平榛的綜合開發(fā)利用價(jià)值及發(fā)展措施

122000 遼寧省國(guó)營(yíng)朝陽(yáng)縣六家子林場(chǎng) 徐淑榮

平榛屬于樺木科、榛屬的堅(jiān)果類叢生灌木，是榛類資源中分布面積最為廣泛、產(chǎn)量最大的一類，也是我國(guó)北方地區(qū)一類珍貴的鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)樹種，主要分布區(qū)域包括遼寧省、陜西省、黑龍江省等地區(qū)，以低山丘陵區(qū)域居多。近些年，平榛資源的開發(fā)利用得到了地方政府的重視及大力推廣，目前其種植已經(jīng)形成一定的規(guī)模、取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)林農(nóng)增收致富、發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。筆者結(jié)合遼西地區(qū)的實(shí)際，對(duì)平榛的綜合利用價(jià)值、開發(fā)利用現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)以及發(fā)展保障措施等方面進(jìn)行了梳理，為發(fā)展林區(qū)經(jīng)濟(jì)提供借鑒。

一、平榛的綜合利用價(jià)值分析

平榛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有著很高的綜合利用價(jià)值。果仁中蛋白質(zhì)、脂肪的含量分別為15%、61%，不飽和脂肪酸占比高，對(duì)降脂、降壓、降膽固醇、預(yù)防冠心病等具有一定的效果，含有18種氨基酸（如賴氨酸、色氨酸等）、9種微量元素（如鎂、鈣、鐵、鉀等）以及多種維生素，其中鉀元素含量非常豐富。樹皮、葉片、果苞中的單寧物質(zhì)可用于工業(yè)用膠的提取中。平榛樹葉中粗蛋白含量近16%，可用于制作飼料。平榛枝條、果殼、葉片等部位中紫杉醇含量豐富，可用于防癌藥劑的制取。平榛有著水平狀生長(zhǎng)、長(zhǎng)勢(shì)發(fā)達(dá)的根系，一來發(fā)揮著很好的水土保持效果，二來對(duì)改良土壤方面有著明顯的效果，而且其根系可以產(chǎn)生食用菌根菌——北方蜜環(huán)菌，即榛蘑。平榛樹的枝干等經(jīng)過粉碎處理后可用作桑黃等人工栽培的培養(yǎng)基材料。平榛果仁的食用方法多樣，既可直接食用，也可以制作成糕點(diǎn)、榛子粉等食，其獨(dú)特的口感受到很多消費(fèi)者的喜愛。平榛果仁中的油可用于蠟燭、肥皂、化妝品等生產(chǎn)的原材料。

二、平榛開發(fā)利用的歷史及現(xiàn)狀

平榛作為廣銷國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)干堅(jiān)果，原產(chǎn)地在遼寧省，是珍貴的經(jīng)濟(jì)林樹種，有較高的綜合利用價(jià)值。遼西地區(qū)野生平榛有著悠久的栽培歷史，資源豐富，發(fā)展的潛力巨大。在20世紀(jì)80年代之前，當(dāng)?shù)厝藗兾闯浞终J(rèn)識(shí)到平榛栽植的效益，不重視山區(qū)平榛資源的開發(fā)利用，而是作為荒山開發(fā)，發(fā)展油松、落葉松等樹種的人工栽植，甚至還有將平榛林開發(fā)成為耕地，導(dǎo)致豐富的平榛資源遭到了嚴(yán)重的破壞。人們對(duì)平榛林的管理以前也是靠天收，采取自然式的粗放管理，病蟲害嚴(yán)重發(fā)生，導(dǎo)致平榛的產(chǎn)量減少及品質(zhì)降低。21世紀(jì)以來，當(dāng)?shù)卣畬?duì)豐富的榛子資源開發(fā)利用逐漸重視起來，在技術(shù)方面加大研發(fā)力度，積極進(jìn)行優(yōu)質(zhì)苗木的繁育，不斷豐富完善了當(dāng)?shù)仄介桓弋a(chǎn)栽培、品種選優(yōu)等多方面的技術(shù)，一定程度上有效地推動(dòng)了當(dāng)?shù)仄介坏脑霎a(chǎn)提質(zhì)，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而帶動(dòng)了更多的農(nóng)戶積極參與到平榛的墾復(fù)及生產(chǎn)管理中。

三、平榛的種植優(yōu)勢(shì)及潛力分析

1.適應(yīng)能力較強(qiáng)。平榛樹相對(duì)抗旱、抗寒能力強(qiáng)，可耐瘠薄的土壤條件，其雄花序?yàn)槁懵稜顟B(tài)，葉片、花芽上分布較少且比較松散的鱗片，因此休眠期對(duì)空氣濕度有較高的要求，冬季或者春季空氣濕度至少要達(dá)到60%。在氣候條件濕潤(rùn)、土壤條件肥沃、光照資源充足時(shí)平榛生長(zhǎng)良好、利于結(jié)實(shí)。筆者所在的遼西地區(qū)的溫度年均7.2℃左右，日照時(shí)數(shù)年均2400小時(shí)左右，比較適合平榛的生長(zhǎng)。

