海紅米栽培技術及發(fā)展策略探究

黃就才

（欽州市欽南區(qū)農業(yè)區(qū)劃工作站，廣西欽州 535000）

海紅米為欽州市的海水稻產品，與一般耐鹽堿水稻（白米）不同，米粒呈胭脂紅色，富含膳食纖維，是一種綠色有機營養(yǎng)大米。海水稻是一種在海邊灘涂等鹽堿地生長的耐鹽堿水稻，不懼海水的短期浸泡，比普通水稻具有更強的抗?jié)场⒖果}堿、抗倒伏等能力。欽州市的海紅米水稻種植地域主要集中在大風江、欽江、大欖江、茅嶺江等入海口咸淡水交匯的灘涂區(qū)域，生育期為5 個月左右，一年一造，當年5 月下種，10 月初即可收獲，生育期間海水能夠起到鋤草、殺蟲的作用，不需要施用化肥、農藥即可順利生長。

1 海紅米概述

海紅米栽培過程中不施化肥、不用農藥，而且生長周期長達5 個月，一年只產一季，生命力十分頑強。在這種原生態(tài)環(huán)境產出的海紅米，基本上達到了有機農產品的最優(yōu)生產標準，品質理所當然最優(yōu)質、最生態(tài)、最養(yǎng)生，擁有廣闊的市場前景。

海紅米的營養(yǎng)價值較高，具有補血、預防貧血、降血壓、降血脂的作用，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病。權威機構的檢測報告顯示，海紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，尤其富含有人體必需的鐵、鋅、硒等微量元素，其中鐵、鋅含量是普通大米含量的3 倍以上，如表1 所示［1］。

2 海紅米栽培技術要點

2.1 選種育苗

海紅米具有抗?jié)?、耐鹽的特點，5 月下旬育秧播種。對于直播栽培方式，667 m2的用種量為5～6 kg；對于塑盤拋秧栽培方式，667 m2的用種量為2 kg；對于人工插秧栽培方式，667 m2的用種量為4～5 kg。浸種前先用清水把種子清洗干凈，再浸泡24～36 h，期間換洗2～3次，然后催芽。當80%的種子芽長至半粒谷長、根長至一粒谷后即可播種。播種宜在陰天或晴天傍晚進行［2］。

2.2 整畦施肥

播種前整畦做好秧地，按畦面寬1.2～1.5 m、溝寬30～40 cm 的規(guī)格起廂。整地時施足腐熟農家肥或淋足糞水，也可以用有機肥作底肥，667 m2秧田施有機肥50 kg，播種前澆足、澆透底水。

2.3 秧田管理

1）做好水肥管理工作。秧田期水分管理以濕潤管理為主，避免缺水，以確保秧苗能夠正常生長。如果遇到持續(xù)陰雨天氣要排干田水，防止?jié)n水；如果育秧床土出現發(fā)白、表土開裂情況，要適當澆水。對于長勢弱的秧苗，可在陰天或晴天傍晚用磷酸二氫鉀等噴施葉面，以促進秧苗恢復生長。移栽前5～7 d 施送嫁肥，用稀糞水、沼氣液或1%～2%的尿素液淋施。2）合理控苗。如果秧苗長勢過旺，可用稀效唑進行控苗，每667 m2秧田用15%稀效唑40 g 兌清水30～40 kg 噴施。3）做好病蟲害防治工作。移栽前5 d 打好送嫁藥，用異稻瘟凈+病毒A 或吡蟲啉+病毒A 噴施，預防螟蟲、稻瘟病、南方水稻黑條矮縮病等。

2.4 移栽插秧

每年在6 月中下旬至7 月初移栽插秧，海紅米的植株生長較為茂盛，在鹽堿地上盡量做到淺插、插直、插勻。株行距控制在35 cm×45 cm，每穴種6～8 株秧苗。缺苗的地方要及時補苗［3］。

2.5 肥水管理

海紅米具有較強的抗病蟲害能力，整個生長期原則上不需要打藥，也不用除草、施肥。但在潮水浸育時間較短、受海水潮漲潮落影響較小的稻田，在移栽前667 m2可撒施經有關部門認證檢測達標的生物有機肥100 kg 或農家肥300 kg。

2.6 病蟲害防治

海紅米的病蟲害較少，可采用燈光誘殺控害、防蟲網育秧控害、生物制劑控害等方式加強病蟲害防治，當發(fā)生病蟲害時可適當噴藥進行防治。其中，在幼穗分化期至齊穗期要重點防治三化螟。

