甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)思考與探索

李華任

（南寧市興寧區(qū)昆侖鎮(zhèn)農(nóng)林水利綜合服務(wù)中心，廣西 南寧 530214）

0 引言

甘蔗是我國(guó)制糖的主要原料。在世界食糖總產(chǎn)量中，蔗糖約占65%，在我國(guó)則超過80%。糖是人類必需的食用品之一，也是糖果、飲料等食品工業(yè)的重要原料。同時(shí)，甘蔗還是輕工、化工和能源的重要原料。因此，發(fā)展甘蔗生產(chǎn)，對(duì)提高人民的生活水平、促進(jìn)農(nóng)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，乃至對(duì)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展都具有重要的作用。擴(kuò)大甘蔗的種植和生產(chǎn)規(guī)模，能為農(nóng)民創(chuàng)造可觀利潤(rùn)。

我國(guó)種植甘蔗的歷史極為悠久，有一定的成熟理論經(jīng)驗(yàn)。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，種植甘蔗的目標(biāo)要求也發(fā)生了改變。甘蔗種植者除了要擴(kuò)大甘蔗的種植規(guī)模，還應(yīng)結(jié)合甘蔗種植所需的自然氣候條件，對(duì)甘蔗種植進(jìn)行全過程質(zhì)量管控。因?yàn)楦收岬馁|(zhì)量容易受到種植過程中多種因素的影響而變化，需要種植者深入實(shí)踐和動(dòng)態(tài)管理。甘蔗種植者必須要強(qiáng)化甘蔗種植生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使甘蔗在合適的環(huán)境中種植生產(chǎn)，還要有效防控甘蔗生產(chǎn)過程的病害，以免甘蔗因營(yíng)養(yǎng)成分流失而降低質(zhì)量。而在傳統(tǒng)的甘蔗生產(chǎn)過程中，大多數(shù)地區(qū)甘蔗種植仍以家庭種植為主，并未真正實(shí)現(xiàn)集約化高效化種植，對(duì)甘蔗生產(chǎn)的制約因素并未科學(xué)考量，難以及時(shí)對(duì)甘蔗生產(chǎn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整和完善，甘蔗生產(chǎn)未受到質(zhì)量管控。因此，農(nóng)業(yè)工作者必須要及時(shí)轉(zhuǎn)變思路，應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)助推甘蔗生產(chǎn)的高質(zhì)高效。儀器開展工作，從而使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化和集成化。甘蔗生產(chǎn)受到諸多因素影響，如節(jié)氣和地質(zhì)條件等，生產(chǎn)過程中極其容易耗費(fèi)資源，對(duì)生產(chǎn)者來說是艱巨的任務(wù)。

應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)設(shè)備，能幫助農(nóng)業(yè)工作者改造種植和生產(chǎn)甘蔗的環(huán)境，使生產(chǎn)工程周期大大縮減。而應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)思維，農(nóng)業(yè)工作者能在生產(chǎn)工程建設(shè)的過程中動(dòng)態(tài)管理，確保所有不良因素被有效排除，快速地達(dá)成質(zhì)量?jī)r(jià)值目標(biāo)?？偟膩碚f，應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)設(shè)備保障的是甘蔗生產(chǎn)前期質(zhì)量，而應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)管理的配套設(shè)備，則能夠有效地保障甘蔗生產(chǎn)中后期的質(zhì)量。因而，農(nóng)業(yè)工作者理應(yīng)在甘蔗生產(chǎn)全程投入使用設(shè)備。

1 甘蔗生產(chǎn)全程應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

一般來說，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中投入機(jī)械化技術(shù)，主要有兩種形式：一是應(yīng)用機(jī)械化設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植；二是應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)思維，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和生產(chǎn)資源的集中管理等方面，借助有效的自動(dòng)化監(jiān)測(cè)

2 甘蔗生產(chǎn)全過程應(yīng)用機(jī)械化技術(shù)的制約問題

從我國(guó)種植甘蔗的整體情況來看，大體上尊重了自然發(fā)展的規(guī)律。由于甘蔗喜好陽光，適宜在土壤肥沃的區(qū)域種植，因而我國(guó)的低緯度地區(qū)大范圍種植甘蔗，如廣西和云南等地，種植甘蔗的比例連年擴(kuò)大。這些區(qū)域分布大量平原和丘陵，有利于種植者修建高度差不大的梯田和溝通灌溉水渠，有效地保障了甘蔗中微量元素的沉淀。

