綠色食品水稻種植關(guān)鍵技術(shù)

457506 河南省范縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 孫志紅 王秋英

范縣地處黃河滯洪區(qū)，通過(guò)引黃淤地、改良土壤，使得昔日的鹽堿低洼地變成了豫北的“稻米之鄉(xiāng)”，早在2000年就被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“全國(guó)綠色水稻種植基地”。目前，范縣的水稻種植面積達(dá)30萬(wàn)畝，稻谷產(chǎn)量近15萬(wàn)噸。獨(dú)特的地理氣候條件和豐富的水土光熱資源造就了范縣得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，特別適合于發(fā)展綠色食品水稻。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐和探索，筆者結(jié)合范縣實(shí)際，總結(jié)出綠色食品水稻種植關(guān)鍵技術(shù)，供種植戶參考。

一、基地選擇與建設(shè)

選擇遠(yuǎn)離交通干線、無(wú)污染的地區(qū)，沒(méi)有污染源和潛在污染源的農(nóng)田。在綠色食品水稻生產(chǎn)區(qū)周邊設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品水稻生產(chǎn)基地受到周邊生產(chǎn)、生活帶來(lái)的污染。建立生物棲息地，保護(hù)（生物）基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡，保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染。

二、品種選擇

選用的水稻品種具有抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好、米質(zhì)優(yōu)、米粒外觀及適口性好，堊白度、透明度、膠稠度、堿消值、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量等各項(xiàng)指標(biāo)達(dá) GB1350-1999 稻谷標(biāo)準(zhǔn)。目前，范縣主推綠色優(yōu)質(zhì)稻品種有新稻18、新稻20、新稻22等。

三、育苗

1.苗床選擇。選擇無(wú)污染、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽(yáng)、水源方便、土壤肥沃、pH值7.8～8.2的地塊育苗，每畝本田準(zhǔn)備50～60平方米秧田。

2.秧田整地作苗床。秧田于冬前、初春多次耕翻，凍垡、曬垡，深耕20～30厘米，最后一次耕翻前，達(dá)到“肥、松、細(xì)、軟”的秧田質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。播前3～4天完成作苗床，秧畦寬1.2～1.5米，長(zhǎng)度不超過(guò)15米，床土深翻20厘米，床間留溝，然后澆透底墑水，達(dá)到泥爛、面平，床面高低差不超過(guò)1厘米，抹平床面待播種。

3.種子處理。播種前先曬種1～2天，然后用清水浸種2～3天。

4.適期播種。于5月上旬播種為宜，最遲不超過(guò)5月12日。每畝本田用種量2.5～3千克，每平方米苗床播干種100克左右。將種子均勻撒于秧床上，稀播均勻，使種子三面著泥，然后再均勻覆蓋1厘米厚的蓋種營(yíng)養(yǎng)細(xì)土。

5.秧田管理。出苗前一般不灌水，播后8～10天灌第一次水，之后每隔4～5天灌一次透水，保持濕潤(rùn)生長(zhǎng)。移栽前2～3天，秧田灌水潤(rùn)秧。

四、本田整地施肥插秧

1.耕整土地。前茬黑麥?zhǔn)斋@后，秸稈粉碎還田，每666.7平方米用量1000千克，耕翻20～25厘米，平整田塊高低相差不超過(guò)2厘米。土壤鹽堿的稻田耕翻后灌水泡田、排水洗堿2～3次；土壤較肥沃、不鹽堿的稻田，可不進(jìn)行泡田排水，可早晨灌水、下午插秧。

2.平衡施肥。大田耕整前，每畝基施充分腐熟牛糞1000千克，商品有機(jī)肥400千克，硫酸鉀復(fù)合肥20千克。不用進(jìn)行泡田洗堿的稻田，耕地前施底肥，做到全層施肥。需要洗堿的稻田，泡田洗堿排水后施底肥，作耙面肥。

3.插秧。6月中旬搶時(shí)插秧，做到隨收麥隨整地插秧。擴(kuò)行距、縮穴距、減少穴苗數(shù)，行穴距配置方式33厘米×10厘米，每穴3～4苗，每畝1.8萬(wàn)～2萬(wàn)穴。帶土移栽，隨拔隨栽。栽秧時(shí)灌3厘米淺水層，做到花搭水插秧。插秧深度2～3厘米，以不飄秧為度。

五、田間管理

1.科學(xué)灌水。插秧后灌3～4厘米深水層，護(hù)苗返青。分蘗期淺水（2～3厘米水層）和濕潤(rùn)（露泥）灌溉相結(jié)合，做到淺水勤灌。分蘗末期排水曬田。排水曬田標(biāo)準(zhǔn)：一是苗到不等時(shí)，每畝總莖數(shù)達(dá)到34萬(wàn)～40萬(wàn)莖時(shí)，開(kāi)始曬田；二是時(shí)到不等苗，時(shí)間到了分蘗末期就排水曬田。曬田曬到“田邊雞爪裂、田內(nèi)絲毛裂，人進(jìn)不陷腳”為止。長(zhǎng)勢(shì)旺、土質(zhì)爛、泥腳深的早曬、重曬，曬7～10天；長(zhǎng)勢(shì)差的遲曬、輕曬，曬5～7天；鹽堿地、新開(kāi)稻田只晾不曬。拔節(jié)后灌3～4厘米淺水，間歇勤灌水。進(jìn)入孕穗期保持3～5厘米淺水層，勤灌水；抽穗、開(kāi)花期，稻田必須建立3～5厘米水層不斷水。齊穗后干濕交替，以濕為主、濕潤(rùn)灌漿。成熟收獲前3～5天斷水落干。

