稻鱉蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)工作總結(jié)及效益分析

童小云 盧 夢 周靈慧 羅 威

（揚州廣陵區(qū)頭橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 揚州 225108）

為了擺脫現(xiàn)有種養(yǎng)模式的束縛，2020年廣陵區(qū)農(nóng)作物技術(shù)推廣服務中心為做好稻鱉共作新技術(shù)試驗示范工作，在做好稻田綜合種養(yǎng)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，發(fā)展多種形式的稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式。摸索稻+蝦+鱉新模式，提升稻田綜合種養(yǎng)高產(chǎn)值高效益。同時，通過稻田綜合種養(yǎng)減少農(nóng)業(yè)面源污染，提升生態(tài)水稻品質(zhì)，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟等，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)糧食增產(chǎn)增效、多種形式稻田養(yǎng)殖高產(chǎn)高效，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的發(fā)展目標。

1.示范項目實施概況

廣陵區(qū)農(nóng)作物技術(shù)推廣服務中心2020年06月5日實施該示范項目詢價采購，采購重量為200g-300g/只，性別是全公，且無病無傷、無畸變，適合稻田綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖的中華鱉種苗。由揚州慧農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司在廣陵區(qū)頭橋鎮(zhèn)慶豐村的220畝稻蝦基地劃出一個塘口示范，面積為26.5畝，該塘口上年11月至2020年6月初養(yǎng)殖稻前小龍蝦，2020年7月至10月放養(yǎng)中華鱉。放養(yǎng)后明確專人定時巡塘與防病，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。了解鱉攝食、生長、病害及池塘水質(zhì)、設(shè)施等情況。如果發(fā)現(xiàn)死鱉、病鱉，及時清理和記錄。對圍欄設(shè)施和田埂定期檢查，發(fā)現(xiàn)損壞及時修補。并專人做好生產(chǎn)記錄，對生產(chǎn)過程全程建立檔案記錄，包括水稻種植情況、鱉養(yǎng)殖情況、投入品的來源與使用、水稻-中華鱉共作的投入成本、產(chǎn)出和效益等情況。

2.稻鱉蝦共作管理技術(shù)

2.1 田塊選擇與防逃

根據(jù)中華鱉和小龍蝦的相關(guān)特性，選擇養(yǎng)甲魚的稻田時應選擇水源充足，水質(zhì)良好，交通方便又偏離交通主干線，背風向陽，地勢較平坦的田塊。

田間工程建設(shè)在田塊四周開挖了上口寬4-6米、下底寬1-2米、深1米的環(huán)溝，在溝中每隔20米左右設(shè)一投餌平臺，與水面平齊，埂邊略向上傾斜，以便甲魚上下活動。

防逃設(shè)施建設(shè)是在田埂四周架設(shè)防逃膜高60cm且埋入土下10－15cm，在周邊拐彎處設(shè)計角度較大的園弧防甲魚相互搭肩爬出，進排水口用鋼絲網(wǎng)扎緊防逃。

2.2 水稻+中華鱉+小龍蝦管理技術(shù)

2.2.1 水稻管理

水稻播種時間為5月26日，水稻機械栽插于6月16日，行株距30cm×14cm，品種為江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所育成的抗稻瘟病優(yōu)質(zhì)食味遲熟中粳金香玉1號。水稻機插后及時管理促早發(fā)苗，栽插前施足基肥，撒施有機無機復混肥40kg/畝+稻蝦專用肥30kg/畝；栽后一周分蘗肥撒施稻蝦專用肥30kg/畝；促花肥在葉齡余數(shù)4張葉片時，在進水口隨水施用復合微生物肥（液態(tài)酶肥）30kg/畝流入田間。病蟲草防治為確保使用對甲魚確保安全的農(nóng)藥。水漿管理：水稻栽插2天后自然落干促進扎根立苗早發(fā)，立苗后水深加至15－20cm；達夠穗苗80%排干田間水，暴曬烤田4－5天，然后水深加至20－30cm，將幼甲魚引入到稻田內(nèi)。在水稻成熟前10-15天將溝內(nèi)水降至低于田面20-30cm，擱到不影響機械進田收割時及時收割水稻。

2.2.2 中華鱉管理

水稻栽插立苗后選擇連續(xù)晴天投放中華鱉，當氣溫上升致28℃左右，事先與中華鱉苗種場聯(lián)系，進行中華鱉適溫調(diào)節(jié)。投放中華鱉運輸選擇空調(diào)箱式貨車，每框裝20－30只，雌雄要分開不同塘口投放，規(guī)格應選擇在400－500克/只為宜，養(yǎng)殖密度為60－100只/畝。放養(yǎng)前3天連續(xù)對水體用聚維酮碘消毒2次，放養(yǎng)前1天用Vc和綠必清改善水質(zhì)。

苗種投放后第二天便可投餌，餌料主要選擇動物性餌料小魚、小蝦，將餌料投放在定點食臺，開始少投，吸引甲魚前來攝食。3天后每天投喂1－2次，1次投料選擇在下午4－5時，投餌量為甲魚總重量的3－5%，每天觀察甲魚的攝食情況，適時調(diào)整投餌量。

當10月中下旬水溫下降到15℃以下時，應及時捕撈銷售，也可根據(jù)市場情況選擇養(yǎng)二齡中華鱉，如養(yǎng)二齡中華鱉，越冬水位要加深至高出田面40cm以上，讓甲魚能安全越冬。

中華鱉可以攝食田間雜草、害蟲，降低了水稻病蟲害的發(fā)生，而且通過中華鱉覓食，翻動土壤，為稻田創(chuàng)造了通風透光條的條件。與此同時，中華鱉糞便還是水稻很好的肥料。

