網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)食音類（ASMR）吃播研究

【摘要】互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展改變了人們生活的方方面面，也促使短視頻平臺(tái)的誕生和發(fā)展，而短視頻平臺(tái)是“吃播”的關(guān)鍵傳播平臺(tái)。其中食音類（ASMR）吃播作為吃播中的一種形式，也不斷擴(kuò)大自己的粉絲圈層，成為了當(dāng)下受大眾喜愛(ài)的吃播形式。食音類吃播通過(guò)對(duì)聲音的突出呈現(xiàn)，同時(shí)利用畫面的視覺(jué)表達(dá)，使得受眾沉浸在食音類吃播所帶來(lái)的虛擬狂歡中。本論文將基于狂歡理論，對(duì)食音類吃播進(jìn)行分析，并對(duì)食音類吃播狂歡化現(xiàn)象成因進(jìn)行分析，最后得出對(duì)食音類吃播的思考。

【關(guān)鍵詞】吃播;ASMR;虛擬狂歡

中圖分類號(hào)：TN94? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.18.074

1. 食音類（ASMR）吃播概述

“吃播”指“吃飯直播”，即博主利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播或錄播的形式，將日常的吃飯過(guò)程呈現(xiàn)出來(lái)，讓觀眾進(jìn)行觀看，從而獲得點(diǎn)擊量的形式。食音類吃播也稱ASMR吃播，是吃播的一種形式。ASMR的全稱是Autonomous Sensory Meridian Response，中文翻譯為“自主感覺(jué)經(jīng)絡(luò)反應(yīng)”，ASMR其實(shí)是一種通感，會(huì)讓人有一種放松、減輕壓力的感覺(jué)。而這種食音類（ASMR）吃播主要通過(guò)畫面的視覺(jué)呈現(xiàn)和聲音的聽(tīng)覺(jué)呈現(xiàn)，使人的頭皮、后背等部位產(chǎn)生酥麻之感。博主們往往通過(guò)麥克風(fēng)收音，且說(shuō)話細(xì)聲細(xì)語(yǔ)，多用氣音，通過(guò)咀嚼吞咽食物來(lái)進(jìn)行聽(tīng)覺(jué)傳播。但這類吃播并未將美食的視覺(jué)呈現(xiàn)放于傳播的主導(dǎo)地位，而是對(duì)聽(tīng)覺(jué)元素?zé)o限放大，從而刺激人們大腦的認(rèn)知反應(yīng)。

2. 從孤獨(dú)到狂歡：食音類吃播狂歡化現(xiàn)象分析

2.1 感官聯(lián)動(dòng)刺激味覺(jué)體驗(yàn)虛擬放大

食音類吃播不同于傳統(tǒng)的美食類節(jié)目，它的畫面單一，鏡頭缺少運(yùn)鏡，更多以靜態(tài)畫面為主，這些鏡頭語(yǔ)言讓食音類吃播并不側(cè)重對(duì)美食外表和樣式的呈現(xiàn)，而是更強(qiáng)調(diào)聲音在吃播中的地位。人們的感官之間都是相互聯(lián)系的，因此，在很多食音類吃播視頻中，博主們通過(guò)一些誘人的咀嚼聲和相對(duì)夸張的吃相，共同刺激人們的聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)，從而引起人們的味覺(jué)感官和心理的反應(yīng)。例如韓國(guó)某些食音類博主，他們采取大口咀嚼的模式，刻意強(qiáng)化聽(tīng)覺(jué)的刺激，同時(shí)通過(guò)夸張的吃相，也不斷將視覺(jué)放大化，以此引發(fā)人們對(duì)美食的渴望和聯(lián)想，給予人們一種獨(dú)特的刺激感，而這種持續(xù)的刺激也是食音類吃播所特有的。

2.2 吃播社群的虛擬陪伴

在互聯(lián)網(wǎng)的虛擬環(huán)境下，人們可以進(jìn)行自我的保護(hù)，同時(shí)也可以在虛擬空間中進(jìn)行正常交往。網(wǎng)絡(luò)社交的一個(gè)明顯特點(diǎn)就是碎片化的弱鏈接，它會(huì)逐漸取代真實(shí)環(huán)境中人們的社交關(guān)系，會(huì)給人們帶來(lái)一種新的孤獨(dú)，也就是網(wǎng)絡(luò)群體孤獨(dú)。食音類吃播通過(guò)影像畫面的呈現(xiàn)和聲音的傳播，最大限度地增強(qiáng)人們地虛擬陪伴感，彌補(bǔ)人們?cè)趥鞑ミ^(guò)程中“身體缺場(chǎng)”所產(chǎn)生的焦慮心理。食音類吃播通過(guò)對(duì)美食的視覺(jué)呈現(xiàn)和對(duì)聲音的3D傳播，可以在一定程度上減輕當(dāng)下青年群體的焦慮和孤獨(dú)心理，滿足了他們的歸屬感訴求，人們?cè)谔摂M空間中得到了社交快感。這些吃播博主們所扮演的其實(shí)是一種“吃飯伴侶”的角色，彷佛在陪伴著人們，和觀眾一起吃飯的虛擬體驗(yàn)，而這種形式也會(huì)增強(qiáng)人們的認(rèn)同感和感官的共鳴。

