池塘水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的技術(shù)管理措施研究

齊營田

（唐山海港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)沿海開發(fā)總公司，河北 唐山 063600）

引言：

漁業(yè)的迅速發(fā)展促使水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有著更大的市場前景，也面對著更多要求與挑戰(zhàn)。現(xiàn)階段，人們更多將目光轉(zhuǎn)向綠色漁業(yè)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖方面，即盡可能降低漁藥使用量，將綠色理念引入水產(chǎn)養(yǎng)殖，體現(xiàn)出對水產(chǎn)品食用安全的維護(hù)。基于這樣的情況，探討池塘水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的主要技術(shù)管理措施具有極高的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

1.水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的創(chuàng)新

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在新時(shí)期的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展新要求中應(yīng)當(dāng)主動創(chuàng)新水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念，在科技體制改革和生態(tài)經(jīng)濟(jì)的背景下對水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念進(jìn)行革新，理念的創(chuàng)新需要把握住綠色環(huán)保和低碳可持續(xù)的發(fā)展原則，形成環(huán)境友好型的養(yǎng)殖模式，在全新的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念下打造健康的、生態(tài)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。通過創(chuàng)新理念構(gòu)建全新的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在養(yǎng)殖過程中最大程度節(jié)約資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高養(yǎng)殖質(zhì)量，將重視水產(chǎn)養(yǎng)殖的對象轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾曀a(chǎn)養(yǎng)殖的過程和養(yǎng)殖過程中的環(huán)境保護(hù)。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖新理念應(yīng)當(dāng)具有效率高、質(zhì)量好、可持續(xù)、綠色環(huán)保和健康安全等發(fā)展理念，從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖階段到食用階段進(jìn)行全方位的質(zhì)量控制。

2.我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量呈持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢，在發(fā)展中逐漸形成了種類豐富以及模式業(yè)態(tài)多樣的特點(diǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖種類和模式的多樣化特點(diǎn)使水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得以均衡發(fā)展，在生態(tài)化養(yǎng)殖和規(guī)范化管理的過程中使水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在新的發(fā)展格局中形成了多樣化的養(yǎng)殖模式，并且水產(chǎn)養(yǎng)殖模式在資源增值放流的融合中進(jìn)一步擴(kuò)大了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展格局，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中合理利用池塘養(yǎng)殖模式、稻田養(yǎng)殖模式、灘涂養(yǎng)殖模式等多種模式進(jìn)行養(yǎng)殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)在功能方面也發(fā)生了非常大的變化，傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)只是單一地為人們提供食物，而新型水產(chǎn)養(yǎng)殖具有旅游功能、保健功能、娛樂功能等多樣化的功能作用，使水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)在養(yǎng)殖的模式和功能上更加多樣和豐富，實(shí)現(xiàn)了全面發(fā)展和生態(tài)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)。

3.池塘水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的主要技術(shù)管理措施探究

3.1 良好種質(zhì)的選擇

池塘水產(chǎn)健康養(yǎng)殖需要選擇良好的種質(zhì)，良好的種質(zhì)是保證養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要想實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖的水產(chǎn)養(yǎng)殖目的，就要仔細(xì)選擇良好的種質(zhì)，只有科學(xué)合理地選擇種質(zhì)，才能有效保證水產(chǎn)養(yǎng)殖在各個(gè)方面的效益。良好的種質(zhì)會幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖免受病害的侵?jǐn)_，避免過度使用藥物影響池塘養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖質(zhì)量。我國對種質(zhì)的培養(yǎng)主要會用到兩種技術(shù)手段，一種是最新發(fā)明的現(xiàn)代生物技術(shù)，另一種是傳統(tǒng)育種技術(shù)，在培養(yǎng)種質(zhì)的過程中要充分結(jié)合兩種技術(shù)方法，根據(jù)遺傳學(xué)分析結(jié)果來選擇良好的種質(zhì)進(jìn)行越冬培育。當(dāng)培養(yǎng)出高健康越冬種質(zhì)時(shí)，要利用病原檢測技術(shù)對該種質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測，根據(jù)檢測結(jié)果研發(fā)高健康種質(zhì)的培育技術(shù)并使用該技術(shù)進(jìn)行批量化生產(chǎn)和培育，還可以通過監(jiān)測遺傳變異的變化來挑選出抗逆性能強(qiáng)的優(yōu)良種質(zhì)，全面提高種質(zhì)培育的質(zhì)量。除了要選擇科學(xué)的培育方法，還要使用高健康的養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖的過程中保證生態(tài)環(huán)境的健康平衡和餌料的營養(yǎng)質(zhì)量。

