遍地秋香

汪翔 湖北省黃石市

秋色斑斕，遍地秋香。

秋天是熏人醉的，主色調(diào)是金色，帶著金屬般的質(zhì)感，沉而熟稔，靜而幽深，像極了被煙火熏黃的臘味，香且入味。秋天的香層次極為豐富，有秋陽(yáng)的暖香，有秋風(fēng)的熏香，有土地的淡香，有草木的清香，有莊稼的馨香，有花朵的芳香，有果實(shí)的醇香，……芬芳縈繞，處處綻放美好。

秋風(fēng)如跳動(dòng)的音符。一個(gè)個(gè)音符猶如滑落的泉水，滴滴答答，輕柔溫婉，感動(dòng)了行人的心靈，感動(dòng)了琴弦，琴弦隨風(fēng)起舞，音符隨風(fēng)起舞，熏香四溢，心兒不由和秋風(fēng)一起飛翔。她無(wú)聲，讓萬(wàn)物慢慢調(diào)節(jié)自己的聲帶。她有色，讓萬(wàn)物盡情綻放自己的風(fēng)采。她讓楓葉變紅了，漫山遍野的紅，斑斕，絢麗。她讓落葉有了“身份證”，每一片葉子，清晰的脈絡(luò)刻下了歲月的年輪。葉是天空寫給大地的信箋，趁著秋風(fēng)蕩起的時(shí)候，悄悄蓋了季節(jié)的郵戳，捎給秋風(fēng)的馬車帶回了大地。秋日里，看遼闊天宇給廣博大地寫信，信紙是澄澈蔚藍(lán)的蒼穹，高遠(yuǎn)，明麗，散逸著寧謐與空靈。

秋風(fēng)之下，土地散發(fā)出迷人的香，這秋天特有的香味，讓人迷醉。人被包裹在各種秋香中，就像闖入花園的蝴蝶，有點(diǎn)欣喜若狂，有點(diǎn)忘乎所以。

若選秋花的代表，我選桂花，為其清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱花中一絕。入秋，桂花便在習(xí)習(xí)的涼風(fēng)中吐蕊溢香。滿樹(shù)金黃或銀白的細(xì)小的花兒密密麻麻，像滿天的星星，濃郁的香味彌漫四周，甚至在遠(yuǎn)處，未見(jiàn)桂樹(shù)，都能聞到花香。那花一簇連著一簇，秋陽(yáng)之下，閃爍著金色的光芒，仿佛綠葉叢中點(diǎn)綴著數(shù)不盡的碎金，特別耀眼。城市的街道兩旁，小區(qū)的花園里，鄉(xiāng)村的道路邊，景區(qū)的里里外外，隨處可見(jiàn)桂花盛開(kāi)。而菊花不像桂花那樣十里飄香，卻總以一抹黃暈浸染季節(jié)，以淡淡的幽香沁人心脾。你看這競(jìng)相怒放的菊花，或站在山崗，或蹲在沃野，或偎在農(nóng)家的籬笆旁，一朵朵，一簇簇，含苞待放的，宛如少女的羞容；盡情開(kāi)放的，似孔雀開(kāi)屏；有的像出浴的仙子，身姿窈窕；有的像嬌柔嫵媚的睡美人，清麗脫俗。看著綠葉襯托著一朵朵千姿百態(tài)的菊花，溫潤(rùn)如玉，清香撲鼻，化用偉人的詩(shī)詞，真是“秋菊叢中分外香”呀！其他的花也競(jìng)相放著朵兒，散著芳香。夾竹桃、月季、木槿花靜靜地盛開(kāi)，蜜蜂聞香而來(lái)，安靜地釀蜜；海棠花披著鮮紅的衣裳翩翩起舞，香氣馥郁；蝴蝶蘭裹著淡紫色的裙褥，綻開(kāi)艷麗的小臉蛋，馨香迷人；……

秋天的田野點(diǎn)綴著豐收和喜悅，香味彌漫，莊稼用秋的戀歌奏出激越奔放的旋律。秋風(fēng)裹挾著莊稼和各種果實(shí)的香味，肆意地吹過(guò)原野，吹過(guò)村莊，吹進(jìn)人們的心里。

果園里，蘋果樹(shù)上果實(shí)累累，光彩熠熠?？礈?zhǔn)一只又大又紅的蘋果，踮起腳摘下來(lái)，衣服上蹭蹭，急不可耐地大口啃下去，味道真是又香又甜啊！秋天的蘋果有秋陽(yáng)的香味，暖酥酥，甜潤(rùn)潤(rùn)，香噴噴。

黃澄澄的玉米綻開(kāi)了笑臉，她早已成熟，然而還在不斷生長(zhǎng)，到了最后，玉米棒子再也支撐不住自身的重量，一頭栽倒下來(lái)，倒掛在玉米稈上，看上去真是讓人愛(ài)憐和喜悅。鄉(xiāng)親們一邊掰玉米棒子，一邊拉家常，小孩子也來(lái)幫忙。玉米在地里已經(jīng)很干了，拉回來(lái)不用再曬，家家都堆了滿滿的一屋子，不會(huì)發(fā)霉，不會(huì)生蟲子。新鮮的玉米棒子蒸好了，濃郁的香味撲鼻而來(lái)，咬上一口，咀嚼兩下，滿口都是香甜。用石碾碾碎，做成玉米糊和玉米粑，這就更香了，香了整個(gè)屋子，香了整個(gè)村莊，香了一個(gè)季節(jié)，這是我兒時(shí)記憶中的美味。