2.3 自我壓力和焦慮的排解

當(dāng)今年輕人的價(jià)值觀往往會(huì)被娛樂(lè)至上和金錢之上的價(jià)值觀所影響，他們的心理健康常常被忽視。這種情況下，一些娛樂(lè)話題和內(nèi)容就成為了人們排解負(fù)面情緒的幫手，可以讓他們的壓力和焦慮在虛擬空間中得到暫時(shí)的釋放。食音類吃播對(duì)部分人起到助眠作用，在觀看食音類吃播時(shí)，這種聲音的傳播，可以讓大腦得到某種程度上的放松，讓人們更加容易進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，一定程度上減輕人們現(xiàn)實(shí)生活中的壓力和焦慮。沉浸在食音類傳播營(yíng)造的吃播氛圍中，人們可以暫時(shí)從現(xiàn)實(shí)生活中脫離出來(lái)，得到情感上的滿足。一些人在通過(guò)觀看這類吃播，為自己的食欲尋找一個(gè)宣泄口，可以不再對(duì)自己的食欲進(jìn)行壓迫，因此，人們?cè)诳赐瓿圆ブ?，?huì)有一種彷佛自己也吃了的感覺(jué)，這其實(shí)就是人們似乎獲得了一種嘗到美食的替代性滿足，這也是人們?cè)跓o(wú)聊時(shí)所進(jìn)行的一種自我解壓的手段。

3. 食音類吃播狂歡化原因分析

3.1 資本利益驅(qū)使食音類吃播狂歡化

當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，我們大部分人已然成為了那些數(shù)字媒體的數(shù)字勞工，利索爾·桑多瓦爾他認(rèn)為數(shù)字勞工包括將數(shù)字技術(shù)、傳播技術(shù)和信息作為生產(chǎn)資料的體力勞動(dòng)者和腦力勞動(dòng)者。吃播博主們往往通過(guò)直播吃飯和錄制吃飯視頻這兩種形式，將這些視頻作為他們的生產(chǎn)資料。而數(shù)字勞工也就是吃播博主們，他們通過(guò)這些食音類吃播，獲得可觀的注意力經(jīng)濟(jì)和相關(guān)收益，以此將自己的視頻網(wǎng)絡(luò)收益進(jìn)行變現(xiàn)。同時(shí)，一些資本開(kāi)始慢慢進(jìn)入吃播領(lǐng)域，吃播視頻通常在短視頻平臺(tái)中進(jìn)行發(fā)布和傳播，而對(duì)于那些廣告商，資本商來(lái)說(shuō)，投資短視頻平臺(tái)，所獲得的投資回報(bào)會(huì)更加穩(wěn)定，獲得的經(jīng)濟(jì)收益也會(huì)相對(duì)較高。因此，在這種情況下，食音類吃播不斷發(fā)展的一個(gè)重要原因就是資本對(duì)短視頻平臺(tái)的加持。

3.2 短視頻平臺(tái)發(fā)展推動(dòng)食音類吃播狂歡化

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷更新發(fā)展，使得短視頻的吃播形式也逐漸多樣化，吃播的傳播范圍也在逐漸擴(kuò)大，人們簡(jiǎn)化了彼此的交往溝通方式。在食音類吃播領(lǐng)域中，大量的觀眾可以隨時(shí)隨地進(jìn)入到這場(chǎng)吃播的觀賞盛宴中，也潛移默化的加入了這場(chǎng)釋放自我的網(wǎng)絡(luò)狂歡中。人們可以在網(wǎng)絡(luò)上實(shí)現(xiàn)“自由活動(dòng)”。相比于傳統(tǒng)的美食節(jié)目，短視頻類的吃播更符合當(dāng)下受眾的飲食需求。吃播類的美食節(jié)目可以通過(guò)短視頻實(shí)現(xiàn)大范圍傳播，同時(shí)依靠直播和錄播的形式，將傳播范圍擴(kuò)大化，從而也促進(jìn)了吃播的流行和發(fā)展。

