農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題及其對策

徐 峰

（山東省龍口市蘆頭鎮(zhèn)政府，山東 龍口 265704）

伴隨現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平越發(fā)提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸展現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢，其作為現(xiàn)代生產(chǎn)資料的核心元素，可以極為有效地減小農(nóng)作物所帶來的侵害，極大程度地保證農(nóng)作物不會受到病蟲害的侵擾，農(nóng)作物的品質(zhì)也將會在此種情況下顯著提升。和其他農(nóng)作物相比，蔬菜水果的生長周期是比較短的，病蟲害相對較多，因而便更加需要利用農(nóng)藥保證健康。長時間使用農(nóng)藥導(dǎo)致病蟲害逐漸產(chǎn)生抵抗力，進而便需要增加農(nóng)藥的使用量，如此循環(huán)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留問題出現(xiàn)，帶來的是極為嚴重的食品安全問題，將會極大程度地威脅到人們的身體健康，同時也會導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境受到污染，因而做好農(nóng)藥殘留檢測工作具有極為重要的意義。

1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題

1.1 農(nóng)藥檢測并未應(yīng)用先進技術(shù)。在檢測農(nóng)產(chǎn)品當中的農(nóng)業(yè)殘留物的時候，需要積極地應(yīng)用先進技術(shù)，這是保障檢測質(zhì)量的核心內(nèi)容。但是從現(xiàn)階段已有的農(nóng)藥殘留檢測情況來看，所應(yīng)用的技術(shù)的先進性仍舊相對較低，不僅導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的基本質(zhì)量受到影響，而且還會極大程度地影響到銷售量。因為農(nóng)藥檢測技術(shù)水準處于故步自封的狀態(tài)，并未針對性地作出優(yōu)化更新，導(dǎo)致其價值并不充足，即便有應(yīng)用新型檢測技術(shù)，也會因為操作方法不夠熟練，導(dǎo)致檢測技術(shù)的實際應(yīng)用受到影響，引發(fā)各種各樣的問題，不僅無法有效地保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，而且還會對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)環(huán)境造成危害。

1.2 農(nóng)藥檢測人員職業(yè)素養(yǎng)較低。在農(nóng)產(chǎn)品當中的農(nóng)業(yè)檢測技術(shù)對于相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員的能力的要求是相當高的，但是就目前來看，專業(yè)檢測人員的技術(shù)水平不僅無法實現(xiàn)與時俱進的目標，同時其對于現(xiàn)今的科學技術(shù)的應(yīng)用也不夠深入，無法將各種新型科技成果應(yīng)用在農(nóng)藥檢測工作當中。之所以存在此種問題，根本原因在于現(xiàn)代高校針對于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)檢測技術(shù)的專業(yè)開設(shè)情況不夠理想，有關(guān)檢測機構(gòu)對于專業(yè)檢測人員的培訓(xùn)教育相對較少，仍舊簡單地停留在技術(shù)培訓(xùn)角度，并未針對性地研究應(yīng)用各種新型技術(shù)，久而久之勢必會導(dǎo)致檢測工作的困難度提升，難以滿足預(yù)期需求。

部分地區(qū)并未建設(shè)專業(yè)檢測機構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測工作并無專人負責，導(dǎo)致農(nóng)藥檢測工作無法準確有序地完成，同時導(dǎo)致工作進度受到巨大的影響。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品種植戶缺乏安全意識。部分農(nóng)產(chǎn)品種植戶在種植農(nóng)作物的過程中過分關(guān)注個人利益，忽視道德準則的約束，在應(yīng)用農(nóng)藥的時候僅僅將去蟲害作為核心目標，并未從安全科學的角度著手，因而導(dǎo)致農(nóng)藥使用量顯著提升，雖然農(nóng)作物的產(chǎn)量有效地提升，但是卻也導(dǎo)致消費者的自身健康受到巨大的威脅，此種行為的存在將會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留顯著增多，進而引發(fā)相當多的負面影響。

1.4 并未應(yīng)用規(guī)范化手段保存試劑。在開展實際檢測工作的過程中，檢測試劑可以說是最為主要的內(nèi)容，科學合理地保存檢測試劑具有極為重要的意義。因為承擔檢測工作的人員的技術(shù)能力不足，并未充分提升對保存試劑工作的重視力度，導(dǎo)致出現(xiàn)檢測試劑氧化的問題，其基本化學性質(zhì)在此種情況下已經(jīng)出現(xiàn)變化，自然是無法被有效地應(yīng)用在實際檢測活動當中，化學性質(zhì)出現(xiàn)巨大的變化，尤其是無法見光的化學試劑，在實際保存的過程中并未采取與其相互關(guān)聯(lián)的措施，檢測效果因此而受到巨大的影響。在實際檢測工作當中，因為檢測試劑無法發(fā)揮出其應(yīng)有作用，導(dǎo)致后續(xù)檢測分析出現(xiàn)問題，額外成本因此而出現(xiàn)，后續(xù)檢測工作也無法順利高效地展開。

2.解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題的對策

2.1 定期開展對農(nóng)藥殘留檢測人員的培訓(xùn)教育。檢測機構(gòu)要求從現(xiàn)階段檢測人員的實際技術(shù)能力角度著手，實施并且推動專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作的建設(shè)，要求相關(guān)專業(yè)技術(shù)工作者能夠全方位地掌握基礎(chǔ)理論，從實際角度著手進行講解探討，讓相關(guān)檢測工作者可以從實際工作內(nèi)容角度著手，形成對理論知識的深刻理解和認識。在開展培訓(xùn)工作的過程中，要針對性地強化對現(xiàn)代化檢測設(shè)備的應(yīng)用，開展培訓(xùn)工作，保障農(nóng)藥殘留檢測工作的準確度可以有效提升。檢測機構(gòu)有必要和高校開展合作交流活動，對相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員進行培訓(xùn)教育，邀請高校當中的專業(yè)教授開展培訓(xùn)教育工作，使得檢測工作者的職業(yè)水準可以顯著提升。在開展培訓(xùn)工作的過程中，應(yīng)該嚴格地要求相關(guān)檢測工作者，強調(diào)責任，要求其能夠遵守基本的德行原則，嚴格地結(jié)合工作流程開展檢測活動，做好專業(yè)化培訓(xùn)，這是推動現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測工作高效保質(zhì)地開展的前提支撐。

