南方無公害露地茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)

彭澤宏

（云南省曲靖市會澤縣者海鎮(zhèn)農(nóng)科站，云南 曲靖 654211）

1.選種及育苗

1.1 品種選擇及確定播期

南方露地茄子種植要選擇產(chǎn)量高、抗逆性、品質(zhì)優(yōu)良的中晚熟品種，一定要選擇對當(dāng)?shù)赝寥?、氣候等條件有良好適應(yīng)性的品種。還要注意當(dāng)?shù)鼗蜾N往城市的食用習(xí)慣，選擇果形、皮色、口感等符合市場需求的品種。育苗播期選擇在2月上旬或中旬，按每畝大田需要苗床面積5m2，用種量30～40g準(zhǔn)備。

1.2 準(zhǔn)備苗床

首先苗床要選擇2～3年內(nèi)沒種過茄果類等作物的田塊，播種前半個月深挖炕垡，整地時按每平方米施農(nóng)家肥5kg、過磷酸鈣200g，與土壤充分拌勻，做成1.3～1.5m寬的小高畦。

1.3 種子浸泡及催芽

茄子種子具有緊密而厚實的外皮，外層還有膠質(zhì)，透水性較差，因此，茄子種發(fā)芽具有一定的難度，但只要掌握一定的催芽技術(shù)也很好處理。培育壯苗的關(guān)鍵在于掌握浸種和催芽技術(shù)。首先要通過清水將癟種漂出，并浸泡30min，而后通過藥液浸種的方法對種子進行消毒處理。為達(dá)到良好的催芽效果，必須嚴(yán)格控制種子浸泡的時間及藥液的濃度，藥液一定要浸過種子5～10cm，藥液選用1000倍福爾馬林或1%高錳酸，浸種的時間為10min，避免種子受到藥害。在藥液浸過種子之后，需用清水對種子進行沖洗，再用清水進行浸種，或通過溫湯浸種，即將種子放到50～55 ℃的熱水中，并不斷地攪拌，直到水的溫度下降30℃左右，再用清水將其搓洗干凈，而后在20℃水中浸泡24h，并用濕布包裹，放在25～30℃處的地方。一般5～7天即可發(fā)芽，當(dāng)有70%以上的種子露白時播種。

1.4 播種與苗床管理

育苗床應(yīng)選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽、土層深厚肥沃、通透性好的地方。在進行播種的前1d，將準(zhǔn)備的苗床進行平整，澆透水，并用溶液為3 L開水和72.2%的普力克10g或50%的可濕性粉劑多菌靈，每m2用1.5g對苗床進行消毒處理，能有效避免茄子苗期出現(xiàn)病害。在進行播種時，將少量的細(xì)沙或細(xì)土拌入在種子中，將種子均勻撒入苗床，然后再覆蓋1～2 cm的細(xì)土或農(nóng)家肥，最后用地膜進行拱棚覆蓋。

苗床管理應(yīng)注意溫度、濕度的控制。茄子要求有較高的地溫，地溫在低于10℃時根系停止生長。所以在早春季節(jié)育苗要多見陽光少澆水，地膜覆蓋物要晚揭早蓋。水分管理要寧干勿濕，以防止僵苗和死苗。 在確定茄子定植日期前一周，應(yīng)揭去覆蓋的地膜，讓茄子苗適當(dāng)煉苗，培育壯苗，去除弱苗、帶病苗。

2.大田整地與施肥

2.1 大田整地

大田整地時，要選擇疏松肥沃的土壤，且具備良好排灌條件的地塊，切忌2～3年種植過茄果類的地塊。在秋季翻地時深度盡量大于25 cm，讓土壤更疏松，有助于土壤蓄水及保肥，增加根系伸展。

2.2 合理施肥

茄子栽植后，其生長速度較快，結(jié)果期比較集中，要進行合理施肥，應(yīng)重施基肥，整地前每畝放入有機肥3000kg，然后翻犁入土，將土壤整平耙細(xì)，達(dá)到保墑的目的。

3.定植

3.1 定植日期

一般選擇土壤溫度在12～16℃時，開始定植，定植日期一般在4月上旬或中旬。

3.2 定植的密度

根據(jù)不同茄子的品種，確定不同種植的密度，早春必須地膜覆蓋，夏秋露地栽培，雙行種植，株距40～50厘米。種植密度早熟品種每畝種植2500～3000株，中熟品種2000～2500株，晚熟品種1500～2000株為宜。

3.3 合理的定植方法

在定植前，需作壟培墑，底肥應(yīng)施復(fù)合肥20～25kg，并充分與土拌勻，覆蓋好地膜。覆蓋地膜的好處主要是地溫得以迅速提升，與定植后再覆蓋地膜的種植模式相對比，在定植前1周或定植時將地膜覆蓋上的，土壤的溫度提升較快，有助于農(nóng)作物的生長與緩苗。將茄子苗放入定植穴中，栽植的深度應(yīng)適度，定植當(dāng)天需澆足定植水，一次即可。每塘澆水1kg左右。

3.4 定植后的田間管理

第一，整理側(cè)枝和摘除多余葉。選擇雙干留枝的方式，保留門茄下面的第一側(cè)枝，門茄下的腋芽應(yīng)全部去除。對茄子底葉進行摘除，需進行2～3次，第一次對最底部的老葉進行摘除，摘除2～3片，每隔1周1次進行摘除，在收獲門茄前1～2 d，保留門茄下面的側(cè)枝，需摘除側(cè)枝以下的側(cè)芽和葉片，對改善通風(fēng)透光條件，促進果實著色作用表現(xiàn)非常明顯。

