蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)研究

喻訓(xùn)勇

（山東省肥城市湖屯鎮(zhèn)政府,山東 肥城 271613）

為滿足我國民眾對優(yōu)質(zhì)蘋果的需求，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)在蘋果領(lǐng)域的應(yīng)用開始引起廣泛關(guān)注，蘋果的品質(zhì)及產(chǎn)量在技術(shù)支持下大幅提升。為保證蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用取得預(yù)期成果，本文圍繞該技術(shù)開展具體研究。

1.蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的基本應(yīng)用要點(diǎn)

1.1 蘋果種苗選育技術(shù)

需結(jié)合氣候、土壤等實(shí)際情況，優(yōu)選適應(yīng)力與抵抗力強(qiáng)、營養(yǎng)吸收率高、貯藏時間長的優(yōu)質(zhì)蘋果品種?；诔墒鞎r間，蘋果品種可細(xì)分三類，即早熟、中熟、晚熟。早熟蘋果品種以嘎啦、藤木一號為代表，一般在農(nóng)歷五月中旬成熟。中熟蘋果品種以喬納金、新紅星為代表，一般在農(nóng)歷八月成熟。晚熟蘋果品種以短枝富士為代表，一般在農(nóng)歷九月至十月中旬間成熟。上述蘋果品種還可以按照長短枝品種、矮化品種進(jìn)行分類，結(jié)合實(shí)際調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，這類品種均具備強(qiáng)季節(jié)性、高甜度、果形與果色優(yōu)良等優(yōu)勢，在密植高產(chǎn)等方面表現(xiàn)突出。在蘋果種苗選育實(shí)踐中，需保證管理科學(xué)性，花芽培養(yǎng)工作需要在嫁接當(dāng)年細(xì)致開展，以此保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)更好實(shí)現(xiàn)。在蘋果品種選擇后，抗性矮化嫁接砧木的優(yōu)選也需要得到重視，需保證其擁有廣泛適應(yīng)性，保證種苗嫁接后具備更高的成活率，根系旺盛的蘋果苗木可同時獲取，蘋果苗木的病害抵抗能力增強(qiáng)、結(jié)果速度加快、壽命延長也能夠同時實(shí)現(xiàn)。

1.2 蘋果幼苗土肥水管理技術(shù)

對于新建蘋果園，全新砧木品種需要統(tǒng)一選用，同時需做好土地平整工作，底肥應(yīng)施足，一般按照1500～2000kg每畝施底肥，需設(shè)法保證土壤肥力，提供充足養(yǎng)分滿足蘋果幼苗生長需要。在栽植蘋果苗木前，栽植坑需結(jié)合既定規(guī)劃涉及的栽植密度挖好，一般坑型選擇正方形，深度和邊長均設(shè)置為0.6m，挖坑環(huán)節(jié)需要分開表層土壤和底部土壤，以此保證土壤資源能夠得到充分利用。同時需基于2m控制株距，挖栽植溝可基于規(guī)劃判斷是否開展，一般基于0.6m×0.6m控制栽植溝規(guī)格。在栽植蘋果苗木前3～4d，需做好土壤灌水處理，以此實(shí)現(xiàn)土壤水分狀況改善?？稍诩谆胁冀蛉芤海?00倍）或多菌靈溶液（500倍）中浸泡蘋果苗木一晝夜，以此開展苗木消毒。在浸泡完成后，需要將生根粉與泥漿混合進(jìn)行蘋果苗木浸蘸，之后定植。栽植完成蘋果苗木后，澆水需及時進(jìn)行，但如果發(fā)現(xiàn)存在較高的土壤水分含量，則需要將多余水分排除，避免蘋果幼苗生長受到水肥流失、根部缺氧發(fā)黃等因素帶來的負(fù)面影響。蘋果幼苗土肥水管理技術(shù)可在一些時候配合地膜覆蓋栽培技術(shù)應(yīng)用，以此更好實(shí)現(xiàn)土壤保肥、保溫、保濕目標(biāo)。