3.3 受眾需求加速食音類吃播狂歡化

受眾會(huì)基于自己的媒介使用需求來(lái)對(duì)媒介進(jìn)行選擇性接觸。當(dāng)下的社會(huì)，大眾的審美多以“瘦”為美，因此，很多女性便產(chǎn)生了身材焦慮。這類食音類吃播，通過(guò)畫面視覺(jué)呈現(xiàn)和聲音聽(tīng)覺(jué)傳播，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)人們的味覺(jué)的放大，使自己的味覺(jué)得到體驗(yàn)式滿足。很多減肥人士往往通過(guò)看吃播的形式，彷佛自己也吃過(guò)一般，這就是一種替代性滿足。同時(shí)，戈夫曼的“擬劇論”中將情境劃分成為了“前臺(tái)”和“后臺(tái)”。在食音類吃播中，一些主播會(huì)在直播或錄播前現(xiàn)化好妝，并且將食物整齊得擺在桌上，這些行為其實(shí)是博主們的前臺(tái)行為。而“后臺(tái)”真實(shí)的自己，則隱藏在了“前臺(tái)”的背后，。但是隨著吃播的發(fā)展，“前臺(tái)”和“后臺(tái)”之間的界限開(kāi)始變得模糊，一些博主會(huì)將自己的“后臺(tái)”搬到“前臺(tái)”來(lái)，而使得吃播狂歡化的一個(gè)關(guān)鍵因素就是受眾的窺私欲和他們的獵奇心理。這些博主也正是為了滿足受眾的心理，來(lái)調(diào)整之后的視頻內(nèi)容和所要吃的食物。

4. 對(duì)食音類吃播的冷思考

4.1 虛擬狂歡背后的人際關(guān)系疏離

在巴赫金的狂歡理論中，人們忘記了現(xiàn)實(shí)生活中的階級(jí)、等級(jí)和身份，可以在狂歡廣場(chǎng)中釋放自己，這其實(shí)是與現(xiàn)實(shí)生活所對(duì)立的。人們往往在這種狂歡廣場(chǎng)中使自己的身心得到暫時(shí)性的滿足和釋放。食音類吃播通過(guò)直播和錄播的形式，將視頻儀式化，將博主和觀眾的兩個(gè)私人空間進(jìn)行鏈接，從而走向了一個(gè)新的公共空間，而這一空間就是儀式化和狂歡化并存的空間。但在這種狂歡背后，更多的是吃播群體的寂寞和孤獨(dú)。食音類吃播博主在進(jìn)行吃播時(shí)，其實(shí)是在扮演一種“吃飯伴侶”的角色，這種形式給予了人們一種“虛擬陪伴感”。但與此同時(shí)，也使得人們的現(xiàn)實(shí)人際關(guān)系漸行漸遠(yuǎn)。

4.2 泛娛樂(lè)化下的精神生態(tài)失衡

雖然食音類吃播并沒(méi)有著重強(qiáng)調(diào)美食的畫面?zhèn)鞑?，但它的畫面呈現(xiàn)也有淺薄化的趨勢(shì)。當(dāng)下的吃播是一種快餐文化，在視頻觀看后并沒(méi)有讓觀眾記住些什么，所起到的作用，更多的是人們無(wú)聊狀態(tài)下的消遣。人們長(zhǎng)時(shí)間受到快餐文化的熏陶，會(huì)使得人們的精神狀態(tài)出現(xiàn)失衡化.這些視頻開(kāi)始迎合人們的文化趣味，而并非為了傳播美食背后所蘊(yùn)含的文化。對(duì)于吃播來(lái)說(shuō)，一個(gè)直接的驅(qū)動(dòng)力就是追求經(jīng)濟(jì)利益。例如一些審美異化的食物。吃播逐漸出現(xiàn)泛娛樂(lè)化的特征，而這種泛娛樂(lè)化會(huì)導(dǎo)致人們的精神生態(tài)產(chǎn)生失衡。同時(shí)博主們不斷迎合受眾的需求和口味，來(lái)決定吃播的內(nèi)容和形式，這也讓觀眾沉浸在娛樂(lè)化的環(huán)境中，代替了理性思考。

5. 結(jié)語(yǔ)

互聯(lián)網(wǎng)促使了吃播的產(chǎn)生和發(fā)展，而各個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也使得吃播趨于大眾化，受眾的需求成為博主們關(guān)注的重點(diǎn)。食音類吃播注重對(duì)聲音的3D傳播，主要以人聲音效和物體音效為主，不過(guò)分注重對(duì)畫面的呈現(xiàn)，也不過(guò)分注重對(duì)美食樣式和色澤的符號(hào)化表達(dá)，而是通過(guò)咀嚼和吞咽聲與畫面進(jìn)行視聽(tīng)的雙呈現(xiàn)，刺激受眾的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)。由于人們的感官之間都是相通的，因此，食音類吃播在放大對(duì)受眾視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)刺激的同時(shí)，也使得受眾味覺(jué)的虛擬體驗(yàn)被無(wú)限放大了。

這種吃播正是“狂歡”理論中的典型現(xiàn)象，它符合“狂歡”理論中全民化、儀式化、平等化和顛覆化的特點(diǎn)。人們?cè)诔圆ニ鶢I(yíng)造出來(lái)的虛擬空間中，忘記了現(xiàn)實(shí)生活中的階級(jí)、等級(jí)和身份，短暫地跳脫出了現(xiàn)實(shí)世界，沉浸在這種視聽(tīng)傳播的“狂歡廣場(chǎng)”中，讓人們有一種愉悅輕松之感。

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作者簡(jiǎn)介：鐘昕格，滿族，陜西西安，西北政法大學(xué)新聞傳播學(xué)院傳播學(xué)專業(yè)2020級(jí)研究生，研究方向：新聞與傳播