大棚蔬菜種植管理存在問題及對策

趙啟超

（山東省臨沂市蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 臨沂 277700）

1.大棚蔬菜種植管理存在的問題分析

1.1 大棚管理和技術(shù)水平低下。很多農(nóng)戶技術(shù)水平有限，大棚管理不當(dāng)，經(jīng)驗(yàn)不足，棚內(nèi)的通風(fēng)、光照、溫度等指數(shù)達(dá)不到科學(xué)管控的目標(biāo)，經(jīng)常出現(xiàn)連作、大水漫灌、土壤結(jié)構(gòu)受損、病蟲害增加、帶棵悶棚等情況，導(dǎo)致蔬菜作物生長環(huán)境惡劣，影響光合作用和植株健康生長。例如：棚內(nèi)拔園后，大的植株仍舊留在棚內(nèi)，這樣，會(huì)給原有病菌、蟲卵（根結(jié)線蟲）的繁殖創(chuàng)造條件，同時(shí)，也會(huì)影響高溫悶棚的效果，尤其是像黃瓜、苦瓜、西紅柿等比較高的植株，遮蔭作用比較強(qiáng)，影響棚內(nèi)溫度升高。

1.2 施肥量與藥劑使用的問題。一些農(nóng)戶防治病蟲害發(fā)生，提高蔬菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)忽視施肥量與藥劑的科學(xué)配比，過量使用氮肥和尿素，增加了蔬菜中藥物殘留，同時(shí)，氮磷鉀肥過量使用，也增加棚內(nèi)氮?dú)鉂舛龋哟蟠笈锸卟松L緩慢和病蟲害發(fā)生的幾率，破壞土壤物理性狀，帶來了環(huán)境危害，影響人類身體健康。通常情況下，大棚膜都是一年換一次，一些地區(qū)在春茬蔬菜拔園后，開始悶棚，施入菌肥的同時(shí)，也施入其它肥料，并換上新膜，這樣施入的菌肥無法發(fā)揮作用，同時(shí)，也加大了薄膜的受損度。

1.3 溫度掌控不利。大棚蔬菜生長環(huán)境相對封閉，其光照條件大多數(shù)情況下，會(huì)受季節(jié)變化、天氣條件、大棚的結(jié)構(gòu)、位置，以及所選薄膜種類和薄厚情況等因素影響，如何科學(xué)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，是確保蔬菜正常生長和產(chǎn)量的關(guān)鍵。實(shí)現(xiàn)溫度的有效控制，可選用透光較強(qiáng)的薄膜，通過太陽光照射，提高大棚溫度，或結(jié)合垂直光照強(qiáng)度最強(qiáng)，近地面處最弱的情況，通過蔬菜的生育階段的不同來滿足蔬菜的生長需求。例如：生姜種植時(shí)，為提高氣溫和地溫，促進(jìn)早出苗，可選用紗網(wǎng)遮蔭，立秋后撤除遮蔭材料，10月上旬，可再覆膜保護(hù)栽培，以提高透光率，增加棚的光照，合理控制棚內(nèi)溫度。但隨著科技的發(fā)展，有條件的地區(qū)，也可通過現(xiàn)代化物聯(lián)網(wǎng)控制大棚溫度，實(shí)現(xiàn)大棚溫度智能化管理，對作物進(jìn)行遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控和遠(yuǎn)程設(shè)備操作。

1.4 濕度控制不當(dāng)。蔬菜大棚內(nèi)空氣濕度對棚內(nèi)作物的蒸騰作用具有重要意義，若空氣濕度大，蒸騰作用減弱，導(dǎo)致各種蔬菜作物水分吸收下降，營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸能力變差，反之，蔬菜作物葉片無法正常散熱，出現(xiàn)葉片灼傷現(xiàn)象。此外，若空氣濕度長期低于正常植，葉片就會(huì)因?yàn)閮?nèi)外水氣壓太大造成葉片內(nèi)部水分減少，使綠葉蔬菜邊緣出現(xiàn)壞死現(xiàn)象。

