油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)與病蟲(chóng)害防治探析*

郭曉春，徐德兵，劉倬志，賈代順，張林濤，楊宏艷，盧金表，冉有洪

（1.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院油茶研究所，云南 昆明 663300；2.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院，云南 昆明 663300；3.廣南縣林業(yè)和草原局，云南 文山 663399；4.廣南縣五珠鄉(xiāng)林業(yè)工作站，云南 文山 663314）

油茶（Camellia Oleifera Abel.）是我國(guó)特有的重要的木本油料之一，與椰子、油棕、油橄欖并稱為世界四大木本油料。油茶是常綠小喬木植物，屬于山茶科，其生態(tài)適應(yīng)能力較強(qiáng)，是國(guó)內(nèi)獨(dú)有的食用性木本油料樹(shù)種。其種子可榨油，附有一定保健性能，且種子含油量可達(dá)27%。油茶種子通過(guò)加工后，所形成的茶餅?zāi)芴崛〕鎏烊幌窗l(fā)香波及天然滅蟲(chóng)劑成分，其殘?jiān)部捎米髁止麡?shù)的肥料。油茶樹(shù)具有較強(qiáng)抗干旱能力，壽命較強(qiáng)，根深葉茂，四季常青，是締造綠化、美化、生物防護(hù)林、水土保持林的絕佳樹(shù)種。

1 油茶種植的優(yōu)勢(shì)與必要性

1.1 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

油茶種植后3年開(kāi)花，4年坐果，掛果初年坐果率不高，從坐果第2年開(kāi)始，每年坐果率便會(huì)逐漸增多，伴隨坐果數(shù)量逐年增長(zhǎng)，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)15年時(shí)間后便能達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)期。油茶籽的產(chǎn)量相比油菜籽產(chǎn)量會(huì)高很多，且經(jīng)濟(jì)效益與產(chǎn)量均很高。

1.2 節(jié)省占地面積

油茶樹(shù)適應(yīng)能力很強(qiáng)，不但能在貧瘠荒地中較好地生長(zhǎng)，還能和花生、油菜等油料植物進(jìn)行間種，且對(duì)收成不會(huì)有任何影響。在提升茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，還能大大節(jié)省種植用地，讓土地獲得最大化的利用。

1.3 節(jié)省成本

按照油茶種植前期的投入狀況來(lái)看，頭3年管理每畝每年需投入1 000元左右，后續(xù)的病蟲(chóng)害防治、水肥管理等的投入會(huì)呈現(xiàn)逐年降低狀況，如果步入豐產(chǎn)階段，基本不用投入什么成本。另外，間作能為油茶林地管理帶來(lái)諸多便利[1]。所以，此種多樣化運(yùn)作模式的種植不但能高效節(jié)省成本，還能大大提升經(jīng)濟(jì)收益。

1.4 收益期持久

油茶在前3年種植期間，基本上沒(méi)有任何收益，但在第4年開(kāi)始坐果直至今后的數(shù)十年期間，油茶產(chǎn)量會(huì)逐年呈現(xiàn)上升甚至是成倍增長(zhǎng)趨勢(shì)，且逐年遞增的狀況能延續(xù)長(zhǎng)達(dá)60年之久，收益期持久，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

1.5 市場(chǎng)前景良好

目前，食用茶油市場(chǎng)需求量較大，且市場(chǎng)價(jià)格大約為220元/kg，出口價(jià)格會(huì)更高。其中，國(guó)外市場(chǎng)的茶油價(jià)格要比橄欖油價(jià)格高很多。茶油利用深加工后，能制成人造奶油、高級(jí)涼拌油等諸多功能性油脂食品，具有較高的經(jīng)濟(jì)作用。伴隨當(dāng)今現(xiàn)代工業(yè)的迅猛發(fā)展，油茶作為潤(rùn)滑油等工業(yè)重要原料，更有其重要作用[2]。另外，油茶在深加工后，其茶粕還能加工成飼料與肥料供其他企業(yè)使用，這也可帶來(lái)一部分經(jīng)濟(jì)收益。

