農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及其對策探究

阿力木·賀加

（哈密市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，新疆哈密 839000）

近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)也隨之蓬勃發(fā)展，取得了不錯的成績，受到人們的廣泛關(guān)注。在農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展過程中，農(nóng)藥起到了重要作用，其能夠防治農(nóng)產(chǎn)品受到病蟲害侵害，保障農(nóng)產(chǎn)品的健康生長，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。在種植蔬菜、水果類農(nóng)產(chǎn)品的過程中，每年需要使用大量的農(nóng)藥，這是因為其具有較短的生長周期，容易出現(xiàn)病蟲害，但在使用農(nóng)藥的過程中會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題，不僅會影響農(nóng)產(chǎn)品的食用安全，還會污染環(huán)境，需要進行有效把控。為避免農(nóng)藥使用過量，應(yīng)當重視農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作，采取有效措施加以防范，從而保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題

目前，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中還存在一定的問題。1）農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測技術(shù)水平有待提升。如果農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量過大，會對人體健康造成傷害，因此需要通過開展農(nóng)藥檢測工作判斷農(nóng)產(chǎn)品是否安全，需要大量先進的檢測技術(shù)提供支持。與發(fā)達國家相比，我國的農(nóng)藥檢測技術(shù)水平還有待提高，不利于提高農(nóng)藥殘留檢測的效率。我國還未制定完善的相關(guān)制度管理檢測設(shè)備，所采用的檢測儀器設(shè)備未及時更新?lián)Q代。而且由于在開展檢測工作時，缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致部分檢測人員未能嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行操作。相關(guān)部門忽視了對生化劑的研究，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研發(fā)力度不大［1］。2）部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測人員的專業(yè)能力還有待提高。相關(guān)機構(gòu)未重視對檢測人員的培訓，從而很難保障農(nóng)藥殘留檢測工作的質(zhì)量，檢測工作難度較大。除此之外，在實際檢測工作中，部分人員并未采用規(guī)范的手段保存檢測試劑，會直接影響檢測結(jié)果的準確性。3）種植戶的安全意識薄弱，在使用農(nóng)藥時未能有效把控用量。

2 提升農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測水平的對策

2.1 規(guī)范操作，優(yōu)化儀器使用條件

在開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作時，相關(guān)人員應(yīng)當謹慎作業(yè)，嚴格按照相關(guān)要求進行操作。例如，需要先預(yù)熱重量儀器和大型分析儀器。如果在測試食物，不可直接用手接觸食物，應(yīng)當重視開展抽樣研究工作，貫徹落實抽樣檢測相關(guān)政策要求。與此同時，檢測人員應(yīng)當了解當前最新版本的國家標準、行業(yè)標準，需加強彼此之間的交流和溝通，相互學習，以便于發(fā)揮自身的優(yōu)勢，改善自身的不足，從而不斷提高自身的業(yè)務(wù)能力［2］。

此外，還應(yīng)當優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測儀器使用條件。例如，應(yīng)當使用高純度氣體，其純度至少要達到99.99%以上，定期更換空氣發(fā)生器中的干燥劑；在使用氣體過濾器的時候，應(yīng)當盡量規(guī)避其峰值；要檢查注射器，看其是否具有靈活性，選擇高惰性襯墊作為內(nèi)襯，避免農(nóng)藥殘留物被吸收；使用的密封圈、注射墊都應(yīng)當是全新物品，不可實施平行取樣。檢測結(jié)果會受諸多因素的影響，其中色譜柱質(zhì)量因素的影響較大，因此在檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留時，需要控制好色譜柱的質(zhì)量。

2.2 按要求取樣，完善檢測方法

為了保障農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量，應(yīng)當按照流程要求進行取樣，確保取樣的規(guī)范性，以免影響最終的檢測結(jié)果。如果所采用的取樣方式有誤，那么便無法得到準確的測試數(shù)據(jù)，難以科學評估樣品質(zhì)量。GMP 認證要求嚴格管控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并實時監(jiān)控其整個生產(chǎn)工程，實施科學管理工作，以滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量需求。目前，常見的采樣方式有以下2 種：1）浸提法主要用于檢測大蔥、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留；2）表面測定法主要用于檢測紫紅茄子、紅辣椒等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留［3］。

此外，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測方法還有待進一步完善，應(yīng)當充分發(fā)揮現(xiàn)代科學技術(shù)的作用，加大農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研發(fā)力度，以便于找到更多檢測準確、檢測便捷的技術(shù)。同時，還應(yīng)當配備科學的檢測儀器和設(shè)備，比如準確率高的試紙、測試卡及高質(zhì)量的大型分析儀器等。目前，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測中，吹掃蒸餾、固相萃取、聯(lián)用質(zhì)譜、氣相色譜是新式檢測方法。