1.3 蘋果幼苗修剪技術(shù)

需基于70～80cm區(qū)間控制成活后蘋果苗木的苗高，栽植當(dāng)年需控制健壯側(cè)生枝的萌發(fā)數(shù)量，一般需控制在3～4個。在對幼樹修剪的過程中，需遵循一定原則，即“輕剪多留枝”，保梢保葉工作需同時結(jié)合實(shí)際情況針對性開展。對于蘋果幼樹來說，為設(shè)法保證其光合作用面積，蘋果幼樹必須擁有多個抽梢，這關(guān)系著生長發(fā)育過程中蘋果幼樹根系能否獲得足夠的有機(jī)營養(yǎng)。幼樹根系是否發(fā)達(dá)直接影響其吸收礦物質(zhì)和水分的能力，地上部分能否茁壯生長也會受到深遠(yuǎn)影響，只有存在發(fā)達(dá)的根系，良性循環(huán)機(jī)制才能夠在幼樹內(nèi)部形成，這直接關(guān)系著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。結(jié)合相關(guān)調(diào)研可以確定，蘋果幼樹的生物量受到的修剪強(qiáng)度影響較為深遠(yuǎn)，如存在過大的修剪強(qiáng)度，過強(qiáng)的抑制作用會產(chǎn)生，因此必須做好幼樹修剪強(qiáng)度的科學(xué)把控，在未來良好樹形和幼樹茁壯生長保障兩方面尋求平衡。幼樹枯枝和病蟲枝的及時修剪也需要得到果農(nóng)重視，同時需要集中處理病蟲枝與枯枝，以此實(shí)現(xiàn)蟲害與病害來源的消除，避免幼樹生長受到病蟲害影響。此外，如樹枝的重度下垂源于天氣因素影響，可適當(dāng)應(yīng)用牽引措施，更好保證其健康生長。

1.4 蘋果樹整形修剪技術(shù)

為實(shí)現(xiàn)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)，整形修剪同樣屬于重要環(huán)節(jié)，果農(nóng)需要具備較高的整形修剪技術(shù)水平，同時需開展輕簡化整形修剪發(fā)展探索。在蘋果樹整形實(shí)踐中，需結(jié)合蘋果栽培目標(biāo)、蘋果樹生物學(xué)特征、當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)地理環(huán)境實(shí)際、栽培技術(shù)原理，以此科學(xué)修整蘋果樹樹形，保證蘋果樹的透光性和通風(fēng)性良好，且具備關(guān)系合理的主生長枝與側(cè)生枝，上小下大紡錘形便屬于典型的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)樹形。修剪屬于整形的手段，可以將其視作圍繞蘋果樹進(jìn)行的“外科手術(shù)”，修剪以整形為主要目的，但其同時負(fù)責(zé)蘋果樹的生殖生長與營養(yǎng)生長關(guān)系平衡。蘋果樹可在冬季進(jìn)行整形修剪，也可以在夏季進(jìn)行整形修剪，主要涉及環(huán)剝、扭梢、捋枝、抹芽、摘心等技術(shù)。在蘋果樹整形修剪技術(shù)的具體應(yīng)用過程中，樹高、間距、樹冠寬度及主生長枝與側(cè)枝關(guān)系需通過修剪科學(xué)控制，并將樹冠內(nèi)部直立枝、纖細(xì)枝、密生枝清除，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)將獲得有力支持。

1.5 水肥一體化技術(shù)