2 油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

2.1 油茶苗木選擇

為了有效確保油茶種植成活率逐步提升，最基本的工作是要選擇優(yōu)質(zhì)的良種壯苗。考慮到油茶苗木必須是根系完好無(wú)損同時(shí)沒(méi)有病蟲(chóng)害，且在地徑、苗高等層面符合造林標(biāo)準(zhǔn)要求的。如果選擇一年生的家系苗，務(wù)必要確保其高度在30 cm以上；倘若選用嫁接苗，那它的高度需控制在25 cm以上；倘若選用容器苗，則需確保其高度不可低于20 cm。

2.2 科學(xué)選擇林地

油茶適宜在陽(yáng)光溫暖且充足的環(huán)境下生長(zhǎng)，那么其生長(zhǎng)環(huán)境的平均氣溫在16℃～18℃之間為宜。倘若在低山丘陵地區(qū)進(jìn)行種植，其最高海拔不可超出700 m，同時(shí)海拔也不可低于500 m。此外，林地坡的朝向需盡可能選在半陽(yáng)坡或是在陽(yáng)坡上，同時(shí)坡度不可超出25°[3]。另外，種植油茶土壤的pH值需控制在4.5～6.5之間，土壤土層深度需超出60 cm，確保土質(zhì)疏松度與肥沃性，最主要的還是林地需選在沒(méi)有寒風(fēng)且開(kāi)闊的地域。

2.3 造林的主要辦法

在油茶造林期間，需選用植苗造林的形式，選用一至二年的油茶良種嫁接苗為宜。其中，二年生的嫁接苗高度需控制在40 cm以上，一年生的嫁接苗高度不得低于20 cm。針對(duì)通過(guò)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)拿缒?，?yīng)對(duì)其密集枝葉及主根部位進(jìn)行修剪。在確定植苗造林季節(jié)時(shí)，應(yīng)全面思慮各個(gè)地區(qū)氣候條件及苗木培育的具體狀況。通常而言，在每年8—9月份之間正是多雨時(shí)期，這時(shí)也是油茶造林的絕佳時(shí)期。在實(shí)際造林期間，如果是裸根苗，需依據(jù)“三埋兩踩一提苗”原則實(shí)施種植。與此同時(shí)，還要把泥土堆積成小丘狀，且高出地面25 cm左右，以防在雨水過(guò)量時(shí)穴中存有大量積水[4]。另外，要注意苗木定植深度，要盡可能超出原有圃地根系的1 cm～2 cm，回土不能埋得超過(guò)嫁接口。

2.4 整地技術(shù)和栽培技術(shù)

在油茶經(jīng)濟(jì)林發(fā)展期間，為了確保林中水土效益達(dá)到理想水平，需選用大穴整地形式進(jìn)行造林整地作業(yè)。這時(shí)，大穴尺寸的長(zhǎng)寬高需控制在60 cm×60 cm×60 cm，還要全面思考地形條件，通?？蛇x用穴狀整地形式、帶狀整地形式、全墾整地形式加以實(shí)施。一般狀況下，若油茶種植的坡度為5°時(shí)，選用全墾形式最為適宜；若油茶種植的坡度在10°～20°之間時(shí)，需采用帶狀形式種植；若油茶種植坡度超出25°時(shí)，需采用穴狀形式進(jìn)行種植。在表土回填時(shí)，要在逐個(gè)穴的穴底施加5 kg農(nóng)家肥，同時(shí)要和土壤攪拌均勻。在實(shí)施整地工作時(shí)，最適宜選在11月下旬實(shí)施，若條件允許，就需選用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行整地工作。另外，要格外注意的是，油茶造林株距密度距離需控制在2 m～3 m，呈品字形排開(kāi)，這樣有利于吸收充足的光照。