2.3 加強檢測人員培訓，保存好檢測試劑

檢測人員的業(yè)務(wù)能力會直接影響最終的檢測結(jié)果，因此檢測機構(gòu)應(yīng)當重視對檢測人員的培訓，不斷提升檢測人員的技術(shù)水平，定期開展針對性的專業(yè)培訓活動，使檢測人員具備扎實的農(nóng)藥檢測理論知識，并且要從農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作的實際情況出發(fā)，詳細闡述檢測的相關(guān)知識和操作，以幫助檢測人員完善自身的農(nóng)藥檢測理論知識體系。在進行人員培訓時，還應(yīng)當教授其最新的操作方法，使之與時俱進，掌握先進的檢測技術(shù)，以提高其在檢測工作中的熟練度和準確度［4］。檢測機構(gòu)可以和高校進行合作，聘請高校教師參與培訓活動，從而提高檢測人員的展業(yè)能力；可制定完善的責任制度和激勵機制，要求檢測人員在實際工作中嚴格貫徹落實相關(guān)要求，增強檢測人員的責任意識，培養(yǎng)其良好的職業(yè)道德素養(yǎng)，以保障農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測工作能夠順利開展，確保檢測結(jié)果的準確性。

此外，還應(yīng)當做好農(nóng)藥檢測試劑保存工作。這是檢測工作中的重要環(huán)節(jié)，必須給予高度重視，不容忽視，需要按照規(guī)定進行保存，以免試劑被氧化。比如，一些試劑一旦受到光照，便會被分解，因此在保存這類試劑的時候一定要做好防光工作。如果試劑未能得到有效保存，那么便會影響食品安全工作的開展，需要在所有試劑瓶上都貼上相應(yīng)的名稱標簽，并標注有效期，不能使用過期的試劑。

2.4 增強種植戶的安全意識，開展農(nóng)產(chǎn)品認證

在種植農(nóng)產(chǎn)品的過程中，種植戶不僅要知道農(nóng)藥能防治哪些病害，還要對農(nóng)藥的危害有所了解，不能過度使用農(nóng)藥，以免農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥超出規(guī)定標準。同時，要加強對種植戶的培訓，引導(dǎo)其在種植過程中安全使用農(nóng)藥，加大對低毒、高效農(nóng)藥的宣傳力度，積極推廣現(xiàn)代機械設(shè)備，既要發(fā)揮農(nóng)藥的防病蟲效果，又要盡量減少農(nóng)藥的使用量，以提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性［5］。

要積極開展農(nóng)產(chǎn)品認證工作，如無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機食品認證等；要嚴格把控農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，從最初的種植到之后的銷售，應(yīng)當統(tǒng)一生產(chǎn)標準，必須滿足相關(guān)的認證要求，以增強消費者的信任度，讓消費者放心。

2.5 規(guī)范使用農(nóng)藥，盡量減少農(nóng)藥的使用量

為了保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性，確保其通過農(nóng)藥殘留檢測評估，種植戶應(yīng)當規(guī)范使用農(nóng)藥。1）必須通過正規(guī)渠道購買農(nóng)藥，并在采購農(nóng)藥時看清標簽。所采購的農(nóng)藥必須有農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品標準號等。要了解所采購農(nóng)藥的基本信息，如生產(chǎn)日期、有效期、重量、使用方法、注意事項、儲存方式和運輸方法等。2）嚴格按照農(nóng)藥的規(guī)定存放農(nóng)藥，不可將其和糧食、蔬菜等食品，或是日用品混合存放。3）根據(jù)所種植農(nóng)產(chǎn)品的需求，選擇適宜的農(nóng)藥防治病蟲害，不可擅自加大農(nóng)藥的使用量。4）應(yīng)當全面了解所使用農(nóng)藥的安全間隔期，按照要求進行施藥，盡量減少農(nóng)藥的使用量［6］。

3 結(jié)語

在食品安全問題日益突出的背景下，要想確保消費者可以購買到安全的農(nóng)產(chǎn)品，有關(guān)食品安全檢測部門應(yīng)該做好農(nóng)藥殘留檢測工作。同時，農(nóng)戶應(yīng)該合理使用農(nóng)藥，避免農(nóng)藥殘留量超出規(guī)定范圍，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全性。