以“毛毛菜”進(jìn)城為途徑的精準(zhǔn)扶貧模式研究＊

李 蔓 ， 王穎慧

（西安翻譯學(xué)院，陜西 西安 710105）

1 研究背景

改革開放以來，黨和國家一直十分關(guān)心和重視扶貧工作。2013年11月，習(xí)近平總書記在湖南湘西花垣縣十八洞村考察時首次提出“精準(zhǔn)扶貧”的治貧方式，這是以習(xí)近平為總書記的黨中央治國理政方略中對新時期扶貧工作新挑戰(zhàn)與新要求的積極應(yīng)對和正確指引。2017年10月18日，習(xí)近平總書記在十九大報告中進(jìn)一步指出，“精準(zhǔn)扶貧是全面建成小康社會、實現(xiàn)中華民族偉大‘中國夢’的重要保障。要動員全黨全國全社會力量，堅持精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧，堅持中央統(tǒng)籌省負(fù)總責(zé)市縣抓落實的工作機(jī)制，強(qiáng)化黨政一把手負(fù)總責(zé)的責(zé)任制，堅持大扶貧格局，注重扶貧同扶志、扶智相結(jié)合，深入實施東西部扶貧協(xié)作，重點攻克深度貧困地區(qū)脫貧任務(wù)，解決區(qū)域性整體貧困，做到脫真貧、真脫貧[1]?！币虼耍韲倚律α坑兄F(xiàn)代文化知識的大學(xué)生也同樣擔(dān)負(fù)著扶貧扶困的責(zé)任。

精準(zhǔn)扶貧之路光明而艱辛，尤其對于我國西部的一些山區(qū)，因為地域的限制，扶貧工作更是難上加難，如四川省綿陽市安州區(qū)，2008年四川的“5.12特大地震”，安州區(qū)被列為極重災(zāi)區(qū)，人們的生產(chǎn)生活受到了很大影響。在堅決打贏四川脫貧攻堅這場硬仗、全面建成小康社會的決勝階段，更應(yīng)堅持科學(xué)發(fā)展觀，響應(yīng)黨的號召，尊重科學(xué)，遵循規(guī)律，促進(jìn)人與自然和諧共處，提高防災(zāi)減災(zāi)意識，做到有備無患。四川盆地地處川藏斷裂帶，地質(zhì)構(gòu)造活動頻繁，區(qū)域人口相對集中，經(jīng)濟(jì)要素稠密，特別是深度貧困地區(qū)往往存在著自然條件惡劣、交通閉塞、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱等顯著特征。要打贏這場脫貧攻堅戰(zhàn)，需要根據(jù)“因人因地施策、因貧困原因施策、因貧困類型施策”的指導(dǎo)思想，需要找到貧困地區(qū)的癥結(jié)所在，才能夠真正意義上帶領(lǐng)大山貧困地區(qū)農(nóng)民走向脫貧致富的道路[2]。

2 “毛毛菜”種植與銷售情況調(diào)研

2020年春節(jié)前,中國暴發(fā)新型冠狀病毒肺炎，四川省將60噸蔬菜無償捐獻(xiàn)給武漢，捐獻(xiàn)的蔬菜里有整整3噸的魚腥草和兒菜，但大部分武漢人民卻對魚腥草“聞風(fēng)喪膽”，覺得它的味道難以下咽，卻不知道它其實是一種含有多種功效的營養(yǎng)美食[3]。不只是武漢人民有這樣的想法，大部分川外人都不會吃折耳根。

四川省綿陽市安州地區(qū)盛產(chǎn)“毛毛菜”，但因地域和銷售模式等原因的影響，川外人幾乎聞所未聞?！懊恕笔谴ㄞr(nóng)對當(dāng)?shù)赝敛说囊粋€統(tǒng)稱，包括折耳根、兒菜等。大部分川外人都不會吃折耳根，一是折耳根生長在川渝一帶，外地很少有；二是折耳根口味偏重，味道讓他們難以下咽。但折耳根卻是一種多功效高營養(yǎng)且易生長的草本植物，不僅清熱解毒、利尿消腫，還能夠?qū)α鞲?、肺炎球菌有明顯抑制作用，除此之外，將它全株入藥，可治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等。由此可見，折耳根其實是一種珍品。但是像折耳根一樣，同樣具有多功效高營養(yǎng)的其它“毛毛菜”也很少出現(xiàn)在外地人的菜譜里，比如抱子芥（在四川、重慶當(dāng)?shù)厮追Q兒菜），具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院檢測，兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，多食兒菜防唇干，清敗火，去油膩，是上佳的保健蔬菜[4]。除了折耳根、兒菜，還有許許多多當(dāng)?shù)氐囊吧摹懊恕币渤３３霈F(xiàn)在本地人的菜桌上，在給人們帶來舌尖上的美味同時，也對人們身體健康起了很大的作用，同時，常吃營養(yǎng)價值高的野菜也是人們樹立綠色健康飲食理念的一個體現(xiàn)。