2.7 收割管理

每年在10 月中下旬至11 月初收割。收割前及時淘汰已感染病蟲害的植株，防止病蟲混入。在水稻谷粒變黃時收割，收獲后及時脫粒、曬干。

3 海紅米產業(yè)化發(fā)展的策略

3.1 編制發(fā)展規(guī)劃

1）整合現有研發(fā)機構，成立欽州市海紅米水稻研發(fā)團隊，聘請區(qū)內外專家進行指導，盡快開展欽州市海紅米水稻種植資源普查，盡快摸清欽州市海紅米產業(yè)的實際情況。2）制定欽州市海紅米產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，建立海紅米產業(yè)基本數據信息庫，積極爭取自治區(qū)和國家的項目支持［4］。

3.2 加強技術攻關

1）開展產量和品質提升技術攻關，形成耐鹽提產提質配套栽培技術，提高產量的同時，確保海紅米產品有機鐵、鋅、硒的含量穩(wěn)定。2）篩選或選育1 個以上本地耐鹽優(yōu)質米品種，取得海紅米水稻育種突破。3）加強技術交流合作，組織相關從業(yè)人員赴湛江市、青島市考察學習海水稻種植先進技術，組織市內專家學者、企業(yè)經營主體參加國際海水稻學術論壇。

3.3 完善基礎設施

1）整合國土、水利、海洋、交通、農業(yè)、水產畜牧、農機和氣象等部門相關項目資金，做好海紅米水稻生產基地基礎設施建設。2）重點抓好機耕路、排灌深溝、氣象監(jiān)測、沿海村屯道路、河海堤防、圍壩水門的建設，確保海紅米水稻生產區(qū)內海水鹽度可控。3）加快建設海紅米標準化生產基地和海紅米水稻現代特色農業(yè)示范區(qū)建設，推進海紅米水稻標準化、綠色化、機械化生產。

3.4 加快品牌建設

1）迅速開展“三品一標”認證，重點抓好“欽州潮禾”農產品地理標志保護和地理標志商標申報工作，并衍生注冊一系列“欽州海紅米”商標。2）抓緊注冊欽州海紅米、欽州潮禾等2個品牌商標，保護區(qū)域公用品牌。3）加快制定欽州市海紅米種植技術規(guī)程的地方標準，為本地產業(yè)健康發(fā)展筑牢基礎。4）安排專項工作經費，用于宣傳及品牌建設。

3.5 注重多元開發(fā)

1）扶持企業(yè)開展深加工，指導企業(yè)開發(fā)嬰兒配方米粉和婦女、老年人保健品等，形成海紅米多層次產品布局，延長產業(yè)鏈，提升價值鏈。2）推進“海紅米水稻+禾蟲”“海紅米水稻+魚（蝦蟹）”生態(tài)種養(yǎng)模式，提高海紅米種植的綜合效益。3）推進北部灣海水稻種植技藝非物質文化遺產申報，建立海水稻農耕文化展示館和宣傳教育基地。

3.6 加大扶持力度

1）加快出臺欽州市海紅米產業(yè)發(fā)展獎補政策，在種植加工用地、用電、宣傳推介等方面進行扶持，調動產業(yè)發(fā)展主體的積極性。2）安排財政專項資金扶持種質資源篩選、育種、海紅米水稻綜合種養(yǎng)等試驗示范研究項目，積極與區(qū)內外海水稻研發(fā)機構展開深度合作，爭取建立國家級海水稻產業(yè)發(fā)展平臺［5］。

3.7 建設示范區(qū)域

1）加強海紅米種植示范區(qū)建設，不僅是加快推進海紅米產業(yè)發(fā)展的重要載體，還是促進海紅米產業(yè)快速發(fā)展的重要舉措。2）選擇土地適宜、生態(tài)資源條件較好、交通便捷的優(yōu)良海紅米種植基地，形成規(guī)劃合理的海紅米種植示范區(qū)。3）通過示范區(qū)帶動為農戶（貧困戶）提供種子、生產、技術、收購、銷售的一條龍服務，并采用“海紅米+禾蟲、石蟹、小龍蝦、巴沙魚”等套養(yǎng)種植模式。4）加強品牌建設，依托電商平臺銷售實現集體經濟同步增收。

4 結語

欽州市擁有發(fā)展海紅米種植產業(yè)的良好條件，種植歷史悠久，而且資源稟賦優(yōu)異，開發(fā)潛力巨大。在不斷發(fā)展的過程中，相關技術趨于成熟，產量提升空間巨大，市場前景廣闊，對于落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，保障糧食安全，深入推進農業(yè)供給側結構性改革，發(fā)展現代特色農業(yè)，促進產業(yè)升級、農民增收具有非常重要的意義。