大豆綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)及應(yīng)用推廣實踐

張啟強

（臨沭縣鄭山街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東臨沭 276715）

0 引言

大豆是大眾餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種農(nóng)作物，有益于人們的身體健康，例如可以降低膽固醇，也可以達(dá)到養(yǎng)胃的目的。但是在種植大豆的過程中，存在栽培技術(shù)不科學(xué)、化肥施用不合理等情況，影響到了大豆的質(zhì)量。為了響應(yīng)農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)化發(fā)展的號召，應(yīng)該大力推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高大豆的產(chǎn)量與質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 大豆簡述

大豆原產(chǎn)于我國，是我國重要的糧食作物，具有五千年的栽培歷史，是一種含有豐富植物蛋白物質(zhì)的作物，可加工成各種豆制品、釀造醬油、榨取豆油，也可以將豆渣當(dāng)成禽畜飼料。大豆也是世界上最為重要的豆類，具有較高的營養(yǎng)價值，被稱之為“田中之肉”、“豆中之王”、“綠色的牛乳”，是備受營養(yǎng)學(xué)家青睞的食物。大豆主要包括黃大豆、黑大豆、青大豆、飼料豆以及其它大豆等五種類型，其中黃大豆是最廣泛的品種，可以加工成豆制品。

2 綠色大豆的應(yīng)用價值以及市場前景

2.1 應(yīng)用價值

應(yīng)用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)主要是為了生產(chǎn)綠色無公害的大豆，而我國農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為綠色無公害大豆應(yīng)該具備優(yōu)質(zhì)以及衛(wèi)生等條件。其中優(yōu)質(zhì)指的是大豆品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，而衛(wèi)生指的是需要保證大豆的農(nóng)藥殘留、工業(yè)三廢、亞硝酸鹽以及病原菌微生物等物質(zhì)含量不超標(biāo)。綠色無公害大豆具有較高的市場經(jīng)濟價值，也具有較高的食用價值。綠色無公害大豆具有生長環(huán)境良好、品質(zhì)優(yōu)且無污染等優(yōu)勢，符合人們健康飲食的要求，且可以加工成大豆油、豆?jié){以及豆腐等各種產(chǎn)品，所以十分受人們的歡迎。其次，將大豆中的油提取出來之后會形成大豆餅粕這種副產(chǎn)品，是一種比較優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料。此外，大豆的提取物在醫(yī)療以及工業(yè)等領(lǐng)域當(dāng)中也具有重要的應(yīng)用價值。

2.2 市場前景

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展以及思想的轉(zhuǎn)變，人們對食物質(zhì)量提出了更高的要求，只有品種豐富，綠色健康的食物才符合人們的需求。因此，綠色無公害的食品非常受人們的歡迎。目前，我國農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)化發(fā)展要求實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也要求農(nóng)產(chǎn)品種植保證區(qū)域的生態(tài)優(yōu)化，所以政府部門對綠色農(nóng)業(yè)十分支持。此外，隨著科技水平的提升，綠色大豆在工業(yè)以及醫(yī)療等各個領(lǐng)域當(dāng)中都十分有用，所以綠色大豆具有廣闊的市場前景。

3 大豆綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

3.1 科學(xué)選種

在應(yīng)用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)時，大豆種子的質(zhì)量會直接影響到產(chǎn)量和質(zhì)量，因此需要科學(xué)選擇大豆品種，提高種子質(zhì)量。首先，種植者需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤等條件科學(xué)選擇大豆的品種。同時，在選擇大豆時，種植者需要選顆粒飽滿的種子，也要確保種子沒有病斑或蟲食的情況，還應(yīng)該對大豆品種的出芽率進(jìn)行測試，盡量選擇出芽率達(dá)到85%以上的種子。

3.2 合理選地

在種植大豆之前，種植者需要明確土壤的性質(zhì)，最好選擇中性且保水性能和排水性能都比較好的土壤。為了更好地應(yīng)用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，種植者需要保證種植地附近沒有工廠和企業(yè)，保證水質(zhì)符合要求。在明確大豆品種、種植地以及種植數(shù)量之后，種植者需要合理進(jìn)行土地的深翻與整改工作。種植者最好在秋季進(jìn)行整地，可以將翻地的深度控制在20 cm左右，之后需要耙地、鎮(zhèn)壓。在做完這一系列工作之后，種植者需要平整地面，確保土壤當(dāng)中沒有大土塊。此外，種植者可以通過輪作倒茬這種方式提高大豆的產(chǎn)量，但是不能迎茬或重茬，否則會破壞種子的營養(yǎng)。

3.3 適時播種

大豆的播種質(zhì)量會影響到種植質(zhì)量，所以種植者應(yīng)該適時播種，并在播種之前對種子進(jìn)行處理，從而提高播種質(zhì)量。首先，大豆的播種會受到晝夜溫差的影響，如果太早播種的話會導(dǎo)致生長環(huán)境的溫度比較低，就可能會造成減產(chǎn)。所以種植者需要在土層日平均溫度大約10℃左右時進(jìn)行播種，保證生長環(huán)境的溫度適宜大豆生長。其次，在播種之前，種植者需要利用辛硫酸、多菌靈或根瘤菌拌種，從而有效防治地老虎、蠐螬以及根腐病等病蟲害。此外，種植者可以利用大型機械進(jìn)行播種，提高平茬、播種以及施肥等工作的效率。同時，種植者在播種時需要根據(jù)大豆的品種合理密植。

