蛋雞養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及脂肪肝綜合癥的危害與防治

張海燕，蘭曉葳

（1.晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 晉中030600；2.山西正大有限公司，山西 晉中030600）

蛋雞產(chǎn)業(yè)是推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要力量，無(wú)論是蛋雞總產(chǎn)量還是存欄量，我國(guó)都是居于世界頭名的。但是聚焦于現(xiàn)實(shí)情況，超過(guò)八成以上的飼養(yǎng)方式，仍然脫離不了家庭與小型合作社飼養(yǎng)模式，而這種飼養(yǎng)方式難以達(dá)到較高技術(shù)水平，管理水平也難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)過(guò)程中投入的成本會(huì)更大，一旦發(fā)生各類流行疫病，很容易大面積蔓延，為蛋雞養(yǎng)殖業(yè)造成較大損失。本文將以山西省某蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)為例，介紹蛋雞養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及脂肪肝綜合征的危害與防治。

1 山西某養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞養(yǎng)殖存在的問(wèn)題

山西省甲養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式為“基地聯(lián)合農(nóng)戶”，業(yè)務(wù)主要方向?yàn)榈半u的產(chǎn)銷。各類手續(xù)齊全，管理規(guī)范程度較高，廠區(qū)共有5棟標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞舍，可以同時(shí)容納超過(guò)10萬(wàn)只蛋雞。

1.1 飼料未能科學(xué)分類

某養(yǎng)殖廠蛋雞日常投喂的飼料主要為玉米，每個(gè)季度會(huì)在當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一收購(gòu)，由廠區(qū)的機(jī)器設(shè)備加工成可供蛋雞食用的飼料。但也會(huì)有當(dāng)?shù)赜衩谉o(wú)法滿足飼料加工要求的情況，這時(shí)該廠會(huì)傾向于向外地收購(gòu)更多玉米。這種做法在保證便利的同時(shí)，卻無(wú)法保證外地玉米是否能達(dá)標(biāo)。除此之外，雞在不同月齡所需要的營(yíng)養(yǎng)成分與飼喂量，都是存在一定區(qū)別的。但是該廠的自加工飼料中，未能嚴(yán)格對(duì)飼料進(jìn)行分類，針對(duì)成年雞或雛雞，都是投喂同種飼料，沒(méi)有重視月齡不同的雞，在飼料吸收上的差異。

1.2 疫病防控意識(shí)薄弱，防疫體系不完善

蛋雞養(yǎng)殖會(huì)出現(xiàn)各類傳染病，例如支原體病，大腸桿菌病、致病性禽流感、脂肪肝綜合癥等。每一種疫病都會(huì)令整個(gè)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，蒙受非常嚴(yán)重的損失。但是該廠直到2020年，才建立相應(yīng)的防疫部門(mén)，說(shuō)明該廠不重視防疫工作，防疫體系的健全程度仍然有待加強(qiáng)。除此之外，該廠的很多雞苗，引進(jìn)渠道不統(tǒng)一，來(lái)源于小廠家較多，雜亂性較強(qiáng)。導(dǎo)致雞苗的健康程度，在判斷結(jié)果上相對(duì)模糊，大批量的雛雞中混入1～2只帶病雛雞，易造成較大損失。故此，若在其中一家養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)傳染病，就會(huì)以最快速度向附近地區(qū)蔓延，為企業(yè)造成無(wú)法預(yù)計(jì)的損失。

1.3 規(guī)章制度落實(shí)不到位

現(xiàn)代企業(yè)一定要保證強(qiáng)化內(nèi)部控制，實(shí)現(xiàn)管理水平的提升，最大程度抵御風(fēng)險(xiǎn)，保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)同樣不例外，在這點(diǎn)上，甲廠盡管完成了一些規(guī)章制度的擬定工作，但是制度的可執(zhí)行性并不強(qiáng)，很多制度和該廠的實(shí)際情況并不能高度匹配。而且涉及到生產(chǎn)細(xì)節(jié)，規(guī)章制度中規(guī)定得并不明確。舉例來(lái)說(shuō)，蛋雞養(yǎng)殖的飲用水，需要向飲用水中添加適量多維類添加劑、電解質(zhì)和葡萄糖等，同時(shí)工作人員應(yīng)每天清洗飲水器，清洗過(guò)后消毒。制度明確規(guī)定，但是并沒(méi)有在添加量上做出具體說(shuō)明，工作人員在操作時(shí)往往都要憑借工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，難以保證添加的精確性。這不僅體現(xiàn)了管理制度的漏洞，無(wú)形中也會(huì)對(duì)蛋雞的免疫力產(chǎn)生負(fù)面影響，通常難以控制蛋雞病情。

2 蛋雞脂肪肝綜合癥發(fā)生概況

在2019年，相關(guān)檢測(cè)人員對(duì)該場(chǎng)的1000只低于400日齡的蛋雞檢測(cè)疾病，共計(jì)發(fā)現(xiàn)44例患脂肪肝綜合癥病雞。其中包含弧菌性肝炎、霉菌性肝炎、腺病毒導(dǎo)致的肝臟疾病、戊型肝炎等疾病類型，并且在200～350日齡的病雞，患脂肪肝綜合癥比例較大。

3 蛋雞脂肪肝綜合癥的特點(diǎn)

脂肪肝綜合癥屬于蛋雞常見(jiàn)的肝臟類疾病，主要具備以下特點(diǎn)：

3.1 隱蔽性較強(qiáng)，很難發(fā)現(xiàn)