2.科學(xué)開展大棚蔬菜種植與管理

2.1 合理安排蔬菜種植，優(yōu)化土壤環(huán)境，科學(xué)施藥。連作蔬菜，會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，加劇各種有害病菌和蟲害情況，有計(jì)劃地栽培種植不同作物，合理搭配各種作物種植，根據(jù)市場需求，科學(xué)更換農(nóng)作物換茬，是保證大棚環(huán)境良性循環(huán)和關(guān)鍵；及時(shí)土壤翻耕，更換肥沃土質(zhì)，也是保證蔬菜作物土壤環(huán)境優(yōu)良、提高蔬菜產(chǎn)量的重要途徑，日常管理過程中，還要注意對土壤進(jìn)行常規(guī)消毒，達(dá)到改善土質(zhì)的同時(shí)，優(yōu)化土壤環(huán)境的目的；在防治病蟲害方面，要合理使用化學(xué)藥品與農(nóng)藥，結(jié)合蔬菜不同生長期需水、肥、藥的情況的特點(diǎn)，制定綠色高效栽培和病蟲害綠色綜合防控技術(shù)，建立水肥藥一體化管理。例如：以環(huán)境友好型綠色農(nóng)藥取代傳統(tǒng)農(nóng)藥對基地實(shí)行生態(tài)防治、生物防治，選擇綠色無污染、無毒、殘留少、無污染的生物制劑，有效抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生。

2.2 悶棚。常年的連作、重茬導(dǎo)致大棚中土壤環(huán)境遭到破壞，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。為此，利用太陽的高溫和藥物熏蒸進(jìn)行棚內(nèi)消毒，開展高溫悶棚技術(shù)，實(shí)現(xiàn)消除病菌、殺滅土壤中蟲卵和根結(jié)線蟲、清除雜草、改良土壤的目的。例如：在春茬蔬菜拔園后，先進(jìn)行5至7天的干悶，通過60℃以上的高溫，滅殺棚墻、立柱、地表5cm之內(nèi)的根結(jié)線蟲、病菌，并撒用稻鮮雞糞、餅肥、秸稈等有機(jī)質(zhì)含量高、用量大的有機(jī)肥，為深翻棚地做準(zhǔn)備，以此促進(jìn)蔬菜根系深扎，辣椒根系淺，棚地深翻20cm左右就可以，茄果類蔬菜（番茄、茄子等）根系深，最好深翻35至40cm左右。在此過程中，不要把生物菌肥一起施入（生物菌在高溫悶棚中無法發(fā)揮作用），可施足基肥，利用舊膜高溫悶棚15至20天，避免薄膜受損，干悶過后，換上新膜，濕悶15天即可。對于一些老棚，悶棚時(shí)間可稍長一些，但最好不要超過20天。底施有機(jī)肥時(shí)要注意用量，可選擇含甲殼素的商品有機(jī)肥，可實(shí)現(xiàn)改良土壤、抑制土傳病害及根結(jié)線蟲，解決有機(jī)質(zhì)不足和土壤后勁不足等情況。深翻后，起壟，覆膜，澆水，開始高溫悶棚，要盡量提高棚內(nèi)溫度，提前關(guān)注天氣，盡量選擇晴天，檢查棚膜，最大限度保證棚內(nèi)光照充足，提高保溫效果。

2.3 溫度控制

2.3.1 建造大棚時(shí)，立柱要有一定的傾斜度，以提高承重力，增強(qiáng)棚內(nèi)空氣流通，促進(jìn)干濕空氣循環(huán)，避免陽光直射，減少因棚內(nèi)溫度過高而出現(xiàn)花朵脫落的現(xiàn)象，若溫度過低，可增加光照，及時(shí)蒸發(fā)棚內(nèi)水分，或棚膜隨氣溫下降逐漸固定，這樣可最大限度地起到放風(fēng)降溫的作用，隨著氣溫的逐漸降低，應(yīng)適當(dāng)控制通風(fēng)量，并提前準(zhǔn)備好防寒布和保溫被，起到穩(wěn)定棚內(nèi)溫度和地溫的作用。

2.3.2 蔬菜不同生育期對于溫度的要求不同，要結(jié)合蔬菜的特性進(jìn)行科學(xué)的棚內(nèi)溫度管理。定植前降溫?zé)捗纾ㄖ埠筇釡鼐徝?。播種后，覆蓋地膜，白天溫度保持在25至30℃，夜間為15至20℃，床溫25℃左右即可。1/3種子破土?xí)r，揭開地膜，避免烤苗。幼苗出齊后后，白天溫度最高別超過27℃，夜間最低12℃，地溫控制在18至20℃為宜，定植前一周，要低溫?zé)捗纾瑴囟瓤刂频奖绕綍r(shí)低3至5℃（溫度不能過低，避免蔬菜生理機(jī)能退化，影響花芽分化），促進(jìn)幼苗抗逆性和緩苗。為利于緩苗，定植后前5天，適當(dāng)提高溫度，促進(jìn)根系生長，白天溫度可控制在持在28至30℃，夜間溫度控制在18至20℃。緩苗后，可適當(dāng)降低3至5℃，以促進(jìn)植株花芽分化。