3.2 投喂環(huán)保型飼料

水產(chǎn)健康養(yǎng)殖對健康的要求可以通過投喂環(huán)保型飼料來實(shí)現(xiàn)，具體投喂的時(shí)候應(yīng)當(dāng)考慮各個(gè)養(yǎng)殖對象對飼料的需求和自身的生物特征，選擇具有針對性的投喂方式。為了保證飼料的環(huán)保性和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以在配置飼料時(shí)加入適量的生物制劑，使飼料符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的各項(xiàng)要求。例如，對于大西洋鮭的養(yǎng)殖和飼料投喂，可以將酵母葡聚糖酶混入投喂的飼料之中，通過生物制劑的作用增加大西洋鮭抵抗病原菌的能力。在養(yǎng)殖魚類和甲殼類時(shí)可以使用肽聚糖來提高免疫力。如果在飼料中加入復(fù)合酶，可以加快養(yǎng)殖物種的生長。還可以添加維生素C、螯合物礦物質(zhì)、低聚糖類、小肽類和植物抗菌成分，通過各種生物制劑的添加來實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖和健康養(yǎng)殖的目的。用生物制劑代替化學(xué)藥劑補(bǔ)充飼料中的營養(yǎng)，有效提高了養(yǎng)殖物種的抗病能力和自身的免疫能力，符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的目標(biāo)和對飼料投喂的要求。

3.3 創(chuàng)設(shè)良好的池塘水體環(huán)境

良好的池塘水體環(huán)境與水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量息息相關(guān)，受到健康養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖等理念的影響，在實(shí)際的良好池塘水體環(huán)境創(chuàng)設(shè)過程中，可以應(yīng)用微生態(tài)制劑達(dá)到理想效果，具體如下：

第一，醬油色水體的調(diào)整。若是飼料投入量過多、裸藻類較為豐富時(shí)，水體老化速度更快，容易呈現(xiàn)出醬油色。此時(shí)，在池塘水體內(nèi)加入光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，隨后投放芽孢桿菌，避免池塘缺氧。第二，暗綠色水體的調(diào)整。若是投放過量的殺蟲劑、化肥，會使得水體中的綠藻、藍(lán)藻產(chǎn)生量大幅上升。此時(shí)，必須要及時(shí)落實(shí)換水處理，同時(shí)在水中加入EM菌或是光合細(xì)菌。第三，黃色水的調(diào)整。若是水中包含著大量的三毛金藻或是雙鞭毛金藻，池塘水體會表現(xiàn)為黃色，容易引發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗的食物中毒。此時(shí)，可使用氨基酸、有機(jī)酸等進(jìn)行解毒，并向水體內(nèi)投放EM菌實(shí)施水體調(diào)節(jié)。第四，白濁水的調(diào)整。若是水體中含有大量的浮游生物，且浮游植物的種類、數(shù)量較少，則水體會成呈現(xiàn)出白濁狀態(tài)。此時(shí)，可以先使用菊酯類殺蟲劑、敵百蟲等實(shí)現(xiàn)殺蟲處理，隨后在經(jīng)過48小時(shí)后，投放EM菌或是復(fù)合芽孢桿菌達(dá)到調(diào)節(jié)水體的效果。

