)在無(wú)論土壤是肥沃還是貧瘠都不會(huì)影響其正常生長(zhǎng)?？箖瞿芰?qiáng)則體現(xiàn)在在寒冷嚴(yán)寒的環(huán)境當(dāng)中輕易不會(huì)將其凍壞，同時(shí)還可以對(duì)一些蟲(chóng)害有一定的抵抗能力莜麥在整個(gè)的生長(zhǎng)過(guò)程中都具有很強(qiáng)勁的生長(zhǎng)勢(shì)頭。

4 提高土壤濕度

定期的對(duì)土壤進(jìn)行疏松，可以讓土壤保持濕度。干旱地區(qū)的莜麥田大多采用條播的方式，這樣便于集中施肥，讓土壤變得更加肥沃，溝壑要挖的較深，使得莜麥種子可以接觸到潮濕的土壤，為以后的出苗做準(zhǔn)備，一般情況下，溝渠要達(dá)到長(zhǎng)15 cm，寬25 cm，高達(dá)到15 cm，溝渠內(nèi)用來(lái)放置天然水，比如雨水、冰雪。使得土壤的含水量升高。確保土壤潮濕的主要方法是鎮(zhèn)壓、劃鋤。一般情況下，劃鋤是在早春土壤開(kāi)始翻漿的階段進(jìn)行的。在早春時(shí)期土壤變得干燥并且種子也播種完畢后，進(jìn)行鎮(zhèn)壓操作。如果遇到耕層有比較多的結(jié)塊、莜麥田中的土壤懸浮的情況，可將劃鋤和鎮(zhèn)壓的順序進(jìn)行顛倒[1]。

5 提升土壤肥力

要想使莜麥對(duì)天然水的利用效率有所提高就需要提高土壤的肥力。在肥料的運(yùn)用上，主要有下面三種方式：一是，磷、氮、鉀三種肥料進(jìn)行混合。大部分的耕地都面臨缺乏磷元素的情況，氮相對(duì)也是比較缺乏，在旱地當(dāng)中假如磷肥過(guò)后，莜麥的產(chǎn)量急劇上升，一般情況下，磷肥的效率要高于氮肥的效率，將兩者互相混合之后則產(chǎn)量提高的更多。目前，土壤中缺乏鉀元素的情況越來(lái)越普遍，在土壤中加入鉀肥也可達(dá)到增產(chǎn)的目的。因此，在對(duì)旱地施肥的過(guò)程中，要同時(shí)合理運(yùn)用以上三種肥料。磷肥和氮肥要保持等比。二是，運(yùn)用全面覆蓋的施肥方式。為了達(dá)到壯苗的目的，將調(diào)配好的肥料全部加入到土壤之中。三是，通過(guò)無(wú)機(jī)肥和有機(jī)肥交叉運(yùn)用的方法，在施加有機(jī)肥的情況下，加大對(duì)化肥的投入量，這樣土壤的肥力會(huì)迅速提高。

6 耕翻整地

在秋天對(duì)地進(jìn)行深耕，其目的是為了吸收水分。燕麥?zhǔn)琼毟魑?，穿土能力不?qiáng)，其大部分的根系在20～30 cm的耕層中，秋耕深度需要沒(méi)過(guò)根深。事實(shí)證明，要想達(dá)到高產(chǎn)，沙壤平底更容易達(dá)到，因?yàn)槠渫馏w肥厚力很好。對(duì)于即將要種植莜麥的耕地，耕翻整地是非常有必要的，每年的5月份是最佳時(shí)期，首先是進(jìn)行養(yǎng)墑，然后為播種預(yù)留一些時(shí)間，等到下雨便可進(jìn)行播種，總之一個(gè)目標(biāo)，為種子可以健康生長(zhǎng)提供一個(gè)合適的環(huán)境。土壤當(dāng)中的水分得到很好的保存對(duì)于然后其生長(zhǎng)發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。并且在耕翻整地的過(guò)程當(dāng)中需要加入一定量的肥料，為以后的種植做準(zhǔn)備。

7 曬種拌種

種子在播種之前，就需要對(duì)其進(jìn)行晾曬，并且需要遵照使用說(shuō)明使用藥劑對(duì)種子進(jìn)行攪拌，經(jīng)過(guò)晾曬、拌種處理之后，種子的發(fā)芽率得到一定程度的提高，而且，種子表面具有的一些病菌也會(huì)被去除掉，起到一定的輔助作用。

8 測(cè)算播量

莜麥具有比較強(qiáng)的分蘗力，屬于一種密植作物，依賴(lài)群體得到一定的產(chǎn)量，它是由千粒質(zhì)量、單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)所共同組成。品種的特性會(huì)在一定程度上影響密植的合理性。通常情況下，要以個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育、群體兩者相互協(xié)調(diào)作為標(biāo)準(zhǔn)。所以，要結(jié)合各個(gè)方面來(lái)對(duì)播種量進(jìn)行計(jì)算[2]。