為更好保證蘋果品質(zhì)和產(chǎn)量，水肥管理工作極為關(guān)鍵，水肥一體化技術(shù)在其中的應(yīng)用需要得到重視，由此將蘋果施肥技術(shù)與滴灌技術(shù)相結(jié)合，即可向蘋果樹根部精準(zhǔn)輸入養(yǎng)料和水分，水資源節(jié)約也能夠同時實(shí)現(xiàn)，因此水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用在施肥和灌溉效率提升方面表現(xiàn)突出。在技術(shù)的具體應(yīng)用過程中，需結(jié)合蘋果園氣候狀況、土壤肥力等因素開展綜合分析，科學(xué)確定施肥量，并同時對每立方米灌溉水水溶性肥料的實(shí)際可溶解量進(jìn)行計(jì)算，以此保證肥料溶解工作的逐步分批完成，因超過實(shí)際可溶量的溶解肥料量引發(fā)的浪費(fèi)問題不得出現(xiàn)。對一份水肥溶液灌溉耗時進(jìn)行記錄，求得總灌溉施肥時間，灌溉施肥活動可結(jié)合具體數(shù)據(jù)有序進(jìn)行。完成灌溉后，需繼續(xù)進(jìn)行2h左右持續(xù)滴灌，保值殘留肥料能夠徹底清除，否則灌溉系統(tǒng)很容易出現(xiàn)腐蝕問題。值得注意的是，水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用需要蘋果園建設(shè)滴灌系統(tǒng)，且需要同時做好雜草去除、生草和枝條覆蓋等工作，由此投入的資金和人力同樣需要得到重視。

1.6 病蟲害防治技術(shù)

病蟲害防治技術(shù)在蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培中的應(yīng)用同樣需要得到重視，具體實(shí)踐需明確“防大于治”認(rèn)知，強(qiáng)化病蟲害預(yù)防，物理、化學(xué)、生物等病蟲害防治手段的科學(xué)應(yīng)用也需要設(shè)法實(shí)現(xiàn)。具體實(shí)踐需關(guān)注蘋果樹早期腐爛病、早期落葉病，以及卷葉蛾、蚜蟲、螨蟲、桃小食心蟲的防治，可采用生物農(nóng)藥或天敵進(jìn)行防治。果園的生態(tài)系統(tǒng)需要在病蟲害防治技術(shù)應(yīng)用中得到充分利用，基于生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)核心，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境和有利于自然繁衍病蟲害天敵的環(huán)境，為蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供支持。

2.蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)的具體應(yīng)用

2.1 案例概況

為提升研究的實(shí)踐價(jià)值，以某蘋果示范園作為研究對象，該示范園在蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用中取得優(yōu)秀成果，具備較高借鑒價(jià)值。蘋果示范園位于山東省，屬丘陵地，當(dāng)?shù)貫榈湫蜏貛Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，年平均氣溫、年降水量分別為11℃、800mm，示范園土壤為透氣性好的沙壤土，存在6.2～6.8區(qū)間的pH值土壤全氮含量、有機(jī)質(zhì)含量、堿解氮含量、速效鉀含量、速效磷含量分別為 0.053%、0.82%、57.47mg/kg、50.71mg/kg、6.70mg/kg。案例蘋果示范園于2015年建園，以天紅2號為主栽品種，基砧、中間砧分別為平邑甜茶、SH38（或SH40），存在3m×1m的行株距，南北行向，每畝種植數(shù)量為222株。以成行配置的嘎拉為授粉品種，授粉品種與主栽品種比例控制為 1∶8。

2.2 技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

2.2.1 建園定植

選擇的蘋果苗為平邑甜茶、SH38（或SH40）、天紅2號，直接栽植雙重嫁接半成品苗。2014年秋季，在中間砧上嫁接天紅2號，當(dāng)年冬天在冷庫貯存剪取接穗、2015年4月，按照30cm定植平邑甜茶，剪砧處距離地面2cm，將之前貯存的中間砧品種接穗在其上嫁接，采用15～20cm規(guī)格的中間砧。南北行向，采用3m×1m的行株距，條溝栽植，定植后進(jìn)行永久性支架搭建。行向設(shè)置水泥支柱，間距為15m，規(guī)格為0.15m×0.20m×4.00m，沿行向水平設(shè)置鐵絲3道，鐵絲距離地面的高度分別為1m、2m、3m。設(shè)置1根竹竿于每株苗旁，在竹竿上固定長30cm的苗木新梢。