2.2 做好對農(nóng)藥試劑的保存處理。在開展農(nóng)藥檢測工作的過程中，結(jié)合相關(guān)規(guī)范保存檢測試劑可以說是極為重要的工作內(nèi)容，否則將會導(dǎo)致試劑本身氧化或者是其中的化學成分被分解掉，所以有必要積極地應(yīng)用科學方法將試劑做保存處理。部分試劑并不能見光，在光的作用下將會被分解，進而導(dǎo)致實際質(zhì)量受到影響，對于此類試劑，在進行保存的過程中有必要積極地采用相關(guān)防范措施，如果說檢測試劑本身出現(xiàn)問題，對于食品安全的負面影響是相當巨大的，需要有效地做好相關(guān)研究工作，保障食品的基本安全，在所有試劑瓶上都需要張貼標簽，名稱需要足夠準確。在應(yīng)用試劑的時候需要關(guān)注其有效期，如果是過期的試劑的話，則不能將其應(yīng)用在檢測工作當中。

2.3 提升對參照實驗的重視。通過對參照實驗的有效應(yīng)用，可以極大程度地避免化學分析檢測當中的誤差問題。所以在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的過程中，有必要積極地強化對參照實驗的利用，如果實驗當中所獲得的數(shù)據(jù)內(nèi)容和參照實驗的比值是相同的在，則可以保證檢測數(shù)據(jù)的精準性；如果檢測數(shù)據(jù)和參照的數(shù)值的差異相對較大的化，則需要再次開展實驗，以此來分析對試驗準確性造成影響的因素。

2.4 保障樣品的規(guī)范性。取樣的有效性與規(guī)范性將會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品當中的農(nóng)藥殘留檢測的精準度受到影響。取樣的核心目標是從待檢測的農(nóng)產(chǎn)品樣品當中抽選平均試樣或者可以直接代表樣品的基本特征的樣品，借助于實驗的方式來確定樣品的基本特征和品質(zhì)。如果取樣工作并不合理的話，將會導(dǎo)致樣品自身的品質(zhì)難以被判定。在進行取樣的過程中，主要采取到的方法包含浸取法、表面測定法、碎樣法等，與此同時，結(jié)合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認證要求，針對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測不僅僅需要保障產(chǎn)品的基本品質(zhì)，而且還需要保障整個生產(chǎn)流程的可控性。

2.5 完善優(yōu)化現(xiàn)階段已有檢測方法。為行之有效地保障農(nóng)產(chǎn)品檢測的質(zhì)量，有必要積極地強化對農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研發(fā)和利用。所以，需要結(jié)合實際情況，深層次地研究探討新型檢測技術(shù)，提升檢測工作的效率和穩(wěn)定性，與此同時，積極合理地研究相關(guān)檢測方法、儀器設(shè)備，為各個地區(qū)配置數(shù)量充足且精準度較高的試劑盒等，就目前來看，新型農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)主要包含吹掃蒸餾法、固相萃取法等。

2.6 強化對農(nóng)產(chǎn)品種植戶的培訓(xùn)教育。種植戶缺少足夠的基本知識以及安全防護意識，這勢必會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的基本生產(chǎn)受到影響，所以有必要積極地強化相關(guān)培訓(xùn)教育，例如，積極地強化對農(nóng)藥種類以及有關(guān)試劑的應(yīng)用量的培訓(xùn)教育，全方位地加大對各種現(xiàn)代化機械設(shè)備的推廣應(yīng)用，以此來保障農(nóng)產(chǎn)品可以更為健康穩(wěn)定的生長，行之有效地保障食品安全，為現(xiàn)代社會的穩(wěn)定建設(shè)和發(fā)展提供支撐作用。

2.7 強化農(nóng)產(chǎn)品認證工作的建設(shè)發(fā)展。全方位地強化對農(nóng)產(chǎn)品認證工作的建設(shè)開展，比如對各種無公害產(chǎn)品的認證、強化對有機食品的認證和地理標志產(chǎn)品的認證等等，同時還需要有效地完成對生產(chǎn)全流程的管理控制，實現(xiàn)從種植環(huán)節(jié)開始到后續(xù)銷售環(huán)節(jié)的管理控制，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)的重要目標，以此來打造良好的品牌效應(yīng)，在提升消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的使用滿意度的同時全方位地提升企業(yè)可獲得經(jīng)濟收益。

結(jié)束語

總而言之，如果想要促使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量獲得有效的保障，就有必要積極地提升對農(nóng)藥殘留檢測工作的重視，這是保障消費者生命健康安全的基礎(chǔ)和關(guān)鍵?，F(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品檢測工作仍舊存在著相應(yīng)的問題，主要問題在于檢測技術(shù)不夠先進合理，檢測人員的職業(yè)素養(yǎng)相對較低，并未選擇科學合理的檢測試劑，這對于現(xiàn)代食品安全的穩(wěn)定發(fā)展來講，其負面影響相當巨大，因而這就要求相關(guān)研究人員可以針對于相關(guān)問題進行探討研究，保障農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留能夠充分滿足相關(guān)食品安全標準，行之有效地促進現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展和食品安全的建設(shè)。