肝臟是蛋雞的解毒器官，肝臟疾病的臨床癥狀不夠明顯。其導(dǎo)致的肝臟類疾病即使發(fā)現(xiàn)，也基本是疾病晚期，很難進(jìn)行有效防治。一些蛋雞養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)自家蛋雞患有脂肪肝綜合癥，都是因病致死，在檢測(cè)中心剖檢之后才注意到此類病癥。也有一些養(yǎng)殖戶，在蛋雞出現(xiàn)急性死亡現(xiàn)象后，認(rèn)為死亡原因是肝破裂，剖檢過(guò)后的結(jié)果也都不會(huì)有太大出入。

3.2 嚴(yán)重影響肝臟的性能

（1）肝臟是蛋雞分泌卵黃蛋白的重要器官，而卵黃蛋白可以促成蛋雞卵泡的發(fā)育?；加兄靖尉C合征的病雞，肝臟遭到破壞對(duì)蛋雞卵泡發(fā)育產(chǎn)生不利影響，進(jìn)而影響蛋雞排卵速度以及蛋雞的產(chǎn)蛋率。（2）肝臟可以分泌膽汁，實(shí)現(xiàn)對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié)。而該病破壞肝臟功能進(jìn)而對(duì)蛋雞吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平產(chǎn)生不利影響，同樣會(huì)影響到蛋雞養(yǎng)殖整體經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 破壞肝臟的解毒功能

留存于蛋雞體內(nèi)血液中的各種垃圾，都會(huì)在肝臟的作用下，經(jīng)歷氧化、還原、水解等過(guò)程，降低毒性，保證蛋雞健康水平不受影響。該病會(huì)破壞其正常的肝臟功能，削弱其解毒功能，影響其整體生理機(jī)能。

4 蛋雞脂肪肝綜合癥的診治

蛋雞脂肪肝綜合癥也稱脂肪肝出血性綜合癥，若雞的脂肪含量較高，則發(fā)病率也會(huì)較高。蛋雞因體質(zhì)原因會(huì)比肉雞更肥，患脂肪肝綜合癥的概率更大。

4.1 臨診特點(diǎn)

4.1.1 臨床癥狀

病雞在患病初期，和其他肝臟類疾病一樣，初期癥狀并不明顯，在外觀上會(huì)出現(xiàn)腹部脹大或過(guò)度肥胖的現(xiàn)象，而且產(chǎn)蛋性能會(huì)出現(xiàn)一定程度的下降。除此之外，病雞在癥狀上會(huì)體現(xiàn)為兩爪變冷、食欲漸廢、無(wú)冠等，但此時(shí)雞蛋的質(zhì)量還不會(huì)受到較大影響。如果病雞情況相對(duì)嚴(yán)重，有出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。在死亡之前，通常會(huì)出現(xiàn)頭頸向背部彎曲，有側(cè)臥死亡的狀況出現(xiàn)，死亡母雞在體型上會(huì)更加肥胖。

4.1.2 病理變化

病死母雞在腹部?jī)?nèi)壁位置，通常會(huì)存在較厚脂肪，腹腔中也會(huì)有含量較多的積水，積水中存在一些血液。肝臟位置腫大現(xiàn)象十分明顯，外觀呈現(xiàn)黃褐色，而且質(zhì)地相對(duì)較脆，油膩感較明顯。一些病死雞胃體積會(huì)有一定程度縮小，外部會(huì)覆蓋一層脂肪膜。

4.2 治療與預(yù)防

4.2.1 中藥治療

中藥治療的方向?qū)?huì)著眼于產(chǎn)蛋雞飼料配方的調(diào)整，會(huì)用麥麩代替10%～15%玉米，降低每日投喂飼料的能量，之后在其中增加粗纖維含量。同時(shí)應(yīng)酌量減少每日投喂的飼料量，防止雞群過(guò)度肥胖。同時(shí)，選擇中藥復(fù)方制劑，達(dá)到對(duì)脂肪肝綜合癥對(duì)癥下藥的效果。具體包含20g葉下珠、柴胡、澤瀉、黃芩，30g茯苓、白術(shù)、厚樸，25g桑白皮、干姜，以及10g木香、大腹皮。之后應(yīng)用5倍藥量，浸泡上述藥材，以水煎之，使病雞日常飲用。通常飲用3d后，會(huì)有明顯的產(chǎn)蛋率回升趨勢(shì)，而且不會(huì)出現(xiàn)大面積死亡現(xiàn)象。復(fù)方中藥制劑可以活血化瘀、健脾利肝，祛濕化痰，從而減少蛋雞肝臟部位的脂肪沉積現(xiàn)象。

4.2.2 預(yù)防措施

鑒于蛋雞脂肪肝綜合癥屬于代謝類疾病的一種，患病實(shí)質(zhì)是由于飼料具備較多能量，蛋白含量較低，在一定程度上會(huì)減少雞蛋產(chǎn)量，抑制脂肪向蛋雞卵巢處輸送，加上脂肪合成總量沒(méi)有變化，從而增加了肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，成為了患脂肪肝綜合癥的誘因。因此，養(yǎng)殖戶日常應(yīng)重視對(duì)飼料的科學(xué)調(diào)配，避免飼料中蛋白質(zhì)與碳水化合物含量超標(biāo)，若有雞只因此而患病，應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間對(duì)飼料原料平衡與比例進(jìn)行調(diào)整。在飼料中增加親脂性復(fù)合物含量，并適當(dāng)添加肌醇、氯化膽堿、VB12以及VE。最后，在其中添加一定量生物素以及亞硒酸鈉，同樣可以在一定程度上，抑制脂肪肝綜合癥的發(fā)病。