果樹栽培技術(shù)新思路綜述

王厚山，趙京剛

（1.沂源縣南麻街道辦事處，山東沂源 256100；2.沂源縣中莊鎮(zhèn)人民政府，山東沂源 256100）

1 果樹栽培技術(shù)的影響因素

1.1 果樹種植區(qū)的自然環(huán)境因素影響

植物生長(zhǎng)需要有適宜的環(huán)境條件，果樹栽培種植更不例外。從種下一株果樹苗到其開花結(jié)果，整個(gè)生長(zhǎng)過程受到多種自然環(huán)境因素的影響。果樹生長(zhǎng)離不開陽光、土壤、氣候、水分等條件，這些條件的差異最終會(huì)造成果實(shí)的品質(zhì)差異?！伴偕茨蟿t為橘”，就是指環(huán)境條件對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響之大的生動(dòng)體現(xiàn)。果樹在一些土壤或者水質(zhì)已被污染區(qū)域種植，即使水源、光照、氣候等其它條件適宜，結(jié)出的果實(shí)也會(huì)受到污染元素侵蝕，人們食用后將對(duì)身體健康造成不良影響。

1.2 果樹品種的選擇

我國幅員遼闊，南北方氣候環(huán)境差異大，不同地區(qū)進(jìn)行果樹種植時(shí)，要對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、土壤特點(diǎn)、水源等都要進(jìn)行充分調(diào)查研究，通過調(diào)查研究，分析確定在這些區(qū)域種植何種果樹最為適宜。所以，果樹栽培最基礎(chǔ)關(guān)鍵的因素，就是對(duì)果樹品種的選擇。

1.3 肥料使用技術(shù)對(duì)果樹的影響

“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”，果樹的生長(zhǎng)離不開肥料的營養(yǎng)滋潤(rùn)。在果樹生長(zhǎng)過程中，何時(shí)施肥、選擇何種化肥、施肥量的多少，這些都不是任意進(jìn)行的，只有掌握果樹的生長(zhǎng)規(guī)律，根據(jù)其生長(zhǎng)周期內(nèi)對(duì)不同肥料的需要，科學(xué)合理選擇化肥種類及施肥量。如果施肥不當(dāng)，果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)受到影響。還有，若是化肥種類選擇不當(dāng)，比如一些氮肥，會(huì)使果樹種植區(qū)域的土壤造成板結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)。

1.4 果樹承載量

一株果樹對(duì)果實(shí)的承載量是有限的。在果樹花謝果實(shí)成形后，要根據(jù)果樹實(shí)際的承載量，及時(shí)摘去過多的果實(shí)，尤其是接受光照不好的果實(shí)。若果實(shí)過多梳理不當(dāng)，果樹不能提供給充足的營養(yǎng)，果實(shí)個(gè)頭、品相都會(huì)受到影響。

2 果樹種植業(yè)存在的主要問題

2.1 果樹栽培技術(shù)有待進(jìn)一步提高

果樹種植關(guān)鍵性一步是果樹苗的栽培，只有果樹苗栽培得當(dāng)，栽培技術(shù)應(yīng)用的好，才能保證果樹種植的成活率。首先，在果樹栽培前，要對(duì)果樹種植地進(jìn)行詳細(xì)了解，認(rèn)真選擇，全面考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、溫度、土壤結(jié)構(gòu)等因素，只有符合果樹生長(zhǎng)條件才可進(jìn)行種植。在實(shí)際很多的果樹栽培中，往往忽視選址工作，栽培帶有盲目性。其次，栽培時(shí)要考慮并實(shí)施病蟲害的防治措施。病蟲害是果樹的天敵，為對(duì)抗病蟲的侵害，使用農(nóng)藥噴灑進(jìn)行防治。一些農(nóng)藥具有一定的毒性，若使用不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境及果實(shí)造成危害。隨著綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)大力提倡使用生態(tài)農(nóng)藥，合理控制農(nóng)藥的使用量及噴灑時(shí)間，避免藥害的發(fā)生。

2.2 果樹種植結(jié)構(gòu)不太合理

近年來，我國果樹種植生產(chǎn)發(fā)展迅猛，不論種植面積，還是果樹種類以及果實(shí)產(chǎn)量都有很大提高。同時(shí)，存在的問題也不少，果樹栽培跟風(fēng)熱、扎堆熱，目光不夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，只顧當(dāng)前暢銷的品種而進(jìn)行大面積種植，無暇顧及地區(qū)、環(huán)境差異等條件，導(dǎo)致果樹種植結(jié)構(gòu)嚴(yán)重不合理。