需要注意的是，雖然在這些地區(qū)種植者提高了甘蔗種植質(zhì)量，但是甘蔗種植是一個(gè)復(fù)雜的過程，種植者還必須要長(zhǎng)時(shí)間觀察地質(zhì)和氣候條件的變化，并且及時(shí)地作出改進(jìn)，才能確保種植成本有效控制。研究表明，許多種植者依靠傳統(tǒng)理論和主觀經(jīng)驗(yàn)判斷種植甘蔗，常常出現(xiàn)根本性的錯(cuò)誤。在新的時(shí)期，推動(dòng)甘蔗機(jī)械化水平的進(jìn)一步強(qiáng)化極其關(guān)鍵。現(xiàn)如今，盡管很多農(nóng)業(yè)地域有序地投入了機(jī)械化設(shè)備，使甘蔗生產(chǎn)種植的產(chǎn)量和質(zhì)量有所提升，但是由于機(jī)械化技術(shù)投入甘蔗生產(chǎn)全過程需要一定的成本，而不同地域甘蔗生產(chǎn)全過程仍有許多實(shí)際問題未曾解決，造成機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用未針對(duì)性產(chǎn)生價(jià)值，反而使農(nóng)業(yè)甘蔗生產(chǎn)處于疲怠境地，并不能形成科學(xué)化的格局。具體問題如下。

2.1 傳統(tǒng)觀念未轉(zhuǎn)化，機(jī)械化設(shè)備使用有限

以廣西為例，雖然廣西的自然條件對(duì)甘蔗種植極為有利，但是廣西的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)并不發(fā)達(dá)，并未形成以甘蔗種植為主體向外大范圍擴(kuò)散的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)規(guī)模，甘蔗生產(chǎn)種植的模式并未得到根本性改變，種植者局限于傳統(tǒng)的認(rèn)知觀念，始終無法擴(kuò)大甘蔗的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)規(guī)模。廣西北海以及柳州等地的種植者長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品種植，將自己定位成小農(nóng)種植者，僅僅向訂購(gòu)商輸送產(chǎn)品，并不能自主經(jīng)營(yíng)和深加工。正因?yàn)槿绱耍@些種植者無法擴(kuò)大資本規(guī)模，也并沒有決心定制標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的任務(wù)，引入的機(jī)械化設(shè)備有限。廣西多地的種植者對(duì)機(jī)械設(shè)備的認(rèn)知不深，只是在家庭種植的過程中簡(jiǎn)單應(yīng)用少量設(shè)備。但是這些機(jī)械化設(shè)備不適宜在這些環(huán)境應(yīng)用，往往難以提升生產(chǎn)效率[1]，在缺乏專業(yè)化和集成化管理的情況下，家庭種植成員往往按照主觀判斷開展機(jī)械化生產(chǎn)，沒有全面考察甘蔗生產(chǎn)全程的需求，使機(jī)械化設(shè)備的應(yīng)用流于形式。

2.2 土地零散化，不利于機(jī)械化開展

由于種植甘蔗的很多地域在地形上分布有著一定特點(diǎn)，對(duì)甘蔗種植帶來局限，導(dǎo)致甘蔗種植區(qū)域呈現(xiàn)零散分布。廣西是典型的丘陵山區(qū)，素有“八山一水一分田”之稱，很多種植甘蔗的地塊無法適應(yīng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化需求。因此，甘蔗種植區(qū)域亟需進(jìn)行宜機(jī)化改造，使農(nóng)藝更好適應(yīng)農(nóng)機(jī)發(fā)展需求，同時(shí)，這也對(duì)甘蔗種植區(qū)域的機(jī)械提出了更高要求。從目前來看，很多農(nóng)機(jī)具的質(zhì)量并未有效提升，反而出現(xiàn)了粗制濫造的情況。這是由于機(jī)械化技術(shù)設(shè)備采購(gòu)和營(yíng)銷的市場(chǎng)以資本為導(dǎo)向，并未真正結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的真實(shí)情況研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，從而在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，面臨著淘汰的境遇。甘蔗的生產(chǎn)會(huì)受到外部和內(nèi)部因素的合力影響，如果機(jī)械化設(shè)備未有效更新，也就難以及時(shí)匹配甘蔗生產(chǎn)應(yīng)用的環(huán)境。另外，機(jī)械化設(shè)備的使用主要依靠專業(yè)化人才，而很多農(nóng)業(yè)地域缺少具有機(jī)械化生產(chǎn)技能的綜合型人才，盡管這些地區(qū)有意識(shí)地組織集成化聯(lián)合生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，但是卻并沒有成熟的人才培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，在生產(chǎn)、加工以及運(yùn)輸全過程配套的機(jī)械化設(shè)備管理方面，難以擁有具有市場(chǎng)責(zé)任意識(shí)和專業(yè)技能的人力資源。這也就造成甘蔗生產(chǎn)的過程中，出現(xiàn)了生產(chǎn)鏈脫節(jié)的情況。因而，必須要盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)，吸納高端人才。

