設(shè)施大棚西蘭花豐產(chǎn)栽培技術(shù)

許國(guó)芳

（鄯善縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆 鄯善 838200）

西蘭花又被稱為綠菜花、青菜花，屬于十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種，西蘭花花球主要為紫色、綠色，花蕾肥嫩的花莖是主要的使用部位，色澤鮮嫩碧綠，口感清香，主要可以用來(lái)涼拌、清炒，還可制作湯食，深受人們青睞，市場(chǎng)需求量較大，為了保證西蘭花市場(chǎng)周年供應(yīng)，各地結(jié)合實(shí)際大力開(kāi)展設(shè)施大棚西蘭花栽培，取得較好效果，滿足了市場(chǎng)上人們對(duì)于西蘭花的需求，還極大地增加了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.科學(xué)選種

西蘭花喜歡在冷涼的環(huán)境條件下生長(zhǎng)，如果采用溫室大棚栽培模式，可以進(jìn)行秋冬茬種植，同時(shí)科學(xué)選種，首選花球大、緊密、蕾小、蠟質(zhì)多、生長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉色深綠的優(yōu)質(zhì)西蘭花品種。方綠、東方綠寶、玉冠等是早熟品種。綠嶺、東方綠瑩屬于中晚熟品種，種植過(guò)程當(dāng)中可以科學(xué)搭配，以增加種植收益。西蘭花在設(shè)施大棚中也可以作為春秋茬栽植，選擇品種過(guò)程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)首選花球緊實(shí)、早熟、品質(zhì)佳的品種。

2.播種育苗

2.1 播種時(shí)間

西蘭花苗齡時(shí)間相對(duì)較短，而且季節(jié)的不同，育苗苗齡也存在很大的差異性，夏秋季節(jié)一般在23 ～25d，冬春季節(jié)為30 ～35d，所以確定播種時(shí)間時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮育苗季節(jié)與適宜苗齡科學(xué)推算后，確定最佳播種時(shí)間，如果在10 月中下旬進(jìn)行播種，便可在春節(jié)前大量上市。冬季種植時(shí)，一般在8 月底進(jìn)行播種。

2.2 播前準(zhǔn)備

一是苗床與覆膜。苗床選擇過(guò)程當(dāng)中，近兩年沒(méi)有種植過(guò)十字花科作物的地塊，也可運(yùn)用基質(zhì)穴盤(pán)形式開(kāi)展播種育苗。在實(shí)施播種前15 天左右，覆蓋溫室薄膜。苗床設(shè)置2m 寬，并將一條通道設(shè)置于中間部位，這樣更利于管理工作的開(kāi)展。二是準(zhǔn)備基質(zhì)與消毒。準(zhǔn)備的育苗基質(zhì)應(yīng)當(dāng)達(dá)到2%左右的總養(yǎng)分含量，有機(jī)制在其中的含量應(yīng)當(dāng)大于40%以上，并且ph 值應(yīng)當(dāng)保持在5 ～6，配置好基質(zhì)之后利用75 的多菌靈進(jìn)行殺菌，根據(jù)每15kg 基質(zhì)將15～20 g 殺菌劑加入其中，充分混勻，并將和適量的水加入其中。裝盤(pán)前將數(shù)量薄膜覆蓋在基質(zhì)之上1 ～2d，確保水分充分滲透到基質(zhì)當(dāng)中。三是準(zhǔn)備穴盤(pán)。首選聚乙烯材料規(guī)格合適128 孔的穴盤(pán)，如果應(yīng)用就的穴盤(pán)必須要利用1000 倍液高錳酸鉀，提前進(jìn)行10min 消毒。四是選擇種子與處理。首選合格，出芽率達(dá)到80%的優(yōu)質(zhì)種子。利用藥劑對(duì)種子進(jìn)行處理，根據(jù)0.3 ∶3 ∶100 的比例，充分混合50%的福美雙藥、水、種子，然后晾干，便可開(kāi)展播種工作。

