淺析休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵開發(fā)

孟獻剛

（陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，陜西 咸陽 712000）

休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，是從基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)到中級階段的農(nóng)業(yè)休閑娛樂，再到高層次的文化旅游，是把農(nóng)業(yè)與旅游觀光、文化體驗等服務(wù)業(yè)有機融合才產(chǎn)生的新型農(nóng)村業(yè)態(tài)，是我國新農(nóng)村建設(shè)的重要著力點，也是農(nóng)民就業(yè)與增收、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升的關(guān)鍵步驟之一。

1 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在國家政策及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的推動下，近年來我國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。2017年我國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員900萬人，接待游客超28億人次，收入超7 400億元[1]。特別是2012—2017年，我國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游營業(yè)收入增長十分迅速，其中2013、2015、2016年收入增長都超過30%，2017年休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游各類經(jīng)營主體已達33萬家，整個產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了飛躍式發(fā)展。

2 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品供給分析

從休閑農(nóng)業(yè)提供的產(chǎn)品來看，雖然經(jīng)過多年發(fā)展，產(chǎn)品種類繁多，產(chǎn)品關(guān)注度較高，但較受歡迎的文化內(nèi)涵豐富的產(chǎn)品或項目比重仍然不大，致使游客文化體驗不足。

2.1 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

以休閑農(nóng)業(yè)較發(fā)達的廣東省為例，截至2018年上半年，全省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品共有1 648個，可以說非常齊全。但從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來說，單一型較多，文化復合型產(chǎn)品較少，也缺少全域型，或線型產(chǎn)品，綜合性實體較少，沒有形成規(guī)模效應(yīng)。

2.2 產(chǎn)品關(guān)注度

從休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以往統(tǒng)計的參與和評價人數(shù)可以看出其關(guān)注度。我國休閑農(nóng)業(yè)中的民俗村、生態(tài)風光、田園風光類產(chǎn)品人氣較旺；初級形態(tài)的采摘園、鄉(xiāng)村公園關(guān)注度不高。從關(guān)注和評價的內(nèi)容來看，游客最缺少旅游深度精神體驗和文化感悟，沒有獲得項目新奇感和刺激，不能產(chǎn)生文化共鳴。所以，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品缺乏文化內(nèi)涵和品牌效應(yīng)，與傳統(tǒng)景點相比關(guān)注度相差很大。

3 休閑農(nóng)業(yè)存在的問題

3.1 產(chǎn)品質(zhì)量低

以廣東省為例，2018年上半年，全省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游總收入1 909.2億元，占全省旅游總收入的30.3%，人均花費566.53元，為全省人均消費的53.9%[2]。平均旅游時間只有1.44天，平均過夜天數(shù)只有0.61晚，從游客滯留天數(shù)就可以看出休閑農(nóng)業(yè)的吸引力較弱。

與歐美等發(fā)達國家相比，我國休閑農(nóng)業(yè)還有很大差距，這主要是由于休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較低造成的，宣傳手段較單一，上網(wǎng)率也不夠高。只有通過深度發(fā)掘休閑農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵和價值，增強游客旅游體驗，才能追趕發(fā)達國家休閑農(nóng)業(yè)。

3.2 休閑農(nóng)業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重

近年來，我國休閑農(nóng)業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時，在文化旅游的深度和廣度上挖掘不夠，存在嚴重的重形輕神現(xiàn)象。如陜西省關(guān)中各地市大力推進本地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)，辦起了各式各樣的民俗村、觀光園，但很多都在短短一兩年的時間就沒了開業(yè)時新鮮感帶來的超級客流。這些休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)文化元素大同小異，主營業(yè)務(wù)都是陜西小吃，游客們慕名而來，但基本不會去第二次。究其原因，就是旅游項目重疊，沒有核心競爭力。通過模仿別人的辦法來辦休閑農(nóng)業(yè)是比較高效的，但不能無視文化內(nèi)涵的梳理和培育。如果在開發(fā)中不知道自身特色和定位，沒有深厚的文化韻味，最后只能是曇花一現(xiàn)。