2.2.2 整形修剪

在案例蘋果示范園的蘋果樹整形修剪技術(shù)應(yīng)用中，按照高紡錘形或細(xì)長紡錘形進(jìn)行整形修剪，二者的樹高分別為3.0～3.2m、3.0～3.5m，干高分別為0.8～1.0m、0.8～1.2。高紡錘形樹體需要在主干上配備小主枝25～35，主枝角度、主枝水平長度分別為110～130°、1.0m。細(xì)長紡錘形樹體存在1.5～2.0m的冠徑，水平細(xì)長分枝需要在中心干上均勻分布，數(shù)量為15～20個，需保證長勢相近。定植后第2年定干，選擇飽滿芽處（1.5m以上），70cm以下側(cè)芽需要在萌芽后及時抹除，側(cè)枝在70cm以上的需要做好長勢控制，延長頭下中央領(lǐng)導(dǎo)干競爭枝長勢需要得到重點(diǎn)控制，以此實(shí)現(xiàn)頂芽優(yōu)勢的保持，并做好強(qiáng)壯中心干培養(yǎng)。定植后第3年的春季修剪需要適當(dāng)推遲，可在3月初進(jìn)行修剪，需按照1cm短橛斜剪所有側(cè)枝，保證新枝萌發(fā)能夠在枝條基部下側(cè)隱芽實(shí)現(xiàn)。對于缺枝部位，需通過刻芽實(shí)現(xiàn)促發(fā)分枝。全部分枝需在8月上中旬拉枝下垂，以此促進(jìn)成花。下垂結(jié)果枝需要沿中心干培養(yǎng)，保證其長勢均衡、分布均勻，數(shù)量需控制在15～20個。

2.2.3 肥水管理

在案例蘋果示范園的肥水管理環(huán)節(jié)，行間生草選擇黑麥草、三葉草、苜蓿等草種，按照0.5m控制樹干與草的距離。播種在3—4月進(jìn)行，基于墑情選擇種植方式，如撒播用于墑情好時，否則需開展帶水淺溝播種，地膜需同時覆蓋。生草后需要定時割草，按照最高30cm控制草高，全年割草4～6次，每次高度控制為8～10cm。選擇起壟覆蓋、全園免耕制進(jìn)行土壤管理，行間的土在建園時挖到壟上，按照30～50cm控制壟高，壟上種樹，樹盤內(nèi)覆蓋割草作為綠肥，厚度控制在15cm左右。底肥需要在建園時施足，每畝施入1000kg腐熟雞糞，5—7月采用氮肥進(jìn)行追肥，需開展2～3次，磷鉀肥在9—10月追肥1次。在結(jié)果期，需以化肥為輔、有機(jī)肥為主進(jìn)行施肥。腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥需要在落葉前施入，每畝控制為22000～3000kg，同時追加50kg果樹專用復(fù)混肥、50～100kg鈣鎂磷肥，選擇放射狀溝施，按照30～40cm控制溝深。全年土壤進(jìn)行3次追肥，分別在3月中下旬、6月中旬、8月上中旬，第一次每株施200g三元復(fù)合肥（萌芽前），第二次需要按照25%～30%的全年速效肥料用量合理搭配氮、磷、鉀、鈣肥，以速效磷肥、鉀肥為主，第三次選擇高鉀水沖肥。全年進(jìn)行4～5次葉面噴肥，分別在5—6月、8—9月，5—6月噴500倍液氨基酸復(fù)合肥1次，300倍液磷酸二氫鉀+尿素（0.4%）1次。8—9月噴300倍液磷酸二氫鉀與500倍液噴氨基酸鈣。案例：蘋果示范園采用滴灌，灌水需要在每次施肥后進(jìn)行，每年至少開展4次灌水，包括采果后、果實(shí)迅速膨大期、幼果膨大期和新梢生長期、發(fā)芽前后至開花期。