2.3 播種育苗

穴盤(pán)消毒好之后，將合理配置的基質(zhì)加入其中，水平放置穴盤(pán)，保證基質(zhì)在血盤(pán)中填入的松緊度適宜，裝滿基質(zhì)的穴盤(pán)，進(jìn)行5～6 層疊放。選擇空穴盤(pán)3～4 層疊置形成制孔模板，并將7～8mm 的播種孔壓制出，必須要保證用力均勻，以免播種孔出現(xiàn)深淺不一的情況，每個(gè)孔中將一粒種子播入其中，并將一層基質(zhì)覆蓋其上，育苗密度根據(jù)120 ～140 株/m2進(jìn)行控制，完成播種之后，整齊排放穴盤(pán)，避免留有縫隙，冬季播種之后及時(shí)進(jìn)行覆膜，并將小拱棚設(shè)置于溫室內(nèi)，通過(guò)多層覆蓋為西蘭花種子生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件，增加苗床溫度，提高種子萌發(fā)率。

有約50%西蘭花種子出土?xí)r，時(shí)接觸薄膜，當(dāng)幼苗出土之后2 ～3d 及時(shí)清除苗床上的各種雜草，保證苗床合適的溫濕度，幼苗有兩片真葉生長(zhǎng)出之后，移除小拱棚，并合理間苗，將其中長(zhǎng)勢(shì)不良，生長(zhǎng)稠密的幼苗拔除。苗床應(yīng)當(dāng)控制在25℃的溫度條件，如果溫度達(dá)不到這一水平，極易發(fā)生小老苗情況，定植之后長(zhǎng)勢(shì)不良，影響其產(chǎn)量。而較高的溫度條件下，會(huì)引發(fā)幼苗快速生長(zhǎng)，定植后長(zhǎng)勢(shì)不良，對(duì)其產(chǎn)量也造成影響。幼苗有5～7 片真葉長(zhǎng)出后，合理的控水控肥，增強(qiáng)溫室通風(fēng)降濕，進(jìn)行3 ～5d 煉苗，這樣能夠促使幼苗移栽之后成活率大幅提高，促進(jìn)其健康生長(zhǎng)。幼苗生長(zhǎng)達(dá)到40 天左右，并長(zhǎng)出4～5 片真葉時(shí)，便可實(shí)時(shí)移栽工作。

3.適期定植

3.1 地塊整理

對(duì)移栽地塊深耕細(xì)耙，并把充足的底肥施入其中，根據(jù)每hm2施入60t 充分腐熟的有機(jī)肥、450kg 過(guò)磷酸鈣、750kg 三元復(fù)合肥、15kg 硼砂。設(shè)置1.3m 寬，25cm 高的壟。冬春季節(jié)栽培之前，做好除草工作，將一層地膜覆蓋在壟表面。

3.2 定植時(shí)間

溫室春季移栽西蘭花過(guò)程當(dāng)中，通常在2 月～3 月這段時(shí)間進(jìn)行。而秋季移栽過(guò)程中，通常在9 月中下旬進(jìn)行，但必須要在9 月25 日之前完成定植工作。冬季栽植過(guò)程當(dāng)中，當(dāng)葉片達(dá)到4 ～5 葉時(shí)便可進(jìn)行栽培。

3.3 定植密度

對(duì)不同品種充分考慮，合理控制定植間距，打造良好的生長(zhǎng)群體，如果西蘭花屬于半緊湊型品種，每hm2 種植4.05 萬(wàn)株，并根據(jù)41cm×（50 ～70）cm 控制株行距。如果西蘭花屬于緊湊型品種，每hm2 種植5.25 萬(wàn)株，并根據(jù)32cm×（50 ～70）cm cm 控制株行距。

3.4 定植

定植西蘭花過(guò)程當(dāng)中多運(yùn)用“品”字型，根據(jù)4～5cm控制定植深度，要求不能將子葉蓋住，完成定植之后及時(shí)澆水，并將800 倍液50%福美雙添加其中，如果土壤條件不良，在完成定植后第二天進(jìn)行澆水，提高成活率。