受疫情期間捐贈折耳根的啟發(fā)，讓“毛毛菜”走出大山，走進(jìn)城市，幫助川農(nóng)開辟一條“毛毛菜”出山道路是響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧號召、幫助農(nóng)民脫貧增收的一項有意義的研究。

3 “毛毛菜”進(jìn)城問卷調(diào)查

本項目團(tuán)隊成員在實踐初期策劃了《“毛毛菜”市場調(diào)查問卷》，對“毛毛菜”市場進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。調(diào)查得出：超過一半的人完全不了解“毛毛菜”，而在超過一半的參與問卷人員中69.09%對“毛毛菜”的喜愛程度持“一般”態(tài)度。調(diào)查顯示，常見的“毛毛菜”場合為菜市場；對于是否希望“毛毛菜”能推廣并引進(jìn)當(dāng)?shù)厥袌觯?2.64%的人持支持態(tài)度，并且超過半數(shù)的人希望“毛毛菜”的銷售途徑能夠通過實體店和網(wǎng)上銷售相結(jié)合的方式來銷售。參與調(diào)查的人們也表示菜的質(zhì)量品質(zhì)是第一位，同時也給出了很多建議，例如延長產(chǎn)業(yè)鏈提高產(chǎn)品附加值、捆綁經(jīng)營、多樣化多渠道銷售、加大宣傳推廣力度等。結(jié)合前期調(diào)查研究，項目組提出“三學(xué)三協(xié)三銷”方案并付諸實踐。

4 “三學(xué)三協(xié)三銷”精準(zhǔn)扶貧方案的實施

“三學(xué)三協(xié)三銷”精準(zhǔn)扶貧方案以“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、脫貧致富”為核心，落實扶貧政策，首先通過實地考察找到山農(nóng)貧困的癥結(jié)所在，然后充分利用人力、物力、互聯(lián)網(wǎng)及各種信息化資源，通過山農(nóng)和大學(xué)生合作的方式，找出“毛毛菜”走出大山的方法和途徑，最終實現(xiàn)幫助山農(nóng)脫貧致富的目的。同時，也可以幫助大學(xué)生走出自主創(chuàng)業(yè)的第一步。不僅能夠讓山農(nóng)改變“小農(nóng)意識”，從思想上轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的種植方法和銷售理念，并接受合作化種植和信息化銷售模式，也可以讓大學(xué)生用恰當(dāng)?shù)姆绞脚c山農(nóng)實現(xiàn)無障礙交流，并把所學(xué)知識用于解決實際問題?！叭龑W(xué)三協(xié)三銷”精準(zhǔn)扶貧具體實施過程如下：

4.1 “三學(xué)”——打下堅實基礎(chǔ)

1）學(xué)習(xí)國家扶貧政策。項目實施初期，認(rèn)真學(xué)習(xí)國家有關(guān)精準(zhǔn)扶貧的相關(guān)政策，用理論指導(dǎo)實踐，找準(zhǔn)找對切入點，在政策的引導(dǎo)和幫助下制定“毛毛菜”進(jìn)城的整體規(guī)劃。

2）學(xué)習(xí)種植技術(shù)和大規(guī)模種植方法?！懊恕睂儆诘胤讲耍浞N植受到環(huán)境因素的影響較大。因此，學(xué)習(xí)“毛毛菜”規(guī)模種植技術(shù)是必要之舉。不僅要掌握其種植技術(shù)，還要掌握其大規(guī)模的種植方法和技巧，使更多的農(nóng)民參與進(jìn)來。

3）學(xué)習(xí)綠色無污染保障細(xì)節(jié)?；诋?dāng)前人們的綠色飲食理念，從源頭上把握，使整個種植、包裝和銷售環(huán)節(jié)做到健康、綠色、無污染，為銷售環(huán)節(jié)打下堅實的基礎(chǔ)。

