高檔紅富士蘋(píng)果栽培技術(shù)淺析

柳麗玲

（莊浪縣自然資源局，甘肅莊浪 744699）

高檔紅富士蘋(píng)果具有一定的質(zhì)量衡量指標(biāo)，在重量方面，單個(gè)蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值應(yīng)為300～500 g，果型指數(shù)達(dá)到0.85 左右，其外觀要保持紅色有光澤，內(nèi)里果肉呈淡黃色，并符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。高檔紅富士蘋(píng)果對(duì)質(zhì)量要求較高，種植時(shí)應(yīng)采用科學(xué)合理的種植方法。

1 高檔紅富士蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)特點(diǎn)

1.1 果樹(shù)生長(zhǎng)較快

高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)在完成樹(shù)苗栽種后具有極高的成活萌發(fā)率，成活率可達(dá)到60%以上，具有萌發(fā)早、停長(zhǎng)晚的生長(zhǎng)優(yōu)點(diǎn)，樹(shù)干生長(zhǎng)較快，其成冠速度相比國(guó)光蘋(píng)果快170%，種植約2 年即可成冠。高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)在生長(zhǎng)2～5 年時(shí)生長(zhǎng)出充足的樹(shù)枝量，樹(shù)枝新梢生長(zhǎng)力旺盛，其長(zhǎng)度可生長(zhǎng)至80 cm 以上。修剪時(shí)，修剪剪口處可生長(zhǎng)4 個(gè)以上的枝干，具有很強(qiáng)的成枝能力，且副梢的自然抽梢率非常高。

1.2 早果豐產(chǎn)

在高檔紅富士蘋(píng)果產(chǎn)量方面，果樹(shù)在種植3 年后即可結(jié)出果實(shí)，相比國(guó)光蘋(píng)果結(jié)果更早，其果樹(shù)腋花芽較多。在前期的開(kāi)花階段，腋花芽生長(zhǎng)量即可占總花芽的1/5 以上，配合著初期果枝生長(zhǎng)，縮短了果枝結(jié)果的時(shí)間；在生長(zhǎng)后期，過(guò)早結(jié)果并不影響其果肉品質(zhì)。甘肅地區(qū)光照充足、溫度適宜，高檔紅富士蘋(píng)果著色時(shí)間早，充足的光照可保障色澤均勻，著色覆蓋面積在4/5 以上。高檔紅富士蘋(píng)果內(nèi)部的可溶性固形物占比較高，在果實(shí)收獲后具有易于運(yùn)輸、貯存的優(yōu)勢(shì)。

1.3 異花授粉

高檔紅富士蘋(píng)果在授粉時(shí)具有較好的融合性，可以和其他品種的蘋(píng)果果樹(shù)進(jìn)行異花授粉，除了三倍體品種外，對(duì)其他品種的果樹(shù)具有較好的交配親和性。在完成授粉結(jié)果階段，異花授粉并不影響高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)的著果率，通?？梢赃_(dá)到70%以上。

1.4 抗逆性差

種植調(diào)查顯示，高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)容易患輪紋病，尤其是對(duì)果樹(shù)的樹(shù)干和果實(shí)造成較為嚴(yán)重的影響，其病果率在12%以上，極大地制約了果樹(shù)的果實(shí)產(chǎn)量。在進(jìn)行高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)種植時(shí)，如果不注重施肥管理，過(guò)量攝入錳元素，將引發(fā)果樹(shù)的粗皮病。此外，還存在落葉病、白粉病等果樹(shù)病害威脅。

2 高檔紅富士蘋(píng)果樹(shù)栽培技術(shù)

2.1 在施肥方面選擇有機(jī)肥料

對(duì)高檔紅富士蘋(píng)果進(jìn)行施肥管理時(shí)，應(yīng)采用有機(jī)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥。有機(jī)肥能有效增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力協(xié)調(diào)供應(yīng)能力，使土壤較為松軟，長(zhǎng)期使用能促進(jìn)土壤中微生物的生長(zhǎng)，通過(guò)微生物和病菌爭(zhēng)奪土壤養(yǎng)分，能有效減少病菌的繁殖，從而保護(hù)高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)的根莖。另外，使用有機(jī)肥符合國(guó)家規(guī)定，通過(guò)有機(jī)肥代替無(wú)機(jī)肥能促進(jìn)高檔紅富士蘋(píng)果進(jìn)行綠色化種植，提升蘋(píng)果的安全性。在具體施肥操作方面，根據(jù)高檔紅富士蘋(píng)果的生長(zhǎng)需要，必須做到以下2 點(diǎn)。1）每年每667 m2施有機(jī)肥4 000～5 000 kg。在土壤厚度為30 cm 時(shí)，應(yīng)保證其土層中含有1%以上的有機(jī)質(zhì)。在追肥環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)的實(shí)際生長(zhǎng)情況，在生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行2～3 次追肥。2）在進(jìn)行澆水時(shí)，應(yīng)結(jié)合甘肅的山地條件進(jìn)行“穴貯肥水”“地膜覆蓋”等澆水管理，以有效保持土壤中的水分。土壤中的水分含量控制在60%時(shí)，比較適宜花芽分化和果實(shí)成熟。