2.人工除草。稻田進(jìn)行人工拔草，必須經(jīng)過(guò)2～3次的人工拔草才能徹底清除。

3.科學(xué)追肥。在6月中旬，每666.7平方米追施尿素10千克。在 8月下旬，每666.7平方米追施硫酸鉀復(fù)合肥10千克。

六、主要病蟲(chóng)害防治

1.主要病蟲(chóng)害。病害有稻瘟病、紋枯病，蟲(chóng)害為稻飛虱。

2.防治原則。綠色食品原料水稻生產(chǎn)，應(yīng)從作物病蟲(chóng)害整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，重點(diǎn)采用農(nóng)業(yè)措施、物力措施、生態(tài)措施，創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)滋生而有利各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，減少病蟲(chóng)害所造成的損失。必須使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)優(yōu)先使用植物源、生物源和礦物源農(nóng)藥，有限度地使用高效、低毒、低殘留有機(jī)合成農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用NY/T393規(guī)定禁止使用的農(nóng)藥。

3.農(nóng)業(yè)防治。培育分蘗壯秧，提高植株的抗逆能力。實(shí)行寬行窄株栽培，合理密植，增加田間通風(fēng)透光率，減輕病蟲(chóng)害。減少化學(xué)氮肥的施用量，實(shí)行測(cè)土配方施肥，增強(qiáng)植株的抗病能力。合理灌溉，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生與蔓延。

4.生物防治。積極保護(hù)和利用蟲(chóng)害天敵，利用田間的有益動(dòng)物——蛙類(lèi)治蟲(chóng)，也可用生物制劑防治害蟲(chóng)。

5.物理防治。采用震頻式殺蟲(chóng)燈、田間懸掛黃色粘蟲(chóng)板或黃色板條等物理裝置誘殺翅目害蟲(chóng)；人工捕捉，拔除病株和打撈病菌體。

6.化學(xué)防治。根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和為害特點(diǎn)，提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，嚴(yán)格按照NY/T 393的要求控制施藥量與安全間隔期。

①稻瘟病。稻瘟病是水稻重要病害之一，減產(chǎn)幅度大，嚴(yán)重時(shí)減產(chǎn)40%～50%，甚至顆粒無(wú)收。稻瘟病分布在全國(guó)各稻區(qū)，主要為害葉片、莖稈、穗部，以其為害時(shí)期、部位不同分為苗瘟、葉瘟、節(jié)瘟、穗頸瘟、谷粒瘟。防治稻瘟病，可每畝用40%稻瘟靈可濕性粉劑60～75克對(duì)水30千克噴霧防治；可施藥兩次，安全間隔期為：早稻14天，晚稻28天。

②紋枯病。水稻紋枯病， 俗稱(chēng)云紋病、花腳稈，屬真菌性病害。是近年來(lái)南方水稻經(jīng)常發(fā)生的主要水稻病害之一，主要為害葉鞘、葉片，嚴(yán)重時(shí)可侵入莖稈并蔓延至穗部。防治紋枯病，可在水稻分蘗期叢發(fā)病率在15%～20%、孕穗期在30%以上時(shí)，每畝用5%井岡霉素水劑200毫升對(duì)水40～50千克噴霧防治；可施藥2次，安全間隔期為14天。

③稻飛虱。稻飛虱是刺吸式口器害蟲(chóng)，它為害的部位都是在水稻管莖的下部，用口針吸食管莖的液汁，又因飛虱繁殖極快，一只蟲(chóng)能產(chǎn)700只左右的后代，如不積極防治，會(huì)造成莖管枯軟，稻穗不能供得營(yíng)養(yǎng)，減產(chǎn)減收甚至絕收。防治稻飛虱，每畝可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑1.6～3.2克（有效成分0.4～0.8克）對(duì)水40～50千克噴霧防治；可施藥2次，安全間隔期為28天。

七、收獲貯藏

10月中旬，當(dāng)全田水稻黃熟谷粒達(dá)到95%時(shí)，及時(shí)使用機(jī)械收獲。稻谷收獲后及時(shí)曬干或機(jī)械烘干，在含水量低于14%時(shí)進(jìn)行安全儲(chǔ)存，以免霉?fàn)€變質(zhì)。綠色食品原料稻谷儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)污染、干燥、通風(fēng)良好，無(wú)蟲(chóng)害及鼠害，必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。