3 如何提高果樹種植技術(shù)

3.1 正確選擇果樹種植地

優(yōu)質(zhì)的土壤、良好豐富的水源、適宜的溫度環(huán)境等因素是保證果樹生長(zhǎng)的先決條件，所以，果樹栽培的關(guān)鍵第一步是對(duì)果樹園址的選擇。只有將符合果樹生長(zhǎng)條件的園址選擇好，才可進(jìn)行下一步的栽培。還有非常關(guān)鍵的一個(gè)因素，果園地要避開有污染的區(qū)域，避開有害廢水、廢氣或者已受污染的土壤。要全面綜合考慮，保證果樹種植在一個(gè)良好的區(qū)域。

3.2 正確選擇種植模式

對(duì)于土地平整肥沃，園區(qū)面積較大的應(yīng)盡量選擇便于機(jī)械操作的矮砧密植栽培模式；對(duì)于貧瘠的丘陵山地，應(yīng)盡量選擇抗逆性比較強(qiáng)的喬化果樹栽培。

3.3 正確選擇果樹種植時(shí)間

要想果樹種植成功，成活率高，首先要選擇好種植時(shí)間。果樹種植時(shí)間一般分為春天栽種和秋天栽種。具體栽種時(shí)間由栽種果樹品種決定，要按照果樹生長(zhǎng)的周期規(guī)律，選擇適合根部生長(zhǎng)的時(shí)間種植。春天種植適合在土壤解凍后，樹苗還未發(fā)芽時(shí)進(jìn)行，一般在3月下旬較為合適。秋天種植適合在土壤還未封凍時(shí)，果樹苗葉落后進(jìn)行，一般在10月底較為合適。

3.4 要正確選擇優(yōu)質(zhì)果樹苗

苗壯好活，所以果樹苗的品質(zhì)尤其重要。在具體的果苗選擇上，要保證根部的長(zhǎng)度、粗度合適，側(cè)根不能少，果苗的高度也要有具體要求，尤其果樹苗要確保沒有損傷及干縮。

3.5 果樹栽植前種植穴的準(zhǔn)備

果樹栽植要充分將挖穴工作準(zhǔn)備好。一般挖50~80 cm的方形穴，采用南北行距，行距間隔要根據(jù)具體栽種果樹品種而定，間距過密不利于果樹生長(zhǎng)。挖穴時(shí)表層土壤要與里面的土壤分開放置，每個(gè)穴內(nèi)放入適量的肥料，肥料應(yīng)與表層土混合拌勻，一半放置穴內(nèi)，一半回填種植穴內(nèi)。

3.6 果樹苗木種植

種植挖穴準(zhǔn)備工作完成后，可進(jìn)行果樹苗栽植，栽植前先將果樹苗放置穴內(nèi)，將其根部展開，注意不能將根系折皺。填入表層土壤，輕微提一下果苗，將填土踏平實(shí)，然后將深層土壤覆在上面。澆水工作必不可少，澆水一定要一次澆透，等水全部滲入后填土覆蓋。果樹苗種植深度通常以超過原苗木種植痕跡的3~5 cm為宜。

4 果樹種植后的管理工作

4.1 果樹苗種植后，對(duì)果苗的保護(hù)工作

果樹苗剛種植后，對(duì)果苗的保護(hù)非常重要。尤其是秋天栽植的果苗，面臨氣溫下降，容易凍傷，不利于成活。這種情況可以覆蓋地膜、用草包覆樹苗干等方式進(jìn)行幼苗保護(hù)。

4.2 加強(qiáng)果苗區(qū)的土壤管理

以蘋果樹為例，種植土壤品質(zhì)對(duì)蘋果質(zhì)量影響很大，幼苗栽種后，將干草、秸稈等覆蓋，可以有效保護(hù)土壤，同時(shí)起到保護(hù)幼苗損傷、防止果苗凍傷、熱傷，平衡地表溫度的積極作用。雜草秸稈腐爛后，可以轉(zhuǎn)換為有機(jī)肥料，給果樹提供營養(yǎng)成分。

4.3 果樹種植后肥料的管理使用

果樹肥料管理是一門大學(xué)問，合理施肥是保證果樹種植后茁壯成長(zhǎng)的必要條件之一。施肥分為基肥和追肥兩種，不論哪種施肥都是為了給果樹提供生長(zhǎng)所需營養(yǎng)，是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實(shí)的基礎(chǔ)。