2.5 撫育管理及施肥工作的展開(kāi)

鑒于油茶生長(zhǎng)速度過(guò)于遲緩，所以對(duì)于新造油茶林，需采用林地間作形式進(jìn)行種植，在種植前3年，需實(shí)施2次撫育工作，這樣有助于加快油茶林生長(zhǎng)速度。在此過(guò)程中，油茶種植深度需掌握在15 cm～18 cm間最為適宜，這樣可為幼苗良性發(fā)育提供便利條件。若油茶進(jìn)入結(jié)果期，該樹(shù)體的生長(zhǎng)速度會(huì)不斷加快，同時(shí)枝葉也會(huì)生長(zhǎng)茂盛，果實(shí)增加速度也會(huì)有所提高。這時(shí)，需按照油茶苗木的枝葉加以修剪處理，這樣有利于通風(fēng)及增強(qiáng)透光效果，需注意的是，枝葉修剪最理想季節(jié)為秋冬季。在實(shí)施修剪工作中，需盡量避免大規(guī)模修剪，確保油茶盡早進(jìn)入豐產(chǎn)期。在油茶林進(jìn)行施肥時(shí)，應(yīng)按照薄肥勤施的主要原則，盡可能選用施加農(nóng)家肥[5]。在實(shí)際施肥工作中，需選在每年的三、五、七月份實(shí)施，同時(shí)，肥料還要以鉀肥、氮肥、磷肥為主要原料。若選在春季施肥，那么需選用復(fù)合型肥料進(jìn)行施肥。

2.6 油茶采收

在油茶采收過(guò)程中，種子處理與果實(shí)采收會(huì)對(duì)油茶質(zhì)量與產(chǎn)量形成重要影響，故此務(wù)必要精準(zhǔn)掌握采收時(shí)節(jié)，最好的采收節(jié)令是霜降前后10天。在采收油茶種子時(shí)，需在部分茶果表面呈現(xiàn)開(kāi)裂狀況或是在油茶果表皮茸毛全部脫掉后方可加以采收。若油茶過(guò)早采收，會(huì)影響其出油率，同時(shí)，油的質(zhì)量也得不到保證。如果油茶過(guò)晚采收，那么產(chǎn)量肯定會(huì)受到影響[6]。針對(duì)已采收的茶果，需放在曬場(chǎng)實(shí)施晾曬處理，在其裂開(kāi)的同時(shí)可把其中的茶籽分離出來(lái)，通過(guò)曬干處理后茶果便能在通風(fēng)環(huán)境下加以貯存。

3 高產(chǎn)油茶栽培技術(shù)的管理

3.1 幼林撫育管理

1）幼林撫育管理。油茶幼林管理可分不同方面進(jìn)行，栽培期間應(yīng)全面掌握定植管理的實(shí)際需求，同時(shí)還要掌握撫育管理的具體需求。在幼林前期管理過(guò)程中，對(duì)油茶撫育管理要格外施加關(guān)注。比如，在幼林撫育管理中，要做好宣傳指導(dǎo)工作，融合高產(chǎn)量的生產(chǎn)狀態(tài)及管理目標(biāo)等，事前實(shí)施對(duì)pH值的一個(gè)掌握。另外，還需按照油茶樹(shù)季節(jié)性變化與生長(zhǎng)狀態(tài)等，實(shí)施關(guān)鍵性的指導(dǎo)操作，以此符合高產(chǎn)栽培要求。伴隨樹(shù)冠的增長(zhǎng)，施肥量可適度加大，施肥采用環(huán)狀施肥，肥料要順著樹(shù)冠外實(shí)施，而后用土壤加以覆蓋，1年內(nèi)最少要對(duì)油茶樹(shù)進(jìn)行2次撫育操作[7]。同時(shí)應(yīng)注意的是，不要讓油茶樹(shù)受到傷害，以此做好定值處理工作。鑒于油茶幼樹(shù)以整形為主，所以在定植后第1年內(nèi)每個(gè)主枝需保留4個(gè)強(qiáng)壯分枝以作副枝，第3年要繼續(xù)實(shí)施此操作。