4 文化內(nèi)涵開發(fā)的幾個方面

文化是農(nóng)村旅游發(fā)展的根基，特別是結(jié)合近千年來農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，比如民俗、歷史、藝術(shù)和農(nóng)耕等文化方面，這樣可以避免休閑農(nóng)業(yè)同質(zhì)化和體驗不足的問題。

4.1 民俗文化內(nèi)涵開發(fā)和利用

民俗文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也為新型休閑農(nóng)業(yè)旅游提供了重要資源[3]。我國各地幾千年來形成了不同的民風民俗，即所謂的十里不同俗，有效開發(fā)民俗文化內(nèi)涵，可以避免休閑農(nóng)業(yè)的同質(zhì)化現(xiàn)象，提升其魅力，同時也有利于保護民俗文化、豐富旅游內(nèi)容。

目前，我國休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有偏向城鎮(zhèn)化的趨勢，沒有發(fā)揮自身的民俗文化優(yōu)勢，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中吸納城鎮(zhèn)化元素，這偏離了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。把特色的民俗文化與自身地區(qū)實際結(jié)合，才能形成獨特的休閑農(nóng)業(yè)旅游魅力，打造自身品牌。我國少數(shù)民族多處在貧困邊遠地區(qū)，休閑農(nóng)業(yè)更為落后，但卻有著豐富獨特的民俗文化，少數(shù)民族建筑風格迥異，很多民族服飾華麗，民族工藝精湛，音樂舞蹈傳承千年，節(jié)慶禮儀異于漢族但又獨特新奇，這些都有很高的開發(fā)利用價值。再如春節(jié)民俗氛圍最為濃厚，這期間全國各地民間社火、民俗表演匯集，特色鮮明，吸引了大量的游客，也正好說明了這一點。

加強民俗文化和休閑農(nóng)業(yè)旅游的結(jié)合，可以使兩者相互促進、相輔相成。讓民俗文化在鄉(xiāng)村旅游中得以傳承和發(fā)揚光大，提升休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵。

4.2 歷史文化內(nèi)涵開發(fā)和利用

廣大農(nóng)村有著豐富的歷史文化古跡遺存，利用歷史文化古跡，可很快提升游客的旅游體驗，節(jié)約宣傳成本。如我國歷史文化名村每個村落都因其地理位置以及社會歷史背景的不同而在布局、建筑形態(tài)和民風民俗上表現(xiàn)出極大的差異性[4]。因此，要對歷史文化名村進行個體研究，以提供符合實際、切實可行的開發(fā)方案。

白居易在《長恨歌》中寫到“馬嵬坡下泥土中，不見玉顏空死出”，這句詩描寫的就是楊貴妃的葬身之處——馬嵬坡。其實，馬嵬坡除了楊貴妃的一個衣冠冢之外，再沒有其它歷史遺跡了，但興平市依據(jù)“馬嵬兵變”的歷史事件，再綜合農(nóng)村飲食、養(yǎng)殖業(yè)、民俗文化等元素，在馬嵬驛鎮(zhèn)李家坡村修建了馬嵬驛民俗文化村。這是關(guān)中地區(qū)近幾年開發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)比較成功的一個典范，單日游客量最多達23萬人次。不但發(fā)展了當?shù)氐男蓍e旅游農(nóng)業(yè)，也彰顯了歷史文化主題。

對歷史文化遺產(chǎn)進行旅游開發(fā)是繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化的一種途徑。正確處理好保護、利用和發(fā)展的關(guān)系，可使鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與歷史文化遺產(chǎn)保護取得雙贏的效果[5]。

4.3 藝術(shù)文化內(nèi)涵開發(fā)和利用

追求藝術(shù)美感是人的天性，各地農(nóng)村有著不同的文化藝術(shù)傳統(tǒng)。很多農(nóng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就有著很高的藝術(shù)文化魅力。比如陜西寶雞鳳翔泥塑，是一種傳統(tǒng)的民間藝術(shù)，色彩艷麗、造型張揚，是人民群眾在勞動中長期的藝術(shù)體驗積淀，具有很高的民俗氣息和美學價值，被稱為寶雞民俗藝術(shù)瑰寶。但到目前為止，仍沒有看到對鳳翔泥塑的大力開發(fā)，僅僅是在寶雞一些地區(qū)作為旅游紀念品出售較多。其實，從泥塑的形式到工藝都可以深層開發(fā)，并作為鄉(xiāng)村旅游的主要內(nèi)容。比如泥塑的工藝程序分為制模、紙筋、入泥、脫胎、掛粉、勾線、彩繪和涂漆，其中制模、勾線、彩繪等幾個程序都可以讓游客參與其中，制作方法較簡單，可使游客獲得更深層次的旅游體驗。鳳翔除泥塑外，馬勺臉譜、鳳翔剪紙、皮影戲、鳳翔木板年畫可以組團開發(fā)，這些都是鳳翔民間藝術(shù)文化的瑰寶，深入挖掘其藝術(shù)文化內(nèi)涵，能夠給當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)提供很強的推力。