4.定植后管理

4.1 溫度管理

20～30℃的溫度條件下，是以西蘭花種子發(fā)芽生長(zhǎng)，早期階段保持在18 ～25℃溫度條件最為適宜，后期階段控制溫度在15～18℃，如果溫度超過(guò)25℃，會(huì)引發(fā)西蘭花花球松散，使其商品性降低，更會(huì)對(duì)其產(chǎn)量造成不良影響。充分考慮西蘭花生長(zhǎng)特性，結(jié)合天氣條件于西藍(lán)花生長(zhǎng)實(shí)際，可以對(duì)地膜覆蓋時(shí)間合理的延長(zhǎng)于提早，給植株生長(zhǎng)合理調(diào)整，提高通風(fēng)管理水平，揭開(kāi)溫室薄膜，保證西蘭花健康生長(zhǎng)。

4.2 肥料管理

西蘭花完成定植之后5～7d，根據(jù)每hm2施入105kg尿素，60kg 磷酸二氫鉀，合理澆水，增加肥效，確保幼苗健康生長(zhǎng)。定植之21d 后西蘭花開(kāi)始發(fā)棵，可以與生長(zhǎng)實(shí)際充分結(jié)合，每穴當(dāng)中施入15kg45%的三元復(fù)合肥，花蕾生長(zhǎng)至1cm 長(zhǎng)時(shí)，渝西藍(lán)花生長(zhǎng)實(shí)際充分結(jié)合，每hm2施入600kg 三元復(fù)合肥。

4.3 水分管理

定植西蘭花緩苗之后，和天氣情況充分結(jié)合，提高水分管理水平，保持地塊土壤墑情，如果地塊黑莖病多發(fā)應(yīng)當(dāng)對(duì)土壤濕度科學(xué)控制，不應(yīng)當(dāng)運(yùn)用大水漫灌的形式進(jìn)行灌溉。發(fā)棵期后，保持土壤處于中等水平。澆水過(guò)程當(dāng)中，可以運(yùn)用溝灌的形式，結(jié)球期應(yīng)當(dāng)確保田間有著充足的水分，促進(jìn)花球膨大，收獲之前要對(duì)田間水分合理控制，保證花球商品性，西蘭花整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期，要控制和減少田間積水問(wèn)題，發(fā)生降雨要做好及時(shí)排水。

4.4 去除側(cè)枝

溫室大棚栽培西蘭花過(guò)程當(dāng)中，要加強(qiáng)管理工作，去除所有側(cè)枝，采收側(cè)球的可以與實(shí)際充分結(jié)合，將一到兩個(gè)側(cè)枝進(jìn)行選留，剩下的全部摘除。

4.5 中耕除草

溫室覆膜栽培西蘭花過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)將畦溝內(nèi)各種雜草全部清除，做好中耕除草工作，為西蘭花創(chuàng)造更加良好的生長(zhǎng)條件。

4.6 病蟲(chóng)害防治

處倒病、霜霉病、軟腐病以及菜青蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)是西蘭花種植過(guò)程當(dāng)中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，防治猝倒病可以運(yùn)用40%拌種雙粉劑處理土壤或拌種。霜霉病防治過(guò)程當(dāng)中，運(yùn)用500 倍液58%的甲霜靈錳鋅或者800 倍液，72%的克露可濕性粉劑噴施防治。軟腐病防治過(guò)程當(dāng)中，在避免與各發(fā)科蔬菜進(jìn)行連坐的基礎(chǔ)上，運(yùn)用膜下暗灌方式進(jìn)行灌溉，并選擇3000 倍液72%農(nóng)用鏈霉素噴施防治，每七天噴施一次，連用三次便能起到良好的防治效果。

5.采收

當(dāng)西蘭花花球達(dá)到500 克重，15cm 直徑大小，顏色變得深綠，花球緊湊便可進(jìn)行采收。如果才收的時(shí)間太早，會(huì)對(duì)西蘭花的商品特性與產(chǎn)量造成不良影響，如果采收時(shí)間太晚，會(huì)引發(fā)西蘭花抽薹開(kāi)花，對(duì)其實(shí)用價(jià)值造成不良影響。采收過(guò)程當(dāng)中可以選擇在早晨或者傍晚進(jìn)行采收，避開(kāi)溫度較高的時(shí)段，采收過(guò)程當(dāng)中應(yīng)用的刀具必須要干凈衛(wèi)生，切口平滑，避免損傷西蘭花的花球，提高其商品性。