第二，中耕培土。茄子進行覆膜栽培后，地膜下的基本上不會再長出雜草，一般不需進行中耕除草。在6月中旬后南方進入雨季，雨水非常集中，茄子怕澇應(yīng)及時將地膜清除，同時進行培土去除田間雜草，將栽植溝培成高壟。

第三，合理澆水。茄子在生長期會需大量的水，在露地定植3～7d之后，需澆灌緩苗水，此時需小水慢灌，由高向低澆灌，不可大水漫灌，后視土壤墑情和降雨量進行澆水，總之應(yīng)做到寧干勿濕 ，不可出現(xiàn)因澆水過多而造成大田濕度過大，增加茄子感染疫病的風(fēng)險。

第四，合理施肥。茄子在結(jié)果期需肥量較大，緩苗10d后即可追肥，以后每隔10～15d追肥一次。當(dāng)?shù)谝粋€門茄有雞蛋大，是肥水管理的關(guān)鍵，這時果實要膨大，莖葉進入生長旺盛期，迫切需要水肥，應(yīng)及時追肥，畝施人糞尿1000kg或尿素10～15kg?？梢暶缜殚L勢情況施一定的復(fù)合肥，追肥結(jié)合灌水，以防燒苗。

4.采收

采收茄子以嫩果較好，宜食用，商品價值高。因此采收要適時，采收過早，產(chǎn)量低；采收推遲，果肉粗糙，不宜食用，口感較差。當(dāng)果皮有光澤，果實的上萼片下還有明顯白色或淡綠色時，種子未硬化時就應(yīng)及時采收。采收過遲品質(zhì)較差，影響后期產(chǎn)量，難獲得高產(chǎn)高效。

5.病蟲害的防治

5.1 常見病害防治

綿疫病。茄子在高溫高濕條件下，果實內(nèi)部變黑腐爛且易脫落稱為綿疫病。特別是在排水不暢、栽植過密、定植過遲、偏施氮肥、管理粗放、重茬等地塊發(fā)病較重。防治上要選用抗病品種，選擇作壟高墑栽培，注重輪作，清潔田園，及時除去腳葉，增加通風(fēng)透光能力，降低田間濕度，增施磷、鉀肥，提高抗病性。藥劑防治為：每隔7～10d進行1次噴藥，連續(xù)噴藥2～3次，藥劑為69%安克錳鋅可濕性粉劑600倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液或75%百菌清600倍液。

黃萎病。通常在門茄著果之后出現(xiàn)，發(fā)病初植株下部葉片的葉緣及葉脈間發(fā)黃，后發(fā)展為整葉，葉緣向上卷曲，最后整個葉片變黃，植株枯萎而死。對茄子成株造成危害，防治上要選擇無病或抗病品種；對病株及時拔出，進行深埋或燒毀；在發(fā)病初，通過藥液灌根的方法，藥液為70%敵克松可濕性粉劑500倍液，每株300ml；50%多菌靈可濕性粉劑1500倍液，藥液量為每株250ml，每隔10～15d一次，連續(xù)灌2～3次。

灰霉病。由灰葡萄孢侵染所引起的，發(fā)生在茄子上的病害，主要危害果實和葉片，果實染病，幼果果蒂局部產(chǎn)生水浸狀褐色病斑，后呈暗褐色，凹陷腐爛，表面會產(chǎn)生不規(guī)則的輪狀灰色霉?fàn)钗铮ド唐穬r值。茄子灰霉病喜低溫高濕，春季若遇連續(xù)陰雨天氣，氣溫偏低，灰霉病便容易流行。防治上要多施腐熟的有機肥，增施磷、鉀肥，以增強植株抗病力，控制澆水次數(shù)。在發(fā)病初期噴40%施佳樂懸浮劑800倍液、50%速克靈可濕性粉劑1000倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液等，每隔7d噴1次藥劑，連續(xù)噴藥2～3次。

根腐病。茄子根腐病是一種由土傳病原菌侵染引起的死秧病害。發(fā)病初病株葉片白天萎蔫，早晚可恢復(fù)，隨病情的擴散，最后失去恢復(fù)能力。根、莖基部表皮變?yōu)楹稚^而根系腐爛，植株早期用藥液灌根，每株灌藥液200～300m l，每隔7～10d噴1次藥劑，連續(xù)灌根2～3次。常用灌根藥劑有：50%苯菌靈可濕性粉劑800倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液或硫酸銅2000倍液等。由于此病菌對銅離子很敏感，選擇硫酸銅藥液灌根效果最好，但不要過量，防止產(chǎn)生藥害。

5.2 常見蟲害及防治

茄子栽培時，常見蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、煙青蟲和紅蜘蛛等。對棉鈴蟲、煙青蟲可采用易福（0.8%阿維印楝）1500倍液或除盡1500倍液進行噴霧，交替使用；對蚜蟲進行防治時，可選用50%的抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液或20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液進行噴霧；對紅蜘蛛，防治可選用73%克螨特乳油1200倍，20%克螨乳油2000倍液進行噴霧。