幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)策略

龐曉瑜 張涵

摘要：幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著幼兒今后一生的發(fā)展，更會(huì)影響幼兒的身體素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：幼兒;飲食習(xí)慣;培養(yǎng)策略

中圖分類號(hào)：A?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?文章編號(hào)：（2021）-37-108

一、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的重要性

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項(xiàng)重要任務(wù)，它對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。近年來(lái)，一些幼兒由于受到父母的溺愛(ài)，以及家庭經(jīng)濟(jì)條件、生活方式等家庭因素和社會(huì)等因素的影響，在飲食上出現(xiàn)了挑食偏食、進(jìn)餐時(shí)看電視、過(guò)多攝入零食等不良飲食習(xí)慣。這樣發(fā)展下去會(huì)造成幼兒營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖甚至引發(fā)疾病，嚴(yán)重的話影響幼兒的身心健康和一生的發(fā)展。所以，良好的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，對(duì)于幼兒有著重要的意義。所以我們必須要從幼兒期抓起，從幼兒入園開(kāi)始抓起。

二、幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)及原因

（一）幼兒不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)

1.幼兒偏食、挑食

從實(shí)踐中我發(fā)現(xiàn)，幼兒在家中偏食的現(xiàn)象明顯多于在幼兒園;幼兒對(duì)各類食物的喜好不均衡，對(duì)魚、糖果、冷飲、肉類、快餐等各種零食較喜歡，而對(duì)于肥肉、蔬菜、雞蛋以及各種營(yíng)養(yǎng)健康的食物，很多的幼兒是不愿意進(jìn)食的。

2.幼兒進(jìn)餐時(shí)不集中，邊吃邊玩

3.幼兒厭食

幼兒因?yàn)榧议L(zhǎng)缺乏喂養(yǎng)知識(shí)，盲目喂以糖類、煎炸、肥膩的食物，幼兒生活無(wú)規(guī)律，饑飽無(wú)度等均可造成脾胃損傷從而導(dǎo)致厭食：感染了寄生蟲(chóng)，若蟲(chóng)體繁殖過(guò)多，也可傷害牌胃引起厭食。有的幼兒會(huì)在吃飯時(shí)，表現(xiàn)出無(wú)聊的狀態(tài)，不去進(jìn)食。他們會(huì)情愿選擇著腦袋發(fā)呆，也不去進(jìn)食，就算是大人去喂他也不愿意吃。

（二）出現(xiàn)以上不良飲食習(xí)慣的原因分析

1.家庭因素

幼兒養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣大多數(shù)都是因?yàn)楦改钙綍r(shí)的教育方式而養(yǎng)成的。一些家長(zhǎng)暴飲暴食或隨意就餐，毫無(wú)規(guī)律，全憑個(gè)人好惡，一些家長(zhǎng)不注意飲食衛(wèi)生，生熟菜混亂放置，日常的飲食衛(wèi)生不注意，有時(shí)大吃大喝，對(duì)幼兒造成了極壞的影響。幼兒一且養(yǎng)成飲食習(xí)是很難糾正的，這樣家庭中的幼兒久面久之會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)缺陷。

2.外部因素

幼兒的不良飲食習(xí)慣不僅僅是因?yàn)楦改笗r(shí)的教育方式而養(yǎng)成的，還有一部分原因是因?yàn)橛變簣@對(duì)幼兒飲食工作的欠缺。

三、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的策略

（一）幼兒園的策略

1.示范法：根據(jù)幼兒“喜模仿”“愛(ài)表?yè)P(yáng)”的特點(diǎn)，利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。

2.“打預(yù)防針”的方法：有些幼兒對(duì)某種食物有著抵觸情緒，比如糖蒜頭，面對(duì)這種食物這些幼兒選擇不吃或者扔掉。對(duì)待這類幼兒，可以在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓寶貝猜猜今天吃什么菜，最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會(huì)讓寶寶們的少生病，這樣，寶貝的情緒被調(diào)動(dòng)了。

3.逐漸加量的方法：有些幼兒從小就不吃某種食物或者就不愛(ài)吃飯，有些幼兒一到吃飯的時(shí)候就就會(huì)哭鬧著不吃飯，或者會(huì)尋找著各種理由不吃。因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。

4.物質(zhì)鼓勵(lì)法：對(duì)偏食、剩飯、吃仮慢的幼兒那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，都給予鼓勵(lì)，發(fā)給寶貝一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食、剩飯和慢性子的不良習(xí)慣。

（二）家長(zhǎng)的策略

在家的時(shí)候家長(zhǎng)也可以采用以下方法來(lái)促進(jìn)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣以及培養(yǎng)良好的餐前情緒，這樣對(duì)幼兒増加食欲很重要。這對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，更為重要。因此，家長(zhǎng)可以平時(shí)就采取說(shuō)故事，做游戲與說(shuō)教相結(jié)合的方式，使幼兒了解進(jìn)餐的重要性和一些簡(jiǎn)單的進(jìn)餐方法。比如在應(yīng)對(duì)下面的情況時(shí)，可以采用哪些方法：

1.現(xiàn)在的幼兒挑食、剩飯的想象很嚴(yán)重，我們家長(zhǎng)可以讓幼兒多觀看有關(guān)衣業(yè)的電視節(jié)目或者是動(dòng)畫，讓幼兒知道農(nóng)民伯伯種田是很辛苦的，每一粒糧食都是來(lái)之不易，知道要愛(ài)惜糧食，要把自己碗里的米飯都吃干浄，不要浪費(fèi)糧食。

2.在糾正幼兒的偏食、剩飯時(shí)可以采用獎(jiǎng)勵(lì)的方法，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，家長(zhǎng)都可以給予鼓勵(lì)，或是物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，或是微笑、擁抱等精神獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)一系列的積極措施，幼兒的偏食、剩飯等不良習(xí)慣會(huì)得到有效改善的

3.模仿是幼兒的天性，幼兒的思維又是以具體形象為主，但是他們的生活經(jīng)驗(yàn)有限，只有以具體生動(dòng)的形象提供給幼兒，オ能引起幼兒注意，激發(fā)幼兒模仿的天性。

4.食物的色香味與培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立進(jìn)食和進(jìn)食欲望也非常重要。將食物做的有色彩，幼兒會(huì)對(duì)事物產(chǎn)生興趣。食物的味道是最重要的問(wèn)題，當(dāng)幼兒聞到菜的香味，就會(huì)跑過(guò)來(lái)問(wèn)：“這是什么菜呀，好香啊，我想吃”。幼兒調(diào)味道是一門很大的學(xué)問(wèn)，不要和幼兒以交換條件，去解決偏食的問(wèn)題。

家庭每個(gè)成員必須都認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的重要性。要有統(tǒng)一的行動(dòng)，互相配合。如：父母不讓幼兒吃零食，而爺爺奶奶或者是其他家庭成員經(jīng)常給幼兒買零食，這樣幼兒怎么可能養(yǎng)成不吃或少吃零食的習(xí)慣呢？反而會(huì)使幼兒無(wú)所適從、不聽(tīng)話。所以，齊心合力最重要。

良好的飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，需要教師、家長(zhǎng)和幼兒持之以恒的努力。就像成人細(xì)節(jié)上的一次疏漏，都続要用十倍的努力去彌補(bǔ)。家長(zhǎng)在家在指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時(shí)，就需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時(shí)予以肯定。同樣，對(duì)于幼兒的偏差行為，給予一定的糾正。

當(dāng)然，幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，但通過(guò)各方面的努力，我想幼兒們都能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，擁有一個(gè)健康的體魄井茁壯成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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