2.2 嚴(yán)格控制花量

花芽過(guò)多將形成較多的結(jié)果量。在有限的果樹(shù)生長(zhǎng)空間和土壤肥力方面，果實(shí)會(huì)互相爭(zhēng)奪養(yǎng)分，不利于生長(zhǎng)質(zhì)量的提升。因此，在種植栽培時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制花量，可進(jìn)行冬季修剪。在花芽過(guò)多時(shí)，種植者應(yīng)挑選剪掉劣質(zhì)花芽，加強(qiáng)果樹(shù)兩側(cè)下垂枝條的管理，為后期結(jié)果預(yù)留垂果空間。在花芽開(kāi)花之前種植者再進(jìn)行一次修剪，按照全樹(shù)花葉比例1∶3 進(jìn)行果樹(shù)枝量和花量的進(jìn)一步調(diào)整。從開(kāi)花到花絮分離區(qū)，種植者應(yīng)加強(qiáng)疏通清除內(nèi)膛的弱花絮、梢頭花絮和局部過(guò)多的花絮。進(jìn)行花絮管理能有效提升果樹(shù)的抽枝生長(zhǎng)速度，成花枝率達(dá)到68%。在進(jìn)行下一階段的授粉管理時(shí)，高檔紅富士蘋(píng)果的自然著果率較低，需要種植者采取人工授粉的方式幫助高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)完成授粉。在高檔紅富士蘋(píng)果授粉樹(shù)的鈴鐺花中取出花藥，放在20～25 ℃的環(huán)境中陰干取粉，在花朵開(kāi)放當(dāng)天點(diǎn)授。每隔15～20 cm 點(diǎn)授1朵中心花，能有效提升著果率，同時(shí)減少環(huán)境因素帶來(lái)的授粉影響。

2.3 及時(shí)疏果

高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)如果著果率過(guò)高應(yīng)進(jìn)行疏果管理，過(guò)多的結(jié)果會(huì)加重果樹(shù)的樹(shù)體負(fù)擔(dān)。果實(shí)生長(zhǎng)需要大量的養(yǎng)分供給，樹(shù)體負(fù)擔(dān)過(guò)重將不能保障果實(shí)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重影響到蘋(píng)果的質(zhì)量。樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足對(duì)來(lái)年的結(jié)果產(chǎn)量也將造成影響，如樹(shù)體新梢生長(zhǎng)緩慢造成減產(chǎn)、減弱果樹(shù)的病害抵抗性等。種植者在進(jìn)行疏果時(shí)，應(yīng)結(jié)合果樹(shù)的實(shí)際落果情況，根據(jù)果樹(shù)枝條的生長(zhǎng)樹(shù)勢(shì)經(jīng)過(guò)科學(xué)的計(jì)算控制預(yù)留距離，通常單果的生長(zhǎng)空間為20～25 cm。疏果應(yīng)在花謝25 d 內(nèi)完成，并選擇保留中心果、下垂果。在完成著果后應(yīng)再進(jìn)行一次疏果，選擇生長(zhǎng)較好、果型端正的果實(shí)進(jìn)行保留，剪除病蟲(chóng)果、畸形果和小果，能有效減少養(yǎng)分的損耗。通過(guò)控制果樹(shù)的結(jié)果數(shù)量，將養(yǎng)分合理地分配能減少果樹(shù)的養(yǎng)分供給壓力，提升果實(shí)的質(zhì)量。

2.4 掌握蘋(píng)果質(zhì)量?jī)?yōu)化技術(shù)