2）幼林水肥管理。通常來(lái)講，3年以內(nèi)的油茶樹(shù)均被叫做幼樹(shù)。此階段的幼樹(shù)根部均較脆弱，所以在此階段應(yīng)把松土環(huán)節(jié)加以高度重視，確保土質(zhì)疏松方可保證幼樹(shù)良性生長(zhǎng)。所以在種植管理期間，應(yīng)特別細(xì)心，特別是在除草階段，應(yīng)避免除草松土?xí)r對(duì)幼樹(shù)根部形成損傷，除草深度不可過(guò)深，通常需掌控在8 cm～10 cm，在幼苗生長(zhǎng)時(shí)還要按照幼苗生長(zhǎng)實(shí)際狀況加以科學(xué)的澆水施肥處理，在澆水施肥時(shí)要思慮到氣候溫度等影響因素[8]。在種植當(dāng)年的6月份左右可實(shí)施追肥處理，且可在幼苗根部20 cm左右施加少許施肥。第二年春夏兩季均需進(jìn)行一次施肥，肥料需以復(fù)合肥、尿素為主，每棵苗的肥量掌握在0.1 kg左右為宜，之后的每年里均需進(jìn)行肥量增進(jìn)式的施肥。若遇到少雨季節(jié)，應(yīng)增加澆水次數(shù)。

3）幼林修枝整形管理。在茶果采摘完成后，在冬季應(yīng)對(duì)樹(shù)枝加以修剪。修剪其樹(shù)時(shí)期修枝高度不可低于80 cm，同時(shí)還要去除部分弱枝、枯枝及病蟲(chóng)枝，需遵循剪密留稀原則。其最終目的是促使油茶樹(shù)生長(zhǎng)，修剪成型后的樹(shù)冠形狀通常呈現(xiàn)立體結(jié)果的自然開(kāi)心形或圓頭形。經(jīng)過(guò)修剪，油茶樹(shù)可以獲得較好的透光性與透風(fēng)性，這樣有助于提升幼樹(shù)生長(zhǎng)速率。

3.2 油茶果實(shí)采摘

由于油茶籽的采收直接關(guān)系到茶油的質(zhì)量，所以對(duì)油茶果采收應(yīng)進(jìn)行科學(xué)的選擇。通常狀況下，在霜降前后10天采摘，還要融合茶果的生長(zhǎng)狀況與成熟度狀況等。如果茶果在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)一定裂縫，那么采收此時(shí)的油茶出油率較高，所以應(yīng)控制好與采摘有關(guān)的一些問(wèn)題來(lái)提高油茶質(zhì)量。