柿樹(shù)紅葉丹果，鮮麗悅目。柿葉可與楓葉媲美，柿子橙紅的色澤正是這個(gè)季節(jié)的流行“色號(hào)”。用手觸摸，柿子飽滿而柔軟，剝開(kāi)外皮，香氣撲鼻而來(lái)，果肉如果凍，味道甜如蜜，涼颼颼的，實(shí)在甘美極了。難怪宋代詞人仲殊如此贊美柿子：“味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱，輕勻絳蠟里團(tuán)酥，不比人間甘露?！?/p>

鮮紅飽滿的石榴掛在枝頭，香氣彌漫，讓人愛(ài)憐。幾個(gè)不安分的孩子，咧著嘴壞壞地笑著，那晶瑩剔透的石榴籽，在陽(yáng)光下一閃一閃的，讓人眼饞。打開(kāi)一個(gè)，顧不上染黃的手指，摳下幾粒塞進(jìn)嘴里嚼起來(lái)，甜中帶點(diǎn)酸味的漿汁潤(rùn)在唇齒之間，滿口生香。葡萄則靜靜垂掛在葡萄架下，像略施粉黛的少女，披著紫色面紗，挽著紗袖，相望著，羞澀著，陽(yáng)光被縱橫交錯(cuò)的藤蔓篩碎了，一地光影在葡萄園里搖晃閃爍。石榴是濃香，葡萄是淡香，石榴可以狼吞虎咽大快朵頤，葡萄適宜慢慢地、細(xì)細(xì)地品味，輕放輕捏，輕含輕嚼。就如象棋和圍棋，象棋是用手抓起車重重地拍在棋盤上，嘴里還要大喊道：“將！”圍棋是用中指和食指輕輕夾住棋子，點(diǎn)在棋盤上。因此象棋是偏向俗的藝術(shù)，圍棋是偏向雅的藝術(shù)，石榴是偏向俗的味道，葡萄是偏向雅的味道。我見(jiàn)過(guò)一種很優(yōu)雅的吃法，骨瓷如玉，盛了一大串紫紅帶露的葡萄，旁邊放一金邊小碟。食者執(zhí)牙簽穿過(guò)葡萄，褪去外皮，刀分為兩半，剔除籽，排列置小碟中，佐以紅酒，細(xì)品慢啜。

花生是一路芳香。種子萌發(fā)時(shí)，是甜香；長(zhǎng)出白白胖胖的嫩芽，是馨香；開(kāi)花之時(shí)，是清香；果實(shí)慢慢在泥土下生長(zhǎng)、飽滿、成熟，香味日漸濃郁。葉片也很俊美，小巧玲瓏的，是一端大一端小的橢圓形，像孔雀羽上的花瓣。花生剛剛從泥土里挖出來(lái)，渾身裹著厚厚的泥土，也完全不能遮住香味，順手剝開(kāi)幾顆，帶著紅色種皮的花生米一下就蹦跳出來(lái)，像可愛(ài)的小精靈，小小的，圓嘟嘟的，放入口中，牙齒輕輕一咬，香濃的汁液一下子就占領(lǐng)了整個(gè)口腔，真是“一?；ㄉ?，滿口留香”?。?/p>

這時(shí)最熱鬧的是山地里的紅薯，漫山遍野撒歡。記憶中，紅薯可算是小時(shí)候的主糧。秋收時(shí)節(jié)，人們家里都堆滿了紅薯。家家戶戶早晨吃蒸紅薯和薯粉糊，中午是薯絲飯，晚上是薯粉坨和薯粉絲。但我最喜歡的是烤紅薯，吃起來(lái)特別香甜。每天上學(xué)前，母親都忘不了要烤一兩個(gè)紅薯放進(jìn)我的書包里。一兩節(jié)課下來(lái)，從書包里掏出烤紅薯吃上幾口，清香撲鼻，羨煞了班上同學(xué)。薯絲和薯粉絲是兩個(gè)概念，薯絲是整只薯直接經(jīng)薯絲刨刨出來(lái)，曬干就是薯絲了，薯粉絲則要經(jīng)過(guò)多道工序加工而成。將生薯?yè)v成細(xì)末狀，用薯蕩濾薯粉，濾過(guò)的薯粉漂白曬干，漏成薯粉絲，趁熱撈起攤在曬簟上，趁夜凍泡，秋陽(yáng)下烘干。這樣的薯粉絲夠味兒，特香，燉什么都好吃。當(dāng)然如果是薯粉絲燉蘑菇，再放幾片熏肉，在我看來(lái)就是人間最美味了。說(shuō)到蘑菇，也是秋季的蘑菇味道最美，秋季也是最適宜采蘑菇的季節(jié)。

秋天的香，是成熟的香，是豐收的香，那香不僅是簡(jiǎn)單的五谷之香，里面有陽(yáng)光雨露的味道，有大地深處的氣息，醇厚，甘甜，禁得住耐心咀嚼。秋天的香，包含濃濃的鄉(xiāng)愁，每逢遍地秋香的時(shí)節(jié)，我就特別想念家鄉(xiāng)，想薯粉絲燉蘑菇，想兒時(shí)的伙伴，想父老鄉(xiāng)親……