9 確定播期

在山西寧武是種植秋莜麥的主要地區(qū)，因?yàn)槠涮幵诤涞貛АＨ绻禾斓牟菸茨芮謇砀蓛?，將帶?lái)草荒的問(wèn)題，一般的播期范圍和雜草萌發(fā)期會(huì)有一個(gè)契合點(diǎn)，所以建議在5月份的中期到末期這20天左右的時(shí)間，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雜草開(kāi)始萌芽，這時(shí)確定播期，播種機(jī)進(jìn)行翻土?xí)謇硪徊糠值碾s草，這是一項(xiàng)有效的方法。耕作措施決定了能否提高出苗率，運(yùn)用機(jī)播和耬播的方法可以滿足高質(zhì)量的整地要求。

10 科學(xué)追肥

在旱地要想使莜麥獲得高產(chǎn)就需要備足底肥，氮肥在水中溶解后比較容易揮發(fā)掉，在產(chǎn)量不高于100 kg的情況下，不建議使用氮肥當(dāng)作底肥，由于在旱地沒(méi)必要補(bǔ)充過(guò)多的氮元素，使之儲(chǔ)存在土壤之中則出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，在春天干旱較為嚴(yán)重的情況下，會(huì)使土壤的濃度提高，因此，追肥是相對(duì)比較科學(xué)的方法。將農(nóng)肥和氮肥混合到一起，可將肥料的效果高效的釋放出來(lái)，讓肥料和土壤膠體更好的融合到一起，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間利用效果。阻礙莜麥高產(chǎn)的最重要原因不是肥，而是水。肥的效果需要借助水才能達(dá)到，肥更有利于發(fā)揮出水的效果，所以大多數(shù)追肥要趕在下雨的時(shí)候，要注重水與肥的互相配合的作用，使氮肥的作用可以高效的發(fā)揮出來(lái)。莜麥生產(chǎn)的各個(gè)時(shí)間段，從拔節(jié)到開(kāi)花這一時(shí)期，對(duì)水肥的需求比較高。特別是在準(zhǔn)備抽穗之前和完成抽穗之后的幾天里。所以，需要在其對(duì)水肥需求量大的時(shí)候進(jìn)行追施氮肥。但是無(wú)法控制天氣的變化，那么需要時(shí)刻留意天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)各種條件都具備的時(shí)候，進(jìn)行追施。但是始終不下雨，也是沒(méi)有什么辦法。這是一種比較科學(xué)合理的施肥方式，需要對(duì)各方面資源進(jìn)行有效利用，盡可能的控制成本。

11 苗期管理

在出苗到三葉末這段時(shí)間，不是特別的需要水分，在黃墑的狀態(tài)下也可以出苗，這一時(shí)期主要是根系進(jìn)行發(fā)育的階段，適度控制在地面上生長(zhǎng)的部分，主要的方法有淺鋤、早鋤，使土壤保持更多的水分。

12 中期管理

在出苗后的20天分蘗階段到撥穗的階段。分蘗期間施加一定的氮肥可以有效增加葉片的壽命，提升光合作用的效果，幫助小穗進(jìn)行分化，分蘗很好的轉(zhuǎn)變成收成可將收成提升近30%。為提高其抗倒伏性，在追肥的過(guò)程中還可以進(jìn)行深鋤，這個(gè)方式將地面與毛根切斷，促使新根的生長(zhǎng)，不但可以有效防止倒伏現(xiàn)象，還可以增強(qiáng)根系的存水能力。假如遇到炎熱天氣，為預(yù)防蟲(chóng)害和干熱風(fēng)需要及時(shí)的進(jìn)行灌溉。

對(duì)莜麥的生長(zhǎng)能造成損害的一般是長(zhǎng)管蚜與二叉蚜這兩種類(lèi)型，它們會(huì)對(duì)莜麥生長(zhǎng)的全部階段造成影響，在孕穗和抽穗時(shí)期最嚴(yán)重，被蟲(chóng)子侵害的葉子會(huì)產(chǎn)生黃色的斑點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候需要使用一定濃度的敵敵畏與水的混合物對(duì)病情進(jìn)行控制，如果不進(jìn)行處理，最終會(huì)導(dǎo)致整株都變成空穗。

13 后期管理

在種植的后期階段，穗的大小已經(jīng)無(wú)法改變了，但產(chǎn)量在這個(gè)階段也是可以提高的。開(kāi)花到成熟會(huì)經(jīng)歷40天的時(shí)間，其根已經(jīng)只能起到比較小的作用了。葉子不斷的進(jìn)行光合作用，積累一定的籽粒干物質(zhì)，頂部的兩片葉子起著至關(guān)重要的作用。這個(gè)階段可將肥料噴灑在葉子的表面，可以很好的提高產(chǎn)量，假如這個(gè)階段少雨天氣干燥，則需要經(jīng)常為其補(bǔ)充水分。已經(jīng)沾染上黑穗病的植株需要將其去除防止其感染其他植株。

14 結(jié)語(yǔ)

莜麥?zhǔn)欠窨梢詫?shí)現(xiàn)豐收，取決于栽培人員是否對(duì)其進(jìn)行精心培養(yǎng)，從產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的角度進(jìn)行分析，莜麥在田間生產(chǎn)分為前后兩個(gè)時(shí)期，前期就是播種之前的一系列操作，比如選種、晾種、曬種、耕翻整地、確定播期等。后期就是田間管理與施足底肥等。在這兩個(gè)階段運(yùn)用科學(xué)合理的方式操作，則可以保證莜麥的高產(chǎn)。