3.3 病蟲(chóng)害防治

針對(duì)油茶樹(shù)來(lái)講，在其生長(zhǎng)過(guò)程中存在諸多不同種類(lèi)的病害問(wèn)題，比如存在油茶尺蛾、油茶毒蛾、軟腐病及炭疽病等種類(lèi)的病害。在栽植時(shí)需實(shí)施防治處理，及時(shí)引起注意，完善好防護(hù)措施，以保油茶樹(shù)良性生長(zhǎng)。在每年9—10月之間，會(huì)因天氣因素的影響出現(xiàn)炭疽病現(xiàn)象，在此期間務(wù)必明確科學(xué)防治模式，諸如以噴農(nóng)藥為主，適度匹配好防治藥物的使用比例等。把已經(jīng)感染的病枝加以處理，以免農(nóng)藥發(fā)揮不出應(yīng)有的藥效[9]。在綜合防治期間，若葉片不能正常進(jìn)行光合作用，那么會(huì)影響其生長(zhǎng)速度，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致死亡，這些通常和葉子的密度及通風(fēng)性有關(guān)，這個(gè)時(shí)候茶農(nóng)需及時(shí)找出成因，且實(shí)施相對(duì)優(yōu)化。倘若出現(xiàn)嚴(yán)重腐爛狀況，需及時(shí)實(shí)施修剪，以保通透性。油茶種植過(guò)程中的病蟲(chóng)害防治務(wù)必要滿足一定需求，融合不同問(wèn)題給出相應(yīng)治理模式。比如，在應(yīng)用中無(wú)論采用哪種防治模式，工作人員均需通過(guò)內(nèi)部適宜模式實(shí)施，這樣可保整體相對(duì)穩(wěn)定[10]。油茶種植期間的防治處理尤為重要，比如針對(duì)食葉害蟲(chóng)所用的噴霧法防治，刺吸式口器害蟲(chóng)蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)、蚧殼蟲(chóng)等均需通過(guò)內(nèi)吸性藥劑噴霧加以防治，或是采用涂抹樹(shù)枝干法進(jìn)行科學(xué)防治。再如油茶毒娥、油茶葉蜂等鱗翅目害蟲(chóng)，在其很小時(shí)可通過(guò)噴灑藥物進(jìn)行消殺。

4 油茶病蟲(chóng)害的防治分析

4.1 茶尺蛾

茶尺蛾是導(dǎo)致油茶枯死的病害之一，在油茶尺蛾防治過(guò)程中，可在其為幼蟲(chóng)時(shí)利用80%殺蟲(chóng)脈1 000倍稀釋液、90%晶體敵百蟲(chóng)800倍稀釋液等實(shí)施噴施。如果幼蟲(chóng)在4齡時(shí)，可通過(guò)速運(yùn)金桿菊1億孢子/ml菌液進(jìn)行噴灑。蛹期可通過(guò)冬季墾復(fù)等模式進(jìn)行防治。

4.2 茶毒蛾

茶毒蛾的防治需按照害蟲(chóng)的齡期來(lái)選擇，一般會(huì)選用化學(xué)防治法進(jìn)行防治，或是利用昆蟲(chóng)的趨光性來(lái)進(jìn)行人工捕殺或燈光誘殺等。

4.3 軟腐病

軟腐病是油茶樹(shù)常見(jiàn)的病害種類(lèi)，當(dāng)采用化學(xué)防治法進(jìn)行防治時(shí)，應(yīng)在剛開(kāi)始發(fā)病時(shí)就著手處理，可用退菌特或波爾多液殺滅病菌，波爾多液或退菌特的科學(xué)配比控制在1︰1︰120為宜[11]。針對(duì)軟腐病問(wèn)題需早發(fā)現(xiàn)、早防治，如此方能高效根除軟腐病，確保油茶樹(shù)良性生長(zhǎng)。

4.4 炭疽病

油茶樹(shù)在種植生長(zhǎng)過(guò)程中炭疽病的防治有如下方法：1）夏季防治。通常是采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液與50%退菌特可濕性粉劑3 000倍稀釋液實(shí)施混合性噴灑防治。2）冬前防治。一般采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液來(lái)按時(shí)進(jìn)行噴灑防治[12]。如果油茶樹(shù)的病害相對(duì)比較嚴(yán)重，則需在冬季、春季實(shí)施焚燒或集中清理，以免病害問(wèn)題繼續(xù)加深。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，油茶種植相關(guān)管理者需按照現(xiàn)今高產(chǎn)油茶栽培技術(shù)的具體運(yùn)用狀況，對(duì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施科學(xué)的優(yōu)化，確保高產(chǎn)油茶栽培技術(shù)得到較好的運(yùn)用。另外，針對(duì)已有處理辦法中存在的不足，油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)工作者需尋出最適宜、最科學(xué)的處理辦法。同時(shí)，還需根據(jù)具體病害問(wèn)題實(shí)施有針對(duì)性的防治，規(guī)制科學(xué)的處理對(duì)策，促使國(guó)內(nèi)油茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。