水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見問題的分析與管控策略

韋 龍

（廣西都安瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 河池 530700）

引言

我國是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費國之一，水產(chǎn)品總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量近40%，養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%以上。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的進步，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量整體呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢，但是目前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展仍存在諸多問題。2019年我國GDP總量達到99萬億元，人均GDP首次超過1萬美元，居民消費水平提升。水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，需求量也大幅增加。為適應(yīng)“以國內(nèi)大循環(huán)為主，國內(nèi)國際相互促進”的雙循環(huán)發(fā)展格局，滿足國內(nèi)消費和出口貿(mào)易，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還需進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，提高育種和養(yǎng)殖技術(shù)水平、加強行業(yè)監(jiān)管，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色升級和高質(zhì)量發(fā)展。

1.水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用

1.1 促進農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)功能互補

干旱地區(qū)由于條件所限，大部分農(nóng)村只能因地制宜搞農(nóng)業(yè)種植或畜牧養(yǎng)殖。在有水源的地方，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖可以有機結(jié)合，既能提高家畜糞便的利用率，又能增加經(jīng)濟效益。池塘淤泥是非常好的有機肥，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)和土地的酸堿平衡，防止土壤板結(jié)硬化。及時清理池塘淤泥，能防止池水滲漏對地下水的污染，還能減少池底產(chǎn)生有害氣體，對魚類生長有很大好處。天水市部分地區(qū)種植水稻，如果水稻田里套養(yǎng)鯉魚、鯽魚、草魚、蝦和螃蟹等，既能增加稻田里的有機肥，又能減少雜草蟲害和農(nóng)藥的使用量，最后產(chǎn)出的水稻和水產(chǎn)品都是綠色產(chǎn)品，經(jīng)濟效益也比單一種植要高得多。

1.2 改善鄉(xiāng)村生活環(huán)境

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，推進農(nóng)村人居環(huán)境整治和生態(tài)環(huán)境保護是重要內(nèi)容。在農(nóng)村地區(qū)由焚燒秸稈和偷排糞便引起環(huán)境污染的事件時有發(fā)生。如果能有效利用水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢，合理消化利用家畜糞便，將秸稈用于飼料加工，就能促進農(nóng)業(yè)、種植業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)互利發(fā)展，還能解決環(huán)境污染問題。

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問題

2.1 環(huán)境污染嚴重

當(dāng)前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖分為多種類型，包括河道養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖以及稻田養(yǎng)殖等。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了工廠養(yǎng)殖，可以自動調(diào)控水質(zhì)，保證比較高的產(chǎn)量。水產(chǎn)養(yǎng)殖大多處于封閉區(qū)域，水資源直接影響著周邊環(huán)境與水產(chǎn)質(zhì)量。一段時間養(yǎng)殖后，魚餌等飼料的投放或水產(chǎn)品的死亡，均會對水域造成不同程度的影響，不利于水產(chǎn)品成活，降低水產(chǎn)質(zhì)量，形成惡性循環(huán)，為養(yǎng)殖人員帶來巨大的經(jīng)濟損失。

2.2 養(yǎng)殖人員知識水平較低

當(dāng)前，在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，相當(dāng)一部分養(yǎng)殖人員自身缺乏足夠的專業(yè)知識水平與技術(shù)，再加之其受傳統(tǒng)思想觀念的影響較深，對先進的養(yǎng)殖技術(shù)與方式缺乏足夠的了解與重視，由此而影響著現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作的順利開展;如果遇到養(yǎng)殖過程無法帶來足夠的收益時，養(yǎng)殖人員則會將原因與責(zé)任推卸至于氣候及市場環(huán)境等方面，對問題的原因缺乏深入探究，在后期養(yǎng)殖過程再次出現(xiàn)同樣問題時，同樣無法進行及時有效地處理，極大地阻礙著我國現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的運轉(zhuǎn)與發(fā)展。

2.3 養(yǎng)殖品種雜亂

當(dāng)前人們的生活水平逐步提升，對水產(chǎn)品質(zhì)提出了更高的要求，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖期間引入更多種類水產(chǎn)品。但我國資源與地域環(huán)境各不相同，品種引入沒有結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件會起到相反的養(yǎng)殖效果，不但會降低水產(chǎn)存活率，還會危害原有水產(chǎn)品，極易引起疾病爆發(fā)。水產(chǎn)疾病治療難度大，很容易引起大范圍死亡，損害了養(yǎng)殖人員利益。