2.3.3 開花坐果期。此時(shí)的溫度，會(huì)影響花粉的活力及壽命，成熟的花粉自花藥散發(fā)，存活時(shí)間有一定的植物生理規(guī)律，高溫時(shí)，花粉的代謝活動(dòng)旺盛，營養(yǎng)物質(zhì)消耗多，酶活性衰退快，花粉衰老快。除此之外，還會(huì)影響柱頭的活性，這關(guān)系到花粉落到柱頭上后是否會(huì)順利萌發(fā)，因?yàn)橐坏囟冗^低，會(huì)造成蔬菜開花坐果不良、畸形果等現(xiàn)象。以黃瓜為例，黃瓜開花時(shí)，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度愈高愈能促進(jìn)開花和花藥開裂，若開花前棚溫過高，即使花藥開裂，花朵中處于半開放狀態(tài)，若溫度過低，其開花和花藥開裂都會(huì)停止，授粉受精無法正常進(jìn)行。棚類蔬菜中，西紅柿等茄果類開花所需溫度稍高，根據(jù)這種生理特點(diǎn)，應(yīng)控制好棚內(nèi)溫度（白天：25至28℃；夜晚：15至18℃），避免棚內(nèi)溫度低于15℃，以此促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)積累。

2.3.4 濕度控制。晚間放風(fēng)時(shí)，可用草苫吸收消氣，降低棚室內(nèi)夜間濕度，防止蔬菜秧苗徒長，防治病害發(fā)生，或放置干燥劑，或利用除濕機(jī)對棚內(nèi)進(jìn)行除濕操作，以降低空氣濕度。若濕度低于正常值，可改變噴灌、噴霧數(shù)量，利用噴灌法，增加土壤或者空氣的濕度，并保持棚內(nèi)封閉性，以減少棚內(nèi)空氣流通，保持溫室濕度。

2.3.5 科學(xué)選擇棚膜?？蛇x擇較高透明度的大棚薄膜，并對棚膜做好日常清理工作，及時(shí)清理棚膜上的積水，新的棚膜能夠保證蔬菜接受80%的光照，棚膜受污，則光照率會(huì)直接會(huì)減少30%，影響蔬菜生長，這樣能確保棚膜透明度，避免光照不足，促進(jìn)光照因素的良性影響，增強(qiáng)各類蔬菜的光合作用，增加健康蔬菜產(chǎn)量。根據(jù)栽培蔬菜品種和棚室結(jié)構(gòu)，科學(xué)選用棚膜。市場上以無滴膜、有滴膜、復(fù)合膜和紫光膜為主，其中，無滴膜，就是人們常說的聚氯乙烯膜，使用后，棚膜內(nèi)面聚集水滴，具有一定的透光性，適合寒冷季節(jié)棚內(nèi)蔬菜生長，同時(shí)，耐老化特點(diǎn)顯著，大大節(jié)省了農(nóng)業(yè)支出。有滴膜使用后，會(huì)聚集大量水滴，透光效果差，不能很好地控制棚內(nèi)溫度，水滴落過多，會(huì)提高棚內(nèi)濕度，加重病蟲害，通常情況下，可用于韭菜、芹菜等耐低溫弱光的葉菜類蔬菜。復(fù)合膜防塵、耐老化、無滴特點(diǎn)顯著，大棚蔬菜生產(chǎn)較為廣泛。紫光膜可吸收和反射紫光，促進(jìn)蔬菜莖葉徒長，有利于蔬菜提高產(chǎn)量，例如：韭菜、芹菜、小白菜、生菜、油菜、菠菜、茼蒿、香菜、青蔥、蒜苗等。

3.結(jié)束語

綜上所述，蔬菜是人們的生活必需品，保證蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量事關(guān)重大，特別在大棚蔬菜生產(chǎn)中，大棚管理和技術(shù)水平低下、施肥量與藥劑的盲目使用、溫度與濕度控制不當(dāng)?shù)葐栴}屢見不鮮，經(jīng)土壤環(huán)境的保持與人類身體健康帶來隱患，因此，要不斷優(yōu)化大棚種植模式，用科學(xué)綠色的方式進(jìn)行種植，以有效促進(jìn)大棚蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。