3 全程機(jī)械化助推甘蔗高質(zhì)高產(chǎn)的有效措施

3.1 改變蔗農(nóng)傳統(tǒng)觀念，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植

新形勢(shì)下，要想進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，則應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，可在地區(qū)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上合理規(guī)整現(xiàn)有的土地，使土地可滿足高效栽培的各項(xiàng)需求。并積極調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性，引導(dǎo)他們開展有效的土地流轉(zhuǎn)工作，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上設(shè)定集約化種植的方案，為大規(guī)模種植創(chuàng)造條件。另外，農(nóng)業(yè)工作者必須要及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，將農(nóng)業(yè)地域的甘蔗生產(chǎn)農(nóng)戶以及甘蔗食品加工企業(yè)等集合起來，推動(dòng)甘蔗生產(chǎn)與加工等鏈條延伸過程的資源集約進(jìn)程，使甘蔗生產(chǎn)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一體化發(fā)展，通過協(xié)同的統(tǒng)籌管理技術(shù)和戰(zhàn)略方式，使機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用更加便捷而高效[2]。打破原有的家庭種植生產(chǎn)模式，通過優(yōu)先分配種植土地面積較大的農(nóng)戶機(jī)械化生產(chǎn)，為其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供試點(diǎn)方案。對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)作出分配和指導(dǎo)，負(fù)責(zé)調(diào)配各區(qū)域農(nóng)業(yè)工作者使用機(jī)械化技術(shù)的方向，使各區(qū)域農(nóng)民連片經(jīng)營(yíng)，共同創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

3.2 加快土地整合，提升大型機(jī)具效率

目前，用于甘蔗生產(chǎn)的大型機(jī)械保有量相對(duì)較少，主要原因是大型機(jī)械價(jià)格高、投資回報(bào)周期長(zhǎng)、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合度不夠、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)不足、機(jī)械作業(yè)效率難以真正發(fā)揮等。現(xiàn)階段，相關(guān)單位需要將土地資源有效整合，逐漸優(yōu)化甘蔗機(jī)械化生產(chǎn)存在的缺陷，選用適宜的農(nóng)機(jī)具，大大提高農(nóng)機(jī)具的適用性以及有效性，并基于此帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)地域管轄的有關(guān)部門人員必須秉承可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值理念，以質(zhì)量管理的原則逐步加強(qiáng)對(duì)甘蔗生產(chǎn)加工等企業(yè)的監(jiān)督和管理，督促有關(guān)企業(yè)及時(shí)地調(diào)整機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用的方案，在機(jī)械化技術(shù)設(shè)備的研發(fā)和采購(gòu)等方面，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域的實(shí)際需求調(diào)整并更新，及時(shí)打通農(nóng)業(yè)工作者交易的便捷渠道，使生產(chǎn)全過程真正實(shí)現(xiàn)一體化效益。

3.3 加大農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼力度，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