3.水產(chǎn)養(yǎng)殖問題的應(yīng)對策略

3.1 加強養(yǎng)殖示范園區(qū)的創(chuàng)建

研究表明，科學(xué)優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖示范園區(qū),對現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作有著極大的促進作用。為了進一步降低養(yǎng)殖技術(shù)推廣問題的出現(xiàn)，養(yǎng)殖單位及人員需要對園區(qū)創(chuàng)建及使用過程進行嚴格地管控，激發(fā)出養(yǎng)殖人員對水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的熱情，并在日常生活中解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題，確保在最大程度上提高現(xiàn)代養(yǎng)殖的效率，進一步促進現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的進步與發(fā)展。

3.2 發(fā)展集約化養(yǎng)殖

水產(chǎn)養(yǎng)殖屬于綜合養(yǎng)殖技術(shù)，涉及多種學(xué)科，但大多養(yǎng)殖人員專業(yè)能力較差，沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)養(yǎng)殖知識，無法較快接受新事物與新技術(shù)。對此，相關(guān)政府部門應(yīng)積極組織養(yǎng)殖人員交流學(xué)習(xí)，提供經(jīng)營管理指導(dǎo)服務(wù)，改變以往粗放式的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)集約化發(fā)展。在部門幫助下，養(yǎng)殖戶應(yīng)轉(zhuǎn)變數(shù)量型養(yǎng)殖方式，實現(xiàn)效益型養(yǎng)殖，增大水產(chǎn)品的養(yǎng)殖規(guī)模，實現(xiàn)組織化運營，提高抗風(fēng)險能力，增強市場競爭實力。也可以實行池塘內(nèi)環(huán)聯(lián)養(yǎng)殖模式，在池塘局部建造流水水池，水池內(nèi)養(yǎng)殖吃食性種類，水池外養(yǎng)殖無須飼喂的生物，且流水水池還具備增氧、收集糞便殘餌的功能，易捕撈、易管理。

3.3 加強水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)用藥監(jiān)管

水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的殘留不僅會危害公眾的健康，對養(yǎng)殖區(qū)水域環(huán)境也造成了潛在危害。水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。值得注意的是，人們往往容易忽略水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥在水環(huán)境中的生態(tài)殘留。目前水產(chǎn)品中主要的藥物殘留有喹諾酮類、抗生素類、磺胺類和呋喃類，以及某些激素等。經(jīng)常攝入含有低劑量藥物殘留的水產(chǎn)品，殘留的藥物可在人體內(nèi)慢慢蓄積而導(dǎo)致各器官的功能紊亂或病變。藥物殘留對低等水生動物具有較高的毒性作用，使環(huán)境中對藥敏感的種群消失，破壞水域生態(tài)平衡。因此應(yīng)積極開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥及其檢測方法的研究，制定完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥的使用、停藥期、殘留檢測的標(biāo)準(zhǔn)，健全水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥相關(guān)法律、法規(guī)，對養(yǎng)殖用藥進行指導(dǎo)和監(jiān)督，加強水產(chǎn)養(yǎng)殖濫用藥的處罰力度。

3.4 引入現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)

首先，養(yǎng)殖人員應(yīng)建立養(yǎng)殖檔案，簡明記錄養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)變動情況及應(yīng)對措施，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為此后檢查工作提供依據(jù)，也為改進養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖計劃提供參考。為了實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)殖，每口池塘必須建立養(yǎng)殖檔案，工作人員定期檢查是否存在疾病，查明生長情況，掌握常見魚病的發(fā)生規(guī)律，并學(xué)會區(qū)分，提前預(yù)防。其次,應(yīng)重視巡塘，及時發(fā)現(xiàn)魚類的異常反應(yīng)或水體異常，制定解決方案。養(yǎng)殖人員一般早晚各一次巡塘，清晨觀察是否存在死魚情況，傍晚觀察是否剩余飼料，若存在剩余，第二天應(yīng)適當(dāng)減少飼喂量。當(dāng)天氣突變時，應(yīng)注意觀察魚類是否浮頭，及時增氧，采取應(yīng)對措施。最后,應(yīng)加強投喂管理，人工飼料過程中，可以投喂豆餅、豆渣、米糠以及少量魚粉等，確保飼料來源廣泛。同時，養(yǎng)殖人員應(yīng)及時清理當(dāng)天沒吃完的飼料，清掃飼料臺與投食廠，清除沉積物，定期做好清潔與消毒工作，避免殘渣污染水體。養(yǎng)殖人員應(yīng)每2周對投食廠與飼料臺消毒1次，一般選擇漂白粉或生石灰作為消毒劑，達到預(yù)期效果。

結(jié)語

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是新時代做好“三農(nóng)”工作的總抓手。但我國幅員遼闊，各地自然環(huán)境、經(jīng)濟條件等差距較大，因此要因地制宜開展鄉(xiāng)村振興工作。漁業(yè)是大農(nóng)業(yè)的一部分，發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢可以促進農(nóng)業(yè)整體發(fā)展，進而推進鄉(xiāng)村振興，全方位提高農(nóng)民的整體收入水平。