新農(nóng)村文化建設(shè)和發(fā)展是我國文化發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，政府供給農(nóng)村公共文化資源相對不足[6]。深度挖掘文化產(chǎn)業(yè)特別是民族藝術(shù)文化方面的潛力，將會大力提升經(jīng)濟發(fā)展動力，戲曲藝術(shù)、陶瓷藝術(shù)、剪紙藝術(shù)、民間畫藝術(shù)等都可以在政府規(guī)劃和支持下深度挖掘，提升藝術(shù)文化事業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展特別是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻。

4.4 農(nóng)耕文化內(nèi)涵開發(fā)和利用

彭金山曾把我國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化內(nèi)涵概括為“應(yīng)時、取宜、守則、和諧”，為農(nóng)業(yè)的傳承和發(fā)展提出指導性思想[7]。我國農(nóng)耕文化博大精深，源遠流長，城鎮(zhèn)化發(fā)展下人們對農(nóng)耕文化懷有一種很深的情緣，人們在體驗農(nóng)耕活動之后，有一種回歸自然、重返鄉(xiāng)村的感覺，而且很多城市新市民本身就是從農(nóng)村走出來的，對農(nóng)耕文化有很深的認同感。在設(shè)計規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)時就要以農(nóng)耕思想文化、農(nóng)耕生活場景等為素材。蘇州江南農(nóng)耕文化園設(shè)有農(nóng)耕諺語區(qū)、農(nóng)耕歷史區(qū)、江南作坊區(qū)等九大功能區(qū)域；常州吳楚農(nóng)耕文化園可以參觀農(nóng)家小院、農(nóng)耕用具，了解農(nóng)村民俗文化，體驗鄉(xiāng)村風情，游客體驗感強；浙江金華農(nóng)耕文化園集農(nóng)耕種植培訓、鄉(xiāng)村運動休閑、農(nóng)業(yè)觀光體驗為一體的旅游園區(qū)，成為當?shù)赜H子活動和休閑農(nóng)業(yè)體驗基地。

農(nóng)耕文化內(nèi)涵的開發(fā)和利用是重視人與自然的和諧、保護生態(tài)環(huán)境的繼承和發(fā)揚，農(nóng)耕文化中所反映的順應(yīng)自然、回歸自然，作為中華文化的一部分已經(jīng)滲透進每個國人的內(nèi)心。在休閑農(nóng)業(yè)中開發(fā)和利用農(nóng)耕文化，需要結(jié)合當前新農(nóng)村建設(shè)實際，把農(nóng)耕文化的傳承發(fā)展自然融入到新農(nóng)村建設(shè)和發(fā)展的大潮中，加強農(nóng)耕文化保護。

5 結(jié)語

文化內(nèi)涵是休閑農(nóng)業(yè)旅游的靈魂所在，休閑農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的同時可以促進文化的傳承與發(fā)展，不同地區(qū)都可以結(jié)合當?shù)貙嶋H采用農(nóng)業(yè)搭臺、文化唱戲、發(fā)展經(jīng)濟的思路。所以說，休閑農(nóng)業(yè)不能再以農(nóng)家樂、田園采摘、地方小吃等低級簡單的形式進行了，每一景區(qū)都應(yīng)努力挖掘區(qū)域文化內(nèi)涵，增強文化體驗，產(chǎn)生文化共鳴與震撼。以期形成一地一特色，品味各不同的休閑旅游農(nóng)業(yè)格局，將休閑農(nóng)業(yè)推向更高的層次，建設(shè)新農(nóng)村，振興新農(nóng)村。