近年來，國(guó)家對(duì)我國(guó)甘蔗產(chǎn)業(yè)高度重視，國(guó)家和各級(jí)政府出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策，給予農(nóng)機(jī)合作化的大力補(bǔ)貼，從而提高蔗農(nóng)機(jī)械化應(yīng)用的積極性。為大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，2018年12月國(guó)務(wù)院出臺(tái)了《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見》，指出我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已從主要依靠人力畜力轉(zhuǎn)向主要依靠機(jī)械動(dòng)力，要加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化由耕、種、收環(huán)節(jié)向植保、烘干、秸稈處理全過程發(fā)展，由種植業(yè)向畜牧業(yè)、漁業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品初加工業(yè)延伸，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供有力支撐。2020年，廣西出臺(tái)的《廣西糖業(yè)降本增效三年行動(dòng)計(jì)劃工作方案》提出要?jiǎng)?chuàng)新甘蔗經(jīng)營(yíng)管理模式，積極推廣“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”“企業(yè)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”等生產(chǎn)模式，提升糖料蔗生產(chǎn)規(guī)模化、集約化水平，降低物資采購(gòu)、農(nóng)機(jī)耕種、病蟲害防治等支出，對(duì)規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體在良種良法補(bǔ)貼、甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)貼息貸款、融資擔(dān)保、技術(shù)推廣等方面予以傾斜支持。大力推動(dòng)糖料蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化，推進(jìn)農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼政策向糖料蔗生產(chǎn)傾斜，積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)制糖企業(yè)、農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、糖料蔗種植大戶等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體加大對(duì)糖料蔗種植機(jī)、聯(lián)合收獲機(jī)、北斗遠(yuǎn)程監(jiān)控、自動(dòng)駕駛系統(tǒng)等農(nóng)機(jī)裝備的購(gòu)置力度。依托廣西糖料蔗生產(chǎn)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提升糖料蔗生產(chǎn)信息化、精細(xì)化水平。突出綠色發(fā)展理念，大力推廣深耕深松、土壤改良、測(cè)土配方施肥、病蟲害綠色防控、間作套種、蔗葉還田、濾泥還田等技術(shù)。提高農(nóng)藝農(nóng)機(jī)結(jié)合水平，推廣應(yīng)用適應(yīng)機(jī)械化收割的種植模式。著力示范循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，創(chuàng)建蔗葉過腹還田、立體種養(yǎng)的生產(chǎn)模式。以種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為主體，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)組織，推行規(guī)模生產(chǎn)、適度經(jīng)營(yíng)、精細(xì)化管理模式。鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)化服務(wù)組織開展物資采購(gòu)、農(nóng)機(jī)耕種管收、病蟲害防治等專業(yè)化服務(wù)。發(fā)展無人機(jī)與氣象衛(wèi)星遙感觀測(cè)互補(bǔ)的一體化監(jiān)測(cè)體系，強(qiáng)化在土壤墑情、蔗苗長(zhǎng)勢(shì)、自然災(zāi)害及產(chǎn)量預(yù)報(bào)等方面的應(yīng)用，全面提升甘蔗專業(yè)氣象服務(wù)水平。將更多的高新技術(shù)呈現(xiàn)在農(nóng)民面前，使他們充分了解機(jī)械化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)所在。農(nóng)業(yè)地域必須要組織起一批試點(diǎn)示范產(chǎn)業(yè)集散群，讓圍繞著甘蔗生產(chǎn)相關(guān)的農(nóng)業(yè)主體人員落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任制，主動(dòng)在機(jī)械化生產(chǎn)應(yīng)用的過程中投入思考，并且在競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)，逐步強(qiáng)化個(gè)人的機(jī)械化實(shí)操技能，實(shí)現(xiàn)甘蔗生產(chǎn)鏈條各部分內(nèi)容的角色轉(zhuǎn)變，真正地提升甘蔗的機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化水平。

3.4 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)技術(shù)培訓(xùn)，建設(shè)人才隊(duì)伍

強(qiáng)化科技和人才支撐，推動(dòng)建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向，產(chǎn)學(xué)研深度融合的糖業(yè)協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，鼓勵(lì)科研人員跨部門、跨領(lǐng)域、跨地域聯(lián)合開展糖業(yè)關(guān)鍵領(lǐng)域科技攻關(guān)。加強(qiáng)糖料蔗種植、機(jī)械化作業(yè)、制糖加工等從業(yè)人員技能培訓(xùn)，積極引進(jìn)高層次人才、緊缺型人才和創(chuàng)新型人才，為降本增效行動(dòng)提供有力支撐。同時(shí)，相關(guān)單位應(yīng)根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，增加對(duì)農(nóng)村合作社的補(bǔ)貼，可在制度的約束下，對(duì)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝推廣起到重要作用。實(shí)現(xiàn)全過程機(jī)械化可以說是一項(xiàng)綜合性的工作，需要加大對(duì)相關(guān)人員的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)力度，組織針對(duì)性的培訓(xùn)活動(dòng)，提高農(nóng)技人員的專業(yè)水平，使他們可運(yùn)用專業(yè)知識(shí)展開高效的推廣工作，并將高新技術(shù)與新型農(nóng)機(jī)具使用方式呈現(xiàn)在農(nóng)民面前，實(shí)現(xiàn)技術(shù)指導(dǎo)，共同探討機(jī)械化生產(chǎn)中存在的問題，在此基礎(chǔ)上提出有效的解決措施。在推進(jìn)甘蔗機(jī)械化技術(shù)使用的過程中，應(yīng)當(dāng)讓農(nóng)民通過新時(shí)代學(xué)習(xí)和實(shí)踐的新形式，在各種媒體平臺(tái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)的成果共享，從而挖掘更多愿意投身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)型人才[3]。與此同時(shí)，必須要為農(nóng)業(yè)培訓(xùn)人員制定目標(biāo)體系，使他們明確各自在甘蔗生產(chǎn)應(yīng)用過程的工作內(nèi)容，并且進(jìn)行密切的交流和溝通，從而不斷地提高質(zhì)量目標(biāo)。

4 結(jié)語

綜上所述，隨著時(shí)代的發(fā)展，將機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用于甘蔗生產(chǎn)有著重要效用。只有真正提高甘蔗生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)的集成化水平，才能穩(wěn)定地提高甘蔗生產(chǎn)的質(zhì)量和產(chǎn)量[4]。有關(guān)農(nóng)業(yè)工作者必須立足于實(shí)際，考察機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用的多方面制約因素，積極探索有效的應(yīng)對(duì)策略，助推鄉(xiāng)村振興。