淺談阜陽地區(qū)分蔥栽培及管理技術(shù)

王春峰

（安徽省阜陽市土陂鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 阜陽 236412）

分蔥在全國各地都有栽培，阜陽地區(qū)栽培的是本地地方小品種，別稱四季蔥、綿蔥等，屬蔥科，多年生草本植物，是大蔥的一個(gè)變種。原產(chǎn)于中國西部。亞洲西部敘利亞一帶。阜陽分蔥的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和磷素的含量比較高，是家庭常備的餐飲佐料。

分蔥和常規(guī)大蔥一樣，根系入土較淺，沒有根毛，其株高在30-60cm，葉綠色和圓筒形，表面有蠟狀物，中空且先端漸尖。分蔥植株的分蘗性很強(qiáng)，單株年分蘗數(shù)可以達(dá)到20-30株甚至更多。分蔥以分株繁殖的形式進(jìn)行無性繁殖，一年四季均可種植，以管狀葉和肥大的假莖作為收獲產(chǎn)品。分蔥性喜冷涼，耐寒性強(qiáng)，對光照強(qiáng)度要求不高，適宜生長的溫度為12℃～23℃，在25℃以上的高溫和強(qiáng)光下，老化速度加快，產(chǎn)量低，品質(zhì)下降，易感病等。在-5℃以下的低溫下，生長緩慢，老葉易受凍害等。春、秋兩季植株生長繁茂，分葉盛發(fā)，品質(zhì)佳。在粘土、沙土中均能正常生長，土壤適應(yīng)性廣。根系入土淺，不耐旱、澇，因此要求土壤濕潤、灌排條件好，投入肥料要做到施足有機(jī)肥、重施氮肥、增施磷鉀肥。

在阜陽地區(qū)，分蔥每一生長年份一般需進(jìn)行3次的分棵移栽 。如遇自然災(zāi)害、市場需求的剛性增長等特殊情況，可不拘時(shí)間隨時(shí)進(jìn)行加代分棵移栽。一般情況下，春蔥應(yīng)在上一年的11月到當(dāng)年的1、2月份移栽，到4-5月份就可以采收上市了。伏蔥在5-6月份進(jìn)行移栽，這時(shí)的分蔥主要是作為越夏保種來種植的，栽植的分蔥苗一般主要用于秋季栽培所用的秋季種苗，一般每畝的越夏分蔥苗可栽培5-7畝大田。此時(shí)的伏蔥，如果采用大棚避雨、使用遮陽網(wǎng)遮蔭等管理方法仍可收獲品味極佳的產(chǎn)品供應(yīng)市場，且價(jià)格不菲。最后一次移栽，一般在8月初至9月中下旬進(jìn)行，10月中下旬至來年的2月份陸續(xù)上市。在生產(chǎn)中，冬季氣溫較低，分蔥生長緩慢不易老化，采用延遲采收的辦法，可以延長市場供給時(shí)間。由于氣溫過低，分蔥的葉片易遭受凍害。分蔥一旦遭受凍害不但影響品質(zhì)還會(huì)造成減產(chǎn)，一般受凍田塊的分蔥畝減產(chǎn)可達(dá)15-30%，給蔥農(nóng)帶來很大的經(jīng)濟(jì)損失。一般進(jìn)入10月初，最低氣溫降至5℃左右時(shí)就可以建棚了，以確保分蔥不受凍害，延長分蔥的采收時(shí)間，但由于棚內(nèi)溫度、濕度偏高，建棚后要防控好分蔥的灰霉病、霜霉病等病害。

數(shù)年來，經(jīng)過對分蔥生物學(xué)特性的研究及試驗(yàn)觀察，摸索出了一整套分蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

1.地塊選擇、整理和肥料準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇

由于作物的自毒作用及各種土傳病害的累積加重，必須選用前茬是小麥、玉米、大豆等糧食作物的田塊進(jìn)行種植，以大豆茬為最好。如果實(shí)在找不著可以輪作的地塊，整地時(shí)使用50%氯溴異氰尿酸每畝3kg處理土壤，移栽時(shí)穴施農(nóng)用微生物菌肥每，畝2-5kg，也可以獲得比較非常滿意的效果。在阜陽地區(qū)分蔥一般多為起壟栽培，應(yīng)注意選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、土質(zhì)疏松、保水保能肥力強(qiáng)、平整而且又不積水的地塊。土壤要深耕細(xì)耙，整地須達(dá)到齊、平、松、碎、凈的“五”字標(biāo)準(zhǔn)，以保證整地質(zhì)量?！褒R”指整地到頭到邊，達(dá)到角成方、邊成線；“平”指地面平整無溝坎；“松”指土壤上松下實(shí)，無中層臥垡；“碎”指表土細(xì)碎，無大土塊；“凈”指表土無殘茬、草根及殘膜，全田清潔。

1.2 肥料準(zhǔn)備

1.2.1 優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥：腐熟有機(jī)肥以雞糞、豬糞、牛糞等為主，采取高溫堆肥60天左右，以達(dá)到充分堆漚腐熟。堆肥前必須充分拌料，拌料時(shí)每50kg干料拌尿素0.5kg-1.5kg，以調(diào)節(jié)料的C、N比加快提升堆肥溫度，以充分殺死堆肥中的蟲卵和病菌，促使其中的各種激素及重金屬的分解與鈍化,料的濕度一般掌握在用手（最好戴上一次性手套）握時(shí)指縫中有水粒出現(xiàn)但不會(huì)掉下，從齊胸處自然落下時(shí)能夠散開為宜。如果自己沒有辦法搞到腐熟有機(jī)，也可購買優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥每畝100kg左右。