為提升蘋(píng)果的質(zhì)量，種植者應(yīng)從著色、美化果型等方面加強(qiáng)技術(shù)性管理。1）種植者可進(jìn)行果樹(shù)的疏枝工作，通過(guò)修剪生長(zhǎng)過(guò)密的樹(shù)枝有效改善樹(shù)冠的通風(fēng)以及光照情況。為進(jìn)一步改善果樹(shù)的光照情況，種植者可在地面鋪設(shè)反光膜，并結(jié)合摘葉轉(zhuǎn)果，在摘果前20 d 摘除果實(shí)周?chē)鷵豕獾臉?shù)葉，并在摘果時(shí)進(jìn)行分批次轉(zhuǎn)果。這種方式能有效增加果實(shí)背光面的光照，充足的光照有利于蘋(píng)果著色，達(dá)到高檔紅富士蘋(píng)果的外觀顏色要求。2）采取果實(shí)套袋技術(shù)。通過(guò)套袋能有效提升高檔紅富士蘋(píng)果的質(zhì)量，套袋時(shí)間應(yīng)選擇在花落后的30～40 d。套袋能使幼果在生長(zhǎng)過(guò)程中快速吸收養(yǎng)分，加快生長(zhǎng)速度。摘袋時(shí)間應(yīng)選擇在采果前10～15 d，采摘時(shí)種植人員應(yīng)佩戴手套，通過(guò)在果樹(shù)周邊鋪設(shè)軟墊的方式有效減少蘋(píng)果碰傷［1］。果實(shí)有陰面和陽(yáng)面、樹(shù)上與樹(shù)下、內(nèi)膛與外圍的分別，在進(jìn)行采摘時(shí)應(yīng)按照果實(shí)不同的成熟期進(jìn)行分批次采集。

2.5 科學(xué)修剪果樹(shù)

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高檔紅富士蘋(píng)果應(yīng)加強(qiáng)對(duì)果樹(shù)的修剪，良好的樹(shù)型是保障采光、通風(fēng)、養(yǎng)分供給的基礎(chǔ)。在進(jìn)行果樹(shù)修剪時(shí)應(yīng)堅(jiān)守不傷害樹(shù)體、減少對(duì)樹(shù)體刺激的修剪原則；在修剪手法上，應(yīng)以疏枝和緩放為主，最好不采取回縮和短截的方法，要促進(jìn)中長(zhǎng)果枝結(jié)果，使果實(shí)下垂、受力均勻，果型端正好看［2］。根據(jù)不同的果樹(shù)生長(zhǎng)階段，可進(jìn)行2 次果樹(shù)修剪。在果樹(shù)休眠期，對(duì)幼樹(shù)和生長(zhǎng)較快的果樹(shù)應(yīng)選擇推遲修剪期。在甘肅地區(qū)進(jìn)行第一次修剪時(shí)通常選擇在1 月下旬至2 月下旬，對(duì)生長(zhǎng)較慢、結(jié)果量比預(yù)留數(shù)量多的果樹(shù)進(jìn)行提前修剪，以12月上旬至1 月上旬為宜。在進(jìn)行樹(shù)枝修剪時(shí)，應(yīng)剪除過(guò)密的直立枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝，從而有效減輕果樹(shù)的生長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，保留適合結(jié)果的枝組，能有效幫助果樹(shù)實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)。在生長(zhǎng)期進(jìn)行樹(shù)枝修剪時(shí)，種植者應(yīng)通過(guò)拉枝或拿枝等方式擴(kuò)展果樹(shù)枝條的開(kāi)張角度，從而改善果樹(shù)的通風(fēng)和光照。

2.6 加強(qiáng)農(nóng)藥管理

在使用農(nóng)藥時(shí)，種植者應(yīng)根據(jù)果樹(shù)的實(shí)際生長(zhǎng)情況和果樹(shù)病蟲(chóng)害為害情況進(jìn)行對(duì)癥下藥，用藥量也應(yīng)經(jīng)過(guò)科學(xué)的計(jì)算分析。過(guò)多使用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致高檔紅富士蘋(píng)果中有農(nóng)藥殘留，威脅食用者的身體健康；較少使用農(nóng)藥又不能徹底消滅果樹(shù)病蟲(chóng)害。因此，種植者在使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)遵守“四用三不用”原則：用腐必清防治腐爛病，用專(zhuān)一性強(qiáng)的尼勃朗、螨死凈防治葉螨，用寶麗安防治斑點(diǎn)落葉病和輪紋病，用選擇性殺蟲(chóng)劑氟幼靈、滅幼脲防治金紋細(xì)蛾，兼治桃小食心蟲(chóng)［3］；不用含重金屬的農(nóng)藥如福美砷等，不用劇毒農(nóng)藥如對(duì)硫磷等，不用全殺性農(nóng)藥如滅掃利等。通過(guò)選擇針對(duì)性的農(nóng)藥能有效解決高檔紅富士蘋(píng)果果樹(shù)病蟲(chóng)害問(wèn)題，有效保障果實(shí)的產(chǎn)量，減少病蟲(chóng)害造成的經(jīng)濟(jì)損失。

3 結(jié)語(yǔ)

甘肅地區(qū)適宜的自然條件在種植高檔紅富士蘋(píng)果時(shí)具有一定的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)提升高檔紅富士蘋(píng)果栽培技術(shù)管理，優(yōu)化施肥、修剪、農(nóng)藥等方面的技術(shù)，能有效減少高檔紅富士蘋(píng)果的質(zhì)量問(wèn)題，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥O(píng)果種植行業(yè)的發(fā)展。