2.2.4 病蟲害防治

案例蘋果示范園綜合應(yīng)用物理、人工、生物防治方法進(jìn)行病蟲害防治。物理防治方法指的是空中架設(shè)太陽能殺蟲燈，設(shè)置糖醋液、性誘劑、黃色誘蚜黏膠板于樹上，綁瓦楞紙誘蟲帶綁在樹干上，同時將塑膜覆蓋在樹盤上。人工防治方法需要在特殊時期應(yīng)用，如果園需要在休眠期進(jìn)行人工徹底清除，通過集中燒毀和深埋實(shí)現(xiàn)對越冬害蟲及病菌的殺滅，同時按照70cm高度進(jìn)行樹干涂白。為預(yù)防紅蜘蛛蟲卵和蘋果樹腐爛病，需要在萌芽前全面噴灑美度石硫合劑3～5波。為防治葉螨、食心蟲、白粉病，需要在花后1周噴5000倍液多抗霉素可濕性粉劑（3%）+5000倍液齊螨素乳油（1.8%）1次。為防治葉螨、蚜蟲、斑點(diǎn)落葉病，需要在套袋前噴5000倍液吡蟲啉可濕性粉劑（10%）+5000倍液齊螨素乳油（1.8%）+800倍液大生M－45可濕性粉劑（80%）。雨后噴藥是果實(shí)膨大期的病蟲害防治關(guān)鍵，采用800倍液甲基托布津可濕性粉劑（70%）、1000倍液多菌靈可濕性粉劑（50%）用于防病，2000倍液滅幼脲3號懸浮劑（25%）、5000倍液殺鈴脲懸浮劑（15%）用于防蟲。

2.3 技術(shù)應(yīng)用成果

結(jié)合2018-2020年對樹體發(fā)育狀況的調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，基砧選擇平邑甜茶，中間砧選擇SH38（或SH40），嫁接天紅2號無“小腳”現(xiàn)象，親和力強(qiáng)，中間砧與栽培品種干周相差不大。在2020年，5年生樹平均冠徑、樹高分別為2.43m、3.53m，樹體矮化、整齊。圍繞高紡錘形的蘋果示范園樹形進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，5年生樹平均每株的干高、主枝數(shù)量分別為75.02cm、18.4個，3-5年生樹的結(jié)果枝與營養(yǎng)枝均以短枝和葉叢枝為主要枝類，3年間二者之和平均數(shù)分別為73.81%、73.63%，存在數(shù)量較少的發(fā)育枝和長枝，這代表樹勢穩(wěn)定。案例：蘋果園的天紅2號矮砧蘋果存在易成花、早結(jié)果、早豐產(chǎn)特點(diǎn)，在2017年，2年生樹存在100%開花株率，平均株產(chǎn)、平均畝產(chǎn)分別為4.46kg、994.4kg。3年生樹、4年生樹、5年生樹的平均株產(chǎn)分別為16.70kg、21.80kg、23.00kg，平均畝產(chǎn)分別為3729.1kg、4861.4kg、5128.4kg。圍繞果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)量穩(wěn)定增長前提下，天紅2號矮砧蘋果在2018-2020年均存在80%以上的全園優(yōu)質(zhì)果率，平均單果重、可溶性固形物含量分別在267g、15.5%以上。

3.結(jié)論

綜上所述，蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用需關(guān)注多方面因素影響。在此基礎(chǔ)上，本文涉及的蘋果幼苗修剪技術(shù)、蘋果樹整形修剪技術(shù)、水肥一體化技術(shù)等內(nèi)容，則提供了可行性較高的蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用路徑。為更好提升蘋果品質(zhì)與產(chǎn)量，還應(yīng)圍繞病蟲綠色防控、生態(tài)循環(huán)發(fā)展等方面開展探索。