1.2.2 化學(xué)肥料：化學(xué)肥料以選擇尿素、硫酸鉀三元復(fù)合肥作為基肥，再配以適量世多樂公司生產(chǎn)的中微量元素肥料脈素特等，效果更佳。

2.品種選擇

目前阜陽地區(qū)的分蔥主栽品種以青皮分蔥這個(gè)地方品種為主，該品種能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境和市場需求，為農(nóng)戶創(chuàng)造更高的利潤。在分蔥品種選擇上應(yīng)遵循一個(gè)規(guī)則，那就是要選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和抗寒、耐熱性強(qiáng)的品種為宜。如果打算引進(jìn)分蔥品種，則應(yīng)該先用少量進(jìn)行示范種植，成功后再大面積推廣，以免對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成破壞及帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失。分蔥進(jìn)行無性繁殖，應(yīng)選擇分蘗力強(qiáng)、生長健壯、綜合性狀表現(xiàn)良好的株叢作種苗。

3.適時(shí)移栽

移栽時(shí)間需要根據(jù)各地茬口安排來確定。移栽之前將分蔥母株挖出，剪掉過長須根并理順分蘗莖盤和須根，掰開株叢移栽。掰開株叢時(shí)，要選擇那些生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、沒有機(jī)械損傷、長勢清秀的分株作為蔥母。分株繁殖，定植的深度在20cm左右，行株距以20cm×15cm為宜，每叢栽三株左右。栽培后需要及時(shí)澆水，并且保持土壤濕潤，縮短緩苗期。

分蔥定植的時(shí)間需要合理把控，不能夠過早也不能過晚。如果定植過早，分蔥群體增加太快，生產(chǎn)期內(nèi)病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量；如果定植過晚，則繁苗時(shí)間太長，苗田生長量太大，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，而且大田生產(chǎn)期縮短會(huì)推遲分蔥的上市時(shí)間，容易錯(cuò)過有利商機(jī)，帶來不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

總之，在生產(chǎn)上的適期移栽應(yīng)該根據(jù)本地生產(chǎn)和市場供給情況及產(chǎn)量的最大化而定，靈活掌握，不能搞一刀切。

4.肥水管理

在分蔥植株緩苗后要立即每畝施優(yōu)質(zhì)沖施肥8kg-10kg或硝基三元硫酸鉀復(fù)合肥5-10kg，以促使分蔥盡快分蘗，并且還要結(jié)合中耕拔除雜草。之后，一般每隔半個(gè)月左右追肥一次，每次每畝施用尿素5-8kg 、鉀肥4-5kg。一定要將施肥和澆水同時(shí)進(jìn)行，保持住土壤濕度。在收獲前15-20天還可以每畝沖施尿素15kg左右，以起到延緩葉片衰老，促進(jìn)植株嫩綠的作用。應(yīng)特別注意的是，由于定植初期分蘗吸水肥能力相對比較弱，不耐高肥和干旱，所以在田間水肥管理上應(yīng)該遵循少量多次的原則。

5.病蟲草害綜合防治

分蔥主要發(fā)生的病害有銹病、軟腐病、霜霉病、紫斑病、灰霉病、疫病等，蟲害則主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲、蔥薊馬斑潛蠅、蠐螬、金針蟲等，對其防治措施應(yīng)以“農(nóng)業(yè)措施為主，生物措施和化學(xué)措施為輔”的綜合性防治原則。同時(shí)，采用化學(xué)防治時(shí)盡量使用高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥，以減輕其帶來的環(huán)境傷害，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的絕對安全。雜草的防除可以采用人工除草結(jié)合化學(xué)防除的方法進(jìn)行，以中耕和人工拔除為主，化學(xué)除草為輔。定植后至封壟前結(jié)合澆水進(jìn)行人工除草，以提高地溫和增強(qiáng)土壤的通透性，促進(jìn)根系發(fā)育?；瘜W(xué)除草則可以在分蔥生長期間，每畝施用禾草克15%精喹禾靈懸乳劑40g兌水30kg在行間噴霧等。

此外分蔥對除草劑之類的化學(xué)藥劑十分敏感，所以在采用化學(xué)藥劑防除雜草時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格按照藥劑說明書進(jìn)行操作，最好在先做小面積防除和危害試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，確定安全后再進(jìn)行大面積化學(xué)防除，以免造成藥害帶來經(jīng)濟(jì)損失。此外種植密度較高、不宜中耕的地塊，應(yīng)該及時(shí)拔除雜草，且在拔除雜草的時(shí)候不能操之過急，以免損傷假莖及根系。

6.采收和保鮮

在分蔥苗移栽后的3到4個(gè)月，分蔥株叢繁茂時(shí)即可采收。采收的前3天需要對田間適量澆水，以利于收獲。采收時(shí)拔出蔥株，抹去蔥株上枯、黃、病葉，切除須根。然后進(jìn)行分級包裝銷售。根據(jù)市場需求還可以對分蔥進(jìn)行脫水和保鮮等處理。分蔥生育期在5個(gè)月左右，成熟的蔥葉會(huì)逐漸衰老倒伏，假莖緊實(shí)。分蔥要適時(shí)采收，過早、過遲都會(huì)造成減產(chǎn)。

為獲得更高的產(chǎn)量，分蔥也可以進(jìn)行分批采收。一般在地上部分高達(dá)40cm左右高的時(shí)候進(jìn)行第一次采收，此時(shí)可每隔一叢采收一叢，采收時(shí)保護(hù)好要保留的植株。第一次采收結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行中耕除草，同時(shí)每畝追施硝基硫酸鉀三元素復(fù)合肥30kg左右，一個(gè)月后可以全部采收上市。