2.良好的市場(chǎng)前景和經(jīng)濟(jì)效益。與歐美的榛子比較，遼西地區(qū)所產(chǎn)的平榛果仁更加飽滿、口感更加純正、香氣濃郁、含油率更高，雖然其果實(shí)個(gè)體相對(duì)更小、果皮也更厚，但在市場(chǎng)上受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于歐洲榛。由于平榛的產(chǎn)量相對(duì)不高，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，市場(chǎng)上的售價(jià)一直居高不下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐洲榛以及其他國(guó)內(nèi)的大果型品種，市場(chǎng)前景看好。遼西地區(qū)目前有不少野生的平榛林，通過墾復(fù)等措施即可逐漸提高其產(chǎn)量，投資少、技術(shù)要求簡(jiǎn)單，若施予精心管理，收入可達(dá)到2.25萬(wàn)～3.75萬(wàn)元/公頃，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯，廣大山區(qū)農(nóng)戶的種植積極性高。

3.符合新時(shí)代綠色發(fā)展要求。平榛樹根系發(fā)達(dá)、長(zhǎng)勢(shì)繁茂，形成腐殖層后，可以發(fā)揮出巨大的水源涵養(yǎng)效果以及水土保持作用，平榛不僅可以作為農(nóng)戶增收致富的經(jīng)濟(jì)林樹種發(fā)展，還可以作為營(yíng)建生態(tài)林、防護(hù)林等的先鋒樹種之一。因此，結(jié)合現(xiàn)有的平榛資源，因地制宜進(jìn)行合理開發(fā)利用，符合當(dāng)?shù)亍爱a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)化，生態(tài)保護(hù)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)展思路，潛力巨大。

四、平榛開發(fā)利用的保障措施

1.完善相關(guān)的政策法規(guī)。在政策上加大扶持的力度。結(jié)合遼寧省及下屬各市在林業(yè)產(chǎn)業(yè)、榛子產(chǎn)業(yè)等方面的規(guī)劃、意見，出臺(tái)一系列利于平榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，包括科技、品牌創(chuàng)建、信貸、林業(yè)等多個(gè)方面。在平榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不斷完善相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)扶持機(jī)制，為遼西地區(qū)平榛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供足夠的支撐。在國(guó)家出臺(tái)的各項(xiàng)林業(yè)相關(guān)政策上，遼西地區(qū)可結(jié)合各地實(shí)際出臺(tái)專項(xiàng)政策用于對(duì)平榛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展予以扶持，營(yíng)造出利于平榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寬松氛圍。不斷創(chuàng)新機(jī)制，可從知識(shí)產(chǎn)權(quán)、人才引進(jìn)、招商引資、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面予以完善。

2.采取多元化的融資機(jī)制。大力支持鼓勵(lì)更多的外來資金、民間資本參與到平榛產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用中。對(duì)于企業(yè)的投資，政府可給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和一定的政策支撐。政府可通過多種形式實(shí)施以獎(jiǎng)代補(bǔ)等措施，以扶持平榛相關(guān)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展。如林業(yè)、科技、水利等部門可每年在平榛基地水利建設(shè)方面優(yōu)先安排一定額度的資金予以支持，農(nóng)機(jī)部門在農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼中將平榛生產(chǎn)相關(guān)機(jī)械的開發(fā)納入工作范疇。

3.增加科技投入。結(jié)合各地實(shí)際，加大對(duì)平榛種植、產(chǎn)品開發(fā)等方面的研發(fā)力度，結(jié)合市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新技術(shù)；建立平榛良種繁育基地，在優(yōu)良品種的選育、引進(jìn)、擴(kuò)繁等方面加大研究力度，以篩選出適合在當(dāng)?shù)赝茝V的平榛優(yōu)質(zhì)品種；與高校、科研院所加大合作力度，探索平榛人工建園、肥水管理等實(shí)用技術(shù)的研發(fā)，增強(qiáng)其可操作性，以促進(jìn)技術(shù)的推廣。

4.重視品牌的建設(shè)。近些年，人們的生活水平不斷提高，人們更加青睞安全、綠色、無污染的食品，平榛作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的有機(jī)食品在市場(chǎng)上需求量逐年增加。筆者經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平榛生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生白粉病、榛實(shí)象甲、蜷葉象甲等病蟲害，整體來說發(fā)生程度不重，偶爾有些年份發(fā)生程度加重，由于多數(shù)平榛林地的坡度大、面積廣，難以有效開展防治，不少平榛林處于自然生長(zhǎng)的狀態(tài)，非常適合作為有機(jī)食品進(jìn)行開發(fā)利用；目前市場(chǎng)上有機(jī)食品的售價(jià)高，但是仍然處于供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。打造平榛名牌，要在生產(chǎn)、加工、包裝等方面就標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)等進(jìn)行統(tǒng)一，以發(fā)揮出品牌的整體效應(yīng)。名牌的創(chuàng)建不易，后期品牌的維護(hù)更加不易，需要從技術(shù)的先進(jìn)性、經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新性等多個(gè)方面予以保證。