2.2.3 小龍蝦管理

在水稻收獲后，對于新改造稻田可選用生石灰在蝦溝中潑灑消毒，用量100－150kg/畝，進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。對于有留田親蝦的稻田，可采用茶粕消毒殺滅野雜魚類，用量15－20kg/畝。清溝消毒后一周，排水進行暴曬，排水口用40目的過濾網(wǎng)封堵防止小龍蝦外逃。在小龍蝦苗種投放前2－3天，用專用解毒劑對稻田進行解毒，以降解稻田消毒時水體中的殘留毒素，提高蝦苗成活率。

11月或翌年3月當水溫在10℃以上開始投放蝦苗，投放規(guī)格3－5厘米的蝦苗25－30 kg/畝。小龍蝦苗種在放養(yǎng)前要試水，經(jīng)試水確認安全后，才可投放苗種。

投喂優(yōu)質(zhì)的小龍蝦配合飼料。飼料要多樣化，提倡配合飼料+農(nóng)副飼料。當水溫低于10℃時，一般不投喂。

水位調(diào)控一般在越冬期前的10～11月份，大田水位控制在30－40厘米；越冬期間（12月－翌年2月份），大田水位控制在50－70cm；同時也給中華鱉安全越冬提供了有利條件。3月份，大田水位控制在30cm左右；4月中旬以后，大田水位應逐漸提高至50－70cm。

3.稻鱉蝦綜合種養(yǎng)效益分析

3.1 稻鱉蝦綜合種養(yǎng)的生態(tài)經(jīng)濟效應

稻鱉蝦綜合種養(yǎng)主要生態(tài)經(jīng)濟效應：

一是通過養(yǎng)殖水培肥、小龍蝦和中華鱉投入殘餌及糞便肥沃了土壤，提高土壤有機質(zhì)和肥力水平；同時中華鱉等覓食活動有疏松土壤、增加水稻根部含氧量的作用，水稻根系發(fā)達，可增強水稻對土壤中養(yǎng)分的吸收能力，促進了水稻的節(jié)肥和水稻的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；

二是小龍蝦可以清除稻田水生雜草，減輕稻田雜草危害，節(jié)省了稻田除草用工或除草劑費用，省工又省時，減輕種稻勞動強度；

三是小龍蝦在水稻栽插前（5月底前）放養(yǎng)捕撈，中華鱉在5月底前后放養(yǎng)、10月底前捕撈，水稻與中華鱉共生，稻鱉蝦綜合種養(yǎng)期間有效利用了全年土地資源，提高了單位土地面積綜合種養(yǎng)殖的產(chǎn)量和綜合效益，推進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收；

四是小龍蝦和中華鱉養(yǎng)殖要求田間水質(zhì)、土壤具有良好的生態(tài)環(huán)境，需要水稻生長期間病蟲草防治必須是對養(yǎng)殖安全綠色，結(jié)合生物農(nóng)藥防治和誘釘蟲燈誘捕害蟲，稻漁共生優(yōu)越環(huán)境資源的互補，推進了水稻綠色生產(chǎn)。

3.2 稻鱉蝦綜合種養(yǎng)的直接經(jīng)濟效益

其稻鱉蝦綜合種養(yǎng)模式的直接經(jīng)濟效益分述如下：

3.2.1 小龍蝦效益

2020年小龍蝦產(chǎn)量98kg/畝，受市場價格變化的影響，平均銷售價格為30元/kg，總收入為2940元/畝；其栽草、種苗、飼料、防病藥劑、人工、設(shè)施折舊等總成本為2880元/畝以上（見表1），直接經(jīng)濟效益60元/畝左右。

3.2.2 中華鱉效益

2020年中華鱉放養(yǎng)苗數(shù)量20.8kg/畝，達到0.75kg/只的數(shù)量是30.25kg/畝，其商品出售價格100元/kg計，總收入3025元/畝；其種苗、飼料、防病藥劑、人工、設(shè)施折舊等總成本為1670元/畝以上，直接經(jīng)濟效益1355元/畝左右。

3.2.3 水稻

2020年水稻與中華鱉共作的水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)：有效穗數(shù)18.8萬/畝，穗粒數(shù)142.6粒/穗，結(jié)實率93.8%，千粒重27.2克，理論產(chǎn)量684kg/畝，實收水稻產(chǎn)量640kg/畝，優(yōu)質(zhì)稻米出售價折合為稻谷的平均出售價格4元/kg計，總收入2560元/畝；其種子、肥料、防病治蟲藥劑、機械、租金、人工等總成本為1430元/畝以上，直接經(jīng)濟效益1130元/畝左右。

與常規(guī)種植稻麥兩熟全年租金如750元/畝、水稻租金為60%計，租金為450元/畝，其種子、肥料、防病治蟲藥劑、機械、租金、人工等總成本為1090元/畝左右，如稻谷產(chǎn)量相當，價格按2.6元/kg計，總收入1664元/畝，直接經(jīng)濟效益574元/畝，水稻與中華鱉共作的水稻直接經(jīng)濟效益比常規(guī)種植高556元以上。

通過稻+蝦+鱉新模式的試驗，提高了種養(yǎng)經(jīng)濟效益、社會效益，這是在今年氣候條件下所取得的效果。這種模式是否能夠完全成功還有待繼續(xù)試驗，其間還包括技術(shù)方面、人員方面的不確定因素影響，我們將不斷進行試驗探索這方面的技術(shù)要求。