4.2 “三協(xié)”——走向合作化道路

1）協(xié)助種植戶簽下種植與外銷協(xié)議。農(nóng)民大規(guī)模種植前，讓大山農(nóng)民了解項目的目的和意義，協(xié)助農(nóng)民簽訂一系列相關(guān)合同，保障農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，保障農(nóng)民種植的“毛毛菜”有路可走，有地可去，確保這些土家菜能銷往全國，確保農(nóng)民的收益，讓農(nóng)民大規(guī)模分家分戶種植折耳根。

2）協(xié)助種植戶優(yōu)化種植技術(shù)。向廣大農(nóng)民群眾宣傳以及開設(shè)“毛毛菜”種植培訓(xùn)宣講，派農(nóng)技師到現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)民初步了解項目有關(guān)內(nèi)容，接受種植技術(shù)培訓(xùn)。在此期間幫助當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)勘測場地，開墾荒田，收集購入大批折耳根的種子，搭建折耳根專用種植場地。種植期，派技術(shù)人員實地進(jìn)行監(jiān)管督查，確保農(nóng)民種植過程是綠色生態(tài)無污染的，監(jiān)督何時播種、采摘。并不時地對種植場地進(jìn)行定期清掃消毒，確保農(nóng)作物在適宜的環(huán)境下生長，農(nóng)民也保障在經(jīng)營種植時整個過程是綠色無污染的，保證使用鮮水源，保證使用農(nóng)家肥，不對農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥等有害物質(zhì)，種植期間保持種植場地的衛(wèi)生情況也處于良好狀態(tài)。

3）協(xié)助種植戶更新銷售理念。因種植戶多為大山里的農(nóng)民，缺乏現(xiàn)代化的銷售理念，因此，需要向農(nóng)民傳播互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營模式，使其打開思路，拓寬銷售渠道。

4.3 “三銷”——攻破銷售瓶頸

1）研究銷售策略。利用大學(xué)生信息來源渠道多、眼界開闊的特點，利用身邊的事物進(jìn)行宣傳，利用學(xué)校影響力的優(yōu)勢來開展讓“毛毛菜”走出大山走向全國的宣傳，創(chuàng)立了“毛毛菜”公眾號，在公眾號上傳折耳根等“毛毛菜”的種植、生長、采摘等相關(guān)視頻，讓更多的人了解“毛毛菜”，并全程公開整個種植——銷售過程。

2）開辟銷售市場。根據(jù)對網(wǎng)絡(luò)市場的調(diào)查結(jié)果，聯(lián)系相關(guān)的網(wǎng)上銷售平臺和當(dāng)?shù)氐牟松?，以及大型購物超市，與其建立長期合作關(guān)系。如可采取“公司+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，實踐證明，其中的“公司+合作社+農(nóng)戶”模式適合當(dāng)前扶貧的發(fā)展[5]。

3）引入銷售媒介。聯(lián)系當(dāng)?shù)匚锪鞴荆巡宿r(nóng)裝箱好的“毛毛菜”運(yùn)往菜商及超市，形成一條龍模式，減少中間環(huán)節(jié)，避免菜品質(zhì)量因為時間問題而受到影響。

5 結(jié)論

精準(zhǔn)扶貧是十九屆五中全會精神要點，也是實現(xiàn)強(qiáng)國戰(zhàn)略的重要的途徑之一。四川貧困地區(qū)（如四川省綿陽市部分大山地區(qū)）地處偏遠(yuǎn)，交通不便，在脫貧的道路上面臨眾多阻礙。但是，在黨中央的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在互聯(lián)網(wǎng)的便利下，脫貧致富指日可待，如可通過網(wǎng)絡(luò)宣傳讓全國人民都對地方特色的土家菜有一定了解，知道它們的營養(yǎng)價值，將農(nóng)家野菜納入自家菜單。文章通過“毛毛菜”市場調(diào)查問卷，對四川貧困山區(qū)、川農(nóng)種植“毛毛菜”情況、外地人對“毛毛菜”的了解程度進(jìn)行掌握，然后多方位溝通交流，建立種植、收購、銷售鏈條，讓像折耳根、兒菜這樣的“毛毛菜”走出大山，走向全國。