施肥不能過量，所謂過猶不及，施肥過多，會(huì)導(dǎo)致土壤營養(yǎng)失去平衡，尤其是一些氮肥過量使用，會(huì)對(duì)土壤造成板結(jié)，不利于果樹生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)?；实倪x擇要以有機(jī)肥料為主，使用量必須遵循果樹生長(zhǎng)的需要進(jìn)行。實(shí)施基肥時(shí)間應(yīng)該選在果樹采摘后進(jìn)行，有利于保護(hù)果樹根部營養(yǎng)的恢復(fù)，保證來年果樹整體生長(zhǎng)。追肥，顧名思義就是追加肥料。追肥具體時(shí)間要根據(jù)果樹生長(zhǎng)周期、不同生長(zhǎng)階段對(duì)營養(yǎng)的需求而進(jìn)行。

4.4 果樹種植后水分的控制管理

水分跟肥料一樣，是保證果樹生長(zhǎng)的必須條件之一。要對(duì)果樹種植區(qū)土壤水分進(jìn)行合理控制調(diào)節(jié)，澆水過多容易造成果實(shí)甜度下降，同時(shí)還容易腐爛，不利于儲(chǔ)存。

4.5 果樹的整形修剪管理技術(shù)

果樹的整形修剪是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。通過對(duì)果樹修剪，使果樹形成良好的整體外形支架，剪除多余瘋長(zhǎng)的枝條，有利于果樹的通風(fēng)及光照，確保整株樹上果實(shí)品相一致，提供整體果實(shí)品質(zhì)。果樹修剪枝條是一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)較強(qiáng)的工作，應(yīng)根據(jù)栽培模式選擇適合的樹形進(jìn)行修剪。

以蘋果樹為例，在進(jìn)行修剪時(shí)要進(jìn)行拉枝、疏枝、抹芽、截枝等一系列技術(shù)工作。這些修剪能保證蘋果樹大樹干粗壯生長(zhǎng)，確保實(shí)現(xiàn)果園豐產(chǎn)高收。果樹修剪具體方法要根據(jù)品種和自家果園的整體園貌決定。幼小果樹修剪時(shí)不能用短截方法，這樣不利于幼樹生長(zhǎng)及豐產(chǎn)。大果樹修剪時(shí)要采取拉低壓枝、疏稀枝條等方法，通過修剪，使大果樹上每個(gè)枝條都能夠采光通風(fēng)充足。蘋果樹樹高一般在2.6~3 m間比較適宜，整株樹保留5~7個(gè)大枝，對(duì)于多余的側(cè)枝都需要剪除，而對(duì)所有小枝要一律保留，保證其營養(yǎng)充足，利于果樹增產(chǎn)。不要小看這些小小的枝條，它們發(fā)揮的作用可不小，這些小枝條可以年年開花，循環(huán)坐果，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。果樹坐果率高豐產(chǎn)的果樹，不能采取冬天剪枝。若冬天剪枝，會(huì)使果樹抵抗力減弱，樹干誘發(fā)腐爛病，修剪時(shí)以冬剪為主。

4.6 病蟲害防治工作

不論哪個(gè)品種的果樹都會(huì)受病蟲害的破壞，病蟲害破壞力巨大，嚴(yán)重影響果樹產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量。從果樹品種選擇、園址選擇、果苗管理、果樹修剪、到果實(shí)成熟各個(gè)階段的管理都是相輔相成、環(huán)環(huán)相扣的。必須重視病蟲害的防治工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，將化學(xué)防治、新型生物防治及各種農(nóng)業(yè)防治措施綜合應(yīng)用，減少病蟲害對(duì)果樹的破壞，提高果實(shí)產(chǎn)量質(zhì)量。果實(shí)生長(zhǎng)到一定階段后，給其套上保護(hù)袋，這樣既有利于保護(hù)果實(shí)在后期生長(zhǎng)過程中不受病蟲侵?jǐn)_，保證果實(shí)質(zhì)量，提高果實(shí)商品性，同時(shí)也避免了農(nóng)藥直接噴在果實(shí)上，降低了農(nóng)藥殘留，保證了果實(shí)的安全性。

5 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，果林經(jīng)濟(jì)必定要堅(jiān)持走綠色環(huán)保、可持續(xù)性發(fā)展之路。新形勢(shì)下，果樹栽培管理工作，要從科學(xué)的角度出發(fā)，不斷提高栽培技術(shù)和管理工藝，運(yùn)用綜合管理措施，開創(chuàng)果樹種植新思路；不斷優(yōu)化果樹業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升果實(shí)整體品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)豐收，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大。