3.4 施肥管理

科學(xué)施肥可以改善土壤條件，為大豆提供充足的養(yǎng)分與良好的生長環(huán)境，且綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)要求使用農(nóng)家肥，所以種植者應(yīng)該根據(jù)大豆的養(yǎng)分需求并根據(jù)基肥為主、追肥為輔的原則開展科學(xué)施肥。如果田地為高產(chǎn)田的話，種植者需要多施用一些磷鉀肥，如果土壤肥力比較弱的話需要多施用氮磷肥，在大豆的分枝期應(yīng)該使用大豆專用肥。種植者也需要根據(jù)實際情況施加農(nóng)家肥，促進(jìn)綠色無污染目標(biāo)的實現(xiàn)。其次，土壤當(dāng)中的微量元素也會影響到大豆的產(chǎn)量，所以在種植大豆之前，種植者可以適當(dāng)在土壤當(dāng)中施加一些微量元素。

3.5 田間管理

田間管理工作主要包括灌溉、松土以及除草等環(huán)節(jié)，對大豆的產(chǎn)量與質(zhì)量有直接影響，所以種植者需要根據(jù)大豆的品種開展田間管理工作。第一，種植者需要根據(jù)大豆的水分需求進(jìn)行灌溉。例如，夏大豆在初花期之后的50天左右比較需要水分，這時如果降雨量無法滿足大豆生長需求的話，種植者就需要根據(jù)實際情況開展?jié)补喙ぷ?，從而提高大豆的產(chǎn)量。第二，種植者需要在齊苗、定苗以及中耕后開展松土工作。在齊苗時，種植者需要保證田間的鋤草不會埋沒大豆苗，避免草荒；在定苗時，苗高在10 cm左右進(jìn)行第二次松土；在中耕15天之后進(jìn)行第三次松土。第三，種植者可適當(dāng)采用化學(xué)除草方式進(jìn)行除草工作。

3.6 病蟲防治

在大豆種植過程中，大豆可能會出現(xiàn)灰斑病、細(xì)菌病等病害以及大豆紅蜘蛛、地老虎等蟲害，所以種植者需要做好大豆的病蟲害防治工作。大豆灰斑病會危害到大豆的幼苗、莢以及種子，所以種植者可以利用多菌靈或福美雙拌種，也可以在發(fā)病初期利用多菌靈膠懸劑等藥物進(jìn)行控制。細(xì)菌病主要包括斑疹病以及斑點病等，可以通過抗病育種進(jìn)行防治。大豆紅蜘蛛會導(dǎo)致豆株矮小，需要通過清除雜草、合理灌溉和施肥等農(nóng)業(yè)方式進(jìn)行防治，也可以通過蜘蛛、瓢蟲等大豆紅蜘蛛的天敵進(jìn)行生物防治，或通過藥物進(jìn)行藥劑防治?？傊?，種植者需要增強防治意識，合理利用有效手段防治病蟲害。

4 大豆綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用推廣

應(yīng)用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)可以提高大豆的產(chǎn)量并生產(chǎn)出綠色無公害的大豆，所以應(yīng)該加大技術(shù)的推廣力度，讓更多的種植者了解綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)。

4.1 加強宣傳

農(nóng)業(yè)部門應(yīng)該提高對大豆綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)的重視程度，通過有效手段加大宣傳力度，增進(jìn)種植者對綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)的了解。農(nóng)業(yè)部門可以給種植者發(fā)放知識手冊，讓種植者了解什么是綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，如何應(yīng)用這些技術(shù)；可以和村委會相結(jié)合，利用廣播進(jìn)行宣傳；可以在網(wǎng)站上定期發(fā)布關(guān)于綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)的文章。其次，國家應(yīng)該加大支持力度，鼓勵種植者積極應(yīng)用綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，并制定一些優(yōu)惠政策，減輕種植者的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。

4.2 加強培訓(xùn)

農(nóng)業(yè)部門需要加大對管轄范圍內(nèi)種植者的培訓(xùn)力度，提高種植者的綜合素質(zhì)，繼而促進(jìn)綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用。農(nóng)業(yè)部門可以在村子里設(shè)置流動技術(shù)站，安排專業(yè)人員為種植者答疑解惑，讓種植者更好地應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)以及相應(yīng)的機械設(shè)備。其次，農(nóng)業(yè)部門需要開設(shè)培訓(xùn)班，對種植者進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高種植者的綜合素養(yǎng)，豐富種植者的種植經(jīng)驗，讓種植者學(xué)會根據(jù)土壤、種子的情況開展種植工作，形成完善的綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣體系，從而提高大豆的產(chǎn)量與質(zhì)量，增加種植者的經(jīng)濟效益。

5 結(jié)語

綠色大豆的應(yīng)用價值很高，且具有廣闊的市場前景，所以應(yīng)該大力推廣綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，科學(xué)選種、合理選地、適時播種、加強施肥管理與田間管理，并適時采收，從而生產(chǎn)出更多綠色無公害大豆，提高大豆產(chǎn)量，增加經(jīng)濟效益。