3.4 及時(shí)落實(shí)全面消毒

消毒工作的全面展開是保證池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖健康程度的重要手段，特別是在水產(chǎn)養(yǎng)殖苗投入水池前，必須要對苗種、池塘落實(shí)消毒處理。在此過程中，選用食鹽水（濃度為3%-5%）或是聚維酮碘溶液（濃度控制在每升50毫克）對苗種進(jìn)行浸洗處理。實(shí)踐中，要參考養(yǎng)殖品種、苗種大小等因素的差異適當(dāng)調(diào)整藥浴濃度。同時(shí)，還需要對各種養(yǎng)殖工具實(shí)施消毒處理，包括抄網(wǎng)、拉網(wǎng)、塑料容器等等，盡可能消除所有病原體的傳播渠道。此時(shí)，可以使用高錳酸鉀溶液（濃度為每升50毫克）或是漂白粉溶液（濃度為每升200毫克）浸泡養(yǎng)殖工具，并使用清水清洗后放置于陽光下曬干[。需要注意的是，要盡可能避免將養(yǎng)殖工具長時(shí)間放置于陽光下暴曬，以此避免造成養(yǎng)殖工具的老化加速。

另外，在實(shí)際的水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)當(dāng)對飼投喂區(qū)域進(jìn)行消毒處理，避免由飼料殘留所引發(fā)的病原菌大量繁殖問題的發(fā)生，以此達(dá)到降低水產(chǎn)養(yǎng)殖苗染病的概率。在水產(chǎn)養(yǎng)殖苗完成進(jìn)食后，及時(shí)落實(shí)對飼料投喂區(qū)域的檢查；在流行病高發(fā)季節(jié)，每間隔1-2周就應(yīng)當(dāng)隨飼料投喂區(qū)展開一次消毒。

3.5 落實(shí)科學(xué)的疾病防治

病害防控是水產(chǎn)健康養(yǎng)殖中的重點(diǎn)內(nèi)容，實(shí)踐中，應(yīng)當(dāng)始終秉承著“以預(yù)防為主”的原則落實(shí)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗疾病防控。在此過程中，要盡可能規(guī)避使用化學(xué)藥品的投喂以達(dá)到疾病防控效果，需要積極投喂?fàn)I養(yǎng)類藥品，包括維生素、免疫促進(jìn)劑、無機(jī)鹽類等具有生理活性的物質(zhì)、天然生物藥、中草藥、疫苗等等，促使池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展成為綠色無公害養(yǎng)殖。

在疾病高發(fā)期，可以通過浸洗水產(chǎn)養(yǎng)殖苗的方式達(dá)到病害防控的效果。例如，春季是寄生蟲病、水霉病等疾病的高發(fā)期。此時(shí)，將水產(chǎn)養(yǎng)殖苗浸入食鹽與小蘇打水混合溶液中，能夠促使上述疾病的發(fā)病概率大幅下降。5-9月也使水產(chǎn)養(yǎng)殖中的疾病高發(fā)期，可利用投喂大蒜素、消化藥劑的方式，促使水產(chǎn)養(yǎng)殖苗自身的免疫力增強(qiáng)，減少病害的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

3.6 其他

第一，池塘生態(tài)環(huán)境檢測和評估體系的創(chuàng)建。結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，搭建起災(zāi)害的預(yù)警報(bào)警及漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)、修復(fù)及管理方案，著重解決池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中面對的環(huán)境問題。第二，形成水產(chǎn)健康養(yǎng)殖病害預(yù)警體系。充分發(fā)揮出信息技術(shù)的優(yōu)勢，形成病害監(jiān)控信息化平臺，對池塘水體環(huán)境展開實(shí)時(shí)性監(jiān)測，并在發(fā)現(xiàn)水體異常時(shí)及時(shí)提示相關(guān)養(yǎng)殖人員關(guān)注與處理，搭建起更為理想的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，促使病害等問題的發(fā)生概率大幅降低。

總結(jié)：綜上所述，現(xiàn)階段，人們更多將目光轉(zhuǎn)向綠色漁業(yè)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖方面，探討池塘水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的主要技術(shù)管理措施具有極高的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。通過良好種質(zhì)的選擇、投喂環(huán)保型飼料、創(chuàng)設(shè)良好的池塘水體環(huán)境、及時(shí)落實(shí)全面消毒、落實(shí)科學(xué)的疾病防治等策略的落實(shí)，促進(jìn)了池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖不斷向著綠色化、健康化